おもてなしHRでは、沖縄県の調理のお仕事を多数ご紹介いたします。
お客様にとって、ホテル・旅館の滞在中の大きな楽しみのひとつが料理です。料理の評判で宿泊施設を決める人も少なくありません。調理部門は、ホテル・旅館の評価、お客様の満足度に大きな影響力のある仕事です。 クラシック・伝統的な料理を提供するのか、最新の流行を取り入れた料理にするのか、伝統と革新が融合した料理にするのか。いずれにせよ、そのホテルや旅館ならではのオリジナリティや創意工夫が必要です。お客様の心に残る料理を提供できれば、リピーターになってもらえる可能性があります。 調理部門は、限られた予算内で食材を調達し、効率よく料理を作る体制を整えることも大切。調理の技術は大前提として、スピード、正確さ、体力、企画力、マネジメント力も求められます。 デザートやスイーツを担当するパティシエは、味はもちろん盛り付けや見た目でお客様を喜ばせるアート的感性も大事。日本料理の技術を極める板前は、和食のスペシャリストとして料理を提供します。
宮古島最大規模の「シギラセブンマインズリゾート」内にあるカジュアルイタリアンでのピザ調理スタッフを募集！石窯を使ったピザ調理の経験を活かせる仕事です。あなたの作ったピザでお客様を喜ばせてください。年休は107日。お休みがしっかり取れるので休日はアクティビティを楽しめます。単身寮や社宅もあり、生活家電が揃っているのですぐに新生活を始められます。1日1食を300円で食べる事ができる社員食堂もあります。
年休107日！月8～9日休みなのでしっかり休めます。月20,000円～入寮可能な生活家電付きの単身寮も完備。就業時に引越しが必要な場合は引越費用の補助も用意しています。あなたには、宮古島最大規模の「シギラセブンマイルズリゾート」内にあるレストランにて、イタリアンや和食、鉄板焼きなどの調理業務をお任せします。未経験の方、第二新卒の方も歓迎します！お客様に楽しんでいただける調理技術を身につけませんか。
宮古島最大規模の「シギラセブンマイルズリゾート」にて、レストランでご提供するデザートやスイーツ、ウエディング用のケーキを作るパティシエを募集。経験者を歓迎いたします。年間休日107日（月8～9日休み）、月20,000円～の単身寮や借り上げ社宅もご用意しています。就業にあたり転居が必要な方には引越費用の補助も支給。宮古島のリゾートで過ごすひと時に、スイーツで華を添えませんか。
沖縄県宮古島最大規模の「シギラセブンマイルズリゾート」内にあるレストランにて、パン調理をお任せ。製造の経験を活かせる仕事です。離島への引越し費用や移動費用の補助もご用意。就業時には月20,000円から借りられる単身寮や家族で住める社宅があります。寮には生活家電が揃っているのですぐに入居可能です。年間休日は107日、のんびりと時が流れるリゾート地での暮らしに憧れている方にぴったりの仕事です。
独身寮はホテルから徒歩3分の場所にあり、通勤や住居費用の心配なく新生活をスタートできます。年休が105日と多めなので、ワークライフバランスを大切にしたい方にピッタリ。シフト制ですが中抜けはなく、しっかり休めるように配慮しています。あなたにはレストランでの調理をお任せ。東シナ海のビーチにある「シェラトン沖縄サンマリーナリゾート」で、沖縄の新鮮な食材に毎日触れ、調理のスキルを磨きませんか？※この求人は2021年9月17日時点の情報です
「ケラマビーチホテル」は、平成26年国立公園に指定された沖縄の慶良間諸島にあるホテルです。家族的で温かく、お客様がまた帰りたくなるホテルを目指しています。落ち着いた雰囲気の和食・洋食に対応したレストランで、調理補助スタッフを募集致します。是非、一緒にお客様を美味しい料理でお迎えしませんか？ 沖縄・座間味島が好きな方、移住を考えている方歓迎。残業もなく、オンとオフのメリハリつけて働けますよ。 ※この求人は2020年7月31日時点の情報です
伊良部島や宮古島の海産物や農作物など、地元の食材を使った料理でおもてなしをしている、ホテル内レストランでの調理スタッフを募集します。宮古牛を使ったイタリア料理や創作琉球コースなどの調理をお任せします。未経験者歓迎！先輩スタッフが親切・丁寧に指導しますので安心して働けます。ホテルでの勤務経験や飲食業での勤務経験があれば活かせる環境です。年間休日は107日。マイカー通勤も可能です。※この求人は2021年8月11日時点での情報です
月15,000円負担で使用できる社員寮があり、安心して新生活を始められます。昇給・賞与2回支給！安心して長くご活躍いただけるよう、充実の福利厚生をご用意しています。厳しいことを言えば努力次第ではありますが、当ホテルで培う料理長候補としての経験を、あなたが料理長となるためのステップアップにしてみませんか。セブンカラーズ石垣島は、7つの魅力により、訪れる方の大切な日を彩るおもてなしをしています。※この求人は2021年9月28日時点の情報です
年休117日、夏季冬季休暇など休暇制度が充実しているので、プライベートの時間を大切にしながら、スキルアップを目指せます。料理好きの方、新しい料理を学びたい方にもぴったり。琉球ガラスや琉球漆など沖縄の伝統工芸を館内随所に配置し、お客様に上質な空間を提供する「ホテルストレータ那覇」。屋外プールや24時間利用できるフィットネスジムを備え、リゾート気分を満喫できる空間を提供しています。この求人は2021年8月3日時点の情報です
経験が無くても大丈夫です。あなたには、和食・洋食の調理業務をお任せいたします。先輩スタッフがしっかり技術指導しますので、安心してお仕事スタートできます。年間休日が105日あるのも嬉しいポイント。プライベートの時間を大切にしながら働ける環境です。料理長が自ら買い付けした地元の食材をふんだんに使ったお料理が自慢の「ユインチホテル南城」。本格手作りの沖縄料理でお客様をおもてなししています。※この求人は2021年10月12日時点の情報です
民宿まる富は、沖縄本島から船で55分の伊是名島にある小さな宿です。和室が6室のみと小規模のため、家族的な雰囲気を大切に、お客様がまた帰りたくなる宿を目指しています。あなたには寿司職人として、寿司の調理全般をお任せいたします。是非、一緒にお客様を美味しい料理でお迎えしませんか？ 沖縄の離島が好きな方、移住を考えている方歓迎です。オフの日には大自然を満喫でき、島の人の温かさに触れて働ける環境ですよ。 ※この求人は2020年8月7日時点の情報です
ホテルマハイナウェルネスリゾートオキナワでは、地元で採れた新鮮な食材を厳選し、伝統の料理法からヌーベルキュイジーヌまで、多彩なメニューを取り揃えています。当ホテルのコンセプトでもある「食からはじまる健康づくり」を支えるメニューを提供しませんか。家具家電付きの個室寮を完備しており、家族手当、住宅手当をはじめとした諸手当など充実した待遇をご用意しています！あなたの長期的な活躍をサポートいたします。
アラマハイナ コンドホテルは、2019年4月13日よりグランドオープンしました。全室オーシャンビューで、沖縄の手つかずの自然をじっくりと満喫できるリゾートホテルです。当レストランでは地産地消の食材にこだわり、新鮮な沖縄の食材をふんだんに使用した多彩なメニューが特徴です。調理経験3年以上の方が対象ですが、満たない方も経歴に応じてご相談を受け付けています。まずはお気軽にお問い合わせください。
沖縄の食材を使用したフレンチ、地産地消を掲げている郷土料理レストラン。私たちホテル浜比嘉島リゾートでは沖縄そのものを体感して欲しいと、沖縄の食材に拘った数々の料理を提供しています。『たまの休息に相応しい美食でお客様を包み込みたい』『せっかく沖縄まで足を運んでいただくのだから上質な美食でもてなしたい』そんな気持ちのスタッフが多い職場です。沖縄の料理で一流のもてなしを目指せる職場だと、自負しています。
年棒400万円～をご用意！宮古島にあるホテル「the rescape」内にあるレストランで、楽しい食のひとときをプロデュースしませんか？フレンチや炭火調理の経験がある方、歓迎です。離島手当も支給されるので、これから新生活をお考えの方も安心してお仕事をスタートできます。外国語が得意な方、地産地消・宮古島の食材に興味がある方にもぴったりです。レストランであなたの好きを活かしてお客様を笑顔にしませんか。この求人は2021年8月3日時点の情報です求人
社員寮あり！費用の心配なく安心して新生活を始められます。年間休日は105日をご用意しています！プライベートの時間を大切にしながら、スキルアップを目指せる環境。繁忙期と閑散期のギャップはありますが、フォローし合いながら業務を行っており、休日・休憩もしっかり取得できます。 サイプレスリゾート久米島は、美しい海が見渡せる客室、地場の旬の食材を豊富に使ったこだわりの和洋創作料理が自慢のリゾートホテルです。※この求人は2021年11月5日時点の情報です
ホテルキッチンでの調理経験がある方、歓迎です！週4日から勤務可能、社会保険を完備し、働きやすい環境を整えています。ホテルアンテルーム那覇は、アート＆カルチャーをテーマにギャラリーを備えたリゾートホテル。沖縄の食材と漁港直送の鮮魚を使用したシーフードイタリアンのレストランは、海が見渡せるホテルの2Fにあります。カジュアルかつ洗練された空間で、ワンランク上の調理スキルを目指しませんか。この求人は2021年7月29日時点の情報です
カフーリゾートフチャクコンド・ホテルは、全室オーシャンビューの開放的な空間が魅力のリゾートホテルです。当ホテルの多様なレストランで活躍いただける調理スタッフを募集！年休105日に寮完備・従業員食堂・施設割引の他、県外から着任の場合は渡航費用負担など、転職と同時に移住される方にも安心。また、研修や個人の頑張りをしっかり評価する制度もあるので、調理スキルとモチベーションをアップさせながら働けますよ。
沖縄屈指の西海岸リゾートエリアに位置し、全室オーシャンビューのゆとりある空間が自慢のカフーリゾートフチャクコンド・ホテル。当ホテルでは多様なレストランでご活躍いただけるスーシェフを募集しています。これまでの調理経験を活かし、ご自身のキャリアを広げませんか？年収350万円以上で寮完備、育児・介護休業など社員の家族をサポートする福利厚生のほか、社員の頑張りを評価する表彰制度などもご用意しております！
沖縄屈指の西海岸リゾートエリアに位置し、全室オーシャンビューの開放的な空間が魅力のカフーリゾートフチャクコンド・ホテル。当ホテルでは多様なレストランで活躍いただける調理部門のチーフを募集。調理経験を活かし、ご自身の可能性を更に追求してみませんか？年収300万円以上で年休105日、寮完備！育児・介護休業など社員の家族をサポートする福利厚生の他、社員の頑張りを評価する表彰制度なども用意しております。
スムーズに料理を提供するために、役割分担やオペレーションを構築します。味はもちろん、仕込み、盛り付け、提供方法やタイミングなど、全体の流れをコントロールしなければいけません。調理器具の片づけ、掃除も大事です。 料理長であれば、スタッフの能力を考慮して人員配置をし、モチベーションやチームプレーの管理もします。そして、そのホテルや旅館の特徴に合わせた、個性あるメニューを考案します。食材の原価などのコスト管理、食材の在庫管理、価格設定などもおこないます。 焼き菓子、生菓子、和菓子などのメニューを考えて作るパティシエは、お客様を感動させるような盛り付けを目指します。料理の内容に合わせて考えることも大切です。
作った料理でお客さんに喜んでもらえる、これが何よりのやりがいであり面白さです。「美味しかったよ」と声をかけてもらえたり、良い評価のレビューや口コミを書いてもらえることは、料理人冥利につきる喜びです。 ホテルや旅館の料理人だからこそ調達できる食材で、そのホテル・旅館ならではのオリジナルな料理を考え作り上げる。ここにも大きなやりがいを感じるでしょう。時には、VIPや重要なお客様のために料理を提供する機会もあり、料理を一段とレベルアップさせるべく努力します。その施設の伝統の味・レシピを受け継ぎつつ、自分ならではの新しさをブレンドしていく楽しさも。 パティシエは菓子職人としての技術やアート性を追求していく面白さ、スイーツ好きのお客様をうならせる工夫が腕の見せ所です。
調理方法、食材、各国の料理技法などの知識、包丁などの調理器具の使い方などは必須です。手先の器用さも大事ですね。また、他の調理部門と連携するコミュニケーション能力、マネジメント能力、広い視野、段取り力、スピード、正確さ、体力も求められます。 また、お客様の人数やニーズにあわせた料理の提供、見た目を美しくするための色彩感覚やアート的感性、レシピや料理を考案したり改良する発想力・企画力も問われます。また、食材や料理のコストを考える経営・会計的な能力もあると良いでしょう。
