奥伊根温泉 油屋本館の求人情報 （調理（調理師） / 和食 / 正社員）

募集要項

仕事内容

「奥伊根温泉 油屋本館」にて、和食の調理業務全般をお任せいたします。 ※本館と同じ敷地内にある「油屋別館 和亭」での勤務をお願いする場合もあります。 ――【具体的な業務内容】 ・食材の仕込み、下ごしらえ ・調理、盛り付け ・食材の管理　など ■スタッフの年齢構成 ┗20代10人／30代15人／40代15人／50代以上20人。幅広い年代のスタッフが活躍しています！ ■未経験でも安心スタート ┗先輩スタッフと一緒に働きながら、実践の中で業務を覚えていっていただきます。 まずは仕込み・下ごしらえから担当し、6カ月後には盛り付け、1年後には一品料理をお任せするなど、段階的にステップアップできます。 ＜当館イチオシの「ブリしゃぶ」など、地元ならではの豊かな海の幸をご提供！＞ 伊根の人々は昔から海とともに暮らし、豊かな海の幸を生活の糧としてきました。当館でも、その恵みを存分に活かしたお料理をご提供しています。 まず、伊根の名物と言えば寒ブリ。中でも、ブリの濃厚なうま味を余すことなく存分に堪能できる「ブリしゃぶ」は特に人気です。また、フグ、ズワイガニ、岩ガキ、アワビ、ハモ、丹後グジ（アカアマダイ）、ヤリイカなど、近海で獲れる旬の魚介をお造りや炭火焼き、天ぷら、せいろ蒸しなど様々な調理法でお楽しみいただいています。 さらに、契約農家から仕入れている丹後コシヒカリは日本屈指の食味であるほか、卵や野菜なども鮮度にこだわった地元産です。 ＜仕事のやりがい＞ やる気次第で様々なことにチャレンジさせてくれますし、現場からの意見もしっかり聞いてくれる環境なので、料理人としての成長や自分の存在価値を日々実感することができています。 ＜仕事のきびしさ＞ お食事の時間は決まっていますので、お客様をお待たせせず、また食材の良さを損なうことなくお食事をご提供するためには、頭の中で次の段取りを考えながら無駄なくスピーディーに業務を進めることが大切です。そして、一人で調理をするわけではないので、周囲とのチームワークやコミュニケーションも重要です。

募集職種

和食

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

京都府与謝郡伊根町津母570

【アクセス】

京都丹後鉄道宮津線「天橋立駅」より車で約45分

周辺情報

「奥伊根温泉 油屋本館」は、丹後半島の北東部にある伊根町に位置しています。目の前は日本海、周囲は山々に囲まれた自然豊かな環境で、生活には車があると便利です。 京都縦貫道の開通以来、京都までは約2時間20分、大阪にも約2時間30分と、車でのアクセスが飛躍的に便利になりました。また、当館から車で約10分の場所には「重要伝統的建造物群保存地区」に指定されている建造物が、そして車で約40分の場所に「日本三景」の一つと言われる景勝地があります。

勤務時間

7:00～20:00の間で実働8時間シフト制（休憩60分） ※1週間単位の変形労働時間制 ※中抜けあり（寮に戻って賄いを食べたり、温泉でリフレッシュできます） ※時短勤務可（要ご相談。基本的には子育て支援を目的としています） 【シフト例】 7:00～10:30、15:30～20:00　ほか ■残業月平均5時間

給与

【月給】 195,000円～350,000円 ※経験により優遇 ※能力、スキルなどにより随時評価いたします ・週1休みの場合：220,000円～350,000円 ・週2休みの場合：195,000円～320,000円 ・別途支給手当 交通費支給　月額26,000円まで 時間外手当 昇給：年1回（4月）※昨年実績：年間0.5カ月 賞与：年1回（12月）※昨年実績：計1カ月分（勤務状況・業績による） ＜モデル年収例＞ 20歳／入社2年目／年収2,500,000円 23歳／入社5年目／年収3,000,000円 28歳／入社10年目／年収4,500,000円 ※試用期間：3カ月まで／同条件（期間は勤務状況により変動）

休日

シフト制／週休2日制（週2日しっかりお休みがあります） ・有給休暇（取得率80％／5日以上の連休相談OK） ・特別休暇 ※年間休日104日（要相談・有休は別途付与）

福利厚生

・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ・退職金制度（勤続3年以上） ・資格取得支援制度（規定あり） ・社員寮完備（寮費・光熱費・3食無料） ・研修制度 ・就業時無料食事付き ・勤務前後などに奥伊根温泉利用可能（利用可能時間あり） ・マイカー・バイク・自転車通勤OK（駐車場・駐輪場完備） ・制服貸与 ・定期健康診断 ・インフルエンザ予防接種費用補助

従業員寮

社宅あり（女子寮・男子寮） 【寮費】 光熱費含め無料 【広さ・間取り】 8畳～10畳 【設備】 液晶TV、エアコン、Wi-Fi、キッチン、トイレ、お風呂、冷蔵庫、洗濯機 【勤務地までのアクセス】 徒歩5分 【備考】 ・駐車場あり（無料） ・キッチン、トイレ、お風呂、冷蔵庫、洗濯機は共有 ・3食無料の賄い付き！ ・天然温泉に入り放題！（利用可能時間あり）

応募資格

職種・業界未経験歓迎！ ※学歴不問 ※新卒、第二新卒の方も歓迎 ■歓迎経験・資格・スキル ・ホテル、旅館など宿泊業界での勤務経験がある方 ・普通自動車運転免許をお持ちの方 ＜この求人に向いている人＞ ・将来、独立して自分の店を持ちたいと考えている方 ・一流の食材の扱いや、本格的な京懐石の技術を未経験から学びたい方 ・できるだけ早く成長できる職場に転職したい方 ・海の近くや自然の中で生き生きと生活してみたい方 ・チームワークと連携を大切にしたい方 ・お客様との会話を通じて、深いおもてなしを追求したい方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼ご応募から7日以内に、採用担当者から（メール・電話）にてご連絡します ▼書類選考 ▼面接（1～2回）※WEB面接対応可 ▼内定

面接関連事項・予定地

「奥伊根温泉 油屋本館」またはオンラインにて行ないます。※面接場所はご相談OK

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。