せとうち児島ホテル
和食調理（契約社員）- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 岡山県倉敷市下津井吹上303-53
- 給与
- 月給／250,000円～349,000円
- 仕事内容
- （洋食・和食） リゾートホテルでの和食レストラン「岐備」、洋食レストラン「ポールブラン」にてメニューの企画から調理をしていただきます。経験者優遇。 希望者には、倉敷駅前の天満屋のレストランへの勤務もお願いすることがございます。
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特徴
岡山県 / 調理（調理師） / 和食のホテル 求人・転職・中途採用一覧
おもてなしHRでは、岡山県の岡山県 / 調理（調理師） / 和食のお仕事を多数ご紹介いたします。
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ホテルマネージメントインターナショナル株式会社
グローバルホテルブランドへリブランド チームメンバー募集 東京都中央区日本橋小網町6-1 山万ビル10階
私たちHMIホテルグループは、国内に40のさまざまなブランドのホテルを運営しており、内10ホテルを大手外資ホテルブランドへリブランドを進めています。各ホテルで新たな運営体制とサービス基準への移行を予定…
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 岡山県岡山市北区駅元町15-1
- 給与
- 月給／200,000円～
- 仕事内容
- 宴会メイン厨房での調理
特徴
- 施設業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 岡山県美作市湯郷180
- 給与
- 月給／250,000円～320,000円
- 仕事内容
- 「季譜の里」にて、和食調理業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ 料理は年に4回大きく変わります。月に一度ほどマイナーチェンジもあります。 春：山菜と春の魚を使った陶版焼きのコース 夏：アワビの陶版焼きコース 秋：松茸会席 松茸づくし会席 冬：焼きカニの会席 ふぐ鍋コース イノシシ鍋コース 食材は日本海の魚、瀬戸内の魚の両方を使います。肉は岡山県産の千屋牛と呼ばれる牛と国産A5ランクをメインに使用しています。
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特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 岡山県岡山市北区駅元町15-1
- 給与
- 月給／190,000円～
- 仕事内容
- 「ANAクラウンプラザホテル岡山」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・和食ダイニング「廚 洊」での調理業務
特徴
- 施設業態
- 観光地旅館
- 勤務地
- 岡山県倉敷市東町2-7
- 給与
- 月給／230,000円～
- 仕事内容
- 撚る屋にて、和食調理人スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般 ・原価計算、食材の発注、在庫管理 ・新メニューの考案 ・キッチン内の清掃や衛生管理 など ※海外からのお客様への対応など、英語などの語学力を活かせる業務もあります。（必須ではありません） 【料理のこだわり】 提供するのは、地元のブランド牛「奈義牛」の石焼やステーキ、瀬戸内の新鮮な魚介をふんだんに使った料理です。 朝食では土鍋で丁寧に炊き上げる季節のご飯や、職人技が光るお出汁の温かみを大切にしています。 伝統的な日本料理の技術を学びたい、あるいは地域の食材を活かした至高の料理に挑戦したいという意欲のある方を募集しております。
特徴
- 施設業態
- 温泉地旅館
- 勤務地
- 岡山県美作市湯郷180
- 給与
- 月給／300,000円～320,000円
- 仕事内容
- 岡山県の湯郷温泉にあるミシュラン岡山2021で3つ星を獲得した温泉旅館「季譜の里」の調理場にて、和食料理の調理全般に携わっていただきます。 ＜主な業務＞ 食材管理 仕込み 調理 盛り付け ＜料理の特徴について＞ 季譜の里は「花を楽しむ和みの宿」をコンセプトに、季節の花を自然に感じられるような料理を提供していきたいと考えております。 純和風の会席料理が基本の会席コースをメインとし、お客様が自由に選べるスタイルを提供しています。 お料理は年に4回大きく変わり、月に一度ほどマイナーチェンジもあります。 【春：山菜と春の魚を使った陶版焼きのコース】 【夏：アワビの陶版焼きコース】 【秋：松茸会席／松茸づくし会席】 【冬：焼きカニの会席／ふぐ鍋コース／イノシシ鍋コース】 山海の旬が楽しめる料理には、こだわりの食材を使用しています。 魚は日本海と瀬戸内の両方、肉は岡山県産の千屋牛と呼ばれる牛と国産A5ランクがメインです。 ＜働く環境について＞ 現在、当館で18年間修業を積んだ者が料理長に就任しております。 35歳という若さでありながら、しっかりと基礎を学び料理の世界で経験を積んでいるので、多くのことを吸収できます。 その他のメンバーは20代が中心で、自分の個性や持ち味を活かし、日々切磋琢磨しながら仕事に取り組んでいます。
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 岡山県美作市湯郷581-2
- 給与
- 月給／250,000円～350,000円
- 仕事内容
- 「湯郷グランドホテル」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・料理長の献立のもと、材料仕込、味付調理や盛付作業 ・その他、料理に付随する作業（調理器具等洗浄、片付等） ■プロからも評価される本格会席料理！ 館内では季節の食材を贅沢に使用した会席料理を様々にご用意しています。また、地元の名産「なぎビーフ」を会席仕立てで提供したりと、当ホテルならではのお膳も満載です！ 新聞社が主催するホテル・旅館の料理部門のランキングに”10年連続”で選ばれているなど、味は折り紙つき！旬の素材を引き立てる献立など、会席料理にまつわる様々な知識と技術がすぐそばで学べます。 ■岡山を代表する温泉地で最高の旅の想い出を！ 館内には客室、温泉、レストランのほかにも庭園を眺めながらのんびりとした時間をお過ごしいただける「足湯ガーデンカフェ」や天然木の香りがリラックス効果を生む「バレルサウナ」、地元特産品をお楽しみいただけるお土産処など、充実の設備が完備されています。館内で様々な体験ときめ細やかなおもてなしを提供することで、笑顔で満たされるような時間をスタッフ一同紡ぎます。
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よくある質問
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他にも様々な条件で絞り込みができます！岡山県の一覧ページからご確認ください。
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