やど紫苑亭株式会社の求人情報 （調理（調理師） / 和食 / 正社員）

募集要項

仕事内容

やど紫苑亭では、「料理人は料理だけをしていてはいけない。料理はお客様の顔を見てこそ、真の料理になる。」という支配人兼料理長の考えを大切にしています。 料理と接客の境界を越え、料理人が直接お客様と向き合う“料亭スタイルの旅館”として、多くの学びと成長の機会がある環境です。 <主な担当業務> ■調理業務 ・四季折々の食材を活かした和食・会席料理の朝食・夕食における、仕込み・調理・盛り付け ・食材の鮮度管理、品質チェック、在庫・コスト管理 ・調理器具の整備、厨房内の衛生管理および清掃 ・経験に応じて、献立の作成、後輩スタッフの指導・育成 ■カウンター・個室での接客サービス ・カウンターで、お客様の目の前で調理を行いながら会話や料理の説明を担当 ・個室で、料理人自らが料理を運び、タイミングや演出を含めた“体験型のおもてなし”を実施 ■館内接客業務 ・チェックイン／チェックアウト対応 ・ご予約受付、館内や料理のご案内 ・お出迎え・お見送りなど

募集職種

和食

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

• マイカー通勤可

鳥取県米子市皆生温泉4-6-12

【アクセス】

JR「米子駅」よりタクシー・車で約15分

JR「東山公園駅」より車で12分

勤務時間

シフト制 ・7:00～11:00 中抜け 17:00～21:00 ・9:00～13:00 中抜け 17:00～21:00 （6:30～22:00の間で8時間） ※休憩は法定通り付与 時間外勤務：有り

給与

月給：250,000円〜400,000円 基本給：150,000円 職務手当：55,000円～185,000円 技能手当：10,000円～10,000円 みなし残業手当：35,000円～55,000円 ■別途支給手当 通勤手当：通勤距離に応じて支給（1,000円～10,000円） 昇給：年1回（会社業績、個人評価等を勘案） 賞与：年2回（会社業績、個人評価等を勘案） ■モデル年収例 3,000,000円～4,800,000円 雇用期間：無期 ※試用期間：3カ月（同条件）

休日

シフト制 月6日～12日休み 慶弔休暇 年次有給休暇 産休・育児休暇 年間休日105日

福利厚生

• 寮社宅・住宅補助あり

・社会保険完備 ・引越代補助：社内規定あり ・まかない ・永年勤続表彰 ・退職金制度 ・慶弔見舞金 ・制服貸与（クリーニングは会社負担） ・資格取得制度 ・マイカー通勤可

従業員寮

・借上げ社宅制度：社内規定あり

応募資格

• U・Iターン歓迎
• 有資格者優遇

※高卒以上 ■必須経験・資格・スキル ・ホテル・旅館・飲食店での和食調理業務の経験（1年以上） ・社会人としての基本的なマナー・言葉遣いを身につけている方 ・業務上の体力（立ち仕事、移動、食材の運搬など）に支障がない方 ■歓迎経験・資格・スキル ・調理師免許をお持ちの方 ・普通自動車免許をお持ちの方 ・Uターン・Iターン希望者歓迎 ・PCスキル（Word、Excelの基本的な操作）

選考フロー

▼おもてなしHRからご登録 ▼書類選考 ▼面接2回 ▼内定

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。