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ホテル 旅館の求人・転職「おもてなしHR」熊本県のホテル 旅館の求人調理の求人

熊本県の調理の求人・転職情報

おもてなしHRでは、熊本県の調理のお仕事を多数ご紹介いたします。

ホテル・旅館の「食」を支える調理部門

お客様にとって、ホテル・旅館の滞在中の大きな楽しみのひとつが料理です。料理の評判で宿泊施設を決める人も少なくありません。調理部門は、ホテル・旅館の評価、お客様の満足度に大きな影響力のある仕事です。 クラシック・伝統的な料理を提供するのか、最新の流行を取り入れた料理にするのか、伝統と革新が融合した料理にするのか。いずれにせよ、そのホテルや旅館ならではのオリジナリティや創意工夫が必要です。お客様の心に残る料理を提供できれば、リピーターになってもらえる可能性があります。 調理部門は、限られた予算内で食材を調達し、効率よく料理を作る体制を整えることも大切。調理の技術は大前提として、スピード、正確さ、体力、企画力、マネジメント力も求められます。 デザートやスイーツを担当するパティシエは、味はもちろん盛り付けや見た目でお客様を喜ばせるアート的感性も大事。日本料理の技術を極める板前は、和食のスペシャリストとして料理を提供します。

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和食または洋食料理人(賞与年2回/マイカー通勤OK/研修制度あり)

求人情報:ホテルアレグリアガーデンズ天草
  • 調理部門その他
  • 正社員

リゾートホテルの厨房で腕を磨くチャンス。幅広い料理を学べます!

天草の美しい大パノラマを楽しめる「ホテルアレグリアガーデンズ天草」。当ホテルの料理人として、あなたをお迎えいたします!宿泊ゲストの食事から婚礼・宴会料理まで、幅広い調理に携わっていただきます。研鑽を積んだ料理長のもと、さまざまな料理を学び、ご自身のスキルを磨きませんか?昇給年1回に賞与年2回、バイクやマイカー通勤もOKです。その他、資格取得支援制度や研修制度などの福利厚生もご用意しています。 【この企業・施設について】 ホテルアレグリアガーデンズ天草は、天草の大海原を一望できる高台のスパリゾートホテル。「心うるおう休日を。」をコンセプトに、どこまでも広がる空と海、四季折々の表情をみせる樹々など、美しい自然と温泉でお客様をお迎えしています。ゆったりとながれる時間に身を委ね、心ゆくまで寛げる空間が魅力。敷地内には、ホテルや温泉施設、レストランのほか、チャペル、披露宴会場、ホテル直営のドレスサロンなども備えています。
業態
リゾートホテル
勤務地
熊本県天草市本渡町広瀬996

月給/191,000円~301,000円
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求人情報:ホテル大黒屋
  • 調理部門その他
  • 正社員

家賃半額補助の社宅あり・調理師免許なしOK!腕に磨きをかけませんか

これから新生活をお考えの方に、社宅をご用意しています!家賃の半額補助もあり、費用の負担を少なく勤務をスムーズにスタートできます。あなたには当ホテルレストランの調理をお任せ。新鮮な四季折々の素材を活かした料理に携わり、着実に腕を上げられる環境です。ホテル大黒屋は、球磨川沿いに位置する全28室のホテル。ビジネスや学生のスポーツ遠征など、多様なニーズで訪れるお客様をお迎えしています。※この求人は2022年4月8日時点の情報です
業態
シティホテル
勤務地
熊本県八代市麦島西町7−15

月給/215,300円~261,500円
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求人情報:望洋閣
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

月給30万円~・寮あり!和食の料理長候補の募集です

月10,000円で利用できる寮を完備。費用の心配なく新生活をスタートできますよ。月給30万円以上の高水準な給与体系!モチベーション高く、お仕事に取り組めます。あなたには和食の料理長候補として調理業務全般をお任せ。当宿に訪れるお客様に喜ばれる一皿を作る技術を磨いていきませんか?望洋閣のある五和町は、イルカに会える確率が98%!イルカウォッチングが楽しめる専用の宿泊プランも提供しています。※この求人は2022年8月24日時点の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
熊本県天草市天草町下田北1201

月給/300,000円~
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求人情報:黒川温泉ふもと旅館
  • 調理補助・洗い場
  • 正社員

月給22万円以上!個室寮完備!旅館の厨房補助スタッフ募集!

黒川温泉の中に佇む、温泉旅館である「ふもと旅館」。別館は旅館初の露天風呂付き客室をご用意しています。女将考案「田舎のおばちゃん料理」を出す旅館内厨房での調理補助スタッフを募集!季節の旬の食材をメインとして、野菜中心のヘルシーメニューを提供します。その他には、熊本県産の霜降り馬刺しや肥後牛の鍬焼きも提供。月給は22万円以上の高待遇!個室寮を完備しているのですぐに入居、働くことができますよ。※この求人は2021年6月23日の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
熊本県阿蘇郡南小国町満願6697

月給/220,000円~
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求人情報:黒川温泉ふもと旅館
  • 調理補助・洗い場
  • パート・アルバイト

週3日、1日5時間勤務!個室寮完備!温泉旅館での厨房補助スタッフ

九州の北部、九重連山や阿蘇外輪山の裾野に位置しており、黒川温泉の中にある「ふもと旅館」。昔ながらの建築様式で全館木造建築で別館は露天風呂付きの客室です。木の温もりが感じられる旅館にて厨房補助をお任せします。家庭の味をイメージしたシンプルで美味しい料理を提供をお願いします。週3日、1日5時間の勤務なので、働く日時を選ぶことができます。個室寮をご用意しており、家具は全て揃っているので即入居が可能です。※この求人は2021年6月23日の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
熊本県阿蘇郡南小国町満願6697

時給/900円~
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求人情報:黒川荘
  • 和食
  • 正社員

家電付きの個室寮完備・月給25万円~!ワンランク上の調理をお任せします

家具・家電・Wi-Fi完備、月12,000円の寮あり!場所は勤務地から徒歩1分とアクセス良好、個室寮のためプライベートな空間が確保されています。食事や温泉の利用も無料で、費用の負担を少なく新しい生活を始められる環境です。あなたには当宿の調理業務全般をお任せ。収入もスキルも磨ける、月給は250,000円~をご用意しました。黒川荘は、3つの貸切風呂、旬の食材をふんだんに使用した会席料理が自慢の宿です。※この求人は2022年1月5日時点の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6755-1

月給/250,000円~350,000円
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求人情報:日立造船清源寮
  • 調理補助・洗い場
  • パート・アルバイト

勤務時間は応相談!従業員寮の調理補助と給仕のお仕事です

あなたの頑張りをしっかりと評価・還元する、昇給・賞与あり!勤務時間は、5:30~22:00の間でご相談に応じますのでお気軽にお問い合わせください。日立造船株式会社の従業員寮では、料理好きなあなたをお待ちしています。Hitz総合サービス株式会社では、食事の時間を仕事の活力とするため、栄養バランスを考え心のこもった食事を提供しています。仕事の疲れを癒し、笑顔を届ける料理を届けませんか。※この求人は2021年11月30日時点の情報です
業態
その他宿泊施設
勤務地
熊本県玉名郡長洲町清源寺1735

時給/850円~
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求人情報:望洋閣
  • 調理補助・洗い場
  • パート・アルバイト

経験不問・午前中のみの勤務・賞与あり!朝食の準備などをお任せします

勤務は5:00~10:00または6:00~11:00と早朝から午前中のみ!隙間時間を活用して働けます。パートですが賞与があるので、モチベーション高くお仕事ができますよ。あなたには、調理補助・洗い場として朝食準備から片付けまでをお任せします。未経験からでもしっかりとしたサポートがありますので安心してチャレンジできる環境です。望洋閣は徒歩圏内に足湯や釣りを楽しめる場所がある、全62客室の宿です。※この求人は2022年9月7日時点の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
熊本県天草市天草町下田北1201

時給/850円~950円
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求人情報:地獄温泉清風荘
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

単身用寮あり!レストラン調理のお仕事を安心して始められますよ

社員寮を完備!住居手当もあるので、費用の心配なく新生活をスタートできます。あなたには、宿内のレストランにて日本料理や西洋料理などの調理のお仕事をしていただきます。2016年の震災の被害を受けた「地獄温泉清風荘」。2020年にはレストランがOPENし、季節限定の阿蘇の季節を感じることのできるお料理を提供しています。復興を遂げた当宿にて、幅広い料理を一緒につくりあげていける方をお待ちしています。※この求人は2021年11月19日時点の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
熊本県阿蘇郡南阿蘇村大字河陽2327

月給/160,000円~380,000円
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求人情報:里の湯和らく
  • 調理補助・洗い場
  • 正社員

これから新生活をスタートされる方も安心の社員寮を用意しています

社員寮があるので、新生活についての費用を心配すること無くお仕事をスタートできます。面接はLINEかSkypeで可能。遠方にお住いの方も移動の負担なく受けることができますよ。里の湯和らくは、昔ながらの茅葺屋根の山門が出迎えています。四季折々の自然と真心を込めたサービスを提供する当旅館で、共にいきいきと働いてくれる仲間を募集します。あなたの料理とあたたかいおもてなしでお客様を笑顔にしませんか。※この求人は2021年8月27日時点の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6351-1

月給/180,000円~
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求人情報:天草 天空の船
  • イタリアン
  • 正社員

訪れるお客様に喜ばれる一皿を作る技術を、磨いていきませんか?

全15室にお客様をお迎えし、日々贅沢なおもてなしを提供する「天草 天空の船」。本格的なイタリアン料理と、夕日に赤く染まった海を眺められる露天風呂が一番の自慢です。あなたには、ホテル内にあるレストランでの調理をお任せいたします。天草の魚介類はもちろん地場の上質な食材をふんだんに扱うので、着実にスキルアップできる環境です。本格的な調理を経験しながら腕を磨き、さらなる高みを目指しませんか? ※この求人は2020年7月28日時点の情報です
業態
リゾートホテル
勤務地
熊本県上天草市松島町合津5984-2

年俸/3,000,000円~4,000,000円
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求人情報:ホテル有明会館
  • 調理補助・洗い場
  • パート・アルバイト

従業員寮の調理補助と給仕をお任せ!昇給・賞与がやりがいにつながります

昇給・賞与あり!頑張りがしっかりと反映されるので、やりがいをもってお仕事に取り組める職場です。あなたにはホテル有明会館の従業員寮で調理補助をお任せ。料理好きの方、あなたの好きを活かしてスタッフを笑顔にしませんか。栄養バランスを考えたメニューと、落ち着いた雰囲気の中での食事はホテルスタッフの活力となり、良い仕事につながります。仲間の日々の健康を支えるため、一緒に心のこもった食事を提供しましょう。※この求人は2021年11月30日時点の情報です
業態
ビジネスホテル
勤務地
熊本県玉名郡長洲町大字長洲2935

時給/1,000円~
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求人情報:里の湯和らく
  • 和食
  • 正社員

オープンキッチンであなたの調理師としての経験をいかしてみませんか

和食調理の経験があれば応募可能です。割烹で調理経験のある方は、本格的な料理をお客様の前で調理しながら腕を磨くことで、さらなる高みを目指せます。面接はLINEかSkypeでOK!遠方にお住いの方も移動の負担なく受けることが可能です。里の湯和らくは、季節の旬の食材にこだわり、山宿では珍しいオープンキッチンでお料理を提供しています。アレルギー等にも対応し、きめ細やかなおもてなしをしています。※この求人は2021年8月27日時点の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6351-1

月給/180,000円~
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求人情報:ホテル竜宮
  • 和食
  • 正社員

オン・オフのメリハリをつけて働ける、年休105日!

年間休日は多めの105日!プライベートの時間を大切にしながら、スキルアップを目指せる環境です。応募には学歴・資格不問!ジャンルにとらわれず、食材の良さを最大限に引き出す料理を提供する料理長の技を、間近で学べるチャンスです。ホテル竜宮は2館に分かれており、さらさ館ではお部屋食、本館では「個室ダイニング海~KAI」でお料理を提供しています。訪れるお客様に喜ばれる一皿を作る技術を磨いていきませんか。※この求人は2021年11月24日時点の情報です
業態
リゾートホテル
勤務地
熊本県上天草市松島町合津6136

月給/180,000円~300,000円
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洋食調理全般

求人情報:ホテル日航熊本
  • フレンチ
  • 契約社員

正社員登用あり!あなたの経験を活かしながら働きませんか?

あなたには、レストラン・宴会厨房での洋食調理をお任せします。契約社員としての求人ですが4月からは正社員に登用されるため、あなたの経験を活かしながらキャリアアップもしていただけます!従業員食堂を完備しており、食事半額補助があるため、忙しい毎日でも費用の負担少なく、バランスの良い食事を取ることができるのも魅力です。熊本市電・通町筋駅より徒歩約1分とアクセスも良いため、通勤ストレスも少なく済みます。※この求人は2022年11月9日時点の情報です
業態
シティホテル
勤務地
熊本県熊本市中央区上通町2-1

時給/1,200円~
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求人情報:花心
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

月給30万円以上・社宅あり!あなたの料理でお客様を笑顔にしてください!

全室離れの「花心」は、お客様のプライベート空間を大切にした宿です。当宿では、料理長候補としてあなたをお迎えいたします。地元の食材を使ったこだわりのお料理とおもてなしの心で、お客様を笑顔にしていただけませんか?月給30万円以上に賞与年2回、休日は月7~9日と自分の時間もしっかり確保。さらに、寮費無料の寮や社宅を完備、引越し手当や賄、マイカー通勤OKなど安心して働ける環境をご用意しています。
業態
温泉地旅館
勤務地
熊本県阿蘇郡南小国町満願寺東長田5349

月給/300,000円~
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よくある質問

Q.
熊本県の求人を条件で絞り込むことはできますか?
A.
もちろん可能です!以下の条件がよく見られています。
・熊本県 × 宿泊求人 × 寮あり
・熊本県 × 宿泊求人 × 業界経験者優遇
・熊本県 × 宿泊求人 × シティホテル
・熊本県 × 宿泊求人 × リゾートホテル
・熊本県 × 宿泊求人 × 温泉地
・熊本県 × 宿泊求人 × フロント
他にも様々な条件で絞り込みができます!熊本県の一覧ページからご確認ください。
Q.
自分で職場を探すのは自信が無いので、求人を紹介してもらうことは可能ですか?
A.
もちろんご利用可能です!まずはこちらから転職サポートお申し込み(無料)にお進みください。おもてなしHRでは、専任の担当者があなたにぴったりの求人を完全無料でご紹介いたしますので、安心してご利用いただくことが可能です。

熊本県の調理の情報

調理部門の具体的な仕事内容

スムーズに料理を提供するために、役割分担やオペレーションを構築します。味はもちろん、仕込み、盛り付け、提供方法やタイミングなど、全体の流れをコントロールしなければいけません。調理器具の片づけ、掃除も大事です。 料理長であれば、スタッフの能力を考慮して人員配置をし、モチベーションやチームプレーの管理もします。そして、そのホテルや旅館の特徴に合わせた、個性あるメニューを考案します。食材の原価などのコスト管理、食材の在庫管理、価格設定などもおこないます。 焼き菓子、生菓子、和菓子などのメニューを考えて作るパティシエは、お客様を感動させるような盛り付けを目指します。料理の内容に合わせて考えることも大切です。

調理部門のやりがい・面白さ

作った料理でお客さんに喜んでもらえる、これが何よりのやりがいであり面白さです。「美味しかったよ」と声をかけてもらえたり、良い評価のレビューや口コミを書いてもらえることは、料理人冥利につきる喜びです。 ホテルや旅館の料理人だからこそ調達できる食材で、そのホテル・旅館ならではのオリジナルな料理を考え作り上げる。ここにも大きなやりがいを感じるでしょう。時には、VIPや重要なお客様のために料理を提供する機会もあり、料理を一段とレベルアップさせるべく努力します。その施設の伝統の味・レシピを受け継ぎつつ、自分ならではの新しさをブレンドしていく楽しさも。 パティシエは菓子職人としての技術やアート性を追求していく面白さ、スイーツ好きのお客様をうならせる工夫が腕の見せ所です。

調理部門で必要なスキル

調理方法、食材、各国の料理技法などの知識、包丁などの調理器具の使い方などは必須です。手先の器用さも大事ですね。また、他の調理部門と連携するコミュニケーション能力、マネジメント能力、広い視野、段取り力、スピード、正確さ、体力も求められます。 また、お客様の人数やニーズにあわせた料理の提供、見た目を美しくするための色彩感覚やアート的感性、レシピや料理を考案したり改良する発想力・企画力も問われます。また、食材や料理のコストを考える経営・会計的な能力もあると良いでしょう。

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  • 中国語を使う仕事
  • 外資系企業
  • 産休・育休取得実績あり
  • 駅徒歩5分以内
  • 年間休日120日以上
  • 完全週休2日制
  • マイカー通勤可
  • オフィス内禁煙・分煙
  • 寮・社宅、家賃補助制度あり
  • 交通費全額支給

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