おもてなしHRでは、北海道の料飲のお仕事を多数ご紹介いたします。
お客様が楽しみにしている食事・料理は、料飲部門のスタッフの仕事によって支えられています。料飲部門スタッフのサービスが良ければ、食事の満足度も上がり、ホテルの評価にもつながります。オーダーを取る、料理を運び提供する、食器を片付ける、などの仕事はもちろん、心地よく食事を楽しんでもらうための演出や接客マナー、ホスピタリティも重要です。ホテル・旅館の非日常な空間を、きちんとしたマナーや礼儀正しい接客で、快適で思い出深いものに作り上げていくのです。常連のお客様の好みをしっかり把握しておくこと、そしてもちろん笑顔が大事です。結婚式や披露宴、誕生日、サプライズの演出など、特別な瞬間に立ち会える機会も多い魅力的な仕事です。
稚内駅から徒歩3分の場所にあるサフィールホテル稚内。北海道の豊かな大地が生んだ極上の素材を五感で楽しめるように調理して日々、お客様にご提供しています。落ち着いた空間で食事を楽めるようなサービスを提供することが、私たちの大切な役割。ただお食事を提供するだけではなく、当レストランで食事をして良かったと、そう言ってもらえるよう、食事の時間がとっておきの想い出の空間になるようなおもてなしを心がけています。
新さっぽろ駅徒歩1分のホテルエミシア札幌。カジュアルに利用したいときのカフェから、ちょっと特別な日のためのレストラン、そしてウエディングパーティーで使われるバンケットまで幅広いお食事の場を提供しています。当ホテルでは料飲チームとしてどんな場面にも対応できるよう、レストランも宴会も全員で対応しています。未経験から幅広い対応力を身につけられてスキルアップも可能な、ホテルエミシア札幌ではたらきませんか。
柔らかな照明がつくりだす、上品で落ち着いた雰囲気があるホテル内レストラン「花水木（はなみずき）」。当ホテルを訪れたお客様に、朝食と夕食にてブッフェをご提供しています。ブッフェとは言え、その魅力は出来立てあつあつのお料理。おっと、失礼しました。今回はレストランサービススタッフの募集です。主にオーダーあお料理のご提供などをお願いいたします。難しい知識は必要ないので、未経験の方でも大歓迎です！
北海道のスケール感を体験できるビュッフェダイニング「OCEAN TERRACE」。ゆったりとした時間がながれるオーシャンビューのレストランです。北海道の魅力をたっぷり堪能してもらおうとこだわった内装はまるで大海原を走る船の中にいるかのよう。あなたにはそんなお洒落なレストランで、オーダーやお食事のご提供などの接客をお任せいたします。旅行の楽しみの一つである食を彩る区間で、接客スキルを磨きませんか。
登別ならではの海山の幸を贅沢に使用した料理をご提供しているのは、トーホウリゾート株式会社が運営する「旅亭 花ゆら」。登別温泉に宿を構えるホテルです。あなたにお任せしたいのはブッフェレストランでの接客。難しい操作はありませんから、未経験の方でも大丈夫です。ブッフェレストランでの接客に慣れてきたら次は宴会の配膳にチャレンジ。未経験から、お食事の楽しい空間をご提供するためのスキルアップができる環境です。
旬の味覚を名匠の技でご提供している「ホテルまほろば」。当ホテルで、あなたには朝食・夕食を提供しているホテル内レストランで接客をお願いしたいのです。仕事内容はお客様のご案内やオーダー、片付けなど。難しい作業はありませんので、未経験の方でもすぐに慣れていただけると思っています。ブッフェレストランでの接客に慣れたらスキルアップのために宴会の配膳にチャレンジ。未経験から対応力を伸ばせる環境です。
北海道の豊かな海山の幸を、朝食・夕食時にブッフェでご提供している「パークホテル雅亭」。あなたには、ホテル内のレストランにて接客をお任せします。主な仕事はお客様のご案内やオーダー、お料理のご提供など。難しくはありませんから、接客は未経験という方も大歓迎！徐々に覚えていただければ大丈夫です。ブッフェレストランでの接客に慣れたら、宴会の配膳をお任せ。未経験から接客スキルや対応スキルを磨ける環境です。
メニューや料理の説明、注文をとる、料理のリクエストを聞く、食器類を片づけるなどが基本的な仕事になります。また、パーティーや宴会の準備・片づけや、コース料理の手配をすることも。仕事中は、身のこなし、言葉遣い、お客様の要望を察知する注意力・洞察力、料理の運び方や置き方などに気を付け、心地良いサービスを提供することも大切。パーティーやレストランでお客様の荷物や服をお預かりするクローク係は、事前に人数や規模をたしかめて当日混乱しないように仕事をします。数百人規模のパーティーや宴会の場合、宴会係はスタッフと連携を取りながら、料理提供のタイミングを揃えるように気を配ってサービスを提供します。
ホテルや旅館での特別な食事を演出し、期待を超えるサービスを提供して、お客様に喜んでもらえる料飲部門。ホテルでは結婚式やパーティなどの大きなイベント、サプライズなどの機会も多いため、お客様の喜ぶ姿や感動的な場面に立ち会えるのも楽しみのひとつです。料理や接客サービスの知識が身につき、経験を積むにつれてお客さまに喜んでもらえることが増え、それがホテルや旅館の良い評判につながることもあります。大きなパーティーや宴会が滞りなく、上手くいったときの達成感も、チームみんなで分かちあえる喜びがあります。日本の文化の色濃い旅館であれば、外国人のお客様に日本の料理や情緒を楽しんでもらえるのも、楽しさのひとつでしょう。
レストランサービス技能士、サービス接遇実務検定などの関連資格は、仕事で役立つスキルを得ることができます。実務では、ホスピタリティ、マナーの知識、コミュニケーション能力、刻々と変わる状況に合わせた判断力、集中力、そして体力が必要です。料理や飲み物、外国文化への知識もできるだけ多く持っているべきです。宴会やパーティーでは重いものを運ぶこともあります。また、レストランや会場全体を見渡して、複数のお客様の状況を把握している必要があるので、空間把握能力や段取り力、先を読む力なども求められます。想定外のトラブルが起きた時も、お客様の前で笑顔を絶やさず冷静に事を運ぶ接客力・オペレーション能力も大事です。
