山梨県 / 調理（調理師）のホテル求人・転職・中途採用一覧

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職種

勤務地

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アパホールディングス傘下の安定した基盤で、全国20拠点を拡大中

2001年創業、全国20拠点。ホテルと旅館で「私たちらしい宿泊体験」をつくる。

イシン・ホテルズ・グループに所属し、the b hotels などの宿泊特化型ホテルと温泉旅館「山龢」を全国20拠点で運営しています。2001年の設立以来さまざまな契約形態でホテル関連事業を手がけ、…

東京都港区芝三丁目4番12号　三田芝公園駅前ビル5階

リブマックスリゾート八ヶ岳高原

調理スタッフ｜月給27万円～30万円／寮費2万円控除／八ヶ岳の高原リゾート／急募

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県北杜市大泉町西井出8240-1253
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 「リブマックスリゾート八ヶ岳高原」館内レストランにて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・館内レストランでの調理業務（高原野菜・信州/山梨の食材を活かした料理）・調理補助（食器洗い、仕込み、盛り付け）・衛生管理、在庫管理、発注業務・新メニュー・季節の献立の考案・経験に応じて、本格的な調理、仕入れ・コスト管理、料理長業務まで【キャリアアップ】副料理長にステップアップできた段階では、本格的な調理はもちろん、仕入れやコストの管理、新メニューの考案まで業務の幅が広がります。ご経験豊富な方には、料理長候補としての採用も検討します。＼八ヶ岳の食材を活かす料理人として／「高原の自然に囲まれて働きたい」「腰を据えて料理を追求したい」、そんな思いを大切にしたい方を歓迎します。

特徴

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石和常磐ホテル

和食調理人│月給32万～40万／未経験歓迎／借り上げ社宅あり

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 山梨県笛吹市石和町川中島1607-14
給与: 月給／320,000円～400,000円
仕事内容: 「石和常磐ホテル」にて、和食調理人の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・和食会席の調理業務全般・食材の仕込み、衛生管理　など【提供する料理について】地元で育ったブランド牛をメインに据え、すき焼きやしゃぶしゃぶなど、様々な調理方法で素材の味を最大限に引き出し、見た目も美しい和食会席料理に仕上げています。食材の仕込みや衛生管理などの基本から、盛り付け、切り付けといった細かい技術まで、料理のプロとしての視点を学べる環境です。

特徴

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八ケ岳ホテル風か

洋食調理【八ケ岳ホテル風か】

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 山梨県北杜市小淵沢町3989-1
給与: 月給／280,141円～351,699円
仕事内容: 調理業務全般をお任せします。・食材の発注や在庫管理・仕込み、調理、盛り付け・衛生管理などを担当します。

特徴

清里高原ホテル

洋食副料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県北杜市高根町清里3545
給与: 月給／211,051円～276,416円
仕事内容: 「清里高原ホテル」にて、洋食副料理長候補をお任せいたします。【具体的な業務内容】・洋食調理副料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

サンクチュアリコート八ヶ岳

（チーフ）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県北杜市小淵沢町3999
給与: 月給／261,100円～380,300円
仕事内容: 会員制リゾートホテル「サンクチュアリコート八ヶ岳」において、調理部門のマネージャーとして調理業務全般の統括を担当します。品質・衛生・原価管理をはじめ、スタッフの育成・シフト管理・労務管理、メニュー開発やサービス部門との連携など、組織運営を通じて最高品質の食体験を提供していただきます。

特徴

八ケ岳ホテル風か

調理補助スタッフ

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 山梨県北杜市小淵沢町3989-1
給与: 時給／1,200円～
仕事内容: 調理された料理の盛り付け、食器の準備、食器洗浄、食器類収納、厨房内の清掃などをメインにお任せします。

特徴

八ヶ岳わんわんパラダイスコテージ

洋食料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県北杜市長坂町小荒間1792
給与: 月給／300,000円～435,000円
仕事内容: 「八ヶ岳わんわんパラダイスコテージ」にて、洋食料理長候補をお任せいたします。【具体的な業務内容】・洋食調理料理長業務及びそれに付随する業務全般 ―八ヶ岳わんわんパラダイスコテージで掲載中の職種― 洋食料理長候補 https://omotenashi.work/job/p45207 洋食副料理長候補 https://omotenashi.work/job/p45205 フロント https://omotenashi.work/job/p45156 ゲストリレーションマネージャー候補 https://omotenashi.work/job/p45204 清掃リーダー https://omotenashi.work/job/p45208 フロントマネージャー https://omotenashi.work/job/p41243 支配人候補 https://omotenashi.work/job/p45210

特徴

清里高原ホテル

和食副料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県北杜市高根町清里3545
給与: 月給／211,051円～276,416円
仕事内容: 「清里高原ホテル」にて、和食副料理長候補をお任せいたします。【具体的な業務内容】・和食調理副料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

AMBIENT 八ヶ岳コテージ

調理補助業務

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県北杜市大泉町谷戸8741
給与: 月給／219,600円～306,094円
仕事内容: ・レストランでの朝食／夕食の調理補助業務・洗い場での補助・準備、片付け、盛り付け等

特徴

亀の井ホテル富士

和食調理

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 山梨県富士吉田市上吉田4658-1
給与: 月給／180,000円～300,000円
仕事内容: エバーグリーン富士における和食調理全般のお仕事です。スキルや経験に応じて調理を行い、仕込みから盛り付けまでの様々な調理業務、発注業務やアルバイトスタッフの指導もお願いします。

特徴

足和田ホテル

調理補助

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 山梨県南都留郡富士河口湖町長浜395
給与: 時給／1,052円～1,200円
仕事内容: 「足和田ホテル」にて、調理補助をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞夕食の準備・盛り付け・調理器具の洗浄など残ったものの片付け

特徴

甲府記念日ホテル

調理職（和食）

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 山梨県甲府市湯村3-2-30
給与: 月給／250,000円～279,999円
仕事内容: 「甲府記念日ホテル」にて、調理職（和食）の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・ホテル厨房での和食調理の全般及び館内に付随する業務全般材料の準備・下ごしらえ、調理、盛付け、片付け等を行ないます。

特徴

甲府記念日ホテル

調理職（洋食）

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 山梨県甲府市湯村3-2-30
給与: 月給／240,000円～280,000円
仕事内容: ホテル厨房での洋食調理の全般及び館内に付随する業務全般材料の準備・下ごしらえ、調理・盛付け、片付け等を行います。ディナーバイキングレストラン『ヴァンヴェール』、鉄板焼きレストラン『ケヤキ』、カフェテラス『ウィステリア（ランチ）』などでの調理を行っていただきます。　※土・日・祝祭日出勤可能な方

特徴

ホテル君佳

調理スタッフ（一般）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 山梨県笛吹市石和町川中島1607-28
給与: 月給／255,000円～280,000円
仕事内容: バイキングの調理業務全般を中心に、ホテル内の調理部門のスタッフとして、調理業務をお任せします。その他、食材の仕入管理、在庫管理業務等スキルアップをご希望される場合は、習得していただけます。 OJTを通して、料理長や先輩がマンツーマンで丁寧に教えるので、ホテルでの調理経験やバイキングの経験がなくてもご安心ください。経験やスキルに合わせてサポートするので、経験豊富な方は即戦力として活躍できます！

特徴

AMBIENT 八ヶ岳コテージ

和食副料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県北杜市大泉町谷戸8741
給与: 月給／211,051円～276,416円
仕事内容: 「AMBIENT 八ヶ岳コテージ」にて、和食副料理長候補の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】和食調理副料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

清里高原ホテル

和食料理長

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県北杜市高根町清里3545
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: 「清里高原ホテル」にて、和食料理長の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞和食料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

足和田ホテル

調理

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 山梨県南都留郡富士河口湖町長浜395
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: 調理場での調理全般・材料の準備・料理の仕込、調理、盛付・調理器具や食器類の片付け等

特徴

ホテル鐘山苑

調理スタッフ

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 山梨県富士吉田市上吉田東9-1-18
給与: 月給／198,500円～
仕事内容: 富士山麓の持ち味を生かした食材を、手間をかけて仕込み、品よく美しく盛り付け、和の気配りでおもてなしする日本料理をベースにしています。

特徴

清里高原ホテル

洋食料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県北杜市高根町清里3545
給与: 月給／300,000円～435,000円
仕事内容: 「清里高原ホテル」にて、洋食料理長候補をお任せいたします。【具体的な業務内容】・洋食調理料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

BLANC FUJI

調理マネージャー│年収400万可・自社施設割りあり・年休105日

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 山梨県富士吉田市内
給与: 年俸／3,000,000円～4,000,000円
仕事内容: 「BLANC FUJI」にて、調理マネージャーの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・コース料理の調理、仕込み、盛付・⾷器の洗浄・発注業務・スタッフ教育・本部との連携等

特徴

八ヶ岳わんわんパラダイスコテージ

洋食副料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県北杜市長坂町小荒間1792
給与: 月給／211,051円～276,416円
仕事内容: 「八ヶ岳わんわんパラダイスコテージ」にて、洋食副料理長候補をお任せいたします。【具体的な業務内容】・洋食調理副料理長業務及びそれに付随する業務全般 ―八ヶ岳わんわんパラダイスコテージで掲載中の職種― 洋食料理長候補 https://omotenashi.work/job/p45207 洋食副料理長候補 https://omotenashi.work/job/p45205 フロント https://omotenashi.work/job/p45156 ゲストリレーションマネージャー候補 https://omotenashi.work/job/p45204 清掃リーダー https://omotenashi.work/job/p45208 フロントマネージャー https://omotenashi.work/job/p41243 支配人候補 https://omotenashi.work/job/p45210

特徴

AMBIENT 八ヶ岳コテージ

和食料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県北杜市大泉町谷戸8741
給与: 月給／300,000円～435,000円
仕事内容: 「AMBIENT 八ヶ岳コテージ」にて、和食料理長候補をお任せいたします。【具体的な業務内容】・和食調理料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

A VILLAGE GARDEN

ダイニング（キッチンスタッフ）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県南都留郡富士河口湖町西湖997
給与: 年俸／3,500,000円～5,000,000円
仕事内容: ・調理全般（食材の切り出し／加熱／盛り付け等）・食材管理／発注（買い出し含む）・朝食／昼食／夕食の提供・メニューのブラッシュアップやイベントメニューなどの考案・衛生管理／調理器具や厨房内の清掃・メンテナンス・他、ダイニング運営に付随する業務全般

特徴

A VILLAGE GARDEN

料理長

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県南都留郡富士河口湖町西湖997
給与: 年俸／6,000,000円～
仕事内容: ・料飲に関わる企画・運営・レシピ製作、等の統括・既存メニューのブラッシュアップやイベントメニューなどの考案・調理全般（食材の切り出し／加熱／盛り付け等）・食材管理／発注（買い出し含む）・朝食／昼食／夕食の提供・メニューのブラッシュアップやイベントメニューなどの考案・衛生管理／調理器具や厨房内の清掃・メンテナンス・他、ダイニング運営に付随する業務全般

特徴

笛吹川温泉坐忘

調理スタッフ

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 東京都甲州市塩山三日市場2512
給与: 月給／235,000円～255,000円
仕事内容: ・茶懐石料理の仕込み・下処理・盛り付け補助、提供準備・調理工程の補助（経験・習熟度に応じて）・食材管理・調理場の整理整頓・調理場全体の流れを意識したサポート業務

特徴

THE SENSE FUJI

調理スタッフ

施設業態: ラグジュアリーホテルその他宿泊施設
勤務地: 山梨県南都留郡鳴沢村字富士山8545‐5
給与: 月給／258,000円～352,000円
仕事内容: 「THE SENSE FUJI」にて、朝食および夕食の調理業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・朝食および夕食の調理業務 ※各棟（ヴィラ）でのお食事となりますので、厨房で調理を済ませて提供するものと、仕込みまでを済ませてお客様がご自身で調理（簡単なグリルなど）するものがあります。

特徴

ダイヤモンド八ケ岳美術館ソサエティ

調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 山梨県北杜市大泉町谷戸5771-84
給与: 月給／230,000円～250,000円
仕事内容: ダイヤモンド八ケ岳美術館ソサエティにて、調理スタッフをお任せいたします。全正社員に社内ツールを支給し、何かあればいつでも相談できる体制を整えております。

特徴

時悠々楽游

和食 / 正社員

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 山梨県南都留郡富士河口湖町浅川1182
給与: 月給／240,000円～300,000円
仕事内容: 時悠々楽游において、和食調理業務全般をお任せします。

特徴

エクシブ山中湖本館

洋食厨房：一般～主任

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県南都留郡山中湖村平野562-12
給与: 月給／270,800円～380,300円
仕事内容: 弊社会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしていただき、さらに上級職などへのキャリアアップも可能です。

特徴

ホテル湖龍

調理

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 山梨県南都留郡富士河口湖町浅川630-1
給与: 月給／243,200円～279,640円
仕事内容: 「ホテル湖龍」にて、調理に関する一連の業務をお任せいたします。地元特産の食材を活かした献立を中心に、地元の郷土料理や、新鮮な海の幸をご提供しています。河口湖を訪れるお客様にあなたが作ったお料理を召し上がっていただきましょう。

特徴

Wan’s Resort 山中湖

洋食料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県南都留郡山中湖村山中343-1
給与: 月給／300,000円～435,000円
仕事内容: 「Wan’s Resort 山中湖」にて、洋食料理長候補をお任せいたします。【具体的な業務内容】・洋食調理料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

亀の井ホテル富士

洋食調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 山梨県富士吉田市上吉田4658-1
給与: 月給／180,000円～300,000円
仕事内容: エバーグリーン富士における洋食調理全般のお仕事です。スキルや経験に応じて調理を行い、仕込みから盛り付けまでの様々な調理業務、発注業務やアルバイトスタッフの指導もお願いします。

特徴

Wan’s Resort 山中湖

洋食副料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県南都留郡山中湖村山中343-1
給与: 月給／211,051円～276,416円
仕事内容: 「Wan’s Resort 山中湖」にて、洋食副料理長候補をお任せいたします。【具体的な業務内容】・洋食調理副料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

ロイヤルホテル河口湖

和食調理人

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県南都留郡富士河口湖町船津6713-22
給与: 月給／280,000円～330,000円
仕事内容: 「ロイヤルホテル河口湖」にて、和食調理人の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞宿泊されるお客様に提供する料理を作り、仕込み、盛り付けなどをします。

特徴

湖のホテル

洋食スタッフ

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 山梨県南都留郡富士河口湖町浅川187
給与: 月給／215,000円～376,000円
仕事内容: ・調理および調理補助・食材の仕入れ・在庫管理・シェフ（フランス修行経験者）のサポート

特徴

常磐ホテル

和食調理│調理未経験OK／月給27万円以上／家具家電付き借上アパート有

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 山梨県甲府市湯村2-5-21
給与: 月給／270,000円～380,000円
仕事内容: 「常磐ホテル」にて、和食調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・調理全般・和食全般の仕込み、調理、盛り付け全般、片付け　など ――【「五感で味わう常磐流会席」】甲州牛や高級養殖ブランド魚「富士の介」など、郷土の優れた食材とともに、水揚げしてすぐに空輸した日本近海産生本まぐろなどを使用して、春夏秋冬、季節にあわせた旬の献立をご提供しています。甲州の豊かな食材を器の中に表現する、そんな職人技を身につけられる環境です。

特徴

富士河口湖温泉郷　湖南荘

和食 / 正社員

施設業態: 観光地旅館高級旅館
勤務地: 山梨県南都留郡富士河口湖町船津4020-2
給与: 月給／230,000円～300,000円
仕事内容: 富士山・河口湖を望む温泉旅館「富士河口湖温泉郷　湖南荘」にて朝食・夕食の調理業務全般（和食）をお任せいたします。未経験の方はベテランの調理師がしっかりサポートしますのでご安心ください。＜主な業務内容＞・材料の準備、下ごしらえ・調理・盛付・片付け等 ※次の日の仕込みなどは、朝食営業時間や夕食の準備時間などを使って勤務時間内に協力して行なっています。勤務時間内に間に合わない場合は料理長が料理場全体の進捗を把握し仕事を振り分けて残業せずに帰れるように業務を振り分けています。＜入社後の流れ＞入社後はベテランの調理師さんの傍で業務を学んでいきます。まずは基本的な包丁の使い方を覚えていただけます。他の料亭ではなかなか練習には使えないような高級魚を使って指導をすることもあります。また、盛り付け時には都度見本をつくり、メニューの内容や食材について都度レクチャーしますので、料理について理解を深めながら仕事を覚えていただけます。＜お料理について＞春夏秋冬、それぞれのシーズンで最も旬の食材を使用し、食前酒からデザートまで、こだわり尽くした和食会席を、館内の料亭個室（和室）や客室でご提供しています。朝食はブッフェ会場で和食をメインに、和洋さまざまなメニューをご用意しています。＜仕事のやりがい＞あなたが作った一品一品が、お客様のかけがえのない思い出の1ページに残ります。大切なひとときを料理でも楽しんでいただけるよう、心を込めて料理を作ってください。＜仕事のきびしさ＞大切な時間に当旅館を選んでいらしてくださるお客様に思いきり楽しんでいただけるよう、食材や道具の扱い、美しい盛付へのこだわりなど、料理人としての基本を常に意識できるよう心がけましょう。＜社員から人気の社員旅行についてインタビューしました！＞社員A：社員旅行は盛り上がりますね。普段仕事では交流がない部署と交流できる貴重な機会なので、楽しみにしている人が多いです。社員B：人によっては社員旅行に向けてカラオケで自主トレをしたり、チームを作ってダンスを練習するスタッフもいます！私は恥ずかしいのでいつも見てるだけですが（笑）、参加するだけでも楽しいです！社員C：社員旅行は宴会だけではなくて、動物園に行ったり浜辺でBBQや会の浜焼きをしたりといろんなイベントがあります。

特徴

山県館

和食調理スタッフ（経験者募集／単身個室寮／年休105日／月3日休館日）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 山梨県山梨市三富川浦1140
給与: 月給／300,000円～370,000円
仕事内容: 山県館にて、和食調理の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・会席料理を中心とした和食の調理・食材の量と品質の管理・料理長の補佐・お客様のアレルギー対応・調理パート等の管理＜仕事のやりがい＞感謝の言葉で今までの努力が報われます。多様な食材や料理をアレンジすることで、自らの成長を感じることできます。＜仕事のきびしさ＞自ら研究し、意欲を持って取り組むことで成長を実感できます。より良い料理の提供のためにどうすべきか、常に考えながら仕事をすることが大事です。＜料理長について＞楽しく厳しく思いやりのある職場です。地産地消を目標に時代に合った料理提供を目指しており、日々の食品衛生管理や体温チェック等の管理も欠かせません。