おもてなしHRでは、調理のお仕事を多数ご紹介いたします。
お客様が楽しみにしている食事・料理は、料飲部門のスタッフの仕事によって支えられています。料飲部門スタッフのサービスが良ければ、食事の満足度も上がり、ホテルの評価にもつながります。オーダーを取る、料理を運び提供する、食器を片付ける、などの仕事はもちろん、心地よく食事を楽しんでもらうための演出や接客マナー、ホスピタリティも重要です。ホテル・旅館の非日常な空間を、きちんとしたマナーや礼儀正しい接客で、快適で思い出深いものに作り上げていくのです。常連のお客様の好みをしっかり把握しておくこと、そしてもちろん笑顔が大事です。結婚式や披露宴、誕生日、サプライズの演出など、特別な瞬間に立ち会える機会も多い魅力的な仕事です。
「ひきあげ湯波」をはじめ、湯波を使用したメニューが自慢。厳選された季節の食材を使用して見た目にも鮮やかな料理はお客様を楽しませます。あなたには、私たちがお客さまに提供するおもてなしのひとつである調理を担当いただきます。大切なポジションなので、月給28万円～、年間休日96日、独身寮をご用意しました。技術は料理長から直接お伝えしていきます。世界遺産の地で、スキルアップを目指しませんか。
春は筍、夏は鱧（はも）、秋は松茸、冬はずわいがに。私たちは四季にあわせて旬の食材を提供しています。京野菜をつかった会席料理を得意とし、日々お客様に質の良いお料理をお楽しみいただいています。今回募集する調理師は、経験は不問。ゼロから京料理をつくれるようになるよう指導していきます。京料理の調理技術だけではなく、盛付や器選びなども含め、きちんと京料理を身につけることができる環境で、京料理を学びませんか。
浜松の豊かな自然と豊かな食材を活かした四季折々の料理が自慢の当ホテル。朝はバイキング会場でのライブ調理、昼は季節感あふれる御膳、夜は伝統的な会席料理といったように、それぞれにコンセプトを定め、メニューから空間セッティングまで細部に工夫を凝らし、料理を舌だけでなく五感で楽しんでいただけるよう取り組んでいます。様々なスタイルで「食」の可能性を広げながら、訪れる方を笑顔にしてみませんか？
ホテルや日本料理店での調理のご経験をお持ちの方で、「もっといろいろな技術を身につけたい」とお考えの方にぴったり。というのも、今回勤務いただく「しな乃」では、懐石料理を中心に日本料理全般の料理をお任せしようと考えているからです。「今まで焼き物しかやってこなかった」という方も、「揚げ物中心だった」とうう方も、その技術を生かしながら当レストランでプラスαの技術を身につけ調理の腕を上げていきませんか。
「Bistro NOHGA」は「World meets Local & Natural Food & Drink」をコンセプトに世界から地域から、多くの人々が気軽に立ち寄れる居場所を目指します。四季折々の食材は生産元がわかる安心安全なものを使用。信頼関係を築き上げながら、生産者と食べていただくお客様、双方への架け橋となるよう心がけています。こだわりをちりばめた空間で驚きと感動を提供しませんか。
千葉県の内房に位置する「THE SHINRA」。私たちは内房のラグジュアリーリゾートとして、最高級のおもてなしの空間を演出しています。なかでもお食事には特に力を入れていて、お客様の期待を超えるお料理をご提供するべく、日々励んでいます。調理師免許があれば、ご経験は不問です。私たちの一員として、館山の海山の幸を、より美味しくお召し上がりいただける方法を一緒に考えていただけませんか？
信州の恵まれた食材を活かした「こだわりの逸品」を手掛けてみませんか。当ホテルでは、総料理長の願いでもある「お客様のご旅行の思い出の1ページとなる」をモットーに、一人ひとりが真心こめて取り組んでいます。料理に対する情熱を持っているシェフばかりなので、刺激をもらい切磋琢磨しながら成長していける魅力的な職場です。新規ホテルで皆のスタートラインもほぼ同じなので、気兼ねなくお仕事を始めていただけますよ。
海の目の前に位置していることもあり、海の幸を贅沢に使用した季節の会席料理を提供しています。たとえばふぐが美味しい季節にはランチで「ふぐ会席」を販売。こちらはお客様の声にお応えして料理長をはじめとした調理士でメニューを考えていきました。こんなふうに、意見が通りやすい職場です。未経験の方でも大丈夫。イチから丁寧に技術を教えていきます。伊勢湾で獲れる新鮮な海の幸、しっかり調理できる技術を身につけませんか
平目のお造り、お客様の目の前で切り分ける鮪。味わうだけじゃない、見ても楽しめるエンタテイメント性をもってお料理をご提供します。北海道の海山の幸をふんだんに使用しているとあって、その味はいわずもがな。さらに美味しくご提供するのが、プロではありませんか？私たちと一緒に、お客様のご期待を超えるような、見て楽しい、食べて美味しいお料理をご提供していきませんか。ご経験によっては月35万円スタートも可能です。
健康的な身体をつくるために地柄と季節にあった食材を使用し、種や根なども含めた食材全体を活かす料理をご提供しています。「身土不二」「一物全体」を踏まえた養生食が評判を呼び、デトックス後の食事を楽しみにされるお客様も少なくありません。こだわりの食材とこだわりの調理方法でご提供する一品をイチからものにできるチャンス。勤務後はホテルの温泉で疲れを癒してもOK。たっぷりの福利厚生を用意してお待ちしています。
ホテル内での調理全般をお任せします。一流シェフのマンツーマンの指導の下、和・洋・中と本格的な技術を身につけられるのでやりがいがありますよ。またレストラン内だけでなく、披露宴やケータリングなども担当していただくので活動の幅もぐんと広がります。多方面で活躍しながらご自身のスキルアップにつなげてください。スタッフも幅広い年代の方が活躍中です。ともに切磋琢磨しながら心のこもった料理を創り上げませんか。
朝食で提供するお漬物やヨーグルトまで手作りするほどこだわりがある私たち。夕食では季節の食材を余すことなく使用した創作懐石をご提供しています。お客様には上質なお食事を楽しんでいただきたいと考えていますが、そのためには従業員の休息も大切。そこで年間105日の休日をご用意しました。お給与も技術や経験に応じ、20万円～40万円のスタート。仕事に打ち込め、プライベートの時間もとれる環境をご用意しています。
ご自身のスキルを向上させたい方大歓迎！格式高いクインテッサホテルのレストランで調理スタッフとして働いていただきます。本格的な調理を経験しながら腕を身磨き、さらなる高みを目指しませんか？志の高いシェフたちが集まっているので切磋琢磨しながら、やりがいをもってお仕事できます。頑張りに応じてキャリアアップも望めるので、活躍の場もぐんと広がりますよ。料理に対する情熱をお持ちの方のご応募をお待ちしております！
日本の旬の食材を使用した日本料理をお届けする「こよみ」。二十四節気をもとに、季節の移ろいを感じていただける料理をご提供しています。会席メニューや単品メニューの他、見た目も美しい一皿一皿とぴったりな地酒も取り揃えています。接待、顔合わせ、結納など、様々な用途でご利用いただけるレストランで、お客様の大切なひと時を彩りませんか。週休2日制なので、プライベートを大切にしながら働くことが可能です。
全320室を要するホテルフクラシア大阪ベイ。多くのお客様にご利用いただいているホテルであなたにお任せしたいのは、和食のご提供。毎朝多くのお客様に厨房からご提供するバイキングのほか、ケータリングの一環として客善調理を行なうこともあります。お客様は普段和食調理をしているところを目にする機会が少ないので、興味津々にご覧いただいてます。自分が提供した料理の反応をダイレクトに感じられるのも嬉しいポイントです
ホテルグランド東雲は、未来都市つくば市にあるホテル。ウェディングや家族旅行など、多くの場面でご利用いただいています。あなたには、そんな当ホテルでお客様の記憶にのこるお料理のご提供をお任せします。月給は経験に応じて22万円～、お休みは月8日ご用意しています。つくばエクスプレス「つくば駅」より徒歩8分ですが、マイカー通勤でもOKです。未来都市つくばで、あなたの調理師としての腕をふるってくれませんか。
北海道を代表するリゾートホテル「ニュー阿寒ホテル」。当ホテルのレストランでは、地産地消を目指し、北海道の食材にこだわったメニューを提供しています。またライブキッチンも設置しており、お客さまの「おいしい！」を直接感じられるのも嬉しいポイントです。全国展開の企業が運営しているため、個室寮をはじめ、さまざまな福利厚生をご用意しています。あなたの作ったお料理で、お客さまの旅をより素敵なものにしませんか。
枠にとらわれないホテルとして銀座に居を構えた「MUJI HOTEL」。ホテル内にはサロンや図書館、ベーカリーなども併設されており、訪れるゲストの滞在を彩ります。レストランで調理ポジションに就いていただける方を募集します。ゲストのニーズを把握しながら、あなたのアイデアや意見を運営に反映できるチャンスです。ゆくゆくは新規プロジェクトの立ち上げなどにも関わっていただくので幅広い活躍が期待できますよ。
JR九州のグループ会社が運営する「JRホテル屋久島」。博多駅から新幹線や船を乗り継ぎ、上陸してから車で20分～50分の場所にあります。離島なので離島手当や帰省時の交通費などお財布に優しい福利厚生をご用意。月25,000円の寮もありますので、身一つでの勤務が可能です。勤務時間は早朝3時間のみなので、好きなことに使える時間はたっぷりあります！屋久島の自然のなかで朝食を提供しませんか。
当ホテルは目の前に海が広がる絶好のロケーション。潮騒を感じながら、心安らげる寛ぎの空間を提供しています。ホテル内のレストランでも豊富な海の幸や地元の食材をふんだんに使用し、創意工夫のメニューで訪れた方をおもてなししています。今回、業務拡張に伴い調理師スタッフを募集します。資格をお持ちであれば経験は問いません。ご自身の知識をぜひお役立てください。スキルを活かしたい方も大歓迎です！
アラマハイナ コンドホテルは、2019年4月13日よりグランドオープンしました。全室オーシャンビューで、沖縄の手つかずの自然をじっくりと満喫できるリゾートホテルです。当レストランでは地産地消の食材にこだわり、新鮮な沖縄の食材をふんだんに使用した多彩なメニューが特徴です。調理経験3年以上の方が対象ですが、満たない方も経歴に応じてご相談を受け付けています。まずはお気軽にお問い合わせください。
ホテルマハイナウェルネスリゾートオキナワでは、地元で採れた新鮮な食材を厳選し、伝統の料理法からヌーベルキュイジーヌまで、多彩なメニューを取り揃えています。当ホテルのコンセプトでもある「食からはじまる健康づくり」を支えるメニューを提供しませんか。家具家電付きの個室寮を完備しており、家族手当、住宅手当をはじめとした諸手当など充実した待遇をご用意しています！あなたの長期的な活躍をサポートいたします。
あなたにお任せするのは、ホテル内のレストランにてお皿洗いをお任せします。皿洗いと言っても大型の食洗器を使用しますので、手作業で1枚ずつ洗わないといけないということはほとんどありません。食洗器の使用方法も簡単なので、難しい作業は一切なし。すぐに作業を覚えられるような単純作業がメインです。シフト時間や勤務する曜日は応相談。あなたの都合の良い時間にあわせてシフトを組んでいきます。扶養内勤務もOKです！
「旅館 かわな」のお抱え料理長は、数々の受賞歴がある凄腕の持ち主です。そんな人の下で、ゼロから技術を身につけませんか。南房総でとれた海の幸や、四季折々の旬の食材をこだわって選定し、お客様に届ける。包丁さばきや盛り付け方など、勉強になることばかりではないでしょうか。さらに一日一組限定の「渾身の極上美食会席」は、料理長が腕によりをかけて提供します。凄腕料理長のもとで、技術を盗む毎日です。
答えは順に、春、夏、秋、冬。どれも地元養老の旬の食材を使用しています。地元の豊かな自然のなかで育った新鮮な食材をつかったお料理はどれも逸品。そんな食材を調理してお客様にご提供するのが、あなたの役目です。経験はなくてもOK。美味しくなる切り方、華やかな盛り付け方など、イチからお教えしていきます。家具家電を完備している寮があるので、U・IターンもOK。技術を身につけたい方、ご応募お待ちしています。
ステーキは東京の指定生産農家のものを使用。アメリカ各地を代表するニューイングランド・クラムチャウダー、フライドオクラ、ケイジャン料理などもご提供します。あなたにはこれらのメニューの仕込み、調理、盛付などをお願いします。ご宿泊のお客様に加え、レストランのみをご利用いただくことができるため、より多くの方にお料理をご提供できる環境。月給25万円以上、年間休日は104日をご用意してお待ちしています。
全国から厳選された食材を使用し、下拵えからすべて料理人たちの手作業でつくられるのは、いちい亭の懐石料理です。見た目にも華やかなその懐石は、初めて目にするひとの心を奪うといわれるほど。そんな懐石料理を生み出す術を身につけられるのが、いちい亭です。ゆくゆくは食材選定、仕入れ、またメニューの考案までもお任せしたいと思っています。あなたも、長い間守り続けてきた伝統に恥じぬような懐石の考案者になりませんか。
ホテルメイドのパンをはじめとした朝食、ランチやディナーはライブキッチンで出来立てのお料理をご提供。ライブキッチンに立つごとに、お客様の満足そうな笑顔が伺えます。こだわりの地元食材を使用した料理は多くのお客様をとりこにしています。シェフが調理法や見た目にこだわりぬいた一品は「見ているだけでも楽しい」と評判。そんなワンランク上の調理スキルを身につけられる環境に身を置き、スキルアップを目指しませんか。
ある春のシーズン、期間限定で提供するのは、たっぷり桜エビと新玉葱のかき揚げ、牡蠣の網焼きバター醤油焼、春鯛のしゃぶしゃぶ。これらすべて、ライブキッチン（客前調理）で、出来立てを提供できるのです。ちなみにメニューは料理人考案。大事なポジションなので、月給は23万円以上、年間休日107日、寮ありの待遇でお迎えします。これも、全国に拠点を構える大江戸温泉物語ならではの待遇。ここでスキルアップしませんか？
健康鶏の鉄板焼きステーキ、チキンと春キャベツのチーズタッカルビ風、very Berryフルーツグラタン。ある春のシーズンに当館のシェフが食材にこだわりぬいて考案したメニューです。これらをなんと、お客様の目の前で調理するライブキッチンでご提供します。もちろん、鯖や厚揚げなど、福井の名産食材もご提供。時期にあわせて一番おいしい食べ方でお客様のもとへ届けます。季節ごとの食材、あなたはなにを選定しますか？
客善調理を楽しみにしているお客様は、たくさんいらっしゃいます。あなたにとっては毎日の仕事かもしれませんが、お客様にとっては一生に一度、なんてこともあるかもしれません。せっかく大江戸温泉物語にお越しいただいたのだから、質の高い食事でも満足してほしい。あなたが選んだ食材が、考案したメニューが、お客様の一生の思い出を彩ることもあるでしょう。月給23万円以上、年107日休。充実の待遇でお迎えします。
国内外から多くのお客様が訪れるホテルで、洋食調理全般のシェフのポジションとしてお迎えします。休日は月9日。給与は前職やご経験を考慮のうえ、決定。業績によりますが賞与は年2回ありますので、年収アップが可能。大阪をはじめとした関西観光への拠点となり得る当ホテルは、日々多くのお客様にお召し上がりいただける場所です。あなたが考案したメニューを楽しんでいただくには絶好の環境をご用意してお待ちしています。
料理が好きな方、スキルを活かしたい方歓迎！製菓部門が初めての方も1からしっかり学べる万全のフォロー体制が整っており、プロのシェフの下で腕を磨いていただけます。マイステイズは福利厚生が充実しており、資格取得支援制度を活用して調理師を目指すことも可能です。お仕事していただくのは自然と調和した美しい内装が自慢のレストランです。寛ぎの空間とあなたの作る彩り豊かなスイーツで幸せなひとときを紡いでみませんか。
自慢の湯波をはじめ、こだわりの厳選食材を使用してご提供している私たち。お客様の目的にあわせて5種類の懐石料理を提供しています。あなたには、調理補助としてこれらのお料理の盛付や、ご提供をお願いしたいのです。旅館に宿泊する醍醐味はお食事、という方もたくさん。お料理を楽しみにされているお客様にも多くご利用いただいています。ご応募いただいた際には、年間休日96日、単身寮も利用可能な環境でお待ちしています。
日光を代表する料理「湯波」をはじめ、こだわりの季節の食材を使用した懐石料理を提供している日光星の宿。美味しい料理を提供できるようになりたいという気持ちがあれば、調理は全くの未経験でOK。調理の基本から、盛付に至るまでしっかりとお教えします。と言っても、職人なので見て学ぶことも多いかもしれません。ですが、しっかりと技術を身につけて欲しいと思っています。わからないことがあれば何でも聞いてくださいね。
メニューや料理の説明、注文をとる、料理のリクエストを聞く、食器類を片づけるなどが基本的な仕事になります。また、パーティーや宴会の準備・片づけや、コース料理の手配をすることも。仕事中は、身のこなし、言葉遣い、お客様の要望を察知する注意力・洞察力、料理の運び方や置き方などに気を付け、心地良いサービスを提供することも大切。パーティーやレストランでお客様の荷物や服をお預かりするクローク係は、事前に人数や規模をたしかめて当日混乱しないように仕事をします。数百人規模のパーティーや宴会の場合、宴会係はスタッフと連携を取りながら、料理提供のタイミングを揃えるように気を配ってサービスを提供します。
ホテルや旅館での特別な食事を演出し、期待を超えるサービスを提供して、お客様に喜んでもらえる料飲部門。ホテルでは結婚式やパーティなどの大きなイベント、サプライズなどの機会も多いため、お客様の喜ぶ姿や感動的な場面に立ち会えるのも楽しみのひとつです。料理や接客サービスの知識が身につき、経験を積むにつれてお客さまに喜んでもらえることが増え、それがホテルや旅館の良い評判につながることもあります。大きなパーティーや宴会が滞りなく、上手くいったときの達成感も、チームみんなで分かちあえる喜びがあります。日本の文化の色濃い旅館であれば、外国人のお客様に日本の料理や情緒を楽しんでもらえるのも、楽しさのひとつでしょう。
レストランサービス技能士、サービス接遇実務検定などの関連資格は、仕事で役立つスキルを得ることができます。実務では、ホスピタリティ、マナーの知識、コミュニケーション能力、刻々と変わる状況に合わせた判断力、集中力、そして体力が必要です。料理や飲み物、外国文化への知識もできるだけ多く持っているべきです。宴会やパーティーでは重いものを運ぶこともあります。また、レストランや会場全体を見渡して、複数のお客様の状況を把握している必要があるので、空間把握能力や段取り力、先を読む力なども求められます。想定外のトラブルが起きた時も、お客様の前で笑顔を絶やさず冷静に事を運ぶ接客力・オペレーション能力も大事です。
