おもてなしHRでは、北海道の調理のお仕事を多数ご紹介いたします。
お客様が楽しみにしている食事・料理は、料飲部門のスタッフの仕事によって支えられています。料飲部門スタッフのサービスが良ければ、食事の満足度も上がり、ホテルの評価にもつながります。オーダーを取る、料理を運び提供する、食器を片付ける、などの仕事はもちろん、心地よく食事を楽しんでもらうための演出や接客マナー、ホスピタリティも重要です。ホテル・旅館の非日常な空間を、きちんとしたマナーや礼儀正しい接客で、快適で思い出深いものに作り上げていくのです。常連のお客様の好みをしっかり把握しておくこと、そしてもちろん笑顔が大事です。結婚式や披露宴、誕生日、サプライズの演出など、特別な瞬間に立ち会える機会も多い魅力的な仕事です。
帯広駅から車で約5分の場所にある、森のスパリゾート北海道ホテル。緑豊かな森に囲まれ、市街地とは思えないほどのくつろぎを感じていただけます。今回、当ホテルが募集するのは、和食調理のお仕事です。地元、十勝・帯広の新鮮な食材を使った日本料理で、訪れた方を笑顔にしていただきたいと思います。本格的な和食調理を経験しながら、ご自身の腕を磨くことも可能です。お客様に喜ばれる一皿で、おもてなしを届けてみませんか？※この求人は2021年4月19日時点の情報です。
北海道の大自然にひっそりと佇む隠れ家「坐忘林」。客室は15室のみで、訪れるお客様に非日常の寛ぎのひと時をご提供しています。伝統的な和食の技法を大切にしながらも、独自の発想と感性でご提供する、北懐石がご好評。ニューヨークの日本料理店、北海道・東京にて研鑽を積んだ料理長のもと、和食の枠にとらわれずに素材の味を最大限に生かすこだわりの調理法を学び、和食調理のスキルを磨いていただける環境です。 ※この求人は2020年7月27日時点の情報です
枝幸町歌登にある温泉ホテル「うたのぼりグリーンパークホテル」。四季折々の景色が楽しめる天然温泉の浴室と、地場の食材をふんだんに使用した食事でお客様から好評をいただいています。あなたにお任せするのは調理スタッフ。北海道の旬の食材を使った上質な料理に触れられるため、着実に調理スキルを磨ける環境です。年間休日は108日をご用意し、しっかりとリフレッシュできるよう休暇制度を整えています。 ※この求人は2020年10月22日時点の情報です
新鮮な海山の幸を洋風にアレンジする「Marine」。海鮮料理をメインに素材の持つ味を丁寧に引き出す「an-non（あんのん）」をはじめ、複数のレストランで北の大地で育った食材を使用した料理を提供しているサフィールホテル稚内。当ホテルの調理スタッフは日々のお食事のご提供のみならず、婚礼の場などにもお料理を提供しています。さまざまな場面に対応できるような調理方法を身につけ一流の調理士を目指しませんか。
扱う食材はもちろん北海道産の和牛、鮭、鮑（あわび）、半身毛蟹……。数多くの海の幸がある北海道。もちろん、食事を楽しみにしているお客様も大勢いらっしゃいます。調理していただくのは、季節の食材をふんだんに使用した贅沢なお料理の数々。和食膳や、和洋中のバイキングなど、日々調理できるものが増えていくでしょう。あなたを指導するのは、老舗懐石料理店で修業を積んだ料理長。見た目にも美しい技術を身につけられます。
新鮮で美味しい食材が豊富な北海道。メルキュールホテル札幌は、モーニングとランチはビュッフェ、ディナーはレストランで食材や調理方法に拘った料理をご提供しています。あなたには、調理補助をお任せいたします。残業は月平均5時間、年間休日は121日と、自分の時間を大切にできる環境です。調理のご経験があれば、料理種別や調理スキルは問いません。メルキュールホテル札幌で、こだわりの料理を提供しませんか。
5:00～14:00。今回あなたにお任せしたいお仕事の勤務時間です。朝早いですよね……。こんなに朝早くから何するの？と思いますか？実は、ホテルの朝食の調理をお願いしたいです。もし、公共交通機関がなければタクシー代を支給します。通勤手当は月2万円まで支給します。朝食をつくってくれるスタッフさんがいなかったら、私たちは運営できなくなってしまうのです。私たちを助けると思って一緒に働いてくれませんか。
調理師免許をお持ちのあなた、調理師の仕事にチャレンジしてみませんか。調理師免許をお持ちであれば、ご経験は問いません。調理技術は先輩調理師が丁寧にしっかりと指導します。しっかりと休息がとれるよう、年間休日は105日。月に換算すると8～9日が休日です。もちろん希望休や連休を考慮してシフトを組みますので、好きなことに時間を使える余裕もあります。しっかり休める環境で、調理師の仕事を続けませんか。
港町、函館の海の幸。季節ごとに表情を変える旬の恵みをより丁寧な料理でご提供している「平成館 しおさい亭」。今回の求人では調理師免許さえお持ちであれば、たとえ未経験でもイチからホテルでご提供するお料理の丁寧な技術を身につけられるのがポイント。先輩社員がしっかりサポートする体制が整っているので、経験が浅かったりブランクがあったりしても大丈夫。久しぶりに調理の仕事をやってみようかな？という方もOKです！
私たちは北海道登別温泉と函館湯の川に複数の宿泊施設を運営しているトーホウリゾートと申します。今回あなたには登別温泉のうちの一つ「旅亭花ゆら」にて調理をご担当いただきたいと考えています。山奥にある温泉街ですので、お住まいには寮をご用意いたしました。単身の方、ご家族がいらっしゃる方、どちらも入寮いただけます。また年間休日は105日をご用意しています。じっくり自分の時間もとれる環境でお待ちしています。
「調理師免許は持っているけれど実務経験がない」「ブランクが空いてしまった」そんな方に朗報です。当社が運営する「ホテルまほろば」では、調理師免許をお持ちの方を募集中です。免許をお持ちであれば経験は不問。単身寮、独身寮ともにご用意があるためご家族がいても引越してきていただけます。調理技術は先輩社員が丁寧にお伝えしますのでご安心ください。「美味しい！」をより丁寧な味で提供する技術を身につけませんか。
北海道登別市にあるホテル「名湯の宿 パークホテル雅亭」。ここで働く調理師を募集します。和洋中のバイキングや本格的な和食調理まで、調理師免許をお持ちの方であれば経験がなくても、ホテルで提供する御飯の調理技術を身につけることが可能です。先輩社員による丁寧な指導でしっかりと技術を自分のものにできれば調理の奥深さを知れるでしょう。旬の味覚を匠の技で提供している当レストランだからこそ、じっくりと腕を磨けます
枠にとらわれないスタイルで、ホテルやレストランの設計を手掛けるUDS株式会社。2020年8月新たに「ONSEN RYOKAN 由縁 札幌」をオープン予定です。あなたには「和」の本質を表現した炉端焼きレストランで、和食の調理をお任せします。経験と腕を活かして活躍できる職場ですよ。給与は半期年棒制、月給換算で23万円以上支給と好待遇な職場！モチベーション高く、お仕事に取り組めますよ。 ※この求人は2020年7月13日時点の情報です
JR「札幌駅」より徒歩5分とアクセス良好な場所にあるクロスホテル札幌。現代アートで彩るスタイリッシュな客室や、夜景が見渡せる最上階の展望浴場がお客様に好評をいただいています。あなたにはホテル内にあるレストランで、調理全般と食材の発注や検品などをお任せいたします。毎日北海道の上質な食材に触れられるため、着実にスキルを磨ける環境です。本格的な調理を経験しながら、さらなる高みを目指しませんか？ ※この求人は2020年8月4日時点の情報です
札幌大通り沿いに位置する、クロスホテル札幌。JR「札幌駅」から徒歩5分とアクセスの良さとスタイリッシュな空間で、お客様から好評をいただいています。当ホテルでは、正社員のパティシエを募集中です。主な仕事は製菓業務全般と食材の発注や検品など。製菓に関する業務が未経験の方でも大丈夫です。しっかりとイメージしてから実務に入っていただける環境ですよ。あなたの腕を活かして、お客様を笑顔にしませんか。 ※この求人は2020年8月5日時点の情報です
未経験OK！「料理が好き」という気持ちを生かして、調理スタッフにチャレンジしてみませんか？ホテルの調理は難しそう……というイメージがあるかもしれませんが、最初は簡単な調理補助や皿洗いなど、できることからお任せします。プライベートではトレッキングや自転車、ラフティングや釣りなど、自然を満喫できる環境です。福利厚生も充実している職場で、自分の好きなことを生かしてホテルの料理人を目指してみませんか。
メニューや料理の説明、注文をとる、料理のリクエストを聞く、食器類を片づけるなどが基本的な仕事になります。また、パーティーや宴会の準備・片づけや、コース料理の手配をすることも。仕事中は、身のこなし、言葉遣い、お客様の要望を察知する注意力・洞察力、料理の運び方や置き方などに気を付け、心地良いサービスを提供することも大切。パーティーやレストランでお客様の荷物や服をお預かりするクローク係は、事前に人数や規模をたしかめて当日混乱しないように仕事をします。数百人規模のパーティーや宴会の場合、宴会係はスタッフと連携を取りながら、料理提供のタイミングを揃えるように気を配ってサービスを提供します。
ホテルや旅館での特別な食事を演出し、期待を超えるサービスを提供して、お客様に喜んでもらえる料飲部門。ホテルでは結婚式やパーティなどの大きなイベント、サプライズなどの機会も多いため、お客様の喜ぶ姿や感動的な場面に立ち会えるのも楽しみのひとつです。料理や接客サービスの知識が身につき、経験を積むにつれてお客さまに喜んでもらえることが増え、それがホテルや旅館の良い評判につながることもあります。大きなパーティーや宴会が滞りなく、上手くいったときの達成感も、チームみんなで分かちあえる喜びがあります。日本の文化の色濃い旅館であれば、外国人のお客様に日本の料理や情緒を楽しんでもらえるのも、楽しさのひとつでしょう。
レストランサービス技能士、サービス接遇実務検定などの関連資格は、仕事で役立つスキルを得ることができます。実務では、ホスピタリティ、マナーの知識、コミュニケーション能力、刻々と変わる状況に合わせた判断力、集中力、そして体力が必要です。料理や飲み物、外国文化への知識もできるだけ多く持っているべきです。宴会やパーティーでは重いものを運ぶこともあります。また、レストランや会場全体を見渡して、複数のお客様の状況を把握している必要があるので、空間把握能力や段取り力、先を読む力なども求められます。想定外のトラブルが起きた時も、お客様の前で笑顔を絶やさず冷静に事を運ぶ接客力・オペレーション能力も大事です。
