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ホテル 旅館の求人・転職「おもてなしHR」群馬県のホテル 旅館の求人調理の求人

群馬県の調理の求人・転職情報

おもてなしHRでは、群馬県の調理のお仕事を多数ご紹介いたします。

ホテル・旅館の「食」を支える調理部門

お客様にとって、ホテル・旅館の滞在中の大きな楽しみのひとつが料理です。料理の評判で宿泊施設を決める人も少なくありません。調理部門は、ホテル・旅館の評価、お客様の満足度に大きな影響力のある仕事です。 クラシック・伝統的な料理を提供するのか、最新の流行を取り入れた料理にするのか、伝統と革新が融合した料理にするのか。いずれにせよ、そのホテルや旅館ならではのオリジナリティや創意工夫が必要です。お客様の心に残る料理を提供できれば、リピーターになってもらえる可能性があります。 調理部門は、限られた予算内で食材を調達し、効率よく料理を作る体制を整えることも大切。調理の技術は大前提として、スピード、正確さ、体力、企画力、マネジメント力も求められます。 デザートやスイーツを担当するパティシエは、味はもちろん盛り付けや見た目でお客様を喜ばせるアート的感性も大事。日本料理の技術を極める板前は、和食のスペシャリストとして料理を提供します。

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料理長・副料理長・マネージャー
マネージャー・支配人(料飲部門)
マネージャー・支配人(宿泊部門)
フレンチ
和食
レストランサービス
フロント
調理部門その他
熱海の絶景を望むリゾートが2023年夏リニューアル!オープニング募集

全国140拠点以上を展開するホテルチェーン、マイステイズグループが運営する熱海のリゾートホテル「ホテルニューアカオ」の本館が、2023年夏にリニューアルオープン!再始動に伴い、各ポジションでスタッフ…

静岡県熱海市熱海1993-65
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東京都新宿区西新宿1丁目26番2号新宿野村ビル
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求人情報:軽井沢倶楽部 ホテル軽井沢1130
  • フレンチ
  • 正社員

賞与・個室寮あり!実践を伴いながら洋食調理人として働いてみませんか?

あなたには洋食調理スタッフとして、洋食調理を担当していただきます。賞与・社食有など働きやすい環境と給与面が魅力。また、残業なしのシフト制ですので、オンオフの切り替えも可能です。豊かな自然が自慢のホテルで、高原野菜などを取り入れたフレンチベースを中心にご提供。季節の野菜や地元食材を活かしたブッフェも人気のレストランで、様々な調理技術を身につけながらこれまでの経験を発揮してみませんか? ※この求人は2021年2月22日時点の情報です。
業態
リゾートホテル観光地ホテル
勤務地
群馬県吾妻郡嬬恋村鎌原1453-2

月給/191,000円~264,596円
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求人情報:昔心の宿 金みどり
  • 和食
  • 正社員

寮・社宅完備!2021年8月にリニューアルオープンした宿です

新生活を始めやすい、寮・社宅完備!寮は月額10,000円での入居が可能です。これまでの経験やスキルはお給料にしっかり反映!調理場スタッフのお仕事は仕込みや盛り付けなどなので、経験が浅い方も基礎から身に付けることができる環境です。昔心の宿金みどりは、こだわりのデザインルームや特別室を備えた温泉旅館。2021年8月に館内の補修・改修工事を行ない、リニューアルオープンしたばかりの職場で働きませんか?※この求人は2022年3月17日時点の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
群馬県吾妻郡草津町162

月給/180,000円~200,000円
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洋食調理

求人情報:SHIROIYA HOTEL
  • フレンチ
  • 正社員

地元上州の食材を使用した料理を提供するホテルで、腕を磨きませんか

SHIROIYA HOTELを象徴するオールデイダイニングでは、ジャンルに囚われずに、自由な発想で作り出される料理を提供しています。あなたには、キッチンにて仕込みや調理、製菓業務をお任せします。基本的な調理技術のある方や、いずれは料理人としてキャリアアップをしたい方歓迎します!上質な料理に触れながら腕を磨き、さらなる高みを目指しませんか?幅広い料理を一緒に作りあげていける方をお待ちしています。※この求人は2023年2月7日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
群馬県前橋市本町2-2-15

月給/210,000円~280,000円
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バイキング調理スタッフ(2番手)

求人情報:草津温泉 ホテルヴィレッジ
  • リーダー・チーフ(調理部門)
  • 正社員

提供するのは、楽しさと癒やし。モチベーションの上がる昇給・賞与あり

調理師免許をお持ちの方歓迎!楽しさを提供するホテルで腕を振るいませんか?頑張りが評価される昇給・賞与があるので、モチベーションを維持しやすい環境です。草津温泉ホテルヴィレッジは全162室ある宿泊棟とは別のアミューズメント施設やリラクセーション施設、専用のゴルフ場やスキー場などを備え、広大な敷地を活かしたサービスで楽しさと癒やしを提供しています。明日への活力となる一皿を作りませんか?※この求人は2023年1月13日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
群馬県吾妻郡草津町草津618

月給/280,000円~320,000円
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求人情報:ホテル一井
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

社員寮完備!がんばるあなたをサポートする制度や研修が充実しています

これから新生活をスタートされる方も安心の、社員寮完備・社員食堂アリ!資格取得支援制度や、様々な職種が体験できるジョブローテーション、研修制度も各種充実!スタッフの教育に力を入れているので、働きながらスキルアップを目指す方にぴったりの環境です。ホテル一井は草津の温泉街の中心にあり、湯畑に一番近いことが魅力のホテルです。江戸時代中期の創業から、約300年という長い歴史を持つホテルです。※この求人は2021年8月2日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
群馬県吾妻郡草津町草津411

月給/210,000円~
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求人情報:軽井沢倶楽部 ホテル軽井沢1130
  • 和食
  • 正社員

年間休日105日・賞与有りなど充実の福利厚生! 和食調理人の募集です

ホテル厨房内での和食調理を担当して頂きます。賞与有り、住まいは個室寮を完備、従業員食堂有りなど、働きやすい環境が魅力です。上信越高原国立公園に隣接する、自然と共存したリゾートホテルとして人気の高いホテル。お料理は、季節にあった地元食材などを使用した会席料理をメインにご提供しています。上州・信州料理や地元料理を取り入れた和食料理を提供する職場で、あなたの経験を活かしてみませんか? ※この求人は2021年2月22日時点の情報です。
業態
リゾートホテル観光地ホテル
勤務地
群馬県吾妻郡嬬恋村鎌原1453-2

月給/191,000円~264,596円
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求人情報:積善館(本館)
  • 和食
  • 正社員

創業300年以上の老舗旅館で、伝統ある和食調理人を目指しませんか

元禄7年(1694年)に設立された積善館。群馬県吾妻郡の温泉地で丁寧なおもてなしを目指し、300年以上の時を紡いできました。「都会の喧騒から離れた場所で、静かな佇まいの中で上質な時を過ごしたい」。そんな旅行を彩る、伝統ある和食調理を身につけられるチャンスです!今までのご経験は不問です。おもてなしの要でもあるお料理のご提供を身につけて、これからを紡いでいく料理人を目指しませんか。
業態
温泉地旅館
勤務地
群馬県吾妻郡中之条町甲4236

月給/150,000円~
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求人情報:山陽ホテル
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

勤務時間やお休みを自由に調整可能な職場で、和食料理長の募集です

勤務時間やお休みも自由に調整することができる、働きやすい環境で働きませんか?月給が28万円スタートの、伊香保温泉にある昔ながらのどこか懐かしい旅の宿で、和食料理長としてキャリアアップしていただけます。上州の土地が育んだ自然豊かな食材で、工夫をこらした季節のお料理をご提供する「山陽ホテル」。お客様に喜びと感動を与える料理でおもてなしをする環境で、着実に調理スキルを磨いていただけます。 ※この求人は2020年11月18日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
群馬県渋川市伊香保町伊香保557-13

月給/280,000円~300,000円
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求人情報:山陽ホテル
  • 調理補助・洗い場
  • 正社員

未経験でも心配ありません!調理補助スタッフとしてスタートしませんか?

未経験歓迎!先輩スタッフが丁寧に教えますので、安心してお仕事がスタートできます。お客様に喜びと感動を与える料理でおもてなしをする環境で、調理補助スタッフとして働きませんか?「山陽ホテル」は、上州の土地が育んだ自然豊かな食材で、工夫をこらした季節のお料理をご提供するホテル。上質な料理に触れられる環境で、おもてなしのスキルを身につけることができます。単身寮があるので、家計の負担を軽減できますよ。 ※この求人は2020年11月25日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
群馬県渋川市伊香保町伊香保557-13

月給/180,000円~200,000円
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おすすめの企業
フロントは未経験OK!研修、月8~9休、残業少なめなど住友不動産ならではの待遇有
住友不動産ヴィラフォンテーヌ
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リーダー・チーフ(宿泊部門)
住友不動産グループならではの待遇。納得のキャリアを描きませんか。

こだわりぬいたデザインのホテルが特徴的な住友不動産ヴィラフォンテーヌの宿泊施設。現在は東京都内を中心に5ブランド、21施設(開業準備中含む)を展開中です。住友不動産ヴィラフォンテーヌ株式会社は、不動産業界を牽引する住友不動産グループの一員…

東京都新宿区西新宿8-15-1 住友不動産西新宿8丁目ビル13F
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求人情報:ホテルスパックス草津
  • 和食
  • 正社員

社員寮完備・月給25万円!ホテルの和食調理でスキルを磨きませんか

月額10,000円で利用可能な社員寮をご用意しました!新生活をお考えの方も勤務のスタートがスムーズです。調理師免許をお持ちであれば、経験は問いません。上質な料理に触れられるため、着実に腕を磨ける環境です。ホテルスパックス草津は、湯畑から徒歩約10分。町の高台に位置し、高原の四季の景色を楽しめるホテルです。源泉かけ流しの大浴場・露天風呂、地場の食材を使用した料理でおもてなしをしています。※この求人は2022年8月5日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
群馬県吾妻郡草津町大字草津470-1

月給/250,000円~
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求人情報:ホテルスパックス草津
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

月給400,000円・寮あり!草津温泉のホテルで料理長を募集

業界問わず調理業務経験のある方、当ホテルの料理長としてキャリアアップをしませんか?月給は400,000円をご用意、業績に応じて賞与の支給もあるためモチベーション高く働いていただけます。月額10,000円で利用可能な社員寮もあり、勤務のスタートもスムーズです。温泉街の中心にある湯畑から徒歩約10分、町の高台に位置する「ホテルスパックス草津」。リゾートマンションが併設された全20客室の宿です。※この求人は2022年8月9日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
群馬県吾妻郡草津町大字草津470-1

月給/400,000円~
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求人情報:四万温泉 柏屋旅館
  • 和食
  • 正社員

月給25万円~の高給与!和食調理スタッフ募集です

月給25万円~!収入もキャリアもどちらも磨ける環境です。2021年3月にリニューアルオープン予定の「柏屋旅館」では、料理長を補佐する和食料理人を募集中です。群馬県の地産地消推進店にも登録されている当宿では、地元素材や旬の素材を、やさしくヘルシーに調理しております。料理長の下、和食ならではの料理スキルを身につけませんか?あなたのおもてなしの心で、お客様を笑顔にする一皿を提供してください。 ※この求人は2021年1月20日時点の情報です
業態
その他ホテル
勤務地
群馬県吾妻郡中之条町四万3829

月給/250,000円~400,000円
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求人情報:株式会社伊東園ホテルズ(群馬エリアまたは全国勤務)
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

月35万円~、個室寮あり。ホテル間の料理長同士で切磋琢磨できます

完全実力主義の伊東園ホテルズ。全国に温泉を楽しめるホテルを展開する安定企業です。同社では、完全実力主義を採用しています。過去には新卒で料理長になったスタッフや、20代半ば・60代で料理長候補として採用されたスタッフもいます。また、各シーズンのフェアメニューや試食会・提案会を毎回異なるホテルで実施するなどホテル間の繋がりもあり、同じレベルの実力を持った者同士が切磋琢磨できる環境です。 【この企業・施設について】 手軽に温泉旅行を楽しんで欲しいとの想いから、私たちは「気軽に、気楽に、身近に温泉」のコンセプトで、全国に温泉を楽しめるホテルを運営しています。多彩なバイキングスタイルが人気を博しており、ホテル内にあるカラオケ、卓球、麻雀などのアミューズメント施設は無料でご利用いただけます。「温泉が楽しめるホテル」に、当社ならではのプラスαの楽しみを加えた体験をご提供しています。
業態
観光地ホテル
勤務地
(勤務地例)伊香保グランドホテル:群馬県渋川市伊香保町伊香保550

月給/352,000円~460,000円
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求人情報:法師温泉長寿館
  • 和食
  • 正社員

単身寮あり。創業140年の歴史ある会席料理を提供している温泉宿です

今までの調理経験に応じた待遇でお迎えします。明治8年(1875年)に創業し、140年以上の歴史をもつ法師温泉長寿館。伝統の和食会席料理をご提供しています。調理師免許をお持ちの方はすぐにご活躍いただける温泉宿です。和食調理の基本からお教えしますので、未経験の方も向上心があればご応募OK。月15,000円の単身寮、月8~9日休みと、業界未経験の方でもご安心いただける待遇面を整えています。 【この企業・施設について】 当宿は国登録有形文化財に指定されているほど、貴重な建物が特徴です。当宿の魅力のひとつで、玄関のすぐ左手にある囲炉裏では、薪が1年中パチパチと心地よい音を立てています。お客さま同士の憩いの場として日々温かいやりとりが生まれています。当宿は中高年のご夫婦やカップル、海外からお越しの方など幅広い方にお越しいただいており、客単価は22,000円ほど。明治時代から長きにわたりお客様に愛されています。
業態
観光地旅館温泉地旅館
勤務地
群馬県利根郡みなかみ町永井650番地

月給/173,756円~256,685円
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よくある質問

Q.
群馬県の求人を条件で絞り込むことはできますか?
A.
もちろん可能です!以下の条件がよく見られています。
・群馬県 × 宿泊求人 × 寮あり
・群馬県 × 宿泊求人 × 業界経験者優遇
・群馬県 × 宿泊求人 × シティホテル
・群馬県 × 宿泊求人 × リゾートホテル
・群馬県 × 宿泊求人 × 温泉地
・群馬県 × 宿泊求人 × フロント
他にも様々な条件で絞り込みができます!群馬県の一覧ページからご確認ください。
Q.
自分で職場を探すのは自信が無いので、求人を紹介してもらうことは可能ですか?
A.
もちろんご利用可能です!まずはこちらから転職サポートお申し込み(無料)にお進みください。おもてなしHRでは、専任の担当者があなたにぴったりの求人を完全無料でご紹介いたしますので、安心してご利用いただくことが可能です。

群馬県の調理の情報

調理部門の具体的な仕事内容

スムーズに料理を提供するために、役割分担やオペレーションを構築します。味はもちろん、仕込み、盛り付け、提供方法やタイミングなど、全体の流れをコントロールしなければいけません。調理器具の片づけ、掃除も大事です。 料理長であれば、スタッフの能力を考慮して人員配置をし、モチベーションやチームプレーの管理もします。そして、そのホテルや旅館の特徴に合わせた、個性あるメニューを考案します。食材の原価などのコスト管理、食材の在庫管理、価格設定などもおこないます。 焼き菓子、生菓子、和菓子などのメニューを考えて作るパティシエは、お客様を感動させるような盛り付けを目指します。料理の内容に合わせて考えることも大切です。

調理部門のやりがい・面白さ

作った料理でお客さんに喜んでもらえる、これが何よりのやりがいであり面白さです。「美味しかったよ」と声をかけてもらえたり、良い評価のレビューや口コミを書いてもらえることは、料理人冥利につきる喜びです。 ホテルや旅館の料理人だからこそ調達できる食材で、そのホテル・旅館ならではのオリジナルな料理を考え作り上げる。ここにも大きなやりがいを感じるでしょう。時には、VIPや重要なお客様のために料理を提供する機会もあり、料理を一段とレベルアップさせるべく努力します。その施設の伝統の味・レシピを受け継ぎつつ、自分ならではの新しさをブレンドしていく楽しさも。 パティシエは菓子職人としての技術やアート性を追求していく面白さ、スイーツ好きのお客様をうならせる工夫が腕の見せ所です。

調理部門で必要なスキル

調理方法、食材、各国の料理技法などの知識、包丁などの調理器具の使い方などは必須です。手先の器用さも大事ですね。また、他の調理部門と連携するコミュニケーション能力、マネジメント能力、広い視野、段取り力、スピード、正確さ、体力も求められます。 また、お客様の人数やニーズにあわせた料理の提供、見た目を美しくするための色彩感覚やアート的感性、レシピや料理を考案したり改良する発想力・企画力も問われます。また、食材や料理のコストを考える経営・会計的な能力もあると良いでしょう。

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