鳥取県 / 調理（調理師）のホテル 求人・転職・中途採用一覧

やど紫苑亭株式会社

副料理⻑（候補）

施設業態

温泉地旅館

勤務地

鳥取県米子市皆生温泉4丁目6-12

給与

月給／350,000円～750,000円

仕事内容

料理⻑と協力して、調理+厨房及び旅館全体のプレイングマネジメントをお願いします。 副支配人・女将と協力して、館内全体の運営に関する企画立案をお願いします。 ＜具体的な業務内容＞ ・鉄板料理カウンターに立ち、お客様に直接サービス ・スタッフ技術指導、新メニュー開発 ・新規利用者UPに繋がる斬新な発想、アイデアによる企画立案、他旅館との差別化 ※料理⻑、副支配人・女将と連携します。 ・料理のクオリティー及びパフォーマンス向上研究 ・厨房スタッフ教育指導、シフト管理、モチベーションコントロール ・部門間を超え同じ目標に向かって進めるよう、厨房スタッフのマネジメント ・調理場・食材管理 ・ホテルシステムを使用した受付・顧客情報管理 ※厨房スタッフが調理業務だけでなく、フロント業務も行える体制構築を目指しています。 調理以外の館内業務もマスターしていただき、厨房スタッフへ指導教育をお願いします。

特徴

• 正社員
• 調理（調理師）
• 料理長・マネージャー・シェフ
• U・Iターン歓迎
• 残業月20時間以内
• 寮社宅・住宅補助あり
• 資格を活かせる

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やど紫苑亭

和食調理

施設業態

温泉地旅館

勤務地

鳥取県米子市皆生温泉4丁目6-12

給与

月給／250,000円～400,000円

仕事内容

やど紫苑亭では、「料理人は料理だけをしていてはいけない。料理はお客様の顔を見てこそ、真の料理になる」という支配人兼料理長の考えを大切にしています。 料理と接客の境界を越え、料理人が直接お客様と向き合う“料亭スタイルの旅館”として、多くの学びと成長の機会がある環境です。 【主な担当業務】 ・四季折々の食材を活かした和食・会席料理（朝食・夕食）の仕込み・調理・盛り付け ・食材の鮮度管理、品質チェック、在庫・コスト管理 ・調理器具の整備、厨房内の衛生管理および清掃 ・カウンターでの調理・接客、個室での料理提供など体験型のおもてなし ・経験に応じた献立の作成、後輩スタッフの指導・育成 ・チェックイン／チェックアウト対応、ご予約受付、館内・料理のご案内などの館内接客業務（全スタッフで分担）

特徴

• 正社員
• 調理（調理師）
• 和食
• U・Iターン歓迎
• 寮社宅・住宅補助あり
• 資格を活かせる
• 実務経験者優遇
• 調理師免許

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大江戸温泉物語 かいけ

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態

観光地旅館温泉地旅館

勤務地

鳥取県米子市皆生温泉4-29-11

給与

月給／220,000円～270,100円

仕事内容

大江戸温泉物語 かいけにおいて、バイキングレストラン調理・総合職（料理長候補）をお任せします。 ＜業務内容＞ ・調理業務 当館内におけるバイキングレストランの調理業務全般のお仕事です。 和洋中、約50種類以上料理（レシピあり）をご提供いたします。 ・管理業務 エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行ない、報告書等の作成をするお仕事です。 「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。 やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

• 正社員
• 調理（調理師）
• 料理長・マネージャー・シェフ
• 学歴不問
• マイカー通勤可
• 寮社宅・住宅補助あり

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やど紫苑亭株式会社

旅館和食調理スタッフ

施設業態

温泉地旅館

勤務地

鳥取県米子市皆生温泉4-6-12

給与

月給／250,000円～400,000円

仕事内容

やど紫苑亭では、「料理人は料理だけをしていてはいけない。料理はお客様の顔を見てこそ、真の料理になる。」という支配人兼料理長の考えを大切にしています。 料理と接客の境界を越え、料理人が直接お客様と向き合う“料亭スタイルの旅館”として、多くの学びと成長の機会がある環境です。 <主な担当業務> ■調理業務 ・四季折々の食材を活かした和食・会席料理の朝食・夕食における、仕込み・調理・盛り付け ・食材の鮮度管理、品質チェック、在庫・コスト管理 ・調理器具の整備、厨房内の衛生管理および清掃 ・経験に応じて、献立の作成、後輩スタッフの指導・育成 ■カウンター・個室での接客サービス ・カウンターで、お客様の目の前で調理を行いながら会話や料理の説明を担当 ・個室で、料理人自らが料理を運び、タイミングや演出を含めた“体験型のおもてなし”を実施 ■館内接客業務 ・チェックイン／チェックアウト対応 ・ご予約受付、館内や料理のご案内 ・お出迎え・お見送りなど

特徴

• 正社員
• 調理（調理師）
• 和食
• U・Iターン歓迎
• マイカー通勤可
• 寮社宅・住宅補助あり
• 資格を活かせる
• 実務経験者優遇
• 普通自動車免許
• 調理師免許

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大江戸温泉物語Premium 斉木別館

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態

温泉地旅館高級旅館

勤務地

鳥取県東伯郡三朝町山田70

給与

月給／220,000円～270,100円

仕事内容

大江戸温泉物語Premium 斉木別館において、調理・総合職（料理長候補）に関する一連の業務をお任せいたします。 ※エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行なう管理業務も含みます。 「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

• 正社員
• 調理（調理師）
• 料理長・マネージャー・シェフ
• 学歴不問
• マイカー通勤可
• 寮社宅・住宅補助あり

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皆生シーサイドホテル 海の四季

調理　技術職

施設業態

その他宿泊施設

勤務地

鳥取県米子市皆生温泉3-4-3

給与

月給／260,000円～

仕事内容

「皆生シーサイドホテル 海の四季」にて、調理技術職の業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・和食を中心とした焼き物、煮物、揚げ物　など 前日までに翌日の提供数が決まっているのでその数に合わせた調理を行っていただきます。 和食を中心とした商品の提供となります。調理技術については和洋中の職歴はこだわりません。味への探究心とお客様に喜んで頂きたい思いのある調理経験者を募集します。料理長が的確な指示を出しますので、調理経験者なら問題なく働ける職場です。提供するメニューも事前に決まっており、逆算して仕事ができるのが大きなメリットです。残業が少ないのもこの部署の特徴です。

特徴

• 正社員
• 調理（調理師）
• 和食
• 学歴不問
• U・Iターン歓迎
• マイカー通勤可
• 寮社宅・住宅補助あり
• 実務経験者優遇

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ロイヤルホテル 大山（旧:大山ロイヤルホテル）

キッチン【メルキュール鳥取大山リゾート&ス】

施設業態

リゾートホテル

勤務地

鳥取県西伯郡伯耆町丸山1647-13

給与

月給／189,500円～

仕事内容

・朝食、夕食ビュッフェ料理の仕込みから仕上げまで調理全般 ・オープンキッチンでのお客様への料理提供 ・宴会時の調理（和食・洋食） ・食材の在庫管理、発注業務 ・その他ホテルの定める業務

特徴

• 正社員
• 調理（調理師）
• 調理部門その他
• U・Iターン歓迎
• 寮社宅・住宅補助あり
• 中抜け勤務なし
• 実務経験者優遇

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皆生シーサイドホテル 海の四季

調理　一般職

施設業態

その他宿泊施設

勤務地

鳥取県米子市皆生温泉3-4-3

給与

月給／200,000円～

仕事内容

「皆生シーサイドホテル 海の四季」にて、調理一般職の業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・和食調理、盛り付け、下ごしらえ等の補助 ・朝食や夕食の提供の補助 ※決まったメニューの提供になります。 和食を中心とした焼き物、煮物、揚げ物などが主なお仕事です。 前日までに翌日の提供数が決まっているのでその数に合わせた調理を行なっていただきます。

特徴

• 正社員
• 調理（調理師）
• 調理部門その他
• 学歴不問
• U・Iターン歓迎
• マイカー通勤可
• 寮社宅・住宅補助あり
• 未経験者歓迎

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三朝温泉 後楽

朝食係

施設業態

温泉地旅館

勤務地

鳥取県東伯郡三朝町大字三朝972-1

給与

時給／1,065円～

仕事内容

「三朝温泉 後楽」にて、朝食係の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・食事の給仕、接客業務 他。制服は貸与いたします。

特徴

• パート・アルバイト
• 調理（調理師）
• 調理部門その他

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三朝温泉 後楽

調理補助

施設業態

温泉地旅館

勤務地

鳥取県東伯郡三朝町大字三朝972-1

給与

月給／208,000円～

仕事内容

「三朝温泉 後楽」にて、調理補助の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・野菜切り、下準備、盛りつけ。 ・お食事処での食事の提供や後片付け など。

特徴

• パート・アルバイト
• 調理（調理師）
• 調理補助・洗い場

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レーク大樹

料理長候補

施設業態

その他宿泊施設

勤務地

鳥取県鳥取市金沢6

給与

月給／350,000円～400,000円

仕事内容

「レーク大樹」にて、料理長候補の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・「レーク大樹」において、お客様に召し上がっていただくお食事を作っていただきます。 ・お食事や各種宴会等でご利用されるお客様へ提供する食事の調理業務全般に従事していただきます。

特徴

• 正社員
• 調理（調理師）
• 料理長・マネージャー・シェフ

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やど紫苑亭株式会社

和食調理

施設業態

温泉地旅館

勤務地

鳥取県米子市皆生温泉4-6-12

給与

月給／250,000円～400,000円

仕事内容

やど紫苑亭では、「料理人は料理だけをしていてはいけない。 料理はお客様の顔を見てこそ、真の料理になる」という支配人兼料理長の考えを大切にしています。 料理と接客の境界を越え、料理人が直接お客様と向き合う“料亭スタイルの旅館”として、多くの学びと成長の機会がある環境です。 <主な担当業務> 【1】調理業務 四季折々の食材を活かした和食・会席料理の朝食・夕食における、仕込み・調理・盛り付け 食材の鮮度管理、品質チェック、在庫・コスト管理 調理器具の整備、厨房内の衛生管理および清掃 経験に応じて、献立の作成、後輩スタッフの指導・育成 【2】カウンター・個室での接客サービス カウンターでは、お客様の目の前で調理を行いながら会話や料理の説明を担当 個室では、料理人自らが料理を運び、タイミングや演出を含めた“体験型のおもてなし”を実施 丁寧な言葉遣いや所作を通じて、お客様との信頼関係を築きます 【3】館内接客業務 チェックイン／チェックアウト対応 ご予約受付、館内や料理のご案内 お出迎え・お見送りなども全スタッフで分担し実施

特徴

• 正社員
• 調理（調理師）
• 和食
• U・Iターン歓迎
• 寮社宅・住宅補助あり
• 資格を活かせる
• 実務経験者優遇
• 普通自動車免許
• 調理師免許

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やど紫苑亭株式会社

和食調理スタッフ

施設業態

温泉地旅館

勤務地

鳥取県米子市皆生温泉4-6-12

給与

月給／350,000円～700,000円

仕事内容

・懐石料理を中心とした調理業務全般 ・集客、損益管理 ・仕入在庫、原価の管理 ・新メニューの開発 ・スタッフ育成指導 ・フロントサービス部門との架け橋役 など

特徴

• 正社員
• 調理（調理師）
• 料理長・マネージャー・シェフ
• 学歴不問
• U・Iターン歓迎
• マイカー通勤可
• 寮社宅・住宅補助あり
• 資格を活かせる
• 実務経験者優遇
• 普通自動車免許
• 調理師免許

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