和食調理｜月給20万円〜30万円／天草の海が育む美食を究める
月給 200,000円〜 300,000円
天草の豊かな旬の食材を、最高の一皿へ。至高のおもてなしを形にする。
熊本・天草の美しい海景に抱かれた「ホテル竜宮」と「天ノ寂」。天草は新鮮な魚介や地元農産物が揃う、まさに食材の宝庫です。 募集するのは、当館の食を支える和食調理師。刺身や煮物、天ぷらなどの伝統的な和食技法に加え、結婚式の披露宴料理や鉄板焼きの調理まで、幅広い技術を発揮できるポジションです。調理の経験を積んだ方が、次のステップとして腕を磨ける環境を用意しています。 月給20万円～30万円に昇給・賞与（年2回、昨年実績10万～50万円）。水道代・Wi-Fi代込みで月2万円以内の寮も完備し、年1回の社員旅行（北海道・沖縄など）もあります。実際に入社3年目・25歳で年収380万円というモデルケースもあり、経験を積んだ分だけ収入に反映される環境です。 天草の海を望むロケーションで、和食の技術をさらに深めたい方をお待ちしています。
仕事内容
「有限会社竜宮」が運営するホテルにて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・主に魚料理の調理（刺身、煮物、天ぷら等） ・結婚式料理の調理 ・鉄板焼きの調理 など ※面接等の結果を踏まえて、下記いずれかに配属となります。 ・ホテル竜宮（熊本県上天草市松島町合津6136-20） ・天ノ寂（熊本県上天草市松島町合津6136-13） ＼ホテルから一望できる絶景が自慢／ 「ホテル竜宮」と「天ノ寂」は前島の海の側に位置するため、海の絶景を求めにいらっしゃる方が多く訪れます。「ホテル竜宮」の自慢は、海と空が織りなす眺めを独り占めできる展望風呂と5つの貸切風呂。日本有数の美しい夕陽にも選ばれた眺めを、プライベート空間で楽しめます。和の美を意識した「天ノ寂」は、11室の客室すべてがスイート仕様、極上のオーシャンビューを堪能できるリゾートホテルです。ワンランク上の落ち着きのある安らぎ空間を提供しています。
- 募集職種
- 和食
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
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熊本県上天草市松島町合津6136-20 ※こちらは『ホテル竜宮』の住所です
【アクセス】JR「三角駅」より車で20分
松橋ICより車で60分
JR「三角駅」より「三角港」まで徒歩約3分、「三角港」より「松島港」まで船で約15分、「松島港」よりホテルまで徒歩約5分
- 周辺情報
- ・徒歩圏内にコンビニや飲食店があり、車があれば市内のスーパーや銀行等へもスムーズにアクセス可能です。 ・熊本市街地までは車で約90分。都会からは距離がありますが、生活に必要な施設は徒歩・車の範囲で完結します。 ・付近にイルカウォッチングが楽しめるスポットや、天草五橋を望む絶景ポイントが多数点在しています。 ・当館自慢の温泉はもちろん、周辺には海を眺めながら過ごせるカフェや、釣りの名所も豊富です。
- 勤務時間
- 7:00～22:00の間で実働8時間程度シフト制（休憩：法定通り） ※1年単位の変形労働時間制 ※時短勤務可 【シフト例】 8:00～11:30、15:30～20:00（休憩4時間） ほか ■残業月平均20時間
- 給与
- 【月給】 200,000円～300,000円 【別途支給手当】 交通費支給 月上限10,000円 時間外手当 昇給：年1回（4月）※昨年実績：2,000円～10,000円 賞与：年2回（2月・9月）※昨年実績：100,000円～500,000円 ■モデル年収例 25歳／入社3年目／年収3,800,000円（基本給220,000円×12＋残業代30h・51,000円＋通勤手当5,000円） ※試用期間：3カ月／同条件
- 休日
- シフト制（月8～10日休み） ★ホテルの休館日で3～4連休を年間6回以上設けています。（2025年度実績：3～4連休6回、10連休1回） ・有給休暇（6カ月経過後の10日付与／半日単位での取得可／5日以上の連休相談OK） ・産前産後・育児休暇（取得率100％） ・慶弔休暇 ※年間休日105日（有休は別途付与）
- 福利厚生
- ・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ・退職金制度 ・単身寮あり ・定年後の再雇用制度 ・社員旅行（年1回・北海道、沖縄など） ・マイカー通勤OK（駐車場無料） ・資格取得支援制度（規定あり） ・結婚・出産祝い金制度 ・制服貸与 ・定期健康診断 ・インフルエンザ予防接種費用補助 ・自社の施設利用割引あり
- 従業員寮
- 社宅あり（単身寮） 【寮費】 月～20,000円（水道料金込み） 【広さ・間取り】 1K 【設備】 バス、トイレ、照明、エアコン、Wi-Fi 【勤務地までのアクセス】 徒歩5分または車で8分
- 応募資格
- ※学歴不問 ■必須経験・資格・スキル ・調理職経験のある方 ■歓迎経験・資格・スキル ・英語スキルのある方 ・調理場での指示や引き継ぎに支障のない日本語コミュニケーションができる方 ＜この求人に向いている人＞ ・これまでの調理経験を、天草の食材を扱う環境で活かしたい方 ・ゲストの喜びを自分の喜びにできる方 ・チームで解決することが好きな方 ・人が喜んでいるのを見るのが好きな方
- 選考フロー
▼おもてなしHRよりご応募 ▼ご応募から3日以内に、採用担当者からメール・電話にてご連絡します ▼書類選考 ▼面接（1回）※WEB面接対応可 ▼内定 ※応募～内定までは2週間を予定しています。 ※WEB面接の対応も可能ですが、入社を決定するまでに一度当社まで見学に来ていただきたいと考えています。
- 面接関連事項・予定地
- ホテル竜宮またはWEBにて行ないます。 【ホテル竜宮】 住所：熊本県上天草市松島町合津6136-20 アクセス：JR「三角駅」より車で20分 松橋ICより車で60分 JR「三角駅」より「三角港」まで徒歩約3分、「三角港」より「松島港」まで船で約15分、「松島港」よりホテルまで徒歩約5分
- 労働条件補足
【従事すべき業務の変更の範囲】 将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）
【就業場所の変更の範囲】 将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）
【有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)】 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
このページに掲載している職種以外の募集については、下記よりお問い合わせください。
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ここでは、天草という土地が生み出す最高の素材に向き合う毎日が待っています。特に魚の扱いについては、その日の状態を見極め、包丁一つで味の広がりを変える繊細さが求められます。最初は覚えることも多いですが、自分の仕上げた一皿がゲストの笑顔に繋がった時の喜びは、何物にも代えがたいやりがいになります。
当社は、天草の海を背景に、誰と、いつ、どんな時でも安らぎを楽しめる生活を提案しています。スタッフがまとまったお休みを取得できるようホテルの休館日を設けており、今年度は、4連休を6回、10連休を1回予定しています。天草出身以外の方も多数活躍しているので、U・I・Jターンの方からのご応募も歓迎します！
地元でも屈指の知名度を誇る「ホテル竜宮」での勤務は、調理人としてのキャリアをより強固なものにするでしょう。日々に頑張りはしっかりと昇給や賞与に反映され、業界では珍しい連休も年に複数回取得可。また、単身寮も完備されているため、遠方から移住して腰を据えて働きたい方にもピッタリな環境が整っています。
- 企業名
- 有限会社竜宮
- 企業所在地
- 熊本県上天草市松島町合津6136
- 施設名
- 有限会社竜宮 法人採用
- 所在地
- 熊本県上天草市松島町合津6136-20 ※こちらは『ホテル竜宮』の住所です
- 従業員数
- 158名
- 受動喫煙防止措置の状況
- ホテル竜宮：屋内喫煙場所設置 天草 天空の船、天ノ寂：屋内禁煙
- 従業員寮
- 単身寮あり
- 業態
- 公式SNS
- ロケーション
- 周辺施設
- 公共施設
※『周辺施設』『近くのバス停』の利用にあたっては、当該自治体や運営バス会社のHP等より最新情報をご確認ください。
