- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 山梨県南都留郡富士河口湖町船津6713-22
- 給与
- 月給／280,000円～330,000円
- 仕事内容
- 「ロイヤルホテル河口湖」にて、和食調理人の業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ 宿泊されるお客様に提供する料理を作り、仕込み、盛り付けなどをします。
特徴
山梨県 / 調理（調理師） / 和食のホテル 求人・転職・中途採用一覧
おもてなしHRでは、山梨県の山梨県 / 調理（調理師） / 和食のお仕事を多数ご紹介いたします。
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亀の井ホテル 富士
和食調理- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 山梨県富士吉田市上吉田4658-1
- 給与
- 月給／180,000円～300,000円
- 仕事内容
- エバーグリーン富士における和食調理全般のお仕事です。 スキルや経験に応じて調理を行い、仕込みから盛り付けまでの様々な調理業務、発注業務やアルバイトスタッフの指導もお願いします。
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特徴
- 施設業態
- 観光地旅館
- 勤務地
- 山梨県南都留郡富士河口湖町浅川1182
- 給与
- 月給／240,000円～300,000円
- 仕事内容
- 時悠々 楽游において、和食調理業務全般をお任せします。
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特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 山梨県南都留郡富士河口湖町長浜395
- 給与
- 月給／250,000円～350,000円
- 仕事内容
- 調理場での調理全般 ・材料の準備 ・料理の仕込、調理、盛付 ・調理器具や食器類の片付け等
特徴
- 施設業態
- シティホテルその他宿泊施設
- 勤務地
- 山梨県甲府市湯村3-2-30
- 給与
- 月給／250,000円～279,999円
- 仕事内容
- 「甲府記念日ホテル」にて、調理職（和食）の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・ホテル厨房での和食調理の全般及び館内に付随する業務全般 材料の準備・下ごしらえ、調理、盛付け、片付け等を行ないます。
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 山梨県甲府市湯村2-5-21
- 給与
- 月給／270,000円～380,000円
- 仕事内容
- 「常磐ホテル」にて、和食調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・調理全般 ・和食全般の仕込み、調理、盛り付け全般、片付け など ――【「五感で味わう常磐流会席」】 甲州牛や高級養殖ブランド魚「富士の介」など、郷土の優れた食材とともに、水揚げしてすぐに空輸した日本近海産生本まぐろなどを使用して、春夏秋冬、季節にあわせた旬の献立をご提供しています。甲州の豊かな食材を器の中に表現する、そんな職人技を身につけられる環境です。
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 山梨県笛吹市石和町川中島1607-14
- 給与
- 月給／320,000円～400,000円
- 仕事内容
- 「石和常磐ホテル」にて、和食調理人の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・和食会席の調理業務全般 ・食材の仕込み、衛生管理 など 【提供する料理について】 地元で育ったブランド牛をメインに据え、すき焼きやしゃぶしゃぶなど、様々な調理方法で素材の味を最大限に引き出し、見た目も美しい和食会席料理に仕上げています。 食材の仕込みや衛生管理などの基本から、盛り付け、切り付けといった細かい技術まで、料理のプロとしての視点を学べる環境です。
特徴
- 施設業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 山梨県山梨市三富川浦1140
- 給与
- 月給／300,000円～370,000円
- 仕事内容
- 山県館にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・会席料理を中心とした和食の調理 ・食材の量と品質の管理 ・料理長の補佐 ・お客様のアレルギー対応 ・調理パート等の管理 ＜仕事のやりがい＞ 感謝の言葉で今までの努力が報われます。多様な食材や料理をアレンジすることで、自らの成長を感じることできます。 ＜仕事のきびしさ＞ 自ら研究し、意欲を持って取り組むことで成長を実感できます。より良い料理の提供のためにどうすべきか、常に考えながら仕事をすることが大事です。 ＜料理長について＞ 楽しく厳しく思いやりのある職場です。地産地消を目標に時代に合った料理提供を目指しており、日々の食品衛生管理や体温チェック等の管理も欠かせません。
特徴
- 施設業態
- 観光地旅館高級旅館
- 勤務地
- 山梨県南都留郡富士河口湖町船津4020-2
- 給与
- 月給／230,000円～300,000円
- 仕事内容
- 富士山・河口湖を望む温泉旅館「富士河口湖温泉郷 湖南荘」にて朝食・夕食の調理業務全般（和食）をお任せいたします。未経験の方はベテランの調理師がしっかりサポートしますのでご安心ください。 ＜主な業務内容＞ ・材料の準備、下ごしらえ ・調理 ・盛付 ・片付け等 ※次の日の仕込みなどは、朝食営業時間や夕食の準備時間などを使って勤務時間内に協力して行なっています。勤務時間内に間に合わない場合は料理長が料理場全体の進捗を把握し仕事を振り分けて残業せずに帰れるように業務を振り分けています。 ＜入社後の流れ＞ 入社後はベテランの調理師さんの傍で業務を学んでいきます。まずは基本的な包丁の使い方を覚えていただけます。他の料亭ではなかなか練習には使えないような高級魚を使って指導をすることもあります。また、盛り付け時には都度見本をつくり、メニューの内容や食材について都度レクチャーしますので、料理について理解を深めながら仕事を覚えていただけます。 ＜お料理について＞ 春夏秋冬、それぞれのシーズンで最も旬の食材を使用し、食前酒からデザートまで、こだわり尽くした和食会席を、館内の料亭個室（和室）や客室でご提供しています。 朝食はブッフェ会場で和食をメインに、和洋さまざまなメニューをご用意しています。 ＜仕事のやりがい＞ あなたが作った一品一品が、お客様のかけがえのない思い出の1ページに残ります。大切なひとときを料理でも楽しんでいただけるよう、心を込めて料理を作ってください。 ＜仕事のきびしさ＞ 大切な時間に当旅館を選んでいらしてくださるお客様に思いきり楽しんでいただけるよう、食材や道具の扱い、美しい盛付へのこだわりなど、料理人としての基本を常に意識できるよう心がけましょう。 ＜社員から人気の社員旅行についてインタビューしました！＞ 社員A：社員旅行は盛り上がりますね。普段仕事では交流がない部署と交流できる貴重な機会なので、楽しみにしている人が多いです。 社員B：人によっては社員旅行に向けてカラオケで自主トレをしたり、チームを作ってダンスを練習するスタッフもいます！私は恥ずかしいのでいつも見てるだけですが（笑）、参加するだけでも楽しいです！ 社員C：社員旅行は宴会だけではなくて、動物園に行ったり浜辺でBBQや会の浜焼きをしたりといろんなイベントがあります。
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