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ホテル 旅館の求人・転職「おもてなしHR」石川県のホテル 旅館の求人調理の求人

石川県の調理の求人・転職情報

おもてなしHRでは、石川県の調理のお仕事を多数ご紹介いたします。

ホテル・旅館の「食」を支える調理部門

お客様にとって、ホテル・旅館の滞在中の大きな楽しみのひとつが料理です。料理の評判で宿泊施設を決める人も少なくありません。調理部門は、ホテル・旅館の評価、お客様の満足度に大きな影響力のある仕事です。 クラシック・伝統的な料理を提供するのか、最新の流行を取り入れた料理にするのか、伝統と革新が融合した料理にするのか。いずれにせよ、そのホテルや旅館ならではのオリジナリティや創意工夫が必要です。お客様の心に残る料理を提供できれば、リピーターになってもらえる可能性があります。 調理部門は、限られた予算内で食材を調達し、効率よく料理を作る体制を整えることも大切。調理の技術は大前提として、スピード、正確さ、体力、企画力、マネジメント力も求められます。 デザートやスイーツを担当するパティシエは、味はもちろん盛り付けや見た目でお客様を喜ばせるアート的感性も大事。日本料理の技術を極める板前は、和食のスペシャリストとして料理を提供します。

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検索結果一覧16件(1 〜 16 件表示)

求人情報:湯快リゾート 花・彩朝楽
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

女性専用宿の料理長候補を募集中!多めの年休107日が魅力

ご家庭をお持ちの方も無理なく働ける、多めの年間休日107日!昇給あり、年2回の賞与あり!頑張りはしっかりとお給与に還元され、プライベートも大切にできる職場です。キャリアアップフォローが行き届いた、資格取得助成制度あり!家賃月5,000円~30,000円の寮・社宅を完備し、食事補助もあるため、新生活の不安なくお仕事に取り組める環境が整っています。大聖寺川沿いに建つ、女性専用の温泉旅館です。※この求人は2022年1月26日時点の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
石川県加賀市山中温泉こおろぎ町イ-93

月給/220,000円~270,100円
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求人情報:湯快リゾート あわづグランドホテル
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

年休107日、料理長候補、募集!キャリアアップフォローあり

資格取得助成制度あり!多めの年間休日107日!キャリアアップフォローがしっかりしており、プライベートも大切にできる環境です。昇給と年2回の賞与では、あなたの頑張りをしっかり評価・還元します。月5,000円~30,000円の寮と社宅を完備しており、食事補助もあるため、新生活の引っ越しや毎日の食費の不安なくお仕事を始められます。気の利いたサービスで、「子育てファミリーに優しいホテル」を目指しています。※この求人は2022年1月31日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
石川県小松市粟津町ワ36

月給/220,000円~270,100円
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中国調理

求人情報:ANAクラウンプラザホテル金沢
  • 中華
  • 正社員

プライベートの時間も大切に働けます!年間休日100日・駅徒歩1分

ANAクラウンプラザホテル金沢の中国料理レストランにて、調理スタッフを募集します。上質な料理に触れられるため、着実に調理スキルを磨ける環境です。金沢駅徒歩1分の場所にあるので、通勤にも便利な立地です。従業員食堂や優待制度もあるので、ぜひご活用ください。料理好きの方、あなたの好きを活かしてお客様を笑顔にしましょう!年間休日は多めの100日をご用意。オンとオフのメリハリをつけて働いていただけます。※この求人は2022年12月23日時点の情報です
業態
シティホテル
勤務地
石川県金沢市昭和町16-3

月給/230,000円~280,000円
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求人情報:矢田屋 松濤園
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

昇給・賞与あり!1896年創業の老舗旅館で、料理長候補の募集です

昇給あり、賞与は年2回!料理長を目指すあなたの頑張りがしっかりと評価される職場です。寮と社宅を完備しているので、新生活のための引っ越しもスムーズにできます。寮費は月額5,000円~30,000円。食事補助もあるので、生活費の心配もいりません。自分の時間を大切にできる、多めの年間休日107日も魅力。矢田屋松濤園は、1896年創業以来、皇室の方々や文豪をおもてなししてきた高級旅館です。※この求人は2022年1月21日時点の情報です
業態
観光地旅館温泉地旅館高級旅館
勤務地
石川県加賀市片山津温泉セ1-1

月給/220,000円~270,100円
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求人情報:湯快リゾート 金波荘
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

料理長候補、募集中!年休107日、資格取得助成制度あり

目の前に日本海が広がる職場で、リフレッシュしながら働きませんか?年間休日は107日と多めなので、ワークライフバランスを大切にしたい方にぴったり。資格取得助成制度でキャリアアップフォローも行き届いています。昇給と賞与であなたの頑張りをしっかり評価!寮・社宅を完備しており、寮費は月5,000円~30,000円で食事補助もあり。業務に集中できる新生活が始められます。オーシャンビューの客室が自慢の宿です。※この求人は2022年1月25日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
石川県七尾市和倉町ヨ部91-1

月給/220,000円~270,100円
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求人情報:金沢東急ホテル
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

あなたの好きを活かしてお仕事始めませんか。洋食調理スタッフ募集です

金沢の中心地に位置し、有名観光地も徒歩圏内にある「金沢東急ホテル」。ホテル内にあるレストランは、伝統と文化の息づく街のダイニングとして、県内外や海外からのお客様へ温かいおもてなしと寛ぎを提供しています。あなたには、レストランでの洋食調理全般とそれに付随する業務をお任せ致します。未経験歓迎!料理好きの方、あなたの好きを活かしてお客様を笑顔にしませんか。お気軽にお問い合わせください。 ※この求人は2020年7月27日時点の情報です
業態
その他ホテル
勤務地
石川県金沢市香林坊2-1-1

月給/180,000円~260,000円
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求人情報:湯快リゾート あわづグランドホテル別館
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

料理長候補としてこだわりの料理を提供しませんか?寮・社宅完備!

何かと心配の多い新生活も、同僚と一つ屋根の下なら安心です。月5,000円~30,000円の寮と社宅を完備、食事補助もあり!年間休日は107日と多めなので、疲れた体をしっかり休め、充実したプライベートを確保できます。キャリアアップを目指すあなたを資格取得助成制度でサポート、昇給と年2回の賞与にしっかりと反映します。真心を込めた料理で、お客様の思い出に残るおもてなしを提供しませんか?※この求人は2022年1月31日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
石川県小松市粟津町イー35

月給/220,000円~270,100円
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求人情報:湯快リゾート 彩朝楽
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

企業と一緒に成長できる、料理長候補を募集!昇給・賞与あり

2003年に設立したばかりの湯快リゾート株式会社と一緒に成長していただける方をお待ちしています。さらに上を目指すあなたをしっかりと評価する、昇給と年2回の賞与あり!スキルアップを目指す方を資格取得助成制度でサポートします。出費が増える新生活も、月々5,000円~30,000円の寮と社宅、食事補助が完備されているので安心です。年間休日は107日と多めなので、疲れた体もしっかり休められます。※この求人は2022年1月25日時点の情報です
業態
観光地旅館温泉地旅館
勤務地
石川県加賀市山代温泉桔梗丘2-10-3

月給/220,000円~270,100円
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求人情報:料亭旅館 金城樓
  • 和食
  • 正社員

経験者優遇!あなたの調理師としての経験を活かしてみませんか

賄いがあるので、こだわりの料理を日々味わいながら学ぶことができます。あなたの知識や調理師としての経験が、お客様の笑顔に繋がるため、大きなやりがいを感じることができるでしょう。料理人9名とともに、チームワークをもって訪れるお客様に喜ばれる一皿を作る技術を磨いていきませんか?料亭旅館金城樓では、旬の食材を使った最良の調理法と美術品や継承した器で、五感を使って愉しんでいただける料理を提供しています。※この求人は2021年11月15日時点の情報です
業態
観光地旅館
勤務地
石川県金沢市橋場町2-23

月給/165,000円~390,000円
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求人情報:湯快リゾート NEW MARUYAホテル
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

料理長候補、募集中!寮・社宅完備、食事補助もあります

家賃月額5,000円~30,000円の寮と、社宅を完備!食事補助もあり!費用の心配なく新生活をスタートできます。107日と多めの年間休日で、プライベートの時間を大切にしながらスキルアップ!モチベーションを維持して働いていただけるよう、昇給と年2回の賞与もご用意してお待ちしています。湯快リゾートNEW MARUYAホテルは、ここでしかできない体験を提供する体験型リゾート温泉施設です。※この求人は2022年1月21日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
石川県加賀市片山津温泉ア2-1

月給/220,000円~270,100円
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求人情報:湯快リゾート 山中グランドホテル
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

寮・社宅完備、食事補助あり!料理長候補の募集です

家賃月5,000円~30,000円の寮、社宅あり!食事補助あり!引っ越しもスムーズに、生活費の心配なく新生活をスタートしませんか?多めの年間休日107日で、自分の時間もしっかり確保できます。昇給と年2回の賞与で、あなたの頑張りがしっかりと評価される職場です。資格取得の支援を受けられるのでキャリアアップを目指す方におすすめ。湯快リゾート山中グランドホテルは、春夏秋冬の景観を楽しめる自然豊かな宿です。※この求人は2022年1月24日時点の情報です
業態
観光地ホテル
勤務地
石川県加賀市山中温泉上野町ル-15-4

月給/220,000円~270,100円
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求人情報:湯快リゾート よしのや依緑園
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

年休107日!老舗旅館の料理長候補に挑戦しませんか?

山中温泉街の中心に建つ、老舗旅館の技を継承してくださる方をお待ちしています。多めの年間休日107日で、ワークライフバランスを大切にできる職場です。資格取得助成制度でキャリアアップフォローもばっちり!昇給と年2回の賞与に、料理長を目指すあなたの努力をしっかり反映します。引っ越しの負担を減らす、寮・社宅完備!寮費月5,000円~30,000円に加え、食事補助もあるため、生活費の負担も減ります。※この求人は2022年1月28日時点の情報です
業態
観光地旅館温泉地旅館
勤務地
石川県加賀市山中温泉南町2-5

月給/220,000円~270,100円
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求人情報:湯快わんわんリゾート片山津
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

安定した休みを確保しやすい、年休107日!料理長候補の募集です

ワークライフバランスを大切にしたい方にピッタリ!年間休日多めの107日! 頑張りがしっかりと評価される、昇給と年2回の賞与あり!プライベートを大切にしながらキャリアアップできる職場です。寮・社宅を完備し、食事補助もあるため、新生活を始める方も生活費の不安なくお仕事に取り組めます。湯快わんわんリゾート片山津は、ペット犬専用の温泉旅館。愛犬とのんびり過ごせるひとときを提供しています。※この求人は2022年1月20日時点の情報です
業態
観光地旅館温泉地旅館
勤務地
石川県加賀市片山津温泉堂後1-2

月給/220,000円~270,100円
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求人情報:吉祥やまなか
  • 和食
  • 正社員

年休108日、福利厚生充実。幅広い調理スキルを身につけ活躍しませんか?

渓流を望む加賀コンシャスな湯宿である「吉祥やまなか」。あなたには、和食調理スタッフをお任せいたします。すしなどの和食調理から和洋菓子作りまで、経験に応じて、幅広い調理スキルを身につけることができますよ。年間休日108日と多めなので、仕事だけではなく、プライベートも充実させることができる環境です。退職金制度やスタッフとご家族を招待しての社員パーティなど、福利厚生も充実しています。 ※この求人は2020年11月2日時点の情報です
業態
温泉地旅館
勤務地
石川県加賀市山中温泉東町1丁目ホ14-3

月給/210,000円~240,000円
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求人情報:吉祥やまなか
  • 料理長・副料理長・マネージャー
  • 正社員

「副料理長」として、加賀山海の幸でおもてなしを。単身寮あり・月9日休み

月1万円で入居可能な単身寮(エアコン・Wi-Fi完備)あり!石川県・山中温泉エリアの旅館「吉祥やまなか」内の和食レストランで、副料理長を募集しています。調理業務の経験5年以上の方なら、マネジメント経験がなくても歓迎します。従業員食堂利用が実質2食分無料になる食事手当支給、社員旅行、退職金制度ありなど、福利厚生も充実!経験を活かしてキャリアアップを叶えたい方、ぜひこの機会にチャレンジしてみませんか? 【この企業・施設について】 H.P.D.グループでは、世界屈指のホテルチェーン、マリオット・インターナショナルブランドの1つ「ルネッサンスホテル」に属する「ルネッサンスリゾートオキナワ」、ご家族3世代で楽しめるリゾートホテル「アオアヲ ナルト リゾート」、記念日を彩る祝いの宿「吉祥やまなか」「吉祥CAREN」など、全国で7施設のリゾートホテル・旅館を運営。「お客様を大切にすると同様にスタッフも大切にする」を理念としています。
業態
温泉地旅館
勤務地
石川県加賀市山中温泉東町1丁目ホ14-3加賀市山中温泉東町1丁目ホ14-3

月給/280,000円~310,000円
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求人情報:Tマークシティホテル金沢
  • リーダー・チーフ(調理部門)
  • 正社員

今年3月オープン!調理経験者募集。家族との時間をつくりたい方にぴったり

調理経験者の方を募集しています。お任せしたいのは朝食調理のリーダー候補。今までのご経験を活かしていただける環境です。勤務時間は15時までなので、夕方以降は家族と過ごしたり、プライベートのことに時間を使っていただけます。有休取得率は90%以上なので旅行に行ったり学校行事に参加したり、子どもの成長に寄り添えるのも嬉しいポイント。キャリアアップとプライベートの充実、どちらも叶えませんか。 【この企業・施設について】 「Tmark City Hotel」では、お客様の感動につながる一歩踏み込んだサービスを提供したいという考えのもと、スタッフ一人ひとりが個性を発揮しながら活躍できる環境づくりにも取り組んでいます。東京・京都・札幌(2施設)、そして2022年3月にOPENした金沢の5施設を展開。主要観光地へのアクセスの良さ、充実した設備、きめ細やかなサービスで、各ホテル口コミサイトでも高評価を獲得しています。
業態
ビジネスホテル
勤務地
石川県金沢市片町2-21-7

月給/240,000円~280,000円
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よくある質問

Q.
石川県の求人を条件で絞り込むことはできますか?
A.
もちろん可能です!以下の条件がよく見られています。
・石川県 × 宿泊求人 × 寮あり
・石川県 × 宿泊求人 × 業界経験者優遇
・石川県 × 宿泊求人 × シティホテル
・石川県 × 宿泊求人 × リゾートホテル
・石川県 × 宿泊求人 × 温泉地
・石川県 × 宿泊求人 × フロント
他にも様々な条件で絞り込みができます!石川県の一覧ページからご確認ください。
Q.
自分で職場を探すのは自信が無いので、求人を紹介してもらうことは可能ですか?
A.
もちろんご利用可能です!まずはこちらから転職サポートお申し込み(無料)にお進みください。おもてなしHRでは、専任の担当者があなたにぴったりの求人を完全無料でご紹介いたしますので、安心してご利用いただくことが可能です。

石川県の調理の情報

調理部門の具体的な仕事内容

スムーズに料理を提供するために、役割分担やオペレーションを構築します。味はもちろん、仕込み、盛り付け、提供方法やタイミングなど、全体の流れをコントロールしなければいけません。調理器具の片づけ、掃除も大事です。 料理長であれば、スタッフの能力を考慮して人員配置をし、モチベーションやチームプレーの管理もします。そして、そのホテルや旅館の特徴に合わせた、個性あるメニューを考案します。食材の原価などのコスト管理、食材の在庫管理、価格設定などもおこないます。 焼き菓子、生菓子、和菓子などのメニューを考えて作るパティシエは、お客様を感動させるような盛り付けを目指します。料理の内容に合わせて考えることも大切です。

調理部門のやりがい・面白さ

作った料理でお客さんに喜んでもらえる、これが何よりのやりがいであり面白さです。「美味しかったよ」と声をかけてもらえたり、良い評価のレビューや口コミを書いてもらえることは、料理人冥利につきる喜びです。 ホテルや旅館の料理人だからこそ調達できる食材で、そのホテル・旅館ならではのオリジナルな料理を考え作り上げる。ここにも大きなやりがいを感じるでしょう。時には、VIPや重要なお客様のために料理を提供する機会もあり、料理を一段とレベルアップさせるべく努力します。その施設の伝統の味・レシピを受け継ぎつつ、自分ならではの新しさをブレンドしていく楽しさも。 パティシエは菓子職人としての技術やアート性を追求していく面白さ、スイーツ好きのお客様をうならせる工夫が腕の見せ所です。

調理部門で必要なスキル

調理方法、食材、各国の料理技法などの知識、包丁などの調理器具の使い方などは必須です。手先の器用さも大事ですね。また、他の調理部門と連携するコミュニケーション能力、マネジメント能力、広い視野、段取り力、スピード、正確さ、体力も求められます。 また、お客様の人数やニーズにあわせた料理の提供、見た目を美しくするための色彩感覚やアート的感性、レシピや料理を考案したり改良する発想力・企画力も問われます。また、食材や料理のコストを考える経営・会計的な能力もあると良いでしょう。

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  • 中国語を使う仕事
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  • 駅徒歩5分以内
  • 年間休日120日以上
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