和食の求人・転職情報

―業界屈指の待遇を用意し、大募集！― ・単身借り上げ社宅：家賃補助付き2万／控除月4.5万円 ・引越しの移動費は会社が負担 ・アルバイト・パートも昇給チャンスありetc. 観光地・移住地としても人気の温泉地『湯布院』で、調理経験を活かしませんか？初春から新生活をお考えの方も大歓迎。嬉しい手当＆制度をフル活用して、オンとオフを存分に楽しみましょう！ ■□一壷天（いっこてん）とは…□■ 湯布院で2016年に開業した一壷天。客室はすべて半露店風呂付の離れとなっており、1日最大10組のみのお客様をおもてなししています。別天地・別世界という意味をもつ旅館の名前の通り、古・新・和・洋が融合したしつらえで、記念日や思い出づくりを目的とされるお客様に大変好評をいただいています。 ■□1日10組限定だから、こだわり満載□■ 見て香って味わって、五感に残るお料理を提供するために、1日最大10組のお客様に対して仕込みから調理までこだわりぬいた本格和懐石を提供しています。旬の地元食材を扱ったり、初めての調理法にチャレンジしたり。日々新鮮な体験の中で、料理をとことん楽しみませんか？

地下鉄・蹴上駅から徒歩約3分と好アクセスの「ウェスティン都ホテル京都」。和食調理スタッフとして、オールデイダイニング「洛空」、またはバンケットの調理業務を担当していただきます。昇給年1回・賞与年2回ありで向上心もアップ！研修・資格取得支援制度ありと学びを得られる体制が整っています。世界的ブランドの「ウェスティン」と伝統ある「都ホテル」のサポート体制のもと、働きながら成長していきませんか？ 【この企業・施設について】 美しい東山の自然や、京都の美しい街並みを眺めることができる、京都東山のラグジュアリーホテル。客室は全266室。スイートルーム、デラックスルーム、数寄屋建築の別館があり、都会の喧騒を忘れさせる安らぎのひとときを過ごせます。5つのレストラン＆バーは、ブッフェ、フレンチ、鉄板焼きなど。また最大収容人数2,000名の宴会場を備え、講演会や展示会、ウエディングなど、あらゆる用途に対応しています。

2023年10月より、山陰でも数少ない「夕食バイキング」をスタート！「食による山陰文化の発信」を目標とし、日本海の豊富な海の幸や山陰の食材にこだわった当館ならではのバイキングです。また、パティシエの本格スイーツも魅力の一つ。お客様より高い評価をいただいています。当館の調理人やパティシエとして腕やアイデアを活かしてみませんか？ライブキッチンではお客様と触れ合いながら、お客様の喜ぶ様子を実感できます。 【この企業・施設について】 明治18年創業、深く長い歴史のある玉造温泉に佇む老舗旅館「松乃湯」。お客様の心を癒し、唯一無二の旅行体験をご提供したいとの想いで日々おもてなししています。全74室の客室は露天風呂付き特別室のほか、神話の国・出雲をイメージした和室などをご用意。三大美人泉質・硫酸塩泉を含んだ大浴場、地元島根の豊かな恵みなどを活かした3種類の会席料理なども人気です。歴史ある温泉郷で、心を込めたおもてなしをしませんか？

月給26.51万円～37.46万円！旧飛驒高山美術館の跡地に誕生する、ホテルと美術館が融合した完全会員制のアートギャラリーリゾート「サンクチュアリコート高山」内の日本料理レストランで、和食料理人として腕を振るいませんか？国内外に運営拠点を持つ安定基盤のもと、賞与実績4.5カ月分、年間休日120日、近隣に社員寮あり、手厚い研修・サポートに多種多様な福利厚生など充実の環境をご用意してお迎えします。 【この企業・施設について】 会員制リゾートホテル業界のリーディングカンパニーとして、国内外に40拠点以上のホテルを運営するリゾートトラスト株式会社。2024年3月開業予定の「サンクチュアリコート高山」を含め、同年新たに2施設の新規オープンを予定しています。現場のスタッフ一人ひとりが裁量を持ち、お客様の声を形にしていくことで、ホテルで過ごす時間そのものが旅の目的となる「ディスティネーションホテル」を目指しています。

―湯布院の“別天地”で描けるキャリア― ・単身赴任手当：月3万円 ・単身借り上げ社宅：家賃補助付き2万／控除月4.5万円 ・家賃手当（社宅以外）：月最大3.2万円 ・賞与年2回（業績による）・引越し移動費会社負担！etc. 業界トップクラスの多彩な待遇・手当をご用意！20代・30代の若手も多数活躍する環境で、今まで以上のやりがいを見つけませんか？ ■□料理と成長を“愉しむ“！□■ 見て香って味わって、五感に残るお料理を提供するために欠かせないのは、お客様を思い真心を込めること。こうした信念を持つ料理長を筆頭に、誰もが料理に真摯に向き合える環境を整えています。 1日10組のお客様を、自慢の料理でおもてなしする―― 味や技術にこだわれるこの規模ならではの、理想のキャリアを描いてください。 ■□一壷天（いっこてん）とは…□■ 湯布院で2016年に開業した一壷天。客室はすべて半露店風呂付の離れとなっており、1日最大10組のみのお客様をおもてなししています。別天地・別世界という意味をもつ旅館の名前の通り、古・新・和・洋が融合したしつらえで、記念日や思い出づくりを目的とされるお客様に大変好評をいただいています。

日本最大の湖・琵琶湖のほとりに開業する会員制リゾートホテル「サンクチュアリコート琵琶湖」の日本料理レストランで、和食調理人としてホテルとともに新しいスタートを切りませんか？未経験の方も歓迎！賞与実績4.5カ月分、年間休日120日、各種教育・研修制度など多彩な待遇・福利厚生を整え働く皆さんをバックアップ。入社2年目で年収400万～も目指せます。存分に腕を振るえる充実の環境を整えご応募をお待ちしています。 【この企業・施設について】 会員制リゾートホテル業界のリーディングカンパニーとして、国内外に40拠点以上のホテルを運営するリゾートトラスト株式会社。2024年10月開業予定の「サンクチュアリコート琵琶湖」を含め、同年新たに2施設の新規オープンを予定しています。現場のスタッフ一人ひとりが裁量を持ち、お客様の声を形にしていくことで、ホテルで過ごす時間そのものが旅の目的となる「ディスティネーションホテル」を目指しています。

「ゆふいん月燈庵」は、奥由布の深く鮮やかな緑に囲まれた"月の燈りを楽しむ庵"。月ごとに厳選した素材・食材を調理する独創的で味わい豊かな田舎料理は、見た目や香りでも愉しむことができます。豊後水道で獲れる旬の魚介や豊後牛など地元の食材もふんだんに使って、あなたの腕とアイディアが詰まった至福の一品へと仕上げてください。調理経験があればジャンルは不問。個室寮も完備の当宿で、和食調理人として新たな一歩を！ 【この企業・施設について】 JR由布院駅より車で8分。奥由布の山中、約10,000坪の広大な敷地に佇む「ゆふいん月燈庵」は、現在放送中の有名旅行サイトのテレビCM撮影地にもなっています。築300年の古民家を移築した本館の母屋は、懐かしさとどこか安心感を覚える旅館の顔。母屋と宿泊棟の間は吊り橋でつながれ、18棟の離れ客室全てが露天風呂付きなので、木々のざわめき、川のせせらぎ、鳥のさえずりといったありのままの自然を感じられます。

■未経験から「食いっぱぐれない」スキルを習得！ 「きほく千年温泉 ホテル季の座」がある三重県紀北町は、海・山・川の三拍子がそろった自然豊かな地域。漁業の盛んな町としても有名で、新鮮で美味しいさまざまな魚介類を、四季を通して味わうことができます。 当館ではそんな漁師町ならではの強みを存分に活かし、その日に仕入れた魚介の中から、お客様がお好みの食材と調理法をお選びいただく「プリフィックスタイル」で夕食をご提供。その時期旬の魚介や野菜を使って、さまざまな調理スキルを身につけることが可能です。 ＊敷地内に月16,500円の単身寮をご用意 ＊繁忙期以外は残業ほぼなし ＊年間休日118日 ＊賞与年2回（昨年実績：計2カ月分） 四季折々の新鮮な食材を使用してお食事をご提供している当館だから、未経験からベテランまで、食いっぱぐれることのない一生モノの技術を身につけることができる環境です。 経験や入社年次に関わらず、どんどん仕事をお任せし、メニュー開発に携わる機会も多くあります。スタッフの個性を尊重し、長所を伸ばすことをモットーとする経験豊富な総料理長のもとで、伸び伸びと成長しませんか？

【働きやすさへの配慮が満載！】 内容を知りたい方は、ぜひ↓をご覧ください ◆希望休を取りやすい …繁忙期でも、できる限り希望に沿った形で月8日の休みが必ず取れます ◆残業は月平均5H …働き方改革を進めた結果、残業も少なく抑えられるようになりました ◆経験ゼロからプロに成長 …各種研修や目標を数値化し明確にするなどの取り組みで、会社全体で成長を後押し ◆月給25.5万円スタート …安定した収入を得ながら成長可能！寮費月1万～1.5万円の寮もご用意 ◆スタッフや上司との距離感も◎ …スタッフファーストの働き方改革を推進！質問や会話もしやすい環境です 各種宿泊サイトでも安定して高評価をいただいている南伊豆・弓ヶ浜温泉「季一遊」。大きく取られた各客室の窓からは美しい松林越しに弓ヶ浜の砂浜と雄大な海の景色が望め、木々のざわめきや潮騒とともに穏やかで優しい時間を満喫できる全57室の温泉旅館です。 バリエーションも湯量も豊富な天然温泉や、伊豆の山海の幸をメインに、食材の新鮮さと持ち味を最大限に引き出した季節料理も大好評。料理の腕に自信のある方、未経験の方どちらも大歓迎！興味がある方は気軽にご応募ください。

当館には「せかいえ棟」「月の道棟」という2棟があり、それぞれレストランを備えています。せかいえ棟にある「日本料理 つくし」では、伝統の技法とホスピタリティが融合した珠玉の日本料理をご提供しており、旬の味わいを活かすため献立を月ごとに替え、その全てを一から手作り。ファスティングメニューや糖質改善メニューなども作っていただくので、腕を存分に磨け、調理人としての幅も広げることもできる環境です。 【この企業・施設について】 「くつろぐ／味覚を愉しむ／過ごす／からだを動かす」という4つの体験をご提供する「ATAMI せかいえ」。太平洋を一望できる全25室の客室に、2つの館内レストランでは趣の異なる味覚をご用意。ファスティングやウォーキングなどで心と身体を整える、新しい宿泊スタイルもご提案しています。また、当グループは社員の成長を応援しており、各種研修やキャリアチャレンジ制度を活用し希望のキャリアへ進むことも可能です。

>>IHGグループ×石垣島が融合した南国リゾートホテル<< 「ANAインターコンチネンタル石垣リゾート」は、世界的ホスピタリティブランド・IHGホテルズ&リゾーツの一員として国内外のお客様をお迎えしています。 国内初のクラブインターコンチネンタル棟を含む4棟を開業し、リゾート感あふれる客室バルコニーからはエメラルドグリーンに輝くマエサトビーチを一望！ぜひ私たちと一緒に、特別な石垣島体験をお届けしませんか？ ー♦快適な島Lifeが叶うIHGグループの好待遇♦ー ・年間休日120日 ・1食300円の社員食堂 ・宿泊＆料飲施設の優待制度 ・単身寮あり（要相談） ・OJTトレーニングなど人材育成に注力！研修制度が充実 ―――――――――――――――――――――――― >>沖縄ならではの食材に触れるチャンス<< 当ホテルの和食レストランには、シックな雰囲気の中でひと際目を引く日本庭園があります。離島でしか扱えない旬の島食材に沖縄の名産品を加えた特別な料理を手がけてみませんか？ じーまみ豆腐や海ぶどうなどの一品料理から、創意工夫を凝らした会席料理に携われる環境は、料理人として大きく成長させてくれるはずです。

＼数年後には料理長をお任せします！／ 和食が基本ですが、別ジャンルの経験者も歓迎！数人の厨房なので堅苦しい雰囲気はなく、「こんなの作ってみよう」などと気軽に料理の意見を出し合って新メニューも生まれています。得意分野を活かして、当ホテルの厨房で腕を振るってみませんか？ ▼UIJターン希望の方も歓迎 寝具や家電もそろった寮費・光熱費無料の個室寮があり、ご家族での移住を希望の場合などには転居費用補助も応相談♪ ▼源泉かけ流しの温泉に入り放題 勤務後に、地域でも希少な高鮮度で効能豊か、かけ流しの「生源泉」に入り放題！仕事の疲れをゆっくり癒せます♪ ▼スキー場のリフト券補助あり スキー場が宿のすぐそばにあるので、ウィンタースポーツが好きな方には嬉しい環境。四季を通じて様々なアクティビティも楽しめます♪ ＼当ホテルをご紹介します！／ 大正時代に湯治宿として創業した「野沢温泉ホテル」所有の源泉は、一滴の水も加えない“本物の”源泉かけ流し。露天風呂付きのお部屋も備えた全26の客室、地元の食材をふんだんに使用した山菜料理など、自然豊かな環境でお客様にゆったりとした温泉時間をお届けしています。

経験年数・ジャンル不問！歴史的情緒あふれる京都・東山に佇む当社では、和の宝庫・御食国と和食文化・京都で育まれた四季折々の食材を融合した特別な京料理をご提供しています。そんな当社で調理スタッフを募集中です。黒毛和牛と京豆腐の鍋物や若狭の寒ぶりなど、京都の美食づくりに携わるチャンス！ホテルニューアワジグループならではの好待遇と年次問わずチャンスの多い環境下で、料理人としての一歩を踏み出しませんか？ 【この企業・施設について】 1998年にグループホテルの1つ目としてホテルニューアワジプラザ淡路島開業以来、25年間で18のホテルを展開してきた当社。関西エリアにお住まいの皆様にとってはおなじみのホテルであり、知名度は抜群だと自負しております。そんな当社が運営する「坂のホテル京都」は、歴史と文化が色濃く残る京都・東山に佇み、和を基調としたバリエーション豊かな全38の客室をご用意。今後もさらなる進化を続ける当社で、共に成長していきましょう！

リゾートホテル「山のホテル」内にある日本料理レストランでは、旬の食材を活かした彩り豊かな本格懐石料理をご提供しています。秋鯖寿司、牛ロースステーキと牛すき焼きから選べる箱根御膳など、幅広い食材に携わりながら料理人として成長できる環境にチャレンジしてみませんか？未経験者でも段階ごとに学べる研修制度、小田急グループならではの好待遇があるので安心。食を通してお客様の五感を刺激するやりがいを、ぜひ当社で。 【この企業・施設について】 三菱4代目社長・岩崎小彌太男爵の別邸跡に建つ当ホテル。全89室の客室が芦ノ湖に面し、庭園からは雄大な富士山の姿も仰ぎ見ることができる絶景のロケーションで、上質なホスピタリティを味わえるリゾートホテルです。男爵別邸時代からの「庭園のツツジ」は、箱根の風物詩として名所になっているほど。2022年5月には公益社団法人の某植物園協会により、日本で栽培される貴重な植物としてのコレクションに認定されています。

移ろいゆく箱根の自然と芸術、自家源泉かけ流しの湯を堪能できる「箱根七瀬（旧真奈邸箱根）」。お料理にもこだわり、ヘルシーな創作和食会席をご提供しています。季節毎に替わるメニューにあなたのアイディアを盛り込み、世界各地からのお客様へ日本の四季の味わいを届けてください。宿泊業界での経験不問！和食調理経験があればご応募可。月給30万円～、公休8～9日。月2.5万円～の個室寮あり。遠方の方もぜひご応募を！ 【この企業・施設について】 "アートと音楽のホテル"と題する同ホテル。館内、ロビー、廊下や客室には有名画家が描いた美人画をはじめ花や風景画の日本画を中心に飾られています。また毎週土曜日にはプロのピアニストによるクラシックの生演奏を、ディナータイムにはレストランでスタンダードジャズを聴きながら料理を楽しめます。温泉地の宿泊施設としては異色のホテル。数々の芸術に触れる中で、あなたの個性を活かしながら働いてみてはいかがでしょうか。

■月上限2万円の住宅補助＆寮制度 ※さらに由布市独自の移住応援寄付金あり！ ■月平均残業30時間 ■週休2日制で宿直なしetc. 目指すは由布院の新しい顔となる高級旅館。満足の待遇、開業から切磋琢磨し合える仲間とともに、あなたも未来溢れる料理人の道に進んでみませんか？ ――宿泊業のプロが手掛ける高級旅館が開業！ 宿泊施設の運営や旅館の再生、ブランディング、自社ブランドの立ち上げなど、宿泊業界で多彩な事業を展開している新日本ホテルズ。ここで培った知恵やこだわりを詰め込んだ温泉旅館が2023年12月についに開業をむかえます。1泊15万円／1名、全5室のみの特別な空間では、繊細な和食料理を提供していきます。 ――本物の食材と技術に触れられる環境で。 由布院内でも高価格帯に位置する旅館ですので、食材から徹底的にこだわった和食料理を提供していきます。一方でこぢんまりとした規模だからこそ、料理長の技術をすぐそばで学び、いち早く成長することが可能です。献立の組み立て方や食材の目利きまで。プロの料理人に必要な様々な知見を自分のものにし、お客様にこだわりの一品を提供していってください。

眺望絶景・富士山を望める環境！「HOTEL CLAD」の併設施設内にあるレストランでは、随所に和モダンのテイストを取り入れた雰囲気で、御殿場名物の御厨そば、鹿肉のローストなど贅を尽くした和食料理をご提供しています。調理経験者はもちろん、調理スキルを身につけたい未経験者もご応募可！月1.6万円〜単身個室寮、年間休日107日、小田急グループの充実した福利厚生のもと、日本料理の技法をイチから学べます。 【この企業・施設について】 2019年12月15日、国内外から注目される観光地・御殿場で開業した「HOTEL CLAD」。地上8階建ての建物に182室の客室数を備え、客室の半数以上が富士山の雄姿を一望できるロケーションにあります。ブランドショップとレストランが建ち並ぶアウトレット敷地内という環境で、ショッピングやお食事に気軽に出かけられるほか、富士山の絶景、自家源泉の温泉までと、休日を心ゆくまで堪能できるリゾートホテルです。

伊勢志摩の海岸沿いに佇む「心湯あそび ねぼーや」は、料理長が毎朝仕入れる食材をとっておきの調理法でご提供している、料理が自慢の宿。食材の宝庫である伊勢志摩の山海の幸や、地酒と合う逸品の数々を贅沢に使ったお料理でお客様を楽しませています。 特に、夕食でご提供している「活貝プリフィックス」は当館の名物。お好きな活貝と調理法をお客様にお選びいただき調理するスタイルなので、旬の食材に合わせた繊細な調理スキルを習得し磨きをかけることが可能です。 現在館内リニューアルを進めており、24年3月16日には温泉露天風呂付き客室と温泉貸切風呂がプレオープン！今後も進化を続ける当館と一緒に、プロの料理人として進化しませんか？ ■宿の隣に月16,500円の単身寮をご用意 ■繁忙期以外は残業ほぼなし ■年間休日118日 ■賞与年2回（昨年実績：計2カ月分） …など、働きやすい環境もご用意しています！ 【思う存分"寝坊"ができる宿】 「心湯あそび ねぼーや」のチェックアウトは12時。小さな宿ですが、敷地内から湧き出る湯量豊富な天然温泉と伊勢志摩の豊かな味覚、そして心地よい睡眠を思う存分堪能できる朝寝坊の宿です。

和食調理の経験があればご応募OK！磐梯朝日国立公園内の荒川沿いに佇む大人の隠れ宿「鷹の巣館」では、和食調理スタッフを募集中です。特大あわびや岩牡蠣、活ずわい蟹など新潟ならではの高級食材に触れながら、料理人としての腕を磨くチャンス。日本料理の枠に捉われない創作料理をご提供しながら、自身の創作意欲を発揮できる環境だけではなく、賞与年2回・公休8日は希望日を考慮されやすい就業環境も魅力です。 【この企業・施設について】 JR越後下関駅より車で15分、吊り橋を渡ったその先に広がる癒しの別天地で、特別な滞在時間をお届けしている当社。いつもと変わらないおもてなしとサービスで、また訪れたい宿になれることを目指しています。大庭園に点在する別荘式離れは9室・本館客室は3室、新潟ならではの食材を使用した創作会席、鷹ノ巣温泉の源泉をひいた客室風呂・大浴場をご用意。誰かを癒やしたい・笑顔にしたい、そんな想いを叶えられる環境です。

サウナーたちがサウナでととのった後、楽しみにしているサ飯。当館では日本料理をベースに『サウナ懐石』なるものを開発しました。「旅館で食べたご飯が思い出せない…」社長のそんな経験から、美味しくて想い出に残る料理を創りたいと日々試作を重ねています。 夕食のサウナ懐石、朝食のあサ飯に加え、地元のお客さん向けの会食・宴会など様々なシーンで思い出に残る料理を創るお仕事です。 ★宿泊・会食・宴会など様々なシーンでレベルアップ♪ ★新卒大歓迎♪想い出に残る美味しい料理を創りましょう！ ★寿司、天ぷらなどあなたの技術でよろづやを進化 ［Ryokan ＆ Sauna Yorozuya Hitaについて］ ■23年4月、老舗温泉旅館が創業100年を機に「サウナ旅館」へとリブランド！ ■全8室がリバービューのサウナスイート（約70㎡） ゆったりした空間でサウナやご滞在を楽しめるよう、全室にサウナ界を牽引するととのえ親方こと松尾大氏（TTNE）プロデュースのサウナに水風呂、温泉浴、ととのいスペースを完備。サウナからととのいスペースまでの導線や水風呂の温度にもこだわり、サウナーのための旅館へと変わりました。

信州の食材を中心にシンプルで飽きのこない和食をご提供し、東京や名古屋、そしてシンガポールにも出店している『酢重正之』が石川初上陸！ 自由度が高く、スタッフ全員で話し合い協力し合いながら前進する文化が根付いている当社。料理人としても社会人としても成長できる環境で、仲間と一緒に試行錯誤しながら、新施設を創り上げるやりがいと楽しさを味わいませんか？ ▼選べる3つのワークプラン♪ 【週休2日制】【残業なし制】【週休3日制】の3パターンから、「子育て中で残業できない」「プライベートも大切にしたい」といった都合に合わせて選択OK！ ▼待遇・福利厚生も大充実♪ ＊シフトは2週間ごとの自己申告制 ＊髪型自由・副業OK ＊年4日のリフレッシュ休暇 ＊海外研修制度 ＊まかない無料 etc… ――『酢重正之』は、信州・小諸で味噌蔵として文政10年創業。その後飲食業へと展開し、長野県産コシヒカリや酢重の味噌など、信州の素材をふんだんに盛り込んだ和食料理をご提供しています。兼六園下の新設ホテル内にオープンする金沢店では、定番メニューはもちろん金沢の厳選素材を使用した新メニューもご提供予定です。

日本百名山の一つ・安達太良山の麓に広がる岳温泉に佇む温泉宿「お宿 花かんざし」。当旅館の調理スタッフとして、地産地消の食材に創意工夫も取り入れた創作料理をお任せします。資格取得・研修制度で、新鮮な野菜で彩りを加えた福島牛のステーキや、健康志向の方に人気の薬膳メニューなどを提供できる調理スキルが身につくチャンス！また、月1.1万円の単身寮、引越し代補助5千円、賄い付きなど福利厚生も充実しています。 【この企業・施設について】 当社は安達太良山の麓・磐梯朝日国立公園の中にある岳温泉に佇み、深く長い歴史ある木造建築・全8室の小さな旅館です。当社にはカフェや自然センターが併設されており、ご宿泊のお客様以外の方も多く訪れます。さらに、カフェや自然センターでの業務を通して、コーヒーや自然ガイドの勉強ができる環境もご用意。また、自身のアイデアを活かして新メニューを開発したり、接客の基本や所作が身についたりする体制作りにも力を入れています。

「駿河健康ランド」のレストランでは、桜えびや黒はんぺんといったご当地グルメから宴会会席、お刺身料理まで幅広くご提供しています。そんな様々な料理スキルを、働きながら習得可能！まだ経験年数が浅くて自信がない…という方も、まずはご応募ください！プロの料理人へと成長できます。 ▼月4,000円～の借り上げ社宅あり！ ♪マンションorアパートタイプで家電や寝具もご用意 ▼正社員デビューも歓迎！ ♪サポート体制が整っており、あせらずゆっくり成長できます ▼福利厚生が充実！ ♪施設の料理が1食半額、温泉やサウナに入り放題etc. ▼20～30代の若手活躍中！ ♪幅広い年代のスタッフが助け合って活躍しています 【天然温泉も楽しめるアミューズメントホテル】 駿河湾の絶景を望む露天風呂を始め、20種類以上のお風呂やサウナ、岩盤浴のほか、エステやマッサージなど様々なリラクゼーションを手軽に楽しめると人気の温浴アミューズメントホテル「駿河健康ランド」。 お子様からご年配の方まで、皆様に親しまれる地域で1番の施設となることを目指しており、お客様の声をもとに、より良い施設づくりに常に取り組んでいます。

古都・奈良を一望できる若草山に立ち、緑に囲われ落ち着いたロケーションにある「奈良万葉若草の宿 三笠」にて、調理師として働いてみませんか？あなたのこれまでの経験と和食調理の腕前を発揮して、三笠の料理を盛り立てていきましょう！月3,000円の単身個室寮は当館と隣接した好立地。また、完全週休2日制でオンオフのメリハリをつけやすい勤務体制など、近鉄グループならではの充実した待遇で働きやすい環境です。 【この企業・施設について】 当館は、古都・奈良を一望できる若草山の中腹にある旅館です。緑に囲まれた落ち着いた雰囲気で、国内外から多くのお客様をお出迎えしています。檜・陶器の露天風呂付き、東大寺大仏殿を望めるなどさまざまなタイプの客室を34室ご用意。また、お食事はお部屋食や個室処など、お客様のニーズに合わせてお召し上がりいただけるのも魅力のひとつです。ぜひ、私たちと共にお客様の思い出の1ページに残る時間を演出していきましょう。

【生産者の「想い」も込めたお料理を】 全国でも有数の水産県である三重県の中でも屈指の漁師町・紀北町にある「Villa お伽噺」。全室が愛犬と一緒に宿泊できることが大きな特徴です。忙しい日常から離れ、愛犬と一緒にスローな時間を楽しまれているお客様に、お料理で「一期一癒」のおもてなしを届けませんか。 【あなたらしく成長できる環境です】 「短所は直さなくて良い、長所を伸ばす」「過去と他人は変えられないが、未来と自分は変えられる」がモットーの総料理長のもと、経験者も未経験者も個性を活かしながら成長できる環境です。 ▼働きやすい環境も整えています！ ・敷地内に月16,500円の単身寮をご用意 ・繁忙期以外は残業ほぼなし ・年間休日118日 ・賞与年2回（昨年実績：計2カ月分） ――施設内レストラン「ダイニングHIBA」では、鮮度抜群の海の幸をメインに、厳選された高級食材や地元の食材を、オープンキッチンでの「炭火焼」、お客様にお好みの食材と調理法をお選びいただく「プリフィックスタイル」などさまざまな調理法でご提供。その時期旬の魚介や野菜を使って、さまざまな調理スキルを身につけることが可能です。

「奥伊根温泉 油屋本館」がある伊根町は、名物の寒ブリをはじめ、フグや岩ガキ、丹後グジと呼ばれるアカアマダイなど、四季を通じて様々な魚介が獲れる京都の海の台所。そんな新鮮で多彩な海の幸を扱うことができ、何でも相談できる＆チャレンジできる環境なので、料理人として一段も二段もステップアップが可能です。寮費・光熱費・3食無料の社員寮あり、残業も月5H程度という働きやすい環境で、長く安定して活躍しませんか。 【この企業・施設について】 重要伝統的建造物群保存地区「伊根の舟屋」で有名な京都・伊根町にある「奥伊根温泉 油屋本館」は、"海の京都"を存分に堪能できる全23室の静かな宿。日本海を眼下に見下ろす立地、名物の寒ブリなど海の恵みを味わい尽くすお料理、うるおい美肌の湯と評判の天然温泉が当館の自慢です。企業としては子育てしやすい職場づくりなど、スタッフが伊根町に根を下ろし長く活躍できる環境整備に注力。職場見学も随時受け付けています。

◆7割が20代！海の京都『京丹後市』に佇むお宿へ ・引越し補助最大10万／社宅月2万円～ ・賞与年2、原則残業なし ・小規模×贅沢旅館に勤務 ・未経験・第二新卒積極採用　etc. 京都自慢の漁村でとれる名産・間人（たいざ）ガニから希少な地魚まで扱える貴重な環境で、一流の技術を身につけませんか？ ＜1日21組のお客様へ最高級の品質を＞ 創業当初の趣と現代らしい和モダンな風合いが特徴の温泉旅館・炭平。光や星、月、波といった京丹後の自然をテーマにした客室21室ご用意しています。 この規模だからこそ、時短を最優先にさせた調理ではなく、品質重視で一品一品を丁寧に仕上げることが可能です。同時に、未経験の方にもしっかりレクチャーができるので、意欲次第でスピーディな成長が目指せます！ ＜自然豊かな京都での新生活も！＞ 遠方のご応募も歓迎しており、引越し手当は最大10万円を支給！さらに、職場からアクセスのいい社員寮が月額2万円～利用OKと、新生活を会社がサポートしています。海水浴場は15カ所、温泉は40カ所と、自然と温泉に恵まれたこの地で、自分の時間を充実させませんか？オフは同僚と出かけるスタッフも多いですよ！

柔軟にトレンドも取り入れながら、クラシックホテルとして現代まで歴史を積み重ねてきた「THE SAIHOKUKAN HOTEL」。新体制の整備に伴い、新たに和食調理スタッフを募集！ホテルでの勤務経験問わず、調理人としてスキルを磨きたい方に最適な環境です。進化を続ける当ホテルと一緒に、あなたも成長していきませんか？調理スタッフ間の距離が近く、料理長とも毎日円滑なコミュニケーションがとれる職場環境です。 【この企業・施設について】 1890年に西洋風旅館の「犀北館」を創業。1994年に「長野ホテル犀北館」へ商号変更し、翌年に現在の本館がグランドオープンしました。そして2002年に長野ホテル犀北館から「THE SAIHOKUKAN HOTEL」に名称変更。宴会場が7カ所、レストラン＆バーが5カ所、チャペル、神殿、ドレスサロン、写真館、美容院などを有し、西洋風旅館の先駆けとなった存在としてウェディングでのご利用も多いホテルです。

調理師免許があればご応募OK！岡山・津山に佇むホテル「ザ・シロヤマテラス津山別邸」では、地産地消の食材や山陰地方の魚介類を活かした多彩な料理をご用意しています。そんな当社の調理スタッフとして、趣向を凝らした見た目も美しい日本料理を手がけてみませんか？ダイニングレストラン〜宴会料理まで担いながら、未経験からワンランク上の調理スキルが身につくことに加え、丁寧な研修であなたのキャリアをサポートします！ 【この企業・施設について】 1998年にグループホテルの1つ目として開業以来、25年間で18のホテルを展開してきた当社。関西エリアにお住まいの皆様にとってはおなじみのホテルであり、知名度は抜群だと自負しております。そんな当社が運営する「ザ・シロヤマテラス津山別邸」は、桜の名所として知られる岡山津山に佇み、多彩なゲストルーム、津山城跡を望める温泉大浴場などをご用意。今後もさらなる進化を続ける当社で、共に成長していきましょう！

都会の喧騒から離れ、緩やかな島時間を過ごせる「ホテルニューアワジ」。自然と食の宝庫・淡路島の魅力を堪能できる当社で、調理スタッフとして活躍しませんか？伊勢海老やとらふぐ、淡路島玉葱など海と大地の恵みを受けて育った食材を扱いながら、料理人として大きく成長できます。リフレッシュ休暇、月1.5万円〜単身寮、社員優待制度など好待遇のもと、年次問わず自身のスキルアップフィールドを広げられる環境です。 【この企業・施設について】 1998年にグループホテルの1つ目として開業以来、25年間で18のホテルを展開してきた当社。関西エリアにお住まいの皆様にとってはおなじみのグループホテルであり、知名度は抜群だと自負しております。また、二種の源泉をお楽しみいただける温泉、5つのコンセプトに分かれた多彩な客室は全114室、淡路島の旬な食材を活かしたお料理なども人気です。ぜひ、地域と共に発展してきた当社で共に成長していきましょう！

福岡・玄界灘の潮騒や松風を堪能できる宿「海の幸と四季の味 大岳荘」で、調理スタッフを募集します。地元の新鮮な海の幸・山の幸を贅沢に使える環境で、料理人としてキャリアもスキルも伸ばしませんか？熟練の技術を持つ料理長のもとで、存分に腕を磨くことができます。月5,000円で利用可能な借り上げ社宅、食事手当別途12,000円、昇給・賞与など、長く働いていただけるような待遇・福利厚生をご用意しました。 【この企業・施設について】 「海の幸と四季の味 大岳荘」は、玄界灘で水揚げされた新鮮な海の幸や、旬の野菜をふんだんに使った会席料理や一品料理が自慢の料理旅館です。福岡のリゾート地域・海の中道や深い歴史を持つ志賀島への観光拠点として便利な場所にあり、宿泊とゴルフのプレーがセットになったプランもご用意。幅広い目的でご利用いただけます。ITツール導入による業務効率化、福利厚生の充実にも取り組む宿で、新たなスタートを切りませんか。

～＊＊北陸の食材を活かしたお料理を＊＊～ 当ホテルでは、富山湾を代表する新鮮な魚介類を中心に北陸の食材を活かした会席料理をご提供しています。白エビのかき揚げ、ホタルイカなど富山湾の魚介類に創意工夫を凝らした和食料理を手がけてみませんか？鉄板焼きスペースで、和牛ヒレステーキなどを扱えることも！様々な調理法を学びながら、ワンランク上のスキルが身につきます。 ＼ANAクラウンプラザホテル富山の好待遇／ ■収入も休日もしっかり確保♪ ┗賞与年3回（昨年実績は2.6カ月！） ┗公休8～9日／月 ■働きやすさ◎ ┗IHG・ANAホテルズ従業員優待制度など福利厚生充実 ┗明確な評価制度で頑張りをしっかり評価 ■サポート体制万全！ ┗手厚い研修制度（グループホテルクッキングコンテストetc.） ┗1年間の家賃補助、引越し支度金（県外からの移住者のみ） 【ANAクラウンプラザホテル富山の魅力】 ・若手スタッフも多く在籍 ・富山中心地に立地し、アクセスも便利 ・宴会、婚礼、レストランなど幅広い分野での料理提供

経験ジャンル・業界経験不問！自分の料理でお客様を笑顔にしたい・調理スキルをイチから学びたい。そんなあなたの和食調理に携わりたい想いを当社で叶えませんか？経験年数に応じてキャリアアップできる環境なため、あなた考案レシピが当社の看板メニューになることも。さらに、充実した研修制度、月1.6万円〜の単身個室寮（水道代・ガス代全額補助有）、年間休日107日など小田急グループならではの待遇もご用意しています。 【この企業・施設について】 神奈川県随一の観光地・箱根を中心に、それぞれコンセプトが異なるリゾートホテルを運営している当社。箱根･仙石原の大自然、広大な芦ノ湖畔、非日常の滞在空間など、感動をお届けする環境と「心温まるおもてなし」でお客様をお迎えしています。70年以上の歴史があるホテルから2022年にリニューアルオープンしたホテルまで、これからも進化し続ける当社であなた自身もアップデートしませんか？ご応募お待ちしております。

【グループ最高峰ブランドホテルが東山に誕生！】 「バンヤングループ」は、シンガポールを拠点とするアジアを代表するホスピタリティ企業。2024年夏、グループのフラッグシップブランドとなる「バンヤンツリー・東山 京都」が日本初上陸！世界有数の観光都市・京都で、新しいインターナショナルブランドホテル開業に携わる、特別な経験をしませんか？ ■新ブランドの芽吹きを間近で体験 オープニングスタッフとして、新規立ち上げの楽しさ・やりがいを実感できます ■外資系ならではの自由な社風 アイディアの提案やチャレンジが気兼ねなくできるフラットでオープンな雰囲気 ■待遇・福利厚生も充実 月9日休み、グループホテルの宿泊クレジット付与など ――「ウェルビーイング＝心身ともに継続して満たされた状態であること」を追求するバンヤングループ。目で楽しみ心でも味わえる珠玉の一皿で、ゲストへ幸せな食体験をご提供してください。調理経験が1年以上あれば応募OK！ゲストがお食事を楽しむ姿を直接見られる機会も多く、あなた自身も幸せとやりがいを日々感じられると思います。

雄大な湯坂山、須雲川のせせらぎの魅力を逃さず堪能できるホテル「はつはな」では、和食調理スタッフを募集しています。旬な食材に洋の要素もプラスした、モダン和食の技法をイチから学べる環境です。月1.6万円〜の単身個室寮で固定費を抑えられますし、小田急グループの手厚い研修制度で、未経験からスキルアップフィールドの広いもとで成長できることも。懐石料理の常識を覆すような発想を、あなたから提案してみませんか？ 【この企業・施設について】 2022年9月11日リニューアルオープン！プライベート感をより高め、時代のニーズを捉えたサービスを提供する上質なホテルとして生まれ変わりました。コンセプトは“心と五感が満ちる静かなとき”。2つの大浴場と趣向の異なる4つの貸切風呂、全35室に自家源泉の露天風呂を完備。また全卓個室仕様のダイニング、懐石の枠に捉われないモダンな和食、寛ぎ空間のあるラウンジなど、非日常の箱根時間を提供しているホテルです。

■□一人前の“料理人”に成長できる環境です□■ 兵庫・湯村温泉で開業50年以上の歴史を持つ朝野家。コロナ禍を経て、自慢の和風会席料理を個室でゆったり楽しめる“料理旅館”として新しい歴史を刻み始めた当旅館の中心となる、調理係を募集します。 未経験の方にもイチから研修を行なう環境が整っており、調理長も直接あなたをご指導します！お客様の目の前でお料理を仕上げる“席前料理”など、当旅館ならではの多彩な経験も代えがたいスキルに繋がります。自らの腕でお客様をおもてなしする醍醐味を、ここ朝野家で味わってみませんか？ ―朝野家のこだわりって？― ・99％手作り！毎月内容が変わる会席料理 ・自家源泉が客室で楽しめる贅沢なひととき ・茶道・華道・香道からなる心安らぐ空間　など お客様の滞在に彩を添える様々なおもてなしをスタッフ全員で提供しています！ また、当旅館は月額8千円の単身寮完備・月平均残業30h・家族手当支給など、皆さんの“働きやすさ”を日々追求していることも特徴です。新天地での活躍を希望される方や、腰を据えて働ける環境で堅実に腕を磨きたい方も、安心して仕事に向き合える環境が整っていますので、ぜひ積極的にご応募ください！

当社は神秘的な杜の麓に佇み、多くの文豪に愛されてきた寛永四年創業の老舗旅館です。当社の調理スタッフとして、温暖な気候と自然豊かな香川県の素材を活かした日本料理を手がけてみませんか？瀬戸内海の魚介類や讃岐三畜を取り入れた会席料理が魅力の旅館。将来的には料理長として、手腕を発揮できるポジションです。月給25万～、月2万円～単身個室寮、公休8～9日と新たな環境で理想のキャリアを築ける体制を整えています。 【この企業・施設について】 1998年にグループホテルの1つ目としてホテルニューアワジプラザ淡路島開業以来、25年間で18のホテルを展開してきた当社。関西エリアにお住まいの皆様にとってはおなじみのホテルであり、知名度は抜群だと自負しております。そんな当社が運営する「琴平花壇」は、約400年の歴史を歩み続け、敷地内には趣の異なる3つの宿泊棟・庭園内にひっそりと佇む数寄屋造り離れをご用意。今後もさらなる進化を続ける当社で、共に成長していきましょう！

数多くの文豪に愛されてきた東京の真ん中にある「山の上ホテル」。ホテル内に7つの本格レストラン＆バーを構え、各レストランでは厳選した四季折々の旬の食材を使用し、職人技が光る料理をお客様へ提供しています。「てんぷらと和食　山の上」では和食調理業務全般のスタッフを募集しています。外部の直営レストランでの勤務もあるのでスキルアップも目指せる環境です。訪れるお客様に喜ばれる一皿を作る技術を磨いていきませんか？※2020年4月14日時点の情報です

これから新生活をお考えの方も安心してスタートできる住宅手当があります！食費のみの費用負担で利用可能な住み込みもできますので、働きやすい環境が整っています。あなたには、和食調理業務及びそれに付随する業務全般をお任せ。訪れるお客様に喜ばれる一皿を提供しませんか？酸ヶ湯温泉旅館は100畳程ある広々とした大広間が夕食会場となり、芸術作品を鑑賞しながらのお食事が可能。旬の地元食材を使ったお料理が自慢です。※この求人は2023年6月6日時点の情報です

月給換算230,000円～！長く働いていただけるよう、給与面でのサポート体制を整えています。里庭を望む、開放感あふれる炭焼きをメインとしたオープンキッチンのダイニングで、和食調理スタッフとして働きませんか？SOKI ATAMIでは、その日採れた新鮮な海の幸や山の幸を、じっくりと炭火で炙る「原始焼き」を提供しています。和食ならではの調理スキルに磨きをかけ、活躍していただける方をお待ちしています！※この求人は2021年8月10日時点の情報です

ペットと泊まれる宿「別邸 石の家」。地元素材を中心に新鮮な食材を活かした、独自の和洋折衷創作料理を提供。巧みで、自由奔放なシェフの感性が織りなす料理をお客様におもてなしするレストランでの和食調理見習いスタッフをお任せ。未経験歓迎！先輩が丁寧に教えてくれるので安心して働くことができます。社員寮をご用意しているので入居後すぐに働ける環境です。月8日休みなので、しっかり確保できます。※この求人は2021年7月5日の情報です

年間休日105日とお休み多め！しっかりとリフレッシュして仕事に挑むことができる環境です。正社員登用制度で、ステップアップをしませんか？あなたの頑張りをしっかり評価する、昇給もご用意しています。全99客室を備える「宇多津グランドホテル」。香川県中央部の新宇多津都市に位置し、周辺に観光地が点在する場所にあります。ビジネスから観光まで利用プランに合わせた様々なタイプの客室でお客様をお迎えするホテルです。※この求人は2023年6月26日時点の情報です

大正15年創業の伝統ある旅館、玉峰館。2013年にリニューアルオープンしてからも多くのお客様にご利用いただいています。そんな宿で日々お客様にご提供しているのは伊豆の旬の食材を使用した伝統ある日本料理です。日々肉料理や魚料理を選んでいただくプリフィックススタイルを採用しています。今回は日々料理長の右腕として格別な料理を提供するポジションをお任せいたします。ご経験により月給35万円スタートも可能です。※2019年10月23日時点の情報です

これから新生活を始める方におすすめの、家賃月2万円から利用可能な社宅完備、食事手当アリ！ライフステージの変化にも対応した、家族手当もあります。玉峰館では、伊豆の新鮮な食材を使い、伝統的な日本料理と現代的な洋の調理法を融合させた「新日本料理」を提供しています。大正15年創業時より脈々と受け継がれてきた老舗旅館の料理を学べるチャンスです。チャレンジしたいという気持ちがある方、お待ちしております。※この求人は2021年10月11日時点の情報です

お子様がいらっしゃる方には、子供手当をご用意！社員宿泊優待制度、海外研修旅行制度などスタッフのサポートを大切にする職場です。頑張りは昇給・賞与でしっかり評価されるので、モチベーションを維持して働けます。香りでもてなす「源氏香」は、源氏物語や平安の世界観と、お客様が笑顔になれる創作日本料理で穏やかな時間を提供しています。源氏物語の頃の優美を偲ばせる旅館で驚きと感動を提供しませんか。※この求人は2021年10月22日時点の情報です

十和田湖近く、美しい山並みに囲まれた大湯温泉郷の「ホテル鹿角」で、和食調理スタッフを募集します。調理師免許をお持ちの方、和食調理経験のある方に、ホテルの印象を左右する大事なお食事の提供をお任せいたします。食材の発注から盛り付けまで、料理全般に関する様々な業務を経験していただくことで、プロの調理人として必要なスキルが身に付きます。単身寮あり。引っ越しをお考えの方もすぐにお仕事のスタートが可能です。※2023年6月15日時点の情報です

年休は多めの105日！仕事を充実させながら、自分の時間も大切にできます。月給は20万円からをご用意しました。正社員登用制度もあるため、収入もキャリアも磨ける環境です。これまでのキャリアを活かして、訪れるお客様に喜ばれる一皿を作るスキルを上げられます。プレミアホテル‐TSUBAKI‐札幌は、ススキノが徒歩圏内にある利便性の高いホテル。館内は数々のアートが展示され、上質な空間でおもてなしをしています。※この求人は2022年2月1日時点の情報です

JR「宇部新川駅」から徒歩約5分に位置する「ANAクラウンプラザホテル宇部」。当ホテル内の和食レストラン「雲海」にて、和食調理スタッフとして働いてみませんか？全国各地から産地直送で、新鮮な旬の幸を贅沢に使った伝統の日本料理を提供しています。昇給・賞与あり！あなたの頑張りをしっかりと評価する職場です。また残業月平均10hで働きやすい環境。あなたも本格的な調理で腕を磨き、さらなる高みを目指しませんか？※2023年9月15日時点の情報です。

年間休日112日！昇給と年2回の賞与でモチベーションを保てます。出費を抑えて働けるよう、寮をご用意いたしました。休日には割引制度でグループ施設を利用してリフレッシュも可能です。自然豊かなリゾートホテルで和食調理として働きませんか？お任せする和食調理は、調理業務全般が主な仕事内容で、経験は問いません。調理師資格やご経験がある方はしっかりと評価いたします。チームワークを大切にしながら働きませんか？※この求人は2024年3月27日時点の情報です

調理業務未経験の方も歓迎します！調理師としてのキャリアをスタートしませんか？年間休日は105日をご用意しました。プライベートの時間を大切にしながら、スキルアップを目指せる環境です。温泉やサウナは好きなだけご利用可能！しっかりとリフレッシュして、お仕事に励んでいただけます。てしお温泉夕映は、和と洋の趣を日替わりで楽しめる絶景の温泉や、宿泊者専用ラウンジを備え極上の癒しを提供する宿です。※この求人は2022年1月5日時点の情報です