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兵庫県 / 調理（調理師） / 和食のホテル求人一覧｜ホテル・旅館への転職なら「おもてなしHR」

湯村温泉ゆめ春来

会席料理調理師｜宿舎あり／各種手当充実／年間休日107日／連休相談OK

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県美方郡新温泉町湯1569-6
給与: 月給／200,300円～251,100円
仕事内容: 「湯村温泉ゆめ春来」にて、調理師（和食）の業務全般をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食材の仕込み・調理・盛り付け・食材の発注・在庫管理・新メニューの考案　など【歴史を誇る地に佇む温泉宿】兵庫県市町村職員共済組合の保養所「湯村温泉ゆめ春来」は、嘉祥元年（848年）に慈覚大師によって開かれたと伝えられる、1,200年近い歴史を持つ湯村温泉にある宿です。三方を山で囲まれた自然豊かな立地の中で、日本有数の古湯や旬の食材を使った自慢の会席料理などをご堪能いただいています。残業もほぼなく働きやすい環境で、公共施設のため落ち着いた雰囲気の中で安定したキャリアを築きたい方に最適な職場です。【海の幸、山の幸を活かした和食料理】湯村温泉は兵庫県北部にあり三方を山に囲まれていますが、車で20分ほど走れば日本海に出られるため、新鮮な海の幸・山の幸が手に入りやすい環境です。当宿はその恵まれた立地を存分に活かし、旬の食材を贅沢に使った会席料理や鍋料理をご提供しています。

特徴

淡路島東海岸エリア・新規開業ホテル（仮称）

調理スタッフ（日本料理）｜2027年1月開業／島外出身者用社宅あり／月給25万～

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 兵庫県洲本市小路谷5-1
給与: 月給／250,800円～
仕事内容: 2027年1月にオープンするグループ最上級のラグジュアリーホテルの調理スタッフ（日本料理）の業務をお任せいたします。あなたの一皿で、ゲストの食事をより特別な時間へと彩ってください。 ――【具体的な業務内容】・淡路島産の旬素材を用いた会席料理の調理全般・焼き場、煮方、板場など各ポジションでの専門技術の発揮・五感で楽しむ器の選定および繊細な盛り付け ※淡路島をはじめとする地元の食材を余すことなく使い、培ってきた技術を存分に発揮できる環境です。【キャリアアップについて】経験豊富な方は、「料理長」としての採用も十分に検討いたします。年代は問いません。さらなる高みへキャリアアップを目指す意欲ある方をお待ちしております。

特徴

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ホテルニューアワジ

調理スタッフ（日本料理）｜月21.5万～／御食国の旬を彩る／移住歓迎

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 兵庫県洲本市小路谷20番地
給与: 月給／215,600円～350,000円
仕事内容: 「ホテルニューアワジ」にて、調理スタッフ（日本料理）の業務をお任せいたします。あなたの一皿で、ゲストの食事をより特別な時間へと彩ってください。 ――【具体的な業務内容】・淡路島産の旬素材を用いた会席料理・宴会料理の調理全般・焼き場、煮方、板場など各ポジションでの専門技術の発揮・五感で楽しむ器の選定および繊細な盛り付け・衛生管理、在庫管理、発注業務・新メニューや季節の献立の考案・提案　など ※淡路島をはじめとする地元の食材を余すことなく使い、培ってきた技術を存分に発揮できる環境です。 ※客室係と密に連携し、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに提供する「一期一会」のタイミングを追求します。 ※海外からのお客様への対応など、英語・中国語などの語学力を活かせる業務もあります。（必須ではありません）【キャリアアップについて】経験豊富な方は、「料理長」としての採用も十分に検討いたします。年代は問いません。さらなる高みへキャリアアップを目指す意欲ある方をお待ちしております。【提供する料理・食材例】・淡路島近海で獲れた「天然の鯛」「鱧（ハモ）」「とらふぐ」・特選淡路牛の石焼やしゃぶしゃぶ・淡路島たまねぎや旬野菜を使用した逸品・伊勢海老や鮑などの高級食材

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近又

和食調理

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 兵庫県篠山市二階町81
給与: 月給／280,000円～320,000円
仕事内容: 近又にて、和食調理をお任せいたします。＜仕事内容＞・食材の発注・食材の下処理・調理、盛り付け・献立の考案・衛生管理など

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東急ハーヴェストクラブ有馬六彩

和食調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 兵庫県神戸市北区有馬町341-1
給与: 月給／210,000円～387,400円
仕事内容: 会員制リゾートホテルでの和食調理業務仕込み、調理、盛り付け、片付け、調理器具の洗浄（手洗い）、食器の準備収納、清掃等旬の素材を生かし季節感あふれる懐石料理を調理していただきます。

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株式会社二鶴　本社

和食調理（一般スタッフ）

施設業態: 運営・その他
勤務地: 兵庫県神戸市中央区海岸通6番地
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: ベテラン料理長の下で本格的な和食を学べる、料理人としてスキルアップ出来る環境です。【入社後】まずは魚をさばく作業やコース料理などお手伝いから始めて頂き、適性を見ながら揚げ物、刺身、焼き物、盛付等をお任せ致します。【料理提供へのこだわり】地元の旬食材を厳選、器にもこだわり、目でも舌でもお客様に楽しんで頂けるような調理師の職人技が光るこだわり。

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有馬グランドホテル

和食調理

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 兵庫県神戸市北区有馬町1304-1
給与: 月給／300,000円～350,000円
仕事内容: 有馬グランドホテルのダイニング「時分時」にて、調理に関する一連の業務をお任せします。スキルや経験に応じ、さまざまな調理業務を行なっていただきます。＜具体的な業務内容＞・調理・仕込み、仕上げ・食材の発注、在庫管理など＜レストランについて＞「時分時」内には、日本料理「渓-KEI」・串揚げ「吟-GIN」・中国料理「蓮-REN」の3店舗のレストランがあり、それぞれが多彩なメニューを提供しています。

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銀水荘兆楽

調理師

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県神戸市北区有馬町1654-1
給与: 月給／233,300円～361,600円
仕事内容: 「銀水荘兆楽」にて、調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】温泉旅館での調理のお仕事です。経験に応じて、職場を決定いたします。・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般・食材の発注、在庫管理・オープンキッチン／カウンターでの調理、接客・新メニューの考案・厨房内の清掃　など

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城崎温泉泉翠

和食調理

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県豊岡市城崎町湯島753
給与: 月給／190,000円～350,000円
仕事内容: 「城崎温泉泉翠」にて、和食調理の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・朝食・昼食・夕食の調理（オープンキッチンでの調理あり）

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セトレハイランドヴィラ姫路

和食調理・スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 兵庫県姫路市広嶺山224-26
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: 「セトレハイランドヴィラ姫路」にて、和食調理・スタッフの業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・ホテル内レストランで、朝食、ランチ、ディナーの調理業務を含む厨房業務・週末のウエディングパーティのコース料理の下処理から当日の調理までをお任せ

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ホテルヒューイット甲子園

調理スタッフ（和食）

施設業態: シティホテル
勤務地: 兵庫県西宮市甲子園高潮町3-30
給与: 月給／187,520円～350,000円
仕事内容: 「ホテルヒューイット甲子園」にて、調理スタッフ（和食）をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞レストラン「七園」（日本料理、鉄板焼、中華料理）、「ポモドーロ」（ビュッフェ）にて、調理業務をお任せします。幅広い料理ジャンルに携わり、技術を磨ける環境です。

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湯けむりの宿朝野家

和食調理

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県美方郡新温泉町湯1269
給与: 月給／192,000円～200,000円
仕事内容: 「湯けむりの宿朝野家」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食材の仕入れ・当館でお出しする夕食・朝食（昼食がある場合もあり）の食材の仕込み・お料理の調理業務 □99％が手作りの会席料理が魅力！料理旅館として夕食・朝食は99％手作りのものを提供しています。月ごとに旬の食材を使用した献立をご用意しており、お客様には個室でお召し上がりいただくなど、料亭のような環境です。

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御幸荘花結び

和食調理

施設業態: 温泉地旅館その他宿泊施設
勤務地: 兵庫県神戸市北区有馬町351
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: 「御幸荘花結び」にて、和食調理をお任せいたします。＜業務内容＞和食調理業務及びそれに付随する業務全般

特徴

都ホテル尼崎

調理和食

施設業態: シティホテル
勤務地: 兵庫県尼崎市昭和通2-7-1
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: 和食調理およびそれに付随する業務全般

特徴

メープル有馬

和食調理（メープル有馬）

施設業態: 温泉地旅館その他宿泊施設
勤務地: 兵庫県神戸市北区有馬町406-3
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 調理師（和食）メープル有馬内にある「翠楓亭」にて、和食の調理師として調理業務をお任せ致します。ベテラン料理長のもとで本格的な和食が学べる、料理人としてスキルアップできる環境です。【入社後】まずは魚をさばく作業やコース料理などお手伝いから始めて頂き、適性を見ながら揚げ物、刺身、焼き物、盛付等をお任せ致します。【料理提供へのこだわり】地元の旬食材を厳選、器にもこだわり、目でも舌でもお客様に楽しんで頂けるような調理師の職人技が光るこだわり。【メープル有馬について】日本の最古泉となり観光客が絶えない「有馬温泉」にて、15タイプのお部屋と自家泉源のラジウム銀泉を堪能できます。

特徴

シーサイドホテル舞子ビラ神戸

和食調理スタッフ（未経験者）【シーサイドホテル舞子ビラ神戸】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 北海道虻田郡洞爺湖町清水336
給与: 月給／200,000円～400,000円
仕事内容: 当ホテル内レストランにて調理業務を担当していただきます！～当ホテル内レストランのご紹介～『日本料理・寿司有栖川』四季折々の旬を愉しむことができる会席料理を提供しています。【具体的な仕事内容】・仕込み作業・和食調理・食材の仕入れ・衛生管理・調理用具の洗浄・調理場の清掃　など【メニュー例】・小箱弁当・会席料理・鰻重・穴子重・大海老天重・寿司御膳

特徴

西村屋ホテル招月庭

人気温泉旅館の調理係【正社員】

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 兵庫県豊岡市城崎町湯島1016-2
給与: 月給／220,000円～330,000円
仕事内容: 山陰随一の純日本旅館として名高い城崎温泉の西村屋で、調理係の正社員スタッフを募集します。創業から150余年、受け継がれてきた西村屋伝統の味を、お客様にご提供するのが調理係の大事な役割です。

特徴

西村屋ホテル招月庭

和食調理（副料理長候補）

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 兵庫県豊岡市城崎町湯島1016-2
給与: 月給／290,000円～430,000円
仕事内容: 調理業務だけでなく、料理長サポートとしてのマネジメントや改革推進にも関わっていただきます。具体的には：・会席料理、かに料理の調理・品質管理・献立の提案,監修・料理長のサポート（業務調整・後進指導）・スタッフの指導,育成・労務管理（約30名）・原価,コスト管理、仕入れ先との折衝・衛生管理（HACCPを基準に）・他部署との連携・クレーム対応など

特徴

シーサイドホテル舞子ビラ神戸

すし調理スタッフ【シーサイドホテル舞子ビラ神戸】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 北海道虻田郡洞爺湖町清水336
給与: 月給／361,000円～461,000円
仕事内容: 当ホテル内レストランにて調理業務を担当していただきます！～当ホテル内レストランのご紹介～『日本料理・寿司有栖川』四季折々の旬を愉しむことができる会席料理を提供しています。【具体的な仕事内容】・仕込み作業・和食調理・食材の仕入れ・衛生管理・調理用具の洗浄・調理場の清掃　など【メニュー例】・小箱弁当・会席料理・鰻重・穴子重・大海老天重・寿司御膳

特徴

ホテルアナガ

和食 / 正社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 兵庫県南あわじ市阿那賀1109
給与: 月給／192,000円～350,000円
仕事内容: ホテルアナガにて、和食調理に関する一連の業務をお任せいたします。＜仕事内容＞ホテル内のレストラン、宴会場をご利用になるお客様の為に料理を調理する仕事です。厨房の掃除、食材手配、下ごしらえ、皿洗い、片付けなどはもちろんですが、調理の世界で最も重要な高いレベルの経験を積んでいただけます。

特徴

あさぎり荘

調理スタッフ

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県豊岡市城崎町湯島876
給与: 月給／220,000円～250,000円
仕事内容: 旅館運営を支える調理スタッフ

特徴

シーサイドホテル舞子ビラ神戸

和食調理スタッフ（経験者）【シーサイドホテル舞子ビラ神戸】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 北海道虻田郡洞爺湖町清水336
給与: 月給／260,000円～400,000円
仕事内容: 当ホテル内レストランにて調理業務を担当していただきます！～当ホテル内レストランのご紹介～『日本料理・寿司有栖川』四季折々の旬を愉しむことができる会席料理を提供しています。【具体的な仕事内容】・仕込み作業・和食調理・食材の仕入れ・衛生管理・調理用具の洗浄・調理場の清掃　など【メニュー例】・小箱弁当・会席料理・鰻重・穴子重・大海老天重・寿司御膳

特徴

赤穂パークホテル

調理師

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 兵庫県赤穂市さつき町36-12
給与: 月給／191,032円～194,682円
仕事内容: 赤穂パークホテルにて、調理師をお任せいたします。＜仕事内容＞レストラン・宴会用の調理全般・盛付け・食材の仕入れ、管理・衛生管理・その他関連業務

特徴

有馬温泉月光園

料理人・板前│経験者募集（経験分野不問）／長期休暇有／賞与年2／単身寮

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県神戸市北区有馬町318
給与: 月給／253,000円～330,000円
仕事内容: 「有馬温泉月光園」にて、宿にとって欠かせない大切な商品の一つであるお料理を作る料理人・板前業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・経験に応じて、油場・焼き場・板場からのスタート（ポジション考慮） ※当館は八寸場・油場・焼場・板場・煮方とポジションが分かれており、キャリアを積み煮方（会席料理のだしをつくる）を担当するなど、ステップアップを目指してください。 ※経験のないポジションは一からしっかりお教えします。 ※同敷地内にある「月光園鴻朧館」「月光園游月山荘」いずれかでご就業いただきます。 ■お料理について素材本来のうまみを最大限に引き出した見た目も美しい伝統的な京風会席料理と、新鮮なお野菜を中心としたビュッフェをご用意。そのどちらもこだわり抜いた地元産厳選素材を活かし、毎月献立を変えて旬の山・海の幸を美味しく召し上がっていただく工夫を凝らしています。 ■経験に応じたポジションからスタート別ジャンルの調理経験はあるものの、日本料理は初めてという方もご安心ください。当館の調理職は「八寸場」「油場」「焼場」「板場」「煮方」とポジションが分かれているのが特徴！経験やスキルに応じたポジションからスタートし、段階的にキャリアを積んでいただけます。できる範囲からじっくりと日本料理を学びつつ、極めていける環境です。

特徴

高山荘華野

和食調理│経験・学歴不問／転勤なし／残業月平均10h／創業1956年

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館
勤務地: 兵庫県神戸市北区有馬町400-1
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: 「高山荘華野」にて、調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般・食材の発注、在庫管理・オープンキッチン／カウンターでの調理、接客・新メニューの考案・厨房内の清掃　など【夕食（コース料理）について】「高山荘華野」では「滋養のある料理」をコンセプトとし、旬の食材や地元の食材をふんだんに取り入れた料理を提供しております。メニューは季節によって更新されます。夕食は主に2種類のコース料理で、それぞれメイン料理が異なりますが、どちらも地元ブランド牛を用いたものです。「旬菜会席」はしゃぶしゃぶ、「特選会席」はステーキがメインとなっており、特に後者は一番人気のメニューで、ステーキの調理はこの仕事における醍醐味です。また、他にも料理の別注が可能で、先述のステーキの他、海老の木の芽焼き、鮑（あわび）のステーキといった顔ぶれです。

特徴

有馬温泉月光園

調理見習い│未経験OK／新卒も大歓迎／長期休暇制度／賞与年２／単身寮有

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県神戸市北区有馬町318
給与: 月給／228,000円～257,000円
仕事内容: 「有馬温泉月光園」にて、調理見習いとして日本料理の技術を一から身につけていただけます。 ――【具体的な業務内容】・追い回し（先輩社員の後をついて洗い物や掃除などの作業をする）からスタート ※その後、八寸場（先付け・前菜）、油場、焼き場、板場、煮方（会席料理のだしをつくる）とキャリアを積み、段階を踏んでステップアップしていただきます。 ※同敷地内にある「月光園鴻朧館」「月光園游月山荘」いずれかでご就業いただきます。 ■お料理について素材本来のうまみを最大限に引き出した見た目も美しい伝統的な京風会席料理と、新鮮なお野菜を中心としたビュッフェをご用意。そのどちらもこだわり抜いた地元産厳選素材を活かし、毎月献立を変えて旬の山・海の幸を美味しく召し上がっていただく工夫を凝らしています。 ■未経験から一流の料理人へ特別な知識やスキルがなくても大丈夫！まずは先輩についての追い回しから始まり、段階的にステップアップしていただきます。料理人のイロハは１からお教えしますので未経験の方でもご安心くださいね。日本料理を基礎から学べ、専門的な技術と知識が自然と身につき、極めていける環境です。

特徴

旅館つばき乃（城崎温泉つばきの旅館）

和食調理スタッフ（単身寮あり／賞与年2回／研修制度あり）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 兵庫県豊岡市城崎町湯島781
給与: 月給／187,520円～300,000円
仕事内容: 2023年2月リニューアルオープン予定！「旅館つばき乃」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・旅館調理業務一般（夕食・朝食）・昼食調理（蟹シーズン2022年11月7日～2023年3月31日まで）＜お食事処について＞津居山港で揚がった旬の魚、かに、えび、貝などが豊富に揃い、なかでも冬の味覚「津居山蟹」「松葉蟹」などブランド蟹を使用した料理が人気です。また、海の幸だけでなく最高級和牛と賞される「但馬牛」のステーキ、しゃぶしゃぶなど山の幸も高級食材をご提供しています。＜仕事のやりがい＞四季折々の食材をいかし、お皿選びから盛り付け、献立作りなど原価計算をしながら創意工夫していくことで、お客様に「美味しい！」と喜んでいただき、リピートにつながる料理を提供できるやりがいがあります。＜仕事のきびしさ＞「やっぱり旅館に泊まって一番の楽しみはお料理でしょ！」とお客様が期待されることも多く、お客様にご満足いただくために重要なセクションです。また、新たにオープンした食事処のオープンキッチンでの調理では「美味しいを見せる」という演出が必要となり、今までと違う新しい料理の提供を考えていかなくてはなりません。

特徴

有馬温泉ねぎや陵楓閣

和食調理（経験3年～・即戦力採用／月給26万～／寮徒歩1分・月8千円）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県神戸市北区有馬町1537-2
給与: 月給／260,000円～
仕事内容: 「ねぎや陵楓閣」にて、日本料理の調理業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・食材管理・衛生管理・仕込み・調理・盛り付け等のキッチン全般の業務 ※基本から丁寧に先輩がお教えします。＜お食事処について＞季節の食材を使用した月替りの会席料理や神戸牛を使った料理、その時々の食材を使った期間限定の特別なお献立、そして朝には和定食を提供しています。兵庫県の恵まれた食材を活かし、季節の移ろいを感じるお献立を心掛けています。＜仕事のやりがい＞毎月メニューが変わります。その時期の旬な食材や魚を使い、お客様を味覚だけではなく、見た目からも楽しませる工夫をしています。そのため、多くのことが学べ、実践していくことで自分のスキルを高めていくことができます。これは、料理長をはじめ、チーム全員がお互いを支えあうサポート体制が整っているからこそで、とてもありがたい環境だと感じます。また新人でも、懐石料理のデザートの提案ができます。採用されると、その自分の企画したメニューがお客様に提供されます。そんな活躍のチャンスが与えられているところがとても気に入っています。お互いの刺激になり、成長し合えるので嬉しいです。＜仕事のきびしさ＞当旅館は各旅行サイトでも食事に対して、非常に高い口コミ評価をいただいています。そのためにはスキル以上に先輩方のアドバイスに耳を傾けることが必要です。そういう意味では勤務中はつねにある種の緊張感はあると考えてください。ただその結果、ここを巣立っていった先輩方は、いまも他館の料理長やご自身でお店を持つなど夢を実現させています。またお客様に口に直接入るものを提供するので、衛生管理には十分に気を付ける必要があります。そのほか繁忙期、閑散期と波があります。繁忙期はシフトが立て込んでくる一方ですが、閑散期には有休の積極的な取得促進で余裕を持った生活ができるはずです。

特徴

有馬温泉ねぎや陵楓閣

調理スタッフ（未経験OK／賞与年2回／寮徒歩1分・月8千円）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県神戸市北区有馬町1537-2
給与: 月給／210,500円～
仕事内容: 「ねぎや陵楓閣」にて、日本料理の調理業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・食材管理・衛生管理・仕込み・調理・盛り付け等のキッチン全般の業務 ※基本から丁寧に先輩がお教えします。＜お食事処について＞季節の食材を使用した月替りの会席料理や神戸牛を使った料理、その時々の食材を使った期間限定の特別なお献立、そして朝には和定食を提供しています。兵庫県の恵まれた食材を活かし、季節の移ろいを感じるお献立を心掛けています。＜仕事のやりがい＞毎月メニューが変わります。その時期の旬な食材や魚を使い、お客様を味覚だけではなく、見た目からも楽しませる工夫をしています。そのため、多くのことが学べ、実践していくことで自分のスキルを高めていくことができます。これは、料理長をはじめ、チーム全員がお互いを支えあうサポート体制が整っているからこそで、とてもありがたい環境だと感じます。また新人でも、懐石料理のデザートの提案ができます。採用されると、その自分の企画したメニューがお客様に提供されます。そんな活躍のチャンスが与えられているところがとても気に入っています。お互いの刺激になり、成長し合えるので嬉しいです。＜仕事のきびしさ＞当旅館は各旅行サイトでも食事に対して、非常に高い口コミ評価をいただいています。そのためにはスキル以上に先輩方のアドバイスに耳を傾けることが必要です。そういう意味では勤務中はつねにある種の緊張感はあると考えてください。ただその結果、ここを巣立っていった先輩方は、いまも他館の料理長やご自身でお店を持つなど夢を実現させています。またお客様に口に直接入るものを提供するので、衛生管理には十分に気を付ける必要があります。そのほか繁忙期、閑散期と波があります。繁忙期はシフトが立て込んでくる一方ですが、閑散期には有休の積極的な取得促進で余裕を持った生活ができるはずです。

特徴

湯けむりの宿朝野家

調理係│単身寮月額8千円／手当充実／従業員浴場も完備／U・Iターン歓迎

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県美方郡新温泉町湯1269
給与: 月給／192,000円～200,000円
仕事内容: 「湯けむりの宿　朝野家」にて、調理係の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食材の仕入れ・当館でお出しする夕食・朝食（昼食がある場合もあり）の食材の仕込み・お料理の調理業務 ■99％が手作りの会席料理が魅力！料理旅館として夕食・朝食は99％手作りのものを提供しています。月ごとに旬の食材を使用した献立をご用意しており、お客様には個室でお召し上がりいただくなど、料亭のような環境です。また、お客様の前で調理人が夕食時・朝食時に1品お料理をお作りする席前料理も行っており、喜んでいただく姿を間近で見ることができます。 ■料理人としての充実したスタートを！入社後まずは調理補佐で調理場に入って朝野家の調理場経験を積んでいただいた後、本格的に調理をお任せいたします。将来、自分のお店を持つために腕を磨きたい等の夢の応援もさせていただきますので、様々なことにチャレンジし成長していってください。 ※経験者の方は待遇・業務内容含め、面接時にお話しをしていきましょう

特徴

山陰湯村温泉湧泉の宿ゆあむ

和食 / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 兵庫県美方郡新温泉町湯1610
給与: 月給／188,000円～274,000円
仕事内容: 「身体に優しい」をテーマに、素材重視の創作会席をご提供している湧泉の宿ゆあむにて、和食調理をお任せいたします。＜朝食・夕食＞温かいお料理は温かく、また冷たいお料理は冷たく。お料理が一番美味しいタイミングでご提供できるように調理を行ないます。＜料理のこだわり＞地産食材である但馬牛・松葉がに・白いか・地えび・岩牡蠣を、地元で採れた野菜と共に四季折々の創作料理で提供しています。夕食・朝食共に、従来の「旅館の料理」というイメージから脱却し新しい形でお客様に楽しんでいただいています。 ※大手旅行サイト主催の朝ごはんフェスティバルで、兵庫県代表に選ばれ全国大会に出場するなど、多方面から高い評価を得ています。＜湧泉の宿ゆあむについて＞和モダン感覚の居住空間・地産地消食材を活かした創作料理・スタッフが若々しくいつも笑顔で接客サービスを行っていることが顧客より高評価を頂いております。この施設以外に、温泉旅館・観光ホテル・総合型ホテル・ビジネスホテル等幅広く運営しており貴方のスキルアップに最適な環境を体験しませんか？グループの施設利用制度と書籍購入制度があり、色々な体験とスキルアップの為の勉強ができます！

特徴

きのさきの宿　緑風閣

和食調理│住宅補助・13連休・賞与2.5カ月・残業0・有休取得90％↑

施設業態: 高級旅館
勤務地: 兵庫県豊岡市城崎町湯島174
給与: 年俸／3,300,000円～4,500,000円
仕事内容: 「きのさきの宿　緑風閣」にて和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・懐石料理を中心とした調理業務全般 ┗仕込み ┗調理、盛り付け ┗片付け、食材管理 ┗新メニューの提案、開発　など客室数も比較的少なく、フロントサービス部門との連携もしっかり図られていることから、「おいしい！」と喜んでくださるお客様の笑顔や反応を直接感じることもでき、やりがいをもって成長できます。 ――【当宿のお料理について】地元但馬の大自然に恵まれた食材を一品一品丁寧に仕上げたお料理を提供します。ご夕食は基本的にお部屋での提供となりますので、前菜・お造り、鍋料理、焼き物etc.こだわりぬいた様々なお味をお客様にじっくり楽しんでいただけます。

特徴

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兵庫県 / 調理（調理師） / 和食のホテル求人・転職・中途採用一覧

湯村温泉ゆめ春来

淡路島東海岸エリア・新規開業ホテル（仮称）

ホテルニューアワジ