ホテルアラマンダ青山の求人情報

天ぷら職人│年俸550万円～650万円／2027年リニューアル／季節の食材を揚げる和の名手を募集

年俸 5,500,000円〜 6,500,000円

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揚げたての一品で、季節を届ける。青山のホテルで天ぷらの技を極める。

東京メトロ銀座線「外苑前駅」から徒歩1分。神宮外苑の緑と洗練された街並みが交わる青山のスモールラグジュアリーホテル「ホテルアラマンダ青山」は、2027年4月に全館リニューアルオープンを迎えます。 海外からのお客様も多く、宿泊・レストラン・バー・フィットネス＆スパを通じて上質な滞在を提供する当ホテル。リニューアルでは鮨レストランやミュージックラウンジ＆Barを新たに加え、組織体制も大きく強化します。 【季節の食材を、揚げたてで届ける】 天ぷらの仕込み・調理・盛り付けを中心に、カウンターでの調理・接客（配属先による）、食材の仕入れ・品質管理まで担います。季節の食材を活かしたコースや一品料理を、ラグジュアリーホテルの上質な空間でご提供いただきます。 【働く環境のポイント】 ・年俸550万円～650万円 ・年間休日110日（2027年4月〜／それまでは107日）／残業月平均12時間 ・住宅手当・資格取得支援・人間ドック費用補助など充実の福利厚生

仕事内容

「ホテルアラマンダ青山」にて、天ぷら職人の業務をお任せいたします。 【具体的な業務内容】 ・天ぷらの仕込み・調理・盛り付け ・カウンターでの調理・接客（配属先による） ・食材の仕入れ・管理および品質管理 ・季節の食材を活かしたコース・一品料理の提供 ・衛生管理および厨房オペレーションの維持・改善 ・ホテルブランドにふさわしい料理品質の維持・向上 ※英語などの語学力を活かせる業務もあります（必須ではありません）。

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募集職種
和食
雇用形態
正社員
勤務地・アクセス
  • 駅徒歩5分以内
  • 転勤なし

東京都港区北青山2-7-13　プラセオ青山ビル

【アクセス】

東京メトロ銀座線「外苑前駅」より徒歩1分

東京メトロ半蔵門線・都営大江戸線「青山一丁目駅」より徒歩5分

周辺情報
・緑豊かな神宮外苑にほど近く、オープンテラスのカフェや感度の高いショップが集う街並みの中に佇みます。 ・表参道・銀座・六本木までは電車で数分～20分圏内。ハイブランドのショップやレストランが多く集まるエリアです。 ・天気のよい週末には、近くの国際連合大学前広場で70店舗以上が参加するファーマーズマーケットも開かれます。
勤務時間
  • 残業月20時間以内
  • 中抜け勤務なし
6:00～23:00の間で実働8時間シフト制（休憩60分） ※1カ月単位の変形労働時間制 ※中抜けなし ※時短勤務（応相談） 【シフト例】 6:00～15:00（内60分休憩） 10:00～19:00（内60分休憩） 13:00～22:00（内60分休憩） ■残業月平均12時間
給与
【年俸】5,500,000円～6,500,000円 ※上記は経験・スキル・前職給与を考慮のうえ決定いたします。 【別途支給手当】 ・交通費支給（月上限100,000円） ・住宅手当（2027年4月支給開始予定／世帯主：30,000円／月、世帯主以外：15,000円／月） 　※2027年3月31日までにご入社の場合、入社～2027年3月は支給なし（現行制度を適用） 【昇給】年1回（5月）※昨年実績：平均3.9% 【賞与】年俸制 ※試用期間：3カ月（試用期間中も同条件です）
休日
  • 産休・育休取得実績あり
シフト制（月9日休み） ・有給休暇（法定通り付与／取得率80%／半日単位での取得可／5日以上の連休取得も相談OK） ・慶弔休暇 ・産前産後・育児休暇（取得率100%・復帰率100%） ・介護・看護休暇 ※年間休日107日 ※2027年4月より年間休日110日に増加予定
福利厚生
・社会保険完備（雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金） ・住宅手当（2027年4月支給開始予定／世帯主：30,000円／月、世帯主以外：15,000円／月） ・資格取得支援制度（規定あり） ・研修制度 ・定年後の再雇用制度 ・制服貸与 ・定期健康診断 ・人間ドック費用補助（全額または一部）※35歳～ ・自社の施設利用割引あり ・転勤なし
応募資格
  • 実務経験者優遇
  • U・Iターン歓迎
  • 英語を活かせる
※学歴不問 ■必須経験・資格・スキル ・高単価天ぷら店、和食店またはホテルでの天ぷら調理経験 ・天ぷらの仕込み・調理に関する専門知識・技術 ・衛生管理に関する基本的な知識 ・土日祝日・夜間を含むシフト勤務が可能な方 ・チームワークを大切にし、向上心を持って業務に取り組める方 ・高品質な料理を追求する姿勢をお持ちの方 ■歓迎経験・資格・スキル ・ラグジュアリーホテルでの勤務経験 ・カウンターでの調理・接客経験 ・VIP・海外ゲストへの対応経験 ・英語での接客・コミュニケーションスキル ・調理師免許をお持ちの方 ・若手料理人の育成・指導経験 ＜この求人に向いている人＞ ・リニューアルという変革期を前向きに楽しめる方 ・チームワークを大切にし、周囲と協力できる方 ・自ら考え、主体的に行動できる方 ・新しいことにも積極的にチャレンジできる方 ・より高いサービス・技術を身につけたい、成長意欲のある方
選考フロー
▼おもてなしHRよりご応募 ▼ご応募から3日以内に、採用担当者よりメールにてご連絡します ▼書類選考 ▼面接（1～2回）※WEB面接対応（一次面接のみ可） ▼内定 ※応募～内定までは2週間程度を予定しています。
面接関連事項・予定地
「ホテルアラマンダ青山」にて行ないます。
労働条件補足

【従事すべき業務の変更の範囲】 将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

【就業場所の変更の範囲】 将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

【有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)】 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。

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