ONSEN RYOKAN 由縁 札幌
調理チーフ- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 北海道札幌市中央区北1条西7丁目6
- 給与
- 年俸／3,025,000円～4,430,000円
- 仕事内容
- ・毎日の食事の調理 ・仕込み ・献立作成
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特徴
北海道 / 調理（調理師） / リーダー・チーフ（調理部門）のホテル 求人・転職・中途採用一覧
おもてなしHRでは、北海道の北海道 / 調理（調理師） / リーダー・チーフ（調理部門）のお仕事を多数ご紹介いたします。
1 ~ 10 件/ 10件
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 北海道札幌市南区定山渓温泉西1-43
- 給与
- 月給／220,000円～360,000円
- 仕事内容
- SAKURA 定山渓 膳にて、調理スタッフ（リーダー候補）をお任せします。 勤務後の異動はありません。 ＜仕事内容＞ ・調理業務全般 ・スタッフのシフト作成 ・原価管理 ・メニューの企画 ・食器の選定 ・在庫管理 など ＜施設の特徴＞ 非接触型の戸建ホテルになります。 厨房棟でお食事を作り、配膳車を利用し各棟の配膳棚へ配膳していきます。 ホテルとしても新しいホテルですので、業務改善や新しい取り組みなど一緒に考え盛り上げてくれる方を募集して おります。
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特徴
ホテルモントレエーデルホフ札幌
和食調理（リーダー職）- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 北海道札幌市中央区北2条西1-1-1
- 給与
- 月給／270,000円～300,000円
- 仕事内容
- ホテルモントレエーデルホフ札幌13Fにある日本料理「隨縁亭」にて、食材の仕込み・盛り付け・補充・片付けなど和食の調理業務を主に行っていただきます。もちろん複数名のスタッフで仕事にあたりますので、わからないこともすぐに聞ける環境です!和食調理経験者の方、お待ちしております!
特徴
- 施設業態
- リゾートホテル
- 勤務地
- 北海道虻田郡倶知安町字岩尾別328-51
- 給与
- 月給／300,000円～335,000円
- 仕事内容
- ホテルのジュニア・スーシェフ（副料理長補佐）として、副料理長とともに調理業務全般を効率的にマネジメントする。〈主な職務内容〉1. 調理業務全体のマネジメント。2. 副料理長の補佐。3. 数値管理（予算策定、予実管理、収支管理）。4. 衛生管理、食品安全管理。5. 食材の選定、購入、在庫管理。
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 北海道斜里郡斜里町ウトロ東172番地
- 給与
- 月給／220,500円～311,950円
- 仕事内容
- 「北こぶし知床ホテル＆リゾート」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・ホテル宿泊者へ提供する料理の調理業務全般 ・主任・係長・課長クラスを想定
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特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 北海道虻田郡倶知安町花園78-5
- 給与
- 月給／400,000円～
- 仕事内容
- 「SHIGUCHI -シグチ」にて、スーシェフ（フルタイム）の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 スーシェフ
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特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ5条3丁目11-1
- 給与
- 月給／700,000円～
- 仕事内容
- ・リーダーシップ＆チーム管理（シェフチームの採用・育成・管理・チームワーク促進、業績評価、人員配置） ・メニュー開発（高級プライベートダイニングとレストラン向けの革新的で季節のメニュー開発・改良） ・食材品質＆顧客体験（調理の監督、最高の品質・衛生管理、顧客との交流と個別対応） ・調達＆コスト管理（高品質食材の調達、サプライヤー交渉、コスト管理） ・在庫＆キッチン運営（在庫管理、効率的な保管、機器管理） ・運営効率（スタッフスケジュール作成、人員配置最適化） ・その他（他部門との連携、特別イベント対応、料理トレンドの把握と導入）
特徴
- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 北海道札幌市中央区南10条西3-1-1
- 給与
- 月給／172,000円～208,000円
- 仕事内容
- ホテル宴会場の食器洗浄及び管理責任者としての業務 《主な業務内容》 ・宴会場で使用した料理皿 フォーク、スプーン類の洗浄 ・洗浄機や備品などの管理 ・棚卸業務（月1回） ・発注業務（飲み物や洗浄剤など） ・料理皿やバター、抽出したコーヒー・紅茶などの運搬 ・アルバイト約10名のシフト作成、勤怠管理 など
特徴
ホテルモントレエーデルホフ札幌
【契約社員】和食調理（副主任職）- 施設業態
- シティホテル
- 勤務地
- 北海道札幌市中央区北2条西1丁目1番地
- 給与
- 月給／215,000円～255,000円
- 仕事内容
- ホテルモントレエーデルホフ札幌13Fにある日本料理「隨縁亭」にて、食材の仕込み・盛り付け・補充・片付けなど和食の調理業務を主に行っていただきます。 もちろん複数名のスタッフで仕事にあたりますので、わからないこともすぐに聞ける環境です！ 和食調理経験者の方、お待ちしております！
特徴
- 施設業態
- その他宿泊施設
- 勤務地
- 北海道幌市中央区北3条西1-2-9
- 給与
- 月給／210,000円～330,000円
- 仕事内容
- 総料理長およびシェフをサポートするリーダー候補として、「ANAクラウンプラザホテル札幌」内のホテル直営レストラン（ブッフェ・鉄板焼・和食など）や宴会場でご提供するお料理の調理業務（洋食・和食）をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・ホテル宴会、婚礼、レストランでの洋食および和食調理業務 ・食材などの在庫管理や衛生管理 など ※ゆくゆくは… ・シフト管理などのマネジメント業務 ・担当持ち場のまとめ役 ・スタッフの教育育成 などの業務もお任せいたします。 ＜勤務先のレストランについて＞ ■鉄板焼レストラン「石狩」 ホテル26階にある鉄板焼のレストランです。北海道産の選びぬかれた最上級の和牛や旬の魚介類、季節の野菜を鮮やかなシェフのナイフさばきで、お客様の目の前で調理・ご提供しています。 ■オールデイダイニング メム 朝食・ランチタイムは時間制限のないブッフェスタイル、ディナータイムは多彩なアラカルトメニューと厳選された北海道産ワインやオーガニックワインとのペアリングをご提案しています。 ■和食處 雲海 伝統的な会席料理から季節の一品料理までご堪能いただける和食處。朝食、ランチ、ディナーそれぞれに北海道の旬の食材をちりばめ、素材本来の味を丁寧に引き出したお料理でおもてなししています。 ※上記のほか、21会場ある宴会場（宴会・婚礼）など さまざまなジャンルで経験を活かせる環境です。 ＜仕事のやりがい＞ 最上級の食材を扱える環境は料理人にとってとても魅力的です。また調理スキルの向上だけでなく、意欲次第でリーダー、シェフ、総料理長などへのキャリアアップも目指せる環境です。 ＜仕事のきびしさ＞ ゆくゆくはマネジメント業務もお任せしていくため、チームワークや、リーダーシップが求められます。また、ライブキッチンや鉄板焼レストランではお客様の目の前で調理するため、身だしなみや所作にも気を使う必要があります。 ＜生活環境＞ 北海道最大の都市・札幌の中心地に位置し、地下鉄「札幌駅」21番出口より徒歩1分、JR「札幌駅」からも徒歩約7分の好立地。周辺にはコンビニエンスストアやスーパーマーケット、飲食店や銀行、病院など生活に必要なものはなんでも揃う環境です。車がなくても生活しやすく、電車での移動もしやすいエリアなので、プライベートな時間も充実します。
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他にも様々な条件で絞り込みができます！北海道の一覧ページからご確認ください。
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