おもてなしHRでは、石川県の料飲のお仕事を多数ご紹介いたします。
お客様が楽しみにしている食事・料理は、料飲部門のスタッフの仕事によって支えられています。料飲部門スタッフのサービスが良ければ、食事の満足度も上がり、ホテルの評価にもつながります。オーダーを取る、料理を運び提供する、食器を片付ける、などの仕事はもちろん、心地よく食事を楽しんでもらうための演出や接客マナー、ホスピタリティも重要です。ホテル・旅館の非日常な空間を、きちんとしたマナーや礼儀正しい接客で、快適で思い出深いものに作り上げていくのです。常連のお客様の好みをしっかり把握しておくこと、そしてもちろん笑顔が大事です。結婚式や披露宴、誕生日、サプライズの演出など、特別な瞬間に立ち会える機会も多い魅力的な仕事です。
おすすめの企業長野県内で6つの宿泊施設を運営している当社。私たちはが大切にしているのは、スタッフの人財育成、そして人柄を大事にしたおもてなしです。人の力がなければサービスは成り立ちませんし、スタッフの人柄は施設全体の印象にもつながります。そのため当社で…
おすすめの企業株式会社リオ・ホテルズは、日本全国にホテルを展開するグループ企業です。私たちは、快適な宿泊を通して地域の魅力を伝えるホテルを目指しています。そのため当社では、ボトムアップの体制を整え、現場スタッフの意見やアイデアを積極的に取り入れています…
「ホテルエスノグラフィー金沢」では、「息づく文化を五感で味わえる」をコンセプトにお客様をおもてなししています。あなたには、ホテルの朝食スタッフとして幅広くご活躍いただきます。当ホテルは海外からのお客様も多く、スタッフの半数以上が外国人というインターナショナルな環境です！希望により正社員登用あり、1日4時間・週2日～の勤務可能でシフト相談もOKと、ご自身のライフスタイルに合わせて働き方が選べます。 【この企業・施設について】 ホテルエスノグラフィー金沢は、2021年10月にオープンした新しいホテルです。金沢東別院の一角、金澤表参道（旧横安江町商店街）に位置し、歴史や風土、そしてその場所に息づく文化を体感することができます。地元のイベントや文化体験プログラムなどもご用意し、暮らすような滞在をサポートします。これまでもお客様の希望を形にし、オーダーメイドの旅行を提供してきた当社は、これからも新しい挑戦を続けていきます。
メニューや料理の説明、注文をとる、料理のリクエストを聞く、食器類を片づけるなどが基本的な仕事になります。また、パーティーや宴会の準備・片づけや、コース料理の手配をすることも。仕事中は、身のこなし、言葉遣い、お客様の要望を察知する注意力・洞察力、料理の運び方や置き方などに気を付け、心地良いサービスを提供することも大切。パーティーやレストランでお客様の荷物や服をお預かりするクローク係は、事前に人数や規模をたしかめて当日混乱しないように仕事をします。数百人規模のパーティーや宴会の場合、宴会係はスタッフと連携を取りながら、料理提供のタイミングを揃えるように気を配ってサービスを提供します。
ホテルや旅館での特別な食事を演出し、期待を超えるサービスを提供して、お客様に喜んでもらえる料飲部門。ホテルでは結婚式やパーティなどの大きなイベント、サプライズなどの機会も多いため、お客様の喜ぶ姿や感動的な場面に立ち会えるのも楽しみのひとつです。料理や接客サービスの知識が身につき、経験を積むにつれてお客さまに喜んでもらえることが増え、それがホテルや旅館の良い評判につながることもあります。大きなパーティーや宴会が滞りなく、上手くいったときの達成感も、チームみんなで分かちあえる喜びがあります。日本の文化の色濃い旅館であれば、外国人のお客様に日本の料理や情緒を楽しんでもらえるのも、楽しさのひとつでしょう。
レストランサービス技能士、サービス接遇実務検定などの関連資格は、仕事で役立つスキルを得ることができます。実務では、ホスピタリティ、マナーの知識、コミュニケーション能力、刻々と変わる状況に合わせた判断力、集中力、そして体力が必要です。料理や飲み物、外国文化への知識もできるだけ多く持っているべきです。宴会やパーティーでは重いものを運ぶこともあります。また、レストランや会場全体を見渡して、複数のお客様の状況を把握している必要があるので、空間把握能力や段取り力、先を読む力なども求められます。想定外のトラブルが起きた時も、お客様の前で笑顔を絶やさず冷静に事を運ぶ接客力・オペレーション能力も大事です。
