副総料理長│寮あり／年間休日120日／福利厚生充実／年俸500万円～
年俸 5,000,000円〜
石垣島に佇むIHGグループの最高級ホテルで、世界を魅了する美食を
>>IHGグループ×石垣島が融合した南国リゾートホテル<< 「ANAインターコンチネンタル石垣リゾート」は、世界的ホスピタリティブランド・IHGホテルズ&リゾーツの一員として国内外のゲストをお迎えしています。 国内初のクラブインターコンチネンタル棟を含む4棟を開業し、リゾート感あふれる客室バルコニーからはエメラルドグリーンに輝くマエサトビーチを一望！ぜひ私たちと一緒に、特別な石垣島体験をお届けしませんか？ ー♦快適な島Lifeが叶うIHGグループの好待遇♦ー ・業界屈指の年間休日120日 ・1食300円の社員食堂 ・単身寮あり（応相談 ※遠方から赴任される方向けに、一定期間入居可能なお部屋をご用意しています） ・充実の研修制度で人材育成に注力 ・幅広い優待制度でプライベートも満喫！ ―――――――――――――――――――――――― >>世界へ誇る美食を創造<< ホテル内の多彩なコンセプトを持つレストランやカフェで、国内外からのゲストへ至福のひとときを提供しています。この度、厨房の中核としてチームを率いていただく副総料理長を募集。 世界的なホテルブランドならではのグローバルな環境で、あなたのリーダーシップと想像力を発揮し、食を通した感動を届けませんか？
仕事内容
「ANAインターコンチネンタル石垣リゾート」内にあるレストラン・宴会場にて、副総料理長の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・総料理長の補佐として、厨房全体のオペレーション管理 ・各レストランや宴会における料理のクオリティ維持・向上 ・食材の発注・在庫・原価管理業務 ・スタッフ育成・トレーニングの主導 ・メニュー開発・改善提案 ・他部門との連携業務 ■レストランについて ┗SALTIDA（サルティーダ） 石垣ブルーの海と島の大地の恵みを味わい尽くせるフィッシュ＆ミートビストロレストラン。 「石垣の塩」工房が当ホテルのために作った希少な塩を用いて、石垣島の名産品のひとつ・石垣牛や新鮮な魚介類、ハーブなどを用いた特別なお料理の味を引き立てています。 ゲストのニーズに沿ったクイックディナーやライトミール、迫力のあるライブキッチンも自慢のひとつです。 ┗SUNCOAST CAFE／Fireside Terrace 石垣島にあるヒマワリのような「明るい黄色」がテーマカラーのローカルブッフェレストラン。 ■国内外で注目される石垣島×世界的ホテルブランド＝自分らしい働き方を実現！ 世界最大級のホテルブランド「インターコンチネンタルホテルズ＆リゾート」の一員として、日本随一のリゾートホテルを目指している当ホテル。 世界的ホテルブランドの安定基盤のもと、マンタやウミガメが優雅に泳ぐ青い海、美しいサンゴ礁など語りつくせない豊かな自然が広がる石垣島で、のびのびと働くことができます。 また、国内にとどまらず海外のゲストも利用されるため、新鮮な島食材の魅力を活かした料理を世界に発信できる、またとないチャンスです。
- 募集職種
- 料理長・マネージャー・シェフ
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
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沖縄県石垣市真栄里354-1
【アクセス】「石垣空港」より車で25分
- 周辺情報
- ・石垣空港より車で25分 ・ホテル周辺には飲食店やスーパーマーケット、ホームセンター、ドラッグストア、衣料品店、コンビニエンスストア、ディスカウントストア、銀行、市役所などが点在している ・ホテルから車で約15分の場所には展望台、鍾乳洞などの観光スポットあり ・移住希望者向けの石垣島移住体験ツアーや、相談会などを実施している
- 勤務時間
- 実働8時間シフト制（休憩60分）
- 給与
- 【年俸】 5,000,000円～ ※経験に応じて優遇いたします。 【別途支給手当】 交通費支給 月上限30,000円 昇給：年1回（4月） 賞与：会社業績により業績賞与支給の場合あり ※試用期間：3カ月／同条件
- 休日
- シフト制（月9～11日休み） ■その他休日休暇 ・有給休暇（法定通り／半日単位での取得OK／5日以上の連休相談OK） ・慶弔休暇 ・産前産後・育児休暇 ・介護・看護休暇 ・リフレッシュ休暇 ※年間休日120日（有休は別途付与）
- 福利厚生
- ・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ・制服貸与 ・定期健康診断 ・社員食堂あり（1食300円） ・グループホテル宿泊優待制度 ・自社ホテル料飲施設優待制度 ・マリンアクティビティ優待制度 ・マイカー通勤OK（無料駐車場完備） ・退職金制度 ・資格取得支援制度（規定あり） ・結婚・出産祝い金制度 ・インフルエンザ予防接種費用補助 ・研修制度 ┗サービストレーニング（入社時のオリエンテーション、配属先にてOJTトレーニング、ビデオを用いた自主学習など） ┗語学トレーニング（ホテル英会話、オンライントレーニングなど） ┗その他、ワイン・シャンパン講習、専門講師によるコーチング研修会など
- 従業員寮
- 単身寮 ※応相談（空きがあれば） 遠方から赴任される方向けに、一定期間入居可能なお部屋をご用意しています。 【寮費】 月30,000円～50,000円（水光熱費込み） ※入寮時期によって、ご案内できる物件が異なります。 ※空きがある場合に限るため、ご希望の方は面接時にご確認ください。
- 応募資格
- ■必須経験・資格・スキル ・日本語能力試験（JLPT）N2相当以上の日本語力をお持ちの方 ・5年以上の調理経験をお持ちの方 ・マネジメント経験をお持ちの方 ■歓迎経験・資格・スキル ・これまでにシティホテルでの勤務経験をお持ちの方 優遇 ・日本語での適切なコミュニケーションが取れ、また英語でコミュニケーションを図れる方 優遇 ＜この求人に向いている人＞ ・調理知識に優れた方 ・信頼関係を基盤とした、クリアでオープンなコミュニケーションを図れる方 ・常に目標意識を持ち、前向きに変革や挑戦ができる方 ・どのような状況下においても、決して諦めず常にポジティブかつアグレッシブに取り組める方 ・関係部署と積極的な関係構築ができる方 ・環境の変化に応じた柔軟な対応ができる方 [IMPORTANT] This position requires Japanese level of JLPT N2 or higher. Please note that applications below this level will be automatically rejected.
- 選考フロー
▼おもてなしHRよりご応募 ▼ご応募から7日以内に、採用担当者から（メール・電話）にてご連絡します ▼書類選考 ▼面接（2回） ▼内定 ※応募～内定までは2週間を予定しています。
- 面接関連事項・予定地
- 「ANAインターコンチネンタル石垣リゾート」にて行ないます。※オンライン面接可
- 労働条件補足
【従事すべき業務の変更の範囲】 将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
【就業場所の変更の範囲】 将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
【有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)】 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。_x000D_
このページに掲載している職種以外の募集については、下記よりお問い合わせください。
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石垣島ならではの食材を厳選し、ゲストの想像を超える一皿になるようチームで助け合いながら取り組み、その中でスキルを磨きつつ自身の成長も実感できる職場です。また、多くの福利厚生が用意されている点も魅力の一つ。休みの日にはマリンアクティビティやゴルフなど、仕事も遊びも充実できる環境が整っています！
私たちは、世界的ホテルブランド・インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツの一員です。31ヘクタールという広大な敷地面積を誇り、国内外から注目される石垣島で「お客様に愛される素晴らしいホテル」を目指しています。私たちと一緒に、かけがえのない石垣島体験をご提供しませんか？ご応募お待ちしております。
世界に6,000以上のホテルを運営しているインターコンチネンタルホテルズグループに属する同社。世界的有名ガイドブックでも評価された川平湾など、開放感のある南国ライフを送れる石垣島で働きませんか？1食300円の社員食堂、グループホテル優待制度、空き次第で単身寮ありなど働きやすい環境を整えています！
