- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 東京都港区北青山2-7-13 プラセオ青山ビル
- 給与
- 年俸/5,000,000円~6,000,000円
- 仕事内容
- 「ホテルアラマンダ青山」にて、西洋レストランマネージャーの業務をお任せいたします。 【具体的な業務内容】 ・レストランの運営全般の管理・マネジメント ・売上・利益・原価・人件費などの数値管理および収益改善 ・サービス品質の維持・向上および顧客満足度の向上 ・お客様への接客およびVIP・常連顧客へのおもてなし ・スタッフの採用・育成・教育・評価・シフト管理 ・オペレーションの構築・改善による業務効率化 ・料理長と連携したメニュー・フェア・イベントの企画・運営 ・ワインやドリンクの提案・販売促進およびアップセルの推進 ・予約管理・席配置・混雑状況を踏まえた店舗運営 ・クレーム・トラブル対応および再発防止策の実施 ・食材・備品・消耗品の発注・在庫管理 ・衛生管理・安全管理・法令遵守の徹底 ※海外からのお客様への対応などの際、英語・中国語などの外国語を使用することがあります。
特徴
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