BASE LAYER HOTEL 神戸三宮の求人情報 （調理（調理師） / 料理長・マネージャー・シェフ / 正社員）

募集要項

仕事内容

2026年11月オープン予定の「BASE LAYER HOTEL 神戸三宮」にて、ブランド初の併設レストランのシェフ（料理長）をお任せします。 ――【具体的な業務内容】 ・調理業務全般、料理品質の管理 ・キッチンオペレーションの構築・改善 ・食材管理、原価管理、衛生管理 ・スタッフマネジメント、育成、チームづくり ・レストラン・ホテル全体と連携した運営サポート ・その他、キッチン運営およびホテル運営に関わる業務全般 レストラン単体にとどまらず、ホテル全体の滞在体験の一部としてサービスやミュージックバーなど館内コンテンツとも横断的に関わり、拠点全体の価値を高めていく責任者ポジションです。

募集職種

料理長・マネージャー・シェフ

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

兵庫県神戸市中央区中山手通3丁目1-19

【アクセス】

神戸市営地下鉄「県庁前駅」より徒歩約7分

各線「三宮駅」「神戸三宮駅」より徒歩約10分

阪急神戸線「神戸三宮駅」より徒歩約10分

周辺情報

・神戸の中心市街地・三宮エリアに位置し、コンビニ・スーパー・銀行・商業施設が徒歩圏内に揃う環境です。 ・周辺には北野異人館街、旧居留地、三宮センター街、生田神社など神戸を代表する観光スポットが集まります。 ・南へ徒歩圏内に元町・南京町（中華街）、北野坂エリアの飲食店街もアクセス良好です。

勤務時間

シフト制（1カ月単位の変形労働時間制） 24時間3交代制（実働8時間／休憩60分） 【シフト例】 ・早番 7:00 〜 16:00 ・遅番 13:00 〜 22:00 ※上記は現時点でのシフト例です。開業前のため実際のシフト時間等は変動する場合がございます。予めご了承ください。 ※残業月平均20時間想定

給与

【月給】500,000円〜 ※上記給与額には45時間分の固定残業代（123,255円～）を含みます（超過分は別途支給） 【別途支給手当】 ・交通費支給 月上限30,000円 ・時間外手当（45時間超過分） 【賃金更改】年2回（7月・1月） ※給与額は経験・スキルを考慮し決定させていただきます。 ※試用期間：3カ月（試用期間中の給与額は変動の可能性あり。その他の勤務条件の変動はございません）

休日

【年間休日・休暇112日（特別有休5日含む）】 ・月9日休み（2月は8日） ・有給休暇（半年後10日付与） ・特別有給休暇（1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与） ・産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数） ・慶弔休暇

福利厚生

・賃金更改：年2回（7月・1月） ・社割：自社運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能 ・交通費：上限月30,000円支給 ・各種社会保険完備：雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金 ・超過勤務手当 ・社員紹介手当 ・健康診断 ・全社総会や納会など各種社内イベント

応募資格

■必須経験・スキル ・レストラン・飲食店での調理経験 ・キッチン責任者、料理長、またはそれに準ずる経験 ・食材管理、原価管理、衛生管理の実務経験 ■歓迎経験・スキル ・ステーキ業態、グリル業態などでの実務経験 ・新規開業・立ち上げフェーズに関わった経験 ・キッチンオペレーション改善や人材育成の経験 ・ホテル内レストランや複合施設での勤務経験 ＜この求人に向いている人＞ ・BASE LAYER HOTELの世界観に共感できる方 ・料理を通じて、お客様の記憶に残る時間をつくりたい方 ・自分の料理だけでなく、チーム全体の品質向上にやりがいを感じる方 ・現場を率いながら、より良いキッチンを育てていきたい方 ・レストラン単体ではなく、ホテル全体の体験価値に関わりたい方 ・決まっていないことが多い環境でも、前向きに整理しながら動ける方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼ご応募から5日以内に、採用担当者からメールにてご連絡 ▼書類選考 ▼面接（2回）※WEB面接対応可 ▼内定 ※応募〜内定までは3週間を予定しています。

面接関連事項・予定地

BASE LAYER HOTEL 神戸三宮またはオンラインにて行ないます。※開業準備中のため、当面の間は東京本社（東京都渋谷区宇田川町37-14）または近隣会場、オンラインで実施する場合があります。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。