調理（調理師） / 和食のホテル求人・転職・中途採用一覧（2ページ目）

おもてなしHRでは、調理（調理師） / 和食のお仕事を多数ご紹介いたします。

職種

勤務地

和み月

料理スタッフ【和み月】

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 大分県別府市上人本町11-18
給与: 月給／212,000円～
仕事内容: 仕込み作業・オーダーメイク・盛り付けなど、キッチン内での作業をお任せします。和食を中心に旬の食材にこだわる多彩な料理を提供しています。【一流の調理技術が身につく！】お客さまにとって最高の思い出になるような、おもてなしの心を追求し続けるプロたちのもとで、料理の幅をさらに広げられます！日本屈指の人気温泉地、別府にある宿泊旅館【別府和み月】のレストランにて、料理長のサポートや調理を担当していただきます。

特徴

料理旅館竹平楼

和食 / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 滋賀県愛知郡愛荘町愛知川1608
給与: 月給／180,000円～
仕事内容: 「料理旅館竹平楼」での調理業務全般をお願いします。＜主な仕事内容＞・懐石料理、和食料理などの調理

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温海温泉たちばなや

和食 / 正社員

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 山形県鶴岡市湯温海丁3
給与: 月給／165,120円～
仕事内容: 「たちばなや」にて、調理業務をお任せいたします。＜仕事内容＞旅館での調理業務

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花のおもてなし南楽

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂130-1
給与: 月給／200,000円～350,000円
仕事内容: 「花のおもてなし南楽」にて、和食調理の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・宿泊のお客様へ提供する朝食と夕食の仕込みや調理業務（和食中心） ※食事処は２カ所ありテーブル席・個室席併せて約50席です

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湯元不忘閣

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 宮城県柴田郡川崎町青根温泉1-1
給与: 月給／172,800円～216,000円
仕事内容: ご来館いただいたお客様に対して、真心のこもった懐石料理の提供を行っていただきます。・材料の仕込み業務・懐石料理の調理補助・片付け・部門のメインの一人として調理業務・メニューの考案などチームで協力し合える体制ですので、相談もしやすい体制です。

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男鹿温泉結いの宿別邸つばき

和食　板前

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 秋田県男鹿市北浦湯本字中里
給与: 時給／1,500円～
仕事内容: 「男鹿温泉結いの宿別邸つばき」にて、和食調理の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付けなど）

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季譜の里

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 岡山県美作市湯郷180
給与: 月給／250,000円～320,000円
仕事内容: 「季譜の里」にて、和食調理業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞料理は年に4回大きく変わります。月に一度ほどマイナーチェンジもあります。春：山菜と春の魚を使った陶版焼きのコース夏：アワビの陶版焼きコース秋：松茸会席　松茸づくし会席冬：焼きカニの会席　ふぐ鍋コース　イノシシ鍋コース食材は日本海の魚、瀬戸内の魚の両方を使います。肉は岡山県産の千屋牛と呼ばれる牛と国産A5ランクをメインに使用しています。

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シャレーアイビー定山渓

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 北海道札幌市南区定山渓温泉東3-231
給与: 月給／240,000円～400,000円
仕事内容: ・和食レストランの調理のお仕事・原価計算、発注、在庫管理・メニューの立案・キッチンの清掃、衛生管理

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ウェスティン都ホテル京都

施設業態: シティホテル
勤務地: 京都府京都市東山区粟田口華頂町1
給与: 月給／200,000円～400,000円
仕事内容: 和食調理の業務をお任せいたします。 ※ホテル内レストランのオールデイダイニング「洛空」、またはバンケットの調理担当です。＜具体的な業務内容＞・料理の仕込み・盛込み・食材の発注・在庫管理・ライブキッチンでの接客など

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奥伊根温泉油屋本館

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 京都府与謝郡伊根町津母570
給与: 月給／195,000円～350,000円
仕事内容: ・食材の仕込み、下ごしらえ・調理、盛り付け・食材の管理など

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御幸荘花結び

施設業態: 温泉地旅館その他宿泊施設
勤務地: 兵庫県神戸市北区有馬町351
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: 「御幸荘花結び」にて、和食調理をお任せいたします。＜業務内容＞和食調理業務及びそれに付随する業務全般

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ホテルニューオーツカ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 千葉県長生郡白子町驚1014
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: ホテルニューオーツカにて、和食調理に関する一連の業務をお任せいたします。

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レジーナリゾート旧軽井沢

和食調理スタッフ

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 長野県佐久郡軽井沢町軽井沢1323-510
給与: 月給／240,000円～280,000円
仕事内容: レジーナリゾート旧軽井沢にて、和食調理スタッフをお任せいたします。＜仕事内容＞和食調理業務経験豊かな調理長やスタッフが多く、チームで一流の料亭・ホテルでの経験を活かした、本格的な懐石料理を提供いただきます。サービススタッフを含めると若いスタッフが多く、毎日楽しく仕事を行いながら技術力が向上していける、そんな職場です。経験豊富な方にはぜひ他スタッフの育成にも取り組んでいただきたいです。

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株式会社フロンティアジャパン　本社

高級ホテルの和食料理人

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 群馬県高崎市高砂町137-1
給与: 月給／352,000円～
仕事内容: 高級リゾートホテル／日光ガーデンホテル内の12月オープン予定の和食レストランの料理人をお任せします。メニュー・レシピ開発にも携わる事ができます。スキル次第で写真映えする料理パフォーマンスもお任せ！ ※会席料理経験者限定：揚げ物・焼き物・肉・魚・野菜など包丁作業ができ、かつスチームコンペクションオーブンで調理でき、即戦力としてオーダーに対応できる日本料理経験者の方主な仕事内容としては、フライヤーを使った揚げ物、ガスコンロを使った焼き物、スチームコンペクションオーブンを使った各種調理仕込み、肉・魚・野菜等洗いものなどになります。手が空いたら料理の盛り付け等、他のお仕事をお願いすることもございます。 ★宿泊客の朝食・夕食の提供（1日約3組～9組・6名～27名　平均15名） ★1つ1つ手作りして提供します。お食事処は和モダンの落ち着いた雰囲気で、カウンターテーブルで炉端焼きを楽しんでいただきます。

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東京イーストサイドホテル櫂会

日本料理・調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 東京都江東区潮見2-8-11
給与: 月給／192,780円～277,000円
仕事内容: 「東京イーストサイドホテル櫂会」にて、調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・主な業務内容としては、和食レストランでの調理業務の全般になります例：魚をさばく、天ぷらを揚げる ※調理師免許取得者限定の募集となります。・盛り付け・仕込み・調理器具の洗い物・発注／在庫管理・調理場の清掃・料理全般

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東急ハーヴェストクラブスキージャム勝山

和食調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 福井県勝山市170-70
給与: 月給／210,000円～387,400円
仕事内容: 会員制リゾートホテルでの和食調理業務仕込み、調理、盛り付け、片付け、調理器具の洗浄（手洗い）、食器の準備収納、清掃等旬の素材を生かし季節感あふれる懐石料理を調理していただきます。

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シーサイドホテル舞子ビラ神戸

和食調理スタッフ（未経験者）【シーサイドホテル舞子ビラ神戸】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 北海道虻田郡洞爺湖町清水336
給与: 月給／200,000円～400,000円
仕事内容: 当ホテル内レストランにて調理業務を担当していただきます！～当ホテル内レストランのご紹介～『日本料理・寿司有栖川』四季折々の旬を愉しむことができる会席料理を提供しています。【具体的な仕事内容】・仕込み作業・和食調理・食材の仕入れ・衛生管理・調理用具の洗浄・調理場の清掃　など【メニュー例】・小箱弁当・会席料理・鰻重・穴子重・大海老天重・寿司御膳

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海の幸と四季の味大岳荘

旅館厨房係

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 福岡県福岡市東区大岳3-24-7
給与: 時給／1,057円～
仕事内容: 「大岳荘」にて、旅館厨房係の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・旅館厨房での仕込み、調理、盛り付け業務

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セブンカラーズ石垣島

和食調理人

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県石垣市平久保226-523
給与: 月給／260,000円～399,999円
仕事内容: 「セブンカラーズ石垣島」にて、和食調理人をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞調理業務全般・発注、買い出し、食材発掘・仕込み～盛り付けまでの一連の作業・メニュー開発・片づけ・洗い場・清掃・その他付随する業務オーシャンフロントの調理場で、きれいな海を眺めながら最高の環境で調理業務に従事していただけます。

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芦ノ牧プリンスホテル

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 福島県会津若松市大戸町芦牧下タ平1050
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: 「芦ノ牧プリンスホテル」にて、調理業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞「芦ノ牧プリンスホテル」において、調理係として従事していただきます。・調理全般業務・調理場での食器洗浄・調理場の清掃

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静楓亭

和食調理調理部門

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 福島県耶麻郡猪苗代町字大道南1640-6
給与: 月給／180,000円～300,000円
仕事内容: スモールラグジュアリーホテルでの調理全般

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エクシブ箱根離宮

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下112-2
給与: 月給／27,080円～380,300円
仕事内容: 弊社会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしていただき、さらに上級職などへのキャリアアップも可能です。【専務取締役総料理長グランシェフ内山より】全国各地で多くのスタッフたちが活躍しており、企業理念やグループアイデンティティなどを共有・浸透させるためにも、人財育成にはとくに力を注いでいます。社内コンクールやコンペティションも行い、施設の枠を超えたスタッフの交流も盛んです。「成長の糧を発見できる」当社の大きな魅力は和・洋・中すべてが直営レストランという部分。直営の強みを生かして、異なるジャンル同士がコラボしたり、互いに教えあったりできる環境が整っています。さらに今後もホテルの新規開業が続くため、重要なポストに就けるチャンスが多く、キャリアアップを狙う人にはぴったりの好環境です。

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草谷ホテル（仮称）

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 島根県出雲市大社町杵築南1369-1
給与: 月給／170,000円～200,000円
仕事内容: 2023年夏、島根県出雲市に新たなホテルがオープン。縁結び・福の神として名高い神社のお膝元で「縁を繋ぐ」そんなホテルをめざします。ホテル内のレストランはおよそ16席。「FARM to TABLE」をコンセプトとし、豊かな地の恵みを活かした日本料理を、月替わりのテーマに沿ったコース料理でお楽しみいただきます。監修は、オープンから1年でミシュラン1つ星を獲得した京都にある日本料理店『東山吉寿』の料理長・鈴木氏。エンターテイメント性あふれる独創的な一皿で、驚きと感動を提供してまいります！

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青山やまと

和食 / 正社員

施設業態: 温泉地旅館高級旅館
勤務地: 静岡県伊東市岡203
給与: 月給／300,000円～400,000円
仕事内容: 青山やまとの調理部において、調理スタッフとして会席料理の調理及び盛り付けをお任せします。料理長の指示のもと、食材の準備～仕込み～調理（主に和食）～盛り付け～片付けなどを行ないます。お食事はお部屋出しです。

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芝パークホテル

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都港区芝公園1-5-10
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: 「芝パークホテル」にて、和食調理の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・「ザ・ダイニング」にて和食調理業務全般本格的な和洋中をその日の気分に合わせて楽しめる、開放的なレストランです。シティホテルではめずらしく、リピーターのお客様にも大変好評です。

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YAWN YARD Kouri Island

和食調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県国頭郡今帰仁村古宇利1770,1837
給与: 月給／200,000円～
仕事内容: ・ホテルキッチンでの調理業務・ホテルコンセプトに沿って、沖縄の文化を配慮しながら食材を五感で楽しむルームサービスの調理業務

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蓼科ブランシエラリゾート

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長野県茅野市北山5513-1
給与: 月給／189,000円～283,000円
仕事内容: 「蓼科ブランシエラリゾート」にて、和食調理の業務をお任せいたします。当保養所では、なるべく手作りにこだわって、丁寧に厨房で調理しています。＜具体的な業務内容＞・仕込み、調理、盛付けなど調理全般 ※即戦力としてご活躍いただける方には、入社後早い段階でメニュー考案やマネジメントもお任せします。当社は東証プライム上場の長谷工グループの一員です。全国にある保養所の運営を担っており、グループで働く役員・職員の方々が心からリフレッシュできるお料理やサービスを提供しています。「蓼科ブランシエラリゾート」がある蓼科は、避暑地として名高い高原リゾート地です。スキーやスノーボードなどのウィンタースポーツが盛んで、高山植物や紅葉の山々も美しく、一年を通して自然を満喫することができます。

特徴

鶴井の宿紫雲荘

和食調理師

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町塔ノ沢92
給与: 月給／210,000円～300,000円
仕事内容: 名物の手打ち十割そばをはじめ創作会席を提供する当館での、調理師のお仕事です。

特徴

丸駒温泉旅館

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 北海道千歳市幌美内7
給与: 月給／225,000円～340,000円
仕事内容: 「丸駒温泉旅館」にて、調理業務をお任せいたします。＜主な業務＞・食材の下ごしらえ・料理の盛り付け・味付け等調理全般・調理器具、器等の洗浄

特徴

下呂温泉　小川屋

和食 / 正社員

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 岐阜県下呂市湯之島570
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: 「小川屋」での調理業務をお任せします。調理業務全般をお願いします。＜主な仕事内容＞・宿泊されるお客様へ提供する夕食の仕込みと、翌日の朝食の仕込み。・提供する料理の盛り付け。・メニューによる食材の発注、鮮度管理。・調理場、厨房機器の衛生管理。・その他

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ゆふいん月燈庵

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 大分県由布市湯布院町川上295-2
給与: 月給／220,000円～581,000円
仕事内容: ・和食調理・仕込み全般・キッチン準備・片付け

特徴

厨八十八

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 石川県加賀市山中温泉菅谷町ロ62
給与: 月給／180,000円～300,000円
仕事内容: 「厨八十八」にて、調理担当をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・調理業務全般・会席料理（和食中心） ※料亭街に隣接した調理場でカウンター席も併設していますので、希望される方にはカウンターでの接客技術も習得できます。

特徴

NIPPONIA出雲平田木綿街道

和食 / 正社員

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 島根県出雲市平田町新町831-1
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: NIPPONIA出雲平田木綿街道にて、調理師の業務をお任せいたします。＜仕事内容＞・古民家ホテルでの調理・食材管理・原価管理

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ホテルヒューイット甲子園

調理スタッフ（和食）

施設業態: シティホテル
勤務地: 兵庫県西宮市甲子園高潮町3-30
給与: 月給／184,000円～350,000円
仕事内容: 「ホテルヒューイット甲子園」にて、調理スタッフ（和食）をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞レストラン「七園」（日本料理、鉄板焼、中華料理）、「ポモドーロ」（ビュッフェ）にて、調理業務をお任せします。幅広い料理ジャンルに携わり、技術を磨ける環境です。

特徴

堂ヶ島ホテル天遊

調理（和食）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県賀茂郡西伊豆町仁科2962
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: 「堂ヶ島ホテル天遊」にて、調理（和食）に関する一連の業務をお任せいたします。

特徴

名栗温泉大松閣

和食調理人

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 埼玉県飯能市下名栗917-1
給与: 月給／255,000円～300,000円
仕事内容: ・食材の発注・仕込み・調理・盛り付け

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のがわや旅館

日本料理の調理師

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 島根県大田市温泉津町温泉津ロ30
給与: 月給／259,600円～342,300円
仕事内容: ・日本料理の調理全般料理長の元、二番手としてご活躍いただきます。（仕込み、盛り付け、調理場の清掃など）

特徴

湯けむりの宿朝野家

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県美方郡新温泉町湯1269
給与: 月給／192,000円～200,000円
仕事内容: 「湯けむりの宿朝野家」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食材の仕入れ・当館でお出しする夕食・朝食（昼食がある場合もあり）の食材の仕込み・お料理の調理業務 □99％が手作りの会席料理が魅力！料理旅館として夕食・朝食は99％手作りのものを提供しています。月ごとに旬の食材を使用した献立をご用意しており、お客様には個室でお召し上がりいただくなど、料亭のような環境です。

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せとうち児島ホテル

和食調理（契約社員）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 岡山県倉敷市下津井吹上303-53
給与: 月給／250,000円～349,000円
仕事内容: （洋食・和食）リゾートホテルでの和食レストラン「岐備」、洋食レストラン「ポールブラン」にてメニューの企画から調理をしていただきます。経験者優遇。希望者には、倉敷駅前の天満屋のレストランへの勤務もお願いすることがございます。

特徴

ANAクラウンプラザホテル金沢

施設業態: シティホテル
勤務地: 石川県金沢市昭和町16-3
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: 「ANAラウンプラザホテル金沢」にて、和食調理をお任せいたします。＜業務内容＞ホテル館内和食レストランでの調理業務

特徴

よし乃亭

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館
勤務地: 長野県飯田市下久堅知久平1815
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: 「よし乃亭」にて、板前の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・和会席料理を中心に、郷土食を盛り込んだ当館独自のお料理を作っていただきます。・調理は、100食～200食程度が目安となります。・調理の他、食材の仕入れも担当していただきます。

特徴

ホテルテラスザガーデン水戸

和食調理スタッフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 茨城県水戸市宮町1-7-20
給与: 年俸／4,200,000円～6,000,000円
仕事内容: 「ホテルテラスザガーデン水戸」にて、和食調理スタッフをお任せいたします。【具体的な業務内容】調理担当としての業務全般・食材の発注　　・下ごしらえ／仕込み　　・調理／盛付　　・食品の品質管理　　・衛生管理

特徴

下鴨茶寮

和食料理人

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 京都府京都市左京区下鴨宮河町62
給与: 月給／261,879円～
仕事内容: ・仕込み、盛り付け・各持ち場での調理（八寸場・水物・ご飯物～焼き場・揚げ場～煮方など）・食材の発注、在庫管理・厨房内の衛生管理・アフターヌーンティーや行事料理に関わる調理補助業務など

特徴

昔心の宿　金みどり

和食 / 正社員

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 群馬県吾妻郡草津町162
給与: 月給／180,000円～200,000円
仕事内容: 昔心の宿　金みどりにおいて、調理場スタッフとして仕込み、盛りつけ等をお任せします。

特徴

ホテル森の風箱根仙石原

調理【ホテル森の風箱根仙石原】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原817-444
給与: 月給／205,000円～300,000円
仕事内容: ホテルでの朝食・夕食の準備・提供

特徴

お花見久兵衛

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 石川県加賀市山中温泉下谷町ニ138-1
給与: 月給／310,000円～
仕事内容: 調理全般(特に板場と煮方)、食材管理一般的食品衛生の知識

特徴

グランドエクシブ軽井沢

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町大字追分字東かじか沢45680
給与: 月給／267,900円～297,900円
仕事内容: 会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしていただき、さらに上級職などへのキャリアアップも可能です

特徴

パークホテル東京

施設業態: シティホテル
勤務地: 東京都東新橋1-7-1
給与: 月給／221,000円～341,000円
仕事内容: 芝パークホテル「ザダイニング」にて和食調理全般をお任せします。和食調理業務・仕入れ業務などスキルに合わせてお任せする業務は変わります。宴会料理をお任せすることもあります。本格的な和洋中をまとめて楽しめる、シティホテルではめずらしい開放的なレストランです。リピーターのお客様にも大変好評です。

特徴

箱根湯宿然

施設業態: 温泉地旅館高級旅館
勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1245-96
給与: 月給／250,000円～600,000円
仕事内容: 和食調理の業務をお任せいたします。夕・朝食の仕込みや料理提供など、和食調理全般行なっていただきます。

特徴

オリーブベイホテル

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長崎県西海市大島町1577-8
給与: 月給／258,446円～
仕事内容: 「オリーブベイホテル」にて、和食調理の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・仕込み・調理・お客様への提供

特徴

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