調理の求人・転職情報

おもてなしHRでは、調理のお仕事を多数ご紹介いたします。

ホテル・旅館の「食」を支える調理部門

お客様にとって、ホテル・旅館の滞在中の大きな楽しみのひとつが料理です。料理の評判で宿泊施設を決める人も少なくありません。調理部門は、ホテル・旅館の評価、お客様の満足度に大きな影響力のある仕事です。 クラシック・伝統的な料理を提供するのか、最新の流行を取り入れた料理にするのか、伝統と革新が融合した料理にするのか。いずれにせよ、そのホテルや旅館ならではのオリジナリティや創意工夫が必要です。お客様の心に残る料理を提供できれば、リピーターになってもらえる可能性があります。 調理部門は、限られた予算内で食材を調達し、効率よく料理を作る体制を整えることも大切。調理の技術は大前提として、スピード、正確さ、体力、企画力、マネジメント力も求められます。 デザートやスイーツを担当するパティシエは、味はもちろん盛り付けや見た目でお客様を喜ばせるアート的感性も大事。日本料理の技術を極める板前は、和食のスペシャリストとして料理を提供します。

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1928 (1~50件表示)
  • 正社員
  • パティシエ
パティシエ(24年1月16日開業/年休104日/家賃補助月3万円まで)

求人情報:長崎マリオットホテル のパティシエ/正社員求人

長崎マリオットにて、一流の技術とセンスを磨くチャンス!

「長崎マリオットホテル」にて、シェフパティシエ(部門調理長)をサポートするチームリーダーを募集します。「Grab&Go」にてスイーツ、チョコレートの製菓をお任せします。あなたの手で、世界中のゲストに喜んでいただけるスイーツを届けませんか?賞与年2回に年間休日104日と収入・休日のバランスも良好。明るくきれいなバックオフィスや仮眠スペース、1食300円の社員食堂など、働きやすい環境を整えてお迎えいたします。 【この企業・施設について】 マリオット・インターナショナルとのパートナーシップにより、JR九州が長崎駅隣接地に開業する九州初のマリオットホテルです。客室数は207室。オールデイダイニングやスペシャリティレストラン、バーラウンジなどのほか、フィットネスジムやエグゼクティブラウンジ、ミーティングルームなど、魅力的かつ多彩な施設を備えおもてなしをしています。
業態 観光地ホテルラグジュアリーホテル
勤務地 長崎県長崎市尾上町1-1
月給/178,700円~500,000円
採用動画①
  • 正社員
  • 和食
調理スタッフ(単身個室寮・月6000円/昇給・賞与/福利厚生充実)

求人情報:松乃湯 の和食/正社員求人

「食による山陰文化の発信」へのチャレンジ!アイデアを活かせます。

2023年10月より、山陰でも数少ない「夕食バイキング」をスタート!「食による山陰文化の発信」を目標とし、日本海の豊富な海の幸や山陰の食材にこだわった当館ならではのバイキングです。また、パティシエの本格スイーツも魅力の一つ。お客様より高い評価をいただいています。当館の調理人やパティシエとして腕やアイデアを活かしてみませんか?ライブキッチンではお客様と触れ合いながら、お客様の喜ぶ様子を実感できます。 【この企業・施設について】 明治18年創業、深く長い歴史のある玉造温泉に佇む老舗旅館「松乃湯」。お客様の心を癒し、唯一無二の旅行体験をご提供したいとの想いで日々おもてなししています。全74室の客室は露天風呂付き特別室のほか、神話の国・出雲をイメージした和室などをご用意。三大美人泉質・硫酸塩泉を含んだ大浴場、地元島根の豊かな恵みなどを活かした3種類の会席料理なども人気です。歴史ある温泉郷で、心を込めたおもてなしをしませんか?
業態 温泉地旅館
勤務地 島根県松江市玉湯町玉造1215
月給/228,000円~310,000円
RECMOショート動画
  • 正社員
  • 調理部門その他
調理スタッフ(月給25万円~/単身寮あり/各種研修あり/食堂無料)

求人情報:ホテルサンバレー那須 の調理部門その他/正社員求人

入社2年で料理長へ昇格も!経験を活かしてキャリア・収入UPが目指せます

和食、洋食、中華など得意分野がある方、オールラウンダーな方どちらも歓迎!「ホテルサンバレー那須」の3カ所のレストランで、バイキングでご提供するお食事の調理をメインに、宴会やコース料理の調理もお任せします。バイキングではお客様の前で調理をするなど触れ合う機会が多く、直接感謝の言葉もいただけるやりがい抜群な環境です。入社2年で料理長への昇格実績あり!やる気次第で、短期間に収入の大幅増も見込めます。 【この企業・施設について】 那須高原のスパ&リゾート「ホテルサンバレー那須」。お一人様からカップルやご夫婦、3世代家族、グループ・団体まで、ニーズに合わせて選べる9タイプの宿泊施設が広大な森の中に点在。和洋中の味が楽しめるバイキング、2種類の異なる泉質を堪能できる温泉施設、美術館などもあり、お客様へ思い思いのリゾート体験をご提供しています。企業としては業務効率化や残業削減など、スタッフが笑顔で働ける環境作りにも努めています。
業態 リゾートホテル
勤務地 栃木県那須郡那須町大字湯本203
月給/250,000円~400,000円
株式会社ホテルサンバレー(那須)2
就職・転職 合同説明会
  • 契約社員
  • フレンチ
洋食調理(賞与年2回/月8~9日休み/研修制度あり/従業員食堂あり)

求人情報:ウェスティン都ホテル京都 のフレンチ/契約社員求人

某グルメガイド1つ星を獲得したフランス人シェフの味を身に付けるチャンス

京都・東山の自然に満ちた立地に佇む「ウェスティン都ホテル京都」にて、洋食調理をお任せします。数々の経歴と名店を手掛けるフランス出身の総料理長のもとで、調理経験を積むことができます。正社員登用制度ありで調理技術を磨きながらキャリアアップも可能。昇給年1回・賞与年2回で向上心を持ちながら、月8~9日休みで無理なく働けます。また研修制度・資格取得支援制度など成長につながる環境も整っています。 【この企業・施設について】 美しい東山の自然や、京都の美しい街並みを眺めることができる、京都東山のラグジュアリーホテル。客室は全266室。スイートルーム、デラックスルーム、数寄屋建築の別館があり、都会の喧騒を忘れさせる安らぎのひとときを過ごせます。5つのレストラン&バーは、ブッフェ、フレンチ、鉄板焼きなど。また最大収容人数2,000名の宴会場を備え、講演会や展示会、ウエディングなど、あらゆる用途に対応しています。
業態 ラグジュアリーホテル
勤務地 京都府京都市東山区粟田口華頂町1
月給/200,000円~400,000円
ウェスティン都ホテル京都_11
  • 契約社員
  • 和食
和食調理(賞与年2回/月8~9日休み/研修制度あり/従業員食堂あり)

求人情報:ウェスティン都ホテル京都 の和食/契約社員求人

伝統ある世界的ブランドホテルで、ワンランク上の料理人へステップアップ!

地下鉄・蹴上駅から徒歩約3分と好アクセスの「ウェスティン都ホテル京都」。和食調理スタッフとして、オールデイダイニング「洛空」、またはバンケットの調理業務を担当していただきます。昇給年1回・賞与年2回ありで向上心もアップ!研修・資格取得支援制度ありと学びを得られる体制が整っています。世界的ブランドの「ウェスティン」と伝統ある「都ホテル」のサポート体制のもと、働きながら成長していきませんか? 【この企業・施設について】 美しい東山の自然や、京都の美しい街並みを眺めることができる、京都東山のラグジュアリーホテル。客室は全266室。スイートルーム、デラックスルーム、数寄屋建築の別館があり、都会の喧騒を忘れさせる安らぎのひとときを過ごせます。5つのレストラン&バーは、ブッフェ、フレンチ、鉄板焼きなど。また最大収容人数2,000名の宴会場を備え、講演会や展示会、ウエディングなど、あらゆる用途に対応しています。
業態 ラグジュアリーホテル
勤務地 京都府京都市東山区粟田口華頂町1
月給/200,000円~400,000円
ウェスティン都ホテル京都_11
  • 正社員
  • イタリアン
イタリアン調理(個室社員寮あり/年休120日/賞与実績4.5カ月分)

求人情報:サンクチュアリコート高山 のイタリアン/正社員求人

2024年3月OPEN!開放的なダイニングでご提供する、創作イタリアン

1年目で年収400万円以上も可!高山駅より車で5分ほどに新規オープンする完全会員制のアートギャラリーリゾート「サンクチュアリコート高山」。そのホテル内にある開放的なダイニングが特徴的なイタリアンレストランで、料理人を募集しています。月給25.6万円~36.5万円、賞与実績4.5カ月分、年間休日120日、近隣に社員寮あり、手厚い研修・サポートに多種多様な福利厚生など充実した環境をご用意しています。 【この企業・施設について】 会員制リゾートホテル業界のリーディングカンパニーとして、国内外に40拠点以上のホテルを運営するリゾートトラスト株式会社。2024年3月開業予定の「サンクチュアリコート高山」を含め、同年新たに2施設の新規オープンを予定しています。現場のスタッフ一人ひとりが裁量を持ち、お客様の声を形にしていくことで、ホテルで過ごす時間そのものが旅の目的となる「ディスティネーションホテル」を目指しています。
業態 リゾートホテル
勤務地 岐阜県高山市上岡本町1-124-1
月給/256,100円~365,600円
リゾートトラスト(調理)/採用動画/20240418
  • 正社員
  • 和食
和食調理(24年10月開業/寮有/年休120日/賞与実績4.5カ月分)

求人情報:サンクチュアリコート琵琶湖 の和食/正社員求人

完全会員制のモダンなリゾートホテルで、洗練された日本料理をご提供

日本最大の湖・琵琶湖のほとりに開業する会員制リゾートホテル「サンクチュアリコート琵琶湖」の日本料理レストランで、和食調理人としてホテルとともに新しいスタートを切りませんか?未経験の方も歓迎!賞与実績4.5カ月分、年間休日120日、各種教育・研修制度など多彩な待遇・福利厚生を整え働く皆さんをバックアップ。入社2年目で年収400万~も目指せます。存分に腕を振るえる充実の環境を整えご応募をお待ちしています。 【この企業・施設について】 会員制リゾートホテル業界のリーディングカンパニーとして、国内外に40拠点以上のホテルを運営するリゾートトラスト株式会社。2024年10月開業予定の「サンクチュアリコート琵琶湖」を含め、同年新たに2施設の新規オープンを予定しています。現場のスタッフ一人ひとりが裁量を持ち、お客様の声を形にしていくことで、ホテルで過ごす時間そのものが旅の目的となる「ディスティネーションホテル」を目指しています。
業態 リゾートホテル
勤務地 滋賀県高島市安曇川町下小川字北浜1113 外27筆(地番)
月給/256,100円~365,600円
リゾートトラスト(調理)/採用動画/20240418
  • 正社員
  • 中華
中国料理調理(個室社員寮あり/年休120日/賞与実績4.5カ月分)

求人情報:サンクチュアリコート琵琶湖 の中華/正社員求人

24年10月・琵琶湖に誕生する会員制ホテルで、未経験から一流の料理人へ

会員制リゾートホテル「サンクチュアリコート琵琶湖」が、琵琶湖のほとりに24年10月開業!お客様に非日常のラグジュアリー体験をご提供する当ホテルの中国料理レストランで、調理スタッフとしてオープニングに携わっていただく方を募集します。すべてが一流に囲まれた唯一無二の環境で、未経験からプロへと成長可能。働きやすさを追求した福利厚生が整っており、教育・研修制度で成長を後押し!完全個室の寮もご用意しました。 【この企業・施設について】 会員制リゾートホテル業界のリーディングカンパニーとして、国内外に40拠点以上のホテルを運営するリゾートトラスト株式会社。2024年10月開業予定の「サンクチュアリコート琵琶湖」を含め、同年新たに2施設の新規オープンを予定しています。現場のスタッフ一人ひとりが裁量を持ち、お客様の声を形にしていくことで、ホテルで過ごす時間そのものが旅の目的となる「ディスティネーションホテル」を目指しています。
業態 リゾートホテル
勤務地 滋賀県高島市安曇川町下小川字北浜1113 外27筆(地番)
月給/256,100円~365,600円
リゾートトラスト(調理)/採用動画/20240418
  • 正社員
  • リーダー・チーフ(調理部門)
和食リーダー候補│1日最大10組/借上社宅・家賃補助有/手当充実

求人情報:湯富里の宿 一壷天 のリーダー・チーフ(調理部門)/正社員求人

湯布院の旅を彩る和懐石を、“技術”と“10組のお客様”に向き合う環境で

―湯布院の“別天地”で描けるキャリア― ・単身赴任手当:月3万円 ・単身借り上げ社宅:家賃補助付き2万/控除月4.5万円 ・家賃手当(社宅以外):月最大3.2万円 ・賞与年2回(業績による)・引越し移動費会社負担!etc. 業界トップクラスの多彩な待遇・手当をご用意!料理にこだわれる環境で、さらなる経験と技術を身につけませんか? ■□一壷天(いっこてん)とは…□■ 湯布院で2016年に開業した一壷天。客室はすべて半露店風呂付の離れとなっており、1日最大10組のみのお客様をおもてなししています。別天地・別世界という意味をもつ旅館の名前の通り、古・新・和・洋が融合したしつらえで、記念日や思い出づくりを目的とされるお客様に大変好評をいただいています。 ■□真心を込める、技術と向き合う□■ 見て香って味わって、五感に残るお料理を提供するために欠かせないのは、お客様を思い真心を込めること。1日10組のお客様だけをおもてなしする私たちだからこそ、食材から調理法、盛り付けまでこだわりぬいた一品を手掛けることができます。ブランクをお持ちの方も大歓迎!納得の環境と自慢の料理でお客様のひと時に寄り添っていきましょう。
業態 温泉地旅館
勤務地 大分県由布市湯布院町川上302-7
月給/240,000円~275,000円
株式会社新コーポレーション
  • 正社員
  • イタリアン
イタリアン調理(個室社員寮あり/年休120日/賞与実績4.5カ月分)

求人情報:サンクチュアリコート琵琶湖 のイタリアン/正社員求人

2024年10月開業!琵琶湖畔の会員制ホテルで、お客様へ極上の食体験を

入社2年目で年収400万円以上も可能!琵琶湖のほとりに来秋開業予定の「サンクチュアリコート琵琶湖」。完全会員制のモダンなリゾートホテル内にあるイタリアンレストランで、調理人としてご活躍いただく方を募集します。未経験スタートでも月給25.6万円~、賞与実績4.5カ月分、年休120日、各種教育・研修制度など、多種多様な福利厚生を整えました。当ホテルでしか味わえない極上の食体験を、お客様へご提供しませんか。 【この企業・施設について】 会員制リゾートホテル業界のリーディングカンパニーとして、国内外に40拠点以上のホテルを運営するリゾートトラスト株式会社。2024年10月開業予定の「サンクチュアリコート琵琶湖」を含め、同年新たに2施設の新規オープンを予定しています。現場のスタッフ一人ひとりが裁量を持ち、お客様の声を形にしていくことで、ホテルで過ごす時間そのものが旅の目的となる「ディスティネーションホテル」を目指しています。
業態 リゾートホテル
勤務地 滋賀県高島市安曇川町下小川字北浜1113 外27筆(地番)
月給/256,100円~365,600円
リゾートトラスト(調理)/採用動画/20240418

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  • 正社員
  • 和食
和食調理│1日10組/借上社宅・家賃補助有手当充実/第二新卒歓迎

求人情報:湯富里の宿 一壷天 の和食/正社員求人

旅を愉しむ湯布院の“別天地“で、五感に残る和懐石を手掛けませんか?

―湯布院の“別天地”で描けるキャリア― ・単身赴任手当:月3万円 ・単身借り上げ社宅:家賃補助付き2万/控除月4.5万円 ・家賃手当(社宅以外):月最大3.2万円 ・賞与年2回(業績による)・引越し移動費会社負担!etc. 業界トップクラスの多彩な待遇・手当をご用意!20代・30代の若手も多数活躍する環境で、今まで以上のやりがいを見つけませんか? ■□料理と成長を“愉しむ“!□■ 見て香って味わって、五感に残るお料理を提供するために欠かせないのは、お客様を思い真心を込めること。こうした信念を持つ料理長を筆頭に、誰もが料理に真摯に向き合える環境を整えています。 1日10組のお客様を、自慢の料理でおもてなしする―― 味や技術にこだわれるこの規模ならではの、理想のキャリアを描いてください。 ■□一壷天(いっこてん)とは…□■ 湯布院で2016年に開業した一壷天。客室はすべて半露店風呂付の離れとなっており、1日最大10組のみのお客様をおもてなししています。別天地・別世界という意味をもつ旅館の名前の通り、古・新・和・洋が融合したしつらえで、記念日や思い出づくりを目的とされるお客様に大変好評をいただいています。
業態 温泉地旅館
勤務地 大分県由布市湯布院町川上302-7
月給/210,000円~227,000円
株式会社新コーポレーション
  • 正社員
  • 調理部門その他
調理部門総合職(25年新卒歓迎/単身寮あり/各種研修あり/食堂無料)

求人情報:ホテルサンバレー那須 の調理部門その他/正社員求人

調理経験も資格も不要!那須高原のリゾートホテルで社会人としての第一歩を

「料理の仕事に興味があるけど、調理師免許もないし学んだ経験もない」という方もぜひエントリーを!会社全体であなたの成長をサポートします。「ホテルサンバレー那須」には和洋中の各レストランのほか、ドルチェ・ベーカリーを製造する工場も備えており、調理の基礎から幅広いスキルをどんどん習得できる環境。経験ゼロから数年で料理長まで昇格することも可能です。社員育成に注力する当ホテルで、社会人デビューしませんか? 【この企業・施設について】 那須高原のスパ&リゾート「ホテルサンバレー那須」。お一人様からカップルやご夫婦、3世代家族、グループ・団体まで、ニーズに合わせて選べる9タイプの宿泊施設が広大な森の中に点在。和洋中の味が楽しめるバイキング、2種類の異なる泉質を堪能できる温泉施設、美術館などもあり、お客様へ思い思いのリゾート体験をご提供しています。企業としては業務効率化や残業削減など、スタッフが笑顔で働ける環境作りにも努めています。
業態 リゾートホテル
勤務地 栃木県那須郡那須町大字湯本203
月給/200,000円~220,000円
株式会社ホテルサンバレー(那須)2
ハイクラス求人特集
  • 契約社員
  • フレンチ
調理スタッフ(月8~9日休み/研修制度/単身寮あり/正社員登用あり)

求人情報:志摩観光ホテル(ザ クラシック/ザ ベイスイート/ザ クラブ) のフレンチ/契約社員求人

ホテル伝統の技と創意工夫を凝らした“海の幸フランス料理”を習得できる!

英虞湾の美しい眺望が望める「志摩観光ホテル(ザ クラシック/ザ ベイスイート/ザ クラブ)」内のレストランにて、調理スタッフをお任せします。伊勢海老、鮑などの海の幸や、地元食材の魅力を活かした調理を学べます。昇給年1回・賞与年2回で頑張った分は評価に繋がり、研修・資格取得支援・通信教育など、成長できる教育体制もあり!単身寮は寮費月1.5万円~、従業員食堂は1食280円で生活のサポートも充実です。 【この企業・施設について】 2016年のサミット会場の舞台となった同ホテル。伊勢志摩の自然溢れる環境が活かされたリゾートです。「ザ クラシック」、「ザ ベイスイート」、「ザ クラブ」の施設を有し、それぞれ異なるコンセプトでサービスをご提供。優しい印象のインテリアと窓から映し出される英虞湾の景色が調和した心地良い客室。フレンチ、和食、鉄板焼きなど、レストラン&バーは5店舗。他にもフィットネスジム、スパなどが備えられています。
業態 リゾートホテルラグジュアリーホテル
勤務地 三重県志摩市阿児町神明731
月給/165,000円~250,000円
志摩観光ホテル_4
  • 正社員
  • フレンチ
洋食調理(近鉄グループ/未経験OK/研修制度あり/施設利用割引)

求人情報:都ホテル 岐阜長良川 のフレンチ/正社員求人

ホテルならではの本格調理で、お客様に忘れられない岐阜の美食の味わいを

清流長良川の畔に位置し、風情と気品が漂う「都ホテル 岐阜長良川」内のレストランと宴会における、洋食調理スタッフの募集です。ホテルでしか味わえない四季折々の多彩な料理を提供していきます。未経験歓迎!調理が初めての方も経験が少ない方も、研修の中で安心してスタートできる環境。経験のある方はよりスキルアップに繋がります。ホテルの本格的な調理を身に付けたい、料理の腕を上げたいという方は是非ご応募ください。 【この企業・施設について】 関西を中心に展開している全国有数のホテルブランドである「都ホテル&リゾーツ」のホテルです。また近鉄グループホールディングズ株式会社の1社として、ホテル事業を運営している「株式会社近鉄・都ホテルズ」の安定基盤があります。同ホテルは長良川の畔に位置し、穏やかな岐阜の風情を感じられる環境。国際会議場や競技場に隣接し、シティホテルとして多くお客様をお迎え、洗練されたサービスを提供し続けています。
業態 シティホテル観光地ホテル
勤務地 岐阜県岐阜市長良福光2695-2
月給/161,700円~
都ホテル岐阜長良川_2
  • 契約社員
  • 鉄板焼き
鉄板調理(賞与年2回/月8~9日休み/研修制度あり/従業員食堂あり)

求人情報:ウェスティン都ホテル京都 の鉄板焼き/契約社員求人

経歴高きフランス人シェフ初監修の鉄板焼き。あなたの経験にさらに磨きを

京都・東山の美しい眺望が見える「ウェスティン都ホテル京都」内のレストランにて、鉄板調理をお任せします。数々の経歴を持つフランス人シェフが初監修した鉄板焼レストランで、あなたの経験により磨きをかけることができます。店内はオープンキッチンで、お客様との会話を楽しみながら目の前で調理して料理を提供するスタイル。研修制度・資格取得支援制度もあり、料理人として成長できる教育環境も整っています。 【この企業・施設について】 美しい東山の自然や、京都の美しい街並みを眺めることができる、京都東山のラグジュアリーホテル。客室は全266室。スイートルーム、デラックスルーム、数寄屋建築の別館があり、都会の喧騒を忘れさせる安らぎのひとときを過ごせます。5つのレストラン&バーは、ブッフェ、フレンチ、鉄板焼きなど。また最大収容人数2,000名の宴会場を備え、講演会や展示会、ウエディングなど、あらゆる用途に対応しています。
業態 ラグジュアリーホテル
勤務地 京都府京都市東山区粟田口華頂町1
月給/200,000円~400,000円
ウェスティン都ホテル京都_11
  • 契約社員
  • 中華
中国調理スタッフ(正社員登用/公休105日/1食250円で食堂利用可)

求人情報:都ホテル 四日市 の中華/契約社員求人

中国料理の真髄を学べるホテルで、新たなキャリアを始めるチャンス!

調理師免許があればご応募OK!地上70mから伊勢湾などを望める「都ホテル 四日市」では、中国料理の調理師を募集中です。麻婆豆腐や回鍋肉といった、馴染み深い中国料理から季節限定メニューまでご提供しています。中国料理の経験がなくても、仕事の流れは順を追って覚えられるので安心!月3.03万円〜単身個室寮(規定有)、残業月平均15〜20h、公休105日など近鉄グループならではの好環境もご用意しています。 【この企業・施設について】 全タイプ20㎡以上のゆとりあるゲストルームは、スタイリッシュながらもあたたかい雰囲気が漂い、窓からは鈴鹿山脈や伊勢湾の眺望をお楽しみいただけます。また、全室デュベスタイルのベッドをご用意しておりますので、快適な睡眠をお約束します。ビジネスやレジャー問わず、個人・ご家族・団体宿泊など、国内外問わず多様なお客様にご利用いただいている当社で、新たなスキル・知識を身につけながら共に成長していきましょう!
業態 その他ホテル
勤務地 三重県四日市市安島1丁目3番38号
月給/180,000円~300,000円
都ホテル四日市_3
  • 正社員
  • 料理長・副料理長・マネージャー
副料理長│月給35.4万円以上/1日最大10組/借上社宅・家賃補助有

求人情報:湯富里の宿 一壷天 の料理長・副料理長・マネージャー/正社員求人

“別天地”で五感に残る和懐石を追求。穏やかなときと共にある上質な食体験

―湯布院の“別天地”で描けるキャリア― ・単身赴任手当:月3万円 ・単身借り上げ社宅:家賃補助付き2万/控除月4.5万円 ・家賃手当(社宅以外):月最大3.2万円etc. 業界トップクラスの多彩な待遇・手当をご用意! “四季を五感で愉しむ”とっておきの食体験を提供しませんか? ■□一壷天(いっこてん)とは…□■ 湯布院で2016年に開業した一壷天。客室はすべて半露店風呂付の離れとなっており、1日最大10組のみのお客様をおもてなししています。別天地・別世界という意味をもつ旅館の名前の通り、古・新・和・洋が融合したしつらえで、記念日や思い出づくりを目的とされるお客様に大変好評をいただいています。 今回は、一壷天での旅をより一層お楽しみいただくために、料理での“おもてなし“をリードする副料理長を新たにお迎えいたします。 ■□和懐石の真骨頂を愉しむ!□■ 上記の通り、1日最大10組のお客様へお料理を提供しますので、前日の仕込みや食材管理、当日の調理に至るまで徹底してこだわることが可能です。見て香って味わって、五感に残る料理を追求することは、料理人としてあるべき姿を大切にできます。
業態 温泉地旅館
勤務地 大分県由布市湯布院町川上302-7
月給/354,000円~380,000円
株式会社新コーポレーション
  • パート・アルバイト
  • 和食
和食調理│1日10組/借上社宅・家賃補助有/週2~5日/湯布院

求人情報:湯富里の宿 一壷天 の和食/パート・アルバイト求人

住居にまつわる手当&制度が充実!湯布院の人気旅館で調理経験者を大募集◎

―業界屈指の待遇を用意し、大募集!― ・単身借り上げ社宅:家賃補助付き2万/控除月4.5万円 ・引越しの移動費は会社が負担 ・アルバイト・パートも昇給チャンスありetc. 観光地・移住地としても人気の温泉地『湯布院』で、調理経験を活かしませんか?初春から新生活をお考えの方も大歓迎。嬉しい手当&制度をフル活用して、オンとオフを存分に楽しみましょう! ■□一壷天(いっこてん)とは…□■ 湯布院で2016年に開業した一壷天。客室はすべて半露店風呂付の離れとなっており、1日最大10組のみのお客様をおもてなししています。別天地・別世界という意味をもつ旅館の名前の通り、古・新・和・洋が融合したしつらえで、記念日や思い出づくりを目的とされるお客様に大変好評をいただいています。 ■□1日10組限定だから、こだわり満載□■ 見て香って味わって、五感に残るお料理を提供するために、1日最大10組のお客様に対して仕込みから調理までこだわりぬいた本格和懐石を提供しています。旬の地元食材を扱ったり、初めての調理法にチャレンジしたり。日々新鮮な体験の中で、料理をとことん楽しみませんか?
業態 温泉地旅館
勤務地 大分県由布市湯布院町川上302-7
時給/1,200円~1,500円
株式会社新コーポレーション
  • 正社員
  • イタリアン
洋食調理(2023年春リニューアル/グループ優待割引有/公休110日)

求人情報:東京ドームホテル のイタリアン/正社員求人

コンセプトが異なる洋食、どう手掛ける?楽しくも新しい挑戦で確かな技術を

2023年春、上層階を大人の隠れ家へと生まれ変わらせる大幅リニューアルが行なわれた当ホテル。「楽しさ度」を追求し、館内では上質で個性豊かなレストランも多数運営しています。味や見た目からもお店のコンセプトをお楽しみいただけることが大切なので、料理人としての価値観とスキルの幅は確実に広がるはず。クリーンな就業環境も相まって、紹介経由で入社したスタッフもいるなど、まさに料理人から選ばれるホテルです。 【この企業・施設について】 地上43階・1,006もの客室を有する東京ドームホテルには、細かなセクションに分かれた各プロフェッショナルが400名以上活躍しています。そんな当ホテルが目指すのは「楽しさ度ランキングNo.1」。東京ドームグループならではのユニークな宿泊プランやレストラン、そして開業以来初となる大幅リニューアル(2023年春)によるコンセプトフロアの創造など。働く仲間たちも思わずわくわくするホテルを運営しています。
業態 その他ホテルシティホテル
勤務地 東京都文京区後楽1-3-61
月給/236,000円~426,000円
採用動画
移住したい方必見!寮・社宅完備の求人特集
  • 正社員
  • 中華
中国調理スタッフ(完全週休2日制/施設利用割引/近鉄グループ)

求人情報:都シティ大阪本町 の中華/正社員求人

未経験から、中国料理の伝統と進化が融合した調理スキルが身につくチャンス

業界・調理経験は不問!「都シティ 大阪本町」には、カジュアルながらも本格的な中国料理を味わえるモダンチャイニーズレストランがあります。あなたの役目は、麻婆豆腐や哈喽タンタン麺など、定番の中国料理をお客様にご提供すること。必要なのは料理に対する興味とやる気だけ!経験豊富な先輩スタッフによるサポートのもと、調理技術だけではなく、接客サービスも学べる環境で新たなキャリアをスタートさせませんか? 【この企業・施設について】 当社は2020年6月に開業し、都ホテルズ&リゾーツのシティカテゴリーに属しているホテルです。「都市の滞在をスマートに」をコンセプトに、自動チェックイン・アウト機の導入、客室内でChrome Castを楽しめる環境をご用意。また、カジュアルな雰囲気の中で、当グループならではのおもてなしでお客様をお迎えしています。ホテルの仕事に興味があるけど敷居が高そうで不安という方も、ぜひ当社から始めてみませんか?
業態 シティホテル
勤務地 大阪府大阪市中央区北久宝寺町1-8-7
月給/174,300円~351,400円
都シティ大阪本町_6
  • 正社員
  • 調理部門その他
調理スタッフ(2024年1月16日開業/月上限3万円の家賃補助あり)

求人情報:長崎マリオットホテル の調理部門その他/正社員求人

長崎マリオットにて、一流の技術とセンスを磨くチャンス!

「長崎マリオットホテル」にて、調理スタッフを募集。オールデイダイニングやスペシャリティレストランでの調理をお任せします。あなたの手で、世界中のゲストに喜んでいただける料理を届けませんか?賞与年2回に年間休日104日と収入・休日のバランスも良好。明るくきれいなバックオフィスや仮眠スペース、1食300円の社員食堂など、働きやすい環境を整えてお迎えいたします。 【この企業・施設について】 マリオット・インターナショナルとのパートナーシップにより、JR九州が長崎駅隣接地に開業する九州初のマリオットホテルです。客室数は207室。オールデイダイニングやスペシャリティレストラン、バーラウンジなどのほか、フィットネスジムやエグゼクティブラウンジ、ミーティングルームなど、魅力的かつ多彩な施設を備えおもてなしをしています。
業態 観光地ホテルラグジュアリーホテル
勤務地 長崎県長崎市尾上町1-1
月給/178,700円~500,000円
採用動画①
  • 契約社員
  • 調理部門その他
調理スタッフ(未経験OK/賞与年2回/各種研修あり/各種手当充実)

求人情報:都ホテル 京都八条 の調理部門その他/契約社員求人

洋食・中華・ペストリー…あなたのスキルを活かせる環境がここにあります

京都駅前に位置し、その利便性から宿泊に限らず、レストランや宴会のご利用も多い「都ホテル 京都八条」。当ホテル内のレストランや宴会場にて、幅広いジャンルの調理をお任せします。昇給年1回・賞与年2回で仕事の成果が評価に繋がる体制や、各種手当も多い充実の待遇をご用意。教育体制がしっかり整った近鉄・都ホテルズの安定基盤で成長しながら働けます。初めての方も歓迎!未経験からホテル調理師を目指せるチャンスです。 【この企業・施設について】 京都駅前の好立地にそびえるシティホテルです。本館と別館のサウスウィングに分かれ、総客室数は988室。京都の玄関口として上質なリラックス体験をご提供しています。ホテル内のレストラン&バーは8店舗。ホテルブッフェをはじめ、中国料理、日本料理などを賑わいが絶えない空間。また大人数~少人数まで幅広く対応できる宴会場は、会議、ミーティング、同窓会や結婚式場など、さまざまなシーンで利用されています。
業態 シティホテル
勤務地 京都府京都市南区西九条院町17
月給/189,000円~280,000円
都ホテル京都八条_5
  • 正社員
  • 和食
和食調理(24年3月開業/社員寮/年休120日/賞与実績4.5カ月分)

求人情報:サンクチュアリコート高山 の和食/正社員求人

年収400万以上可!会員制ホテルで、高山の自然と文化を味わう日本料理を

月給25.6万円~36.5万円!旧飛驒高山美術館の跡地に誕生する、ホテルと美術館が融合した完全会員制のアートギャラリーリゾート「サンクチュアリコート高山」内の日本料理レストランで、和食料理人として腕を振るいませんか?国内外に運営拠点を持つ安定基盤のもと、賞与実績4.5カ月分、年間休日120日、近隣に社員寮あり、手厚い研修・サポートに多種多様な福利厚生など充実の環境をご用意してお迎えします。 【この企業・施設について】 会員制リゾートホテル業界のリーディングカンパニーとして、国内外に40拠点以上のホテルを運営するリゾートトラスト株式会社。2024年3月開業予定の「サンクチュアリコート高山」を含め、同年新たに2施設の新規オープンを予定しています。現場のスタッフ一人ひとりが裁量を持ち、お客様の声を形にしていくことで、ホテルで過ごす時間そのものが旅の目的となる「ディスティネーションホテル」を目指しています。
業態 リゾートホテル
勤務地 岐阜県高山市上岡本町1-124-1
月給/256,100円~365,600円
リゾートトラスト(調理)/採用動画/20240418
  • 正社員
  • フレンチ
洋食調理(県庁付近の観光エリア/家族手当・食事手当/寮費1.2万円)

求人情報:THE SAIHOKUKAN HOTEL のフレンチ/正社員求人

調理経験を活かして、日本屈指のクラシックホテルの味を受け継ぎませんか

THE SAIHOKUKAN HOTEL内の洋食レストラン「seiji」では、手作りにこだわった味わい深い洋定食やボリュームも種類も豊富な肉料理を、ワインと共に比較的お手頃価格でご提供しています。この機会に、経験を活かして歴史ある長野のクラシックホテルの味をマスターしませんか?当ホテルは新しいことにも積極的に挑戦する風土があるので、歴史だけにとらわれず、個性を発揮しぜひ新しい風も吹かせてください。 【この企業・施設について】 1890年に西洋風旅館の「犀北館」を創業。1994年に「長野ホテル犀北館」へ商号変更し、翌年に現在の本館がグランドオープンしました。そして2002年に長野ホテル犀北館から「THE SAIHOKUKAN HOTEL」に名称変更。宴会場が7カ所、レストラン&バーが5カ所、チャペル、神殿、ドレスサロン、写真館、美容院などを有し、西洋風旅館の先駆けとなった存在としてウェディングでのご利用も多いホテルです。
業態 シティホテル
勤務地 長野県長野市県町528-1
月給/164,600円~360,000円
  • 正社員
  • 和食
本社採用・和食調理(寮費月1.6万円※水道・ガス代無料/月公休9日)

求人情報:株式会社小田急リゾーツ の和食/正社員求人

箱根エリアのホテルで、五感も喜ぶ特別な和食料理をあなたからお客様へ。

経験ジャンル・業界経験不問!自分の料理でお客様を笑顔にしたい・調理スキルをイチから学びたい。そんなあなたの和食調理に携わりたい想いを当社で叶えませんか?経験年数に応じてキャリアアップできる環境なため、あなた考案レシピが当社の看板メニューになることも。さらに、充実した研修制度、月1.6万円〜の単身個室寮(水道代・ガス代全額補助有)、年間休日107日など小田急グループならではの待遇もご用意しています。 【この企業・施設について】 神奈川県随一の観光地・箱根を中心に、それぞれコンセプトが異なるリゾートホテルを運営している当社。箱根・仙石原の大自然、広大な芦ノ湖畔、非日常の滞在空間など、感動をお届けする環境と「心温まるおもてなし」でお客様をお迎えしています。70年以上の歴史があるホテルから2022年にリニューアルオープンしたホテルまで、これからも進化し続ける当社であなた自身もアップデートしませんか?ご応募お待ちしております。
業態 リゾートホテル観光地ホテルラグジュアリーホテル
勤務地 神奈川県小田原市栄町2-7-25 2階
月給/203,000円~480,000円
  • 正社員
  • 調理部門その他
レストラン調理│完全週休2日/年休120日/残業少なめ/有休取得率9割

求人情報:ナビオス横浜 の調理部門その他/正社員求人

得意の料理ジャンルを活かせる!眺望抜群の横浜のホテルで安定のキャリアを

日本有数の観光地・横浜の中でも抜群の眺望を誇る「ナビオス横浜」内のレストラン「オーシャン」で、調理スタッフとして活躍しませんか?洋食が基本ですが、ランチビュッフェでは和洋中様々なお料理をご提供していますので、これまでの経験・スキルを活かしつつ成長できる環境です。 \注目ポイントはココ!/ ★完全週休2日制!有休取得率90%以上&残業も少なめ♪ ★プライベートの予定が立てやすい完全シフト制♪ ★一般財団法人運営という長期で働ける安定性♪ ★みなとみらい線「馬車道駅」徒歩約3分と通勤もラクラク♪ ★住宅手当や家族手当、特別慰労金など各種手当が充実♪ ■「ナビオス横浜」はこんなホテルですーー 日本の船員とそのご家族に対する福利厚生事業を行なっている、一般財団法人日本船員厚生協会が運営する「ナビオス横浜」。特徴的な外観から、横浜・みなとみらい地区のランドマークの一つにもなっています。船員や海事関係者の宿泊休憩施設というコンセプトはあるものの、日本を代表する観光地・横浜という立地の特性を最大限活かし、観光目的の国内外のお客様や、ビジネス目的などにも広く利用されています。
業態 シティホテル
勤務地 神奈川県横浜市中区新港2-1-1
月給/175,000円~250,000円
  • 正社員
  • パティシエ
ベーカリー&ペストリー│年休120日/福利厚生充実/内定までWEB可

求人情報:ANAインターコンチネンタル石垣リゾート のパティシエ/正社員求人

お客様の笑顔を引き出すスイーツを!IHGグループの好環境が成長を後押し

>>IHGグループ×石垣島が融合した南国リゾートホテル<< 「ANAインターコンチネンタル石垣リゾート」は、世界的ホスピタリティブランド・IHGホテルズ&リゾーツの一員として国内外のお客様をお迎えしています。 国内初のクラブインターコンチネンタル棟を含む4棟を開業し、リゾート感あふれる客室バルコニーからはエメラルドグリーンに輝くマエサトビーチを一望!ぜひ私たちと一緒に、特別な石垣島体験をお届けしませんか? ー♦快適な島Lifeが叶うIHGグループの好待遇♦ー ・年間休日120日 ・1食300円の社員食堂 ・宿泊&料飲施設の優待制度 ・単身寮あり(要相談) ・OJTトレーニングなど人材育成に注力!研修制度が充実 ―――――――――――――――――――――――― >>特別なスイーツ・パンをお客様に<< 快適な島時間を過ごせる当ホテルでは、スイーツとパンの製造スタッフを募集中です。 色鮮やかな複合施設にて、世界的有名ジェラート職人が監修したオリジナルジェラート、島野菜を使用したサンドウィッチを手がけながら他にない経験とスキルが身につきます。 ここでしか味わえない絶品メニューで、お客様を笑顔にしませんか?
業態 リゾートホテル
勤務地 沖縄県石垣市真栄里354-1
月給/200,000円~300,000円
  • 正社員
  • フレンチ
洋食調理(寮費月1.6万※水道・ガス代無料/公休月9日/未経験歓迎)

求人情報:箱根ハイランドホテル のフレンチ/正社員求人

未経験から、小田急グループのホテルで独創的な調理スキルを学べるやりがい

御殿場から箱根への玄関口・仙石原にある「箱根ハイランドホテル」は、雄大な箱根の森に抱かれるようにひっそりと佇んでいます。当社の魅力は大自然の荘厳な静けさが際立つ環境だけではなく、フレンチの技法と和のエッセンスが融合したオリジナル料理をご提供していること。小田急グループ割引制度、各種研修制度と福利厚生充実で、月1.6万円〜の単身個室寮も完備!未経験から、これまでにない洋食調理の手法を学べる環境です。 【この企業・施設について】 箱根・仙石原の自然豊かな環境に囲まれた当ホテルの魅力は、15,000坪の庭園で四季折々の変化を存分に味わえ、大涌谷から引いた白濁の温泉も堪能できること。某旅行サイトの神奈川県部門ランキングで2位を受賞するなど、評価の高いホテルです。ホテルの敷地に湧く箱根のおいしい水は、大浴場のジャグジーや湧き水コーナーはもちろん、フランス料理に和を取り入れた独自スタイルの“フレンチジャポネ”にも利用されています。
業態 観光地ホテル
勤務地 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原品の木940
月給/203,000円~480,000円
  • パート・アルバイト
  • 調理部門その他
調理スタッフ│未経験OK/週1日~・1日3h~OK/社員並みの福利厚生

求人情報:石和健康ランド の調理部門その他/パート・アルバイト求人

収入バッチリ★最大時給1,200円!盛り付けや清掃などのカンタンお仕事

お料理の盛り付けや、野菜を茹でたり刻んだりといった簡単な調理、店内の清掃などをお任せ。難しいお仕事はありませんので未経験でも大丈夫♪週1日~・1日3h~OKなので、家事・育児などプライベートの都合に合わせて働くことができますよ。 ★別途支給の手当が充実! ┗早朝手当、繁忙手当、土日祝日手当で頑張りを評価 ☆丁寧な研修あり! ┗未経験の方も部署全体で協力しながらサポート ★社員並みの福利厚生! ┗施設の料理が1食半額、お風呂やサウナに入り放題etc. ☆正社員登用制度あり! ┗経験を積んだ後、安定のキャリアも目指せます 【手軽に楽しめる温浴アミューズメントホテル】 「石和健康ランド」は、お一人様1泊6,050円〜ご宿泊が可能。20種類以上のお風呂やサウナ、岩盤浴のほか、エステやマッサージなどで思う存分リフレッシュ&リラックスできる温浴アミューズメントホテルです。 お子様からご年配の方まで、皆様に親しまれる地域で1番の施設となることを目指しており、お客様の声をもとに、より良い施設づくりに常に取り組んでいます。
業態 その他宿泊施設
勤務地 山梨県笛吹市石和町松本868
時給/950円~
  • 正社員
  • 和食
和食調理│IHGグループ/若手活躍中/研修制度あり/福利厚生充実

求人情報:ANAクラウンプラザホテル富山 の和食/正社員求人

ここでしか味わえない北陸の食材で、国内外のお客様が感動する特別な一品を

~**北陸の食材を活かしたお料理を**~ 当ホテルでは、富山湾を代表する新鮮な魚介類を中心に北陸の食材を活かした会席料理をご提供しています。白エビのかき揚げ、ホタルイカなど富山湾の魚介類に創意工夫を凝らした和食料理を手がけてみませんか?鉄板焼きスペースで、和牛ヒレステーキなどを扱えることも!様々な調理法を学びながら、ワンランク上のスキルが身につきます。 \ANAクラウンプラザホテル富山の好待遇/ ■収入も休日もしっかり確保♪ ┗賞与年3回(昨年実績は2.6カ月!) ┗公休8~9日/月 ■働きやすさ◎ ┗IHG・ANAホテルズ従業員優待制度など福利厚生充実 ┗明確な評価制度で頑張りをしっかり評価 ■サポート体制万全! ┗手厚い研修制度(グループホテルクッキングコンテストetc.) ┗1年間の家賃補助、引越し支度金(県外からの移住者のみ) 【ANAクラウンプラザホテル富山の魅力】 ・若手スタッフも多く在籍 ・富山中心地に立地し、アクセスも便利 ・宴会、婚礼、レストランなど幅広い分野での料理提供
業態 シティホテル
勤務地 富山県富山市大手町2番3号
月給/170,000円~350,000円
  • 正社員
  • 和食
レストラン調理│未経験OK/学歴不問/敷地内に寮あり/年間休日118日

求人情報:きほく千年温泉 ホテル季の座 の和食/正社員求人

三重県屈指の漁師町に佇む宿で、一生モノの調理技術を身につけませんか?

■未経験から「食いっぱぐれない」スキルを習得! 「きほく千年温泉 ホテル季の座」がある三重県紀北町は、海・山・川の三拍子がそろった自然豊かな地域。漁業の盛んな町としても有名で、新鮮で美味しいさまざまな魚介類を、四季を通して味わうことができます。 当館ではそんな漁師町ならではの強みを存分に活かし、その日に仕入れた魚介の中から、お客様がお好みの食材と調理法をお選びいただく「プリフィックスタイル」で夕食をご提供。その時期旬の魚介や野菜を使って、さまざまな調理スキルを身につけることが可能です。 *敷地内に月16,500円の単身寮をご用意 *繁忙期以外は残業ほぼなし *年間休日118日 *賞与年2回(昨年実績:計2カ月分) 四季折々の新鮮な食材を使用してお食事をご提供している当館だから、未経験からベテランまで、食いっぱぐれることのない一生モノの技術を身につけることができる環境です。 経験や入社年次に関わらず、どんどん仕事をお任せし、メニュー開発に携わる機会も多くあります。スタッフの個性を尊重し、長所を伸ばすことをモットーとする経験豊富な総料理長のもとで、伸び伸びと成長しませんか?
業態 観光地ホテル
勤務地 三重県北牟婁郡紀北町東長島3043-4
月給/201,000円~274,000円
  • 正社員
  • 和食
和食調理人│賞与年2/20代活躍中/引越し補助最大10万円/海の京都

求人情報:間人温泉 炭平 の和食/正社員求人

海の京都へ移住も歓迎!自慢の漁村でしか扱えない食材、伝統の職人技も◎

◆7割が20代!海の京都『京丹後市』に佇むお宿へ ・引越し補助最大10万/社宅月2万円~ ・賞与年2、原則残業なし ・小規模×贅沢旅館に勤務 ・未経験・第二新卒積極採用 etc. 京都自慢の漁村でとれる名産・間人(たいざ)ガニから希少な地魚まで扱える貴重な環境で、一流の技術を身につけませんか? <1日21組のお客様へ最高級の品質を> 創業当初の趣と現代らしい和モダンな風合いが特徴の温泉旅館・炭平。光や星、月、波といった京丹後の自然をテーマにした客室21室ご用意しています。 この規模だからこそ、時短を最優先にさせた調理ではなく、品質重視で一品一品を丁寧に仕上げることが可能です。同時に、未経験の方にもしっかりレクチャーができるので、意欲次第でスピーディな成長が目指せます! <自然豊かな京都での新生活も!> 遠方のご応募も歓迎しており、引越し手当は最大10万円を支給!さらに、職場からアクセスのいい社員寮が月額2万円~利用OKと、新生活を会社がサポートしています。海水浴場は15カ所、温泉は40カ所と、自然と温泉に恵まれたこの地で、自分の時間を充実させませんか?オフは同僚と出かけるスタッフも多いですよ!
業態 観光地旅館
勤務地 京都府京丹後市丹後町間人3718
月給/220,000円~250,000円
  • 正社員
  • 和食
調理スタッフ・日本料理(単身個室寮/リフレッシュ休暇)

求人情報:琴平花壇 の和食/正社員求人

多くの文豪を癒やしてきた老舗旅館。四季折々のお料理を手がけるやりがいを

当社は神秘的な杜の麓に佇み、多くの文豪に愛されてきた寛永四年創業の老舗旅館です。当社の調理スタッフとして、温暖な気候と自然豊かな香川県の素材を活かした日本料理を手がけてみませんか?瀬戸内海の魚介類や讃岐三畜を取り入れた会席料理が魅力の旅館。将来的には料理長として、手腕を発揮できるポジションです。月給25万~、月2万円~単身個室寮、公休8~9日と新たな環境で理想のキャリアを築ける体制を整えています。 【この企業・施設について】 1998年にグループホテルの1つ目としてホテルニューアワジプラザ淡路島開業以来、25年間で18のホテルを展開してきた当社。関西エリアにお住まいの皆様にとってはおなじみのホテルであり、知名度は抜群だと自負しております。そんな当社が運営する「琴平花壇」は、約400年の歴史を歩み続け、敷地内には趣の異なる3つの宿泊棟・庭園内にひっそりと佇む数寄屋造り離れをご用意。今後もさらなる進化を続ける当社で、共に成長していきましょう!
業態 その他旅館観光地旅館温泉地旅館高級旅館
勤務地 香川県仲多度郡琴平町1241-5
月給/200,200円~350,000円
  • 正社員
  • パティシエ
ペストリー(主任クラス/月給24万円~/引越し代補助あり)

求人情報:ウェスティンホテル仙台 のパティシエ/正社員求人

世界に拠点を持つ「ウェスティンホテル」で、スキルもキャリアも磨けます

製菓・ペストリー業務の経験がある方必見!世界に拠点を持つラグジュアリーホテル「ウェスティンホテル仙台」で、経験を活かし、さらなるスキルアップを目指しませんか?経験に応じてオリジナル商品を考案したりマネジメントに携わったりと、キャリアの幅も広げることができる環境です。月給24万円以上、賞与年2回、借り上げ社宅ありなど、存分にご活躍いただくための環境をご用意してお待ちしております。 【この企業・施設について】 地下鉄・仙台駅より徒歩6分、仙台トラストタワー内に2010年8月に開業した「ウェスティンホテル仙台」。仙台屈指のラグジュアリーホテルとして、心づくしのおもてなしで東北の玄関口・仙台を訪れる国内外からのゲストをお迎えしています。伊達文化の美が薫る「杜の都」で、最高層ビルからの眺めとともに、今に生き続ける伊達文化や緑豊かな市街地、美食など、さまざまな仙台の魅力を感じられるホテル体験をご提供しています。
業態 シティホテル
勤務地 宮城県仙台市青葉区一番町1-9-1
月給/240,000円~280,000円
  • パート・アルバイト
  • 調理補助・洗い場
スチュワード│1日4時間~・週2日~勤務可/夏季・冬季休暇/賄いあり

求人情報:ロフォス湘南 の調理補助・洗い場/パート・アルバイト求人

美的センスが磨かれる!無理のない働き方で、料理に華を添える食器のプロに

\メリハリのある働き方をサポートする制度!/ ◎1日4時間~・週2日~勤務可 ◎希望休の相談可 ◎残業月平均10h弱 ◎夏季・冬季休暇あり ◎賄いあり(昼食・夕食各250円) ◎昇給あり ◎研修制度、自社の施設利用割引etc. プライベートの時間もしっかり確保できる、働きやすい就業環境が魅力です♪ ー♦料理に最適な食器を選別するプロ! 当ホテルは、研修で訪れたお客様に「良い印象を与えること」を重要視しています。そんな当ホテルでは、料理に華を添える大切なポジション・スチュワードを募集中です。食器の洗浄~料理に最適な食器類の選別、収納・管理まで幅広く対応!実務経験者はもちろん、美的センスを磨きたい!という方も大歓迎です。 【ロフォス湘南の特徴】 ◎JR逗子駅・京急線汐入駅より車で約25分・研修施設と宿泊施設が一体 ◎雄大な相模湾と三浦半島の山々に囲まれた絶好のロケーションで静かに学べる環境 ◎世界的ホテルブランド・IHGが運営するヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルに宿泊・レストランを委託 ◎一流のホスピタリティとサービス、新鮮な海の幸、山の幸を活かした多彩なお料理をご提供
業態 その他宿泊施設
勤務地 神奈川県三浦郡葉山町上山口1560
時給/1,150円~1,300円
  • 正社員
  • 和食
調理スタッフ・日本料理(リフレッシュ休暇/ホテルニューアワジグループ)

求人情報:ザ・シロヤマテラス津山別邸 の和食/正社員求人

地元津山の素材を「五感」で楽しめる特別なメニューを、あなたからお客様に

調理師免許があればご応募OK!岡山・津山に佇むホテル「ザ・シロヤマテラス津山別邸」では、地産地消の食材や山陰地方の魚介類を活かした多彩な料理をご用意しています。そんな当社の調理スタッフとして、趣向を凝らした見た目も美しい日本料理を手がけてみませんか?ダイニングレストラン〜宴会料理まで担いながら、未経験からワンランク上の調理スキルが身につくことに加え、丁寧な研修であなたのキャリアをサポートします! 【この企業・施設について】 1998年にグループホテルの1つ目として開業以来、25年間で18のホテルを展開してきた当社。関西エリアにお住まいの皆様にとってはおなじみのホテルであり、知名度は抜群だと自負しております。そんな当社が運営する「ザ・シロヤマテラス津山別邸」は、桜の名所として知られる岡山津山に佇み、多彩なゲストルーム、津山城跡を望める温泉大浴場などをご用意。今後もさらなる進化を続ける当社で、共に成長していきましょう!
業態 その他旅館観光地旅館温泉地旅館高級旅館
勤務地 岡山県津山市山下30番地1
月給/200,200円~350,000円
  • 正社員
  • 宴会調理
宴会・洋食調理│最大賞与年3回/5連休あり/月平均残業25h/学歴不問

求人情報:ANAインターコンチネンタルホテル東京 の宴会調理/正社員求人

食が強みのシティホテルでスキルを伸ばす!多彩なスタイルで、調理を楽しむ

―◆世界中のゲストに華やかな料理を◆- 業界大手シティホテルであるANAインターコンチネンタル東京。婚礼から国際会議、展示会まで、規模も様々な宴会場としても選ばれており、国内外問わず多くのお客様が足を運びます。 今回は、会場を彩るお料理を幅広く手掛ける宴会洋食調理をお迎えします。 館内に12カ所のレストランを持つなど、特に“食“に注力している当ホテルだからこそ、宴会料理においても質を追求。 クラシックなものからオリジナル料理まで幅広く手掛けることができます。また、宴会場だけでなく館内で提供されるブッフェも担当しますので、お客様の反応を直接見られる機会も多くあります。 >>Point.大手ならではの待遇面も魅力! ■賞与年2回+業績賞与あり ■年間休日110日/連続公休5日間 ■IHG・ANAホテルズ従業員宿泊優待制度 etc. 業界をリードする立場として、やりがいを持って働ける環境を築いています。 >>Point.豊富なイベント盛りだくさん! 都内屈指の料飲サービス規模を誇るからこそ、シーズンごとのイベントも多数展開しています。 様々なスタイルの料理を学ぶことにやりがいを感じる方は特に活躍いただける環境です。
業態 シティホテル
勤務地 東京都港区赤坂一丁目12番33号
月給/210,000円~370,000円
  • パート・アルバイト
  • 調理補助・洗い場
調理補助(未経験OK/盆休日・年末年始手当/賞与あり/定休日あり)

求人情報:海の幸と四季の味 大岳荘 の調理補助・洗い場/パート・アルバイト求人

福岡の旬を活かしたお料理作りをサポート。難しいお仕事ではありません!

地元の新鮮な海の幸・山の幸を味わえる料理旅館「海の幸と四季の味 大岳荘」で、お料理の仕込みや盛り付け、簡単な調理などをお任せする調理補助スタッフを募集!難しいお仕事ではないので、未経験の方も気兼ねなくご応募ください。盆休日手当や年末年始手当、賞与などであなたの頑張りをきちんと収入へと還元します。残業も多くても月30時間程度なので、プライベートの時間をしっかり確保できますよ。有休取得率も90%以上! 【この企業・施設について】 「海の幸と四季の味 大岳荘」は、玄界灘で水揚げされた新鮮な海の幸や、旬の野菜をふんだんに使った会席料理や一品料理が自慢の料理旅館です。福岡のリゾート地域・海の中道や深い歴史を持つ志賀島への観光拠点として便利な場所にあり、宿泊とゴルフのプレーがセットになったプランもご用意。幅広い目的でご利用いただけます。ITツール導入による業務効率化、福利厚生の充実にも取り組む宿で、新たなスタートを切りませんか。
業態 その他旅館
勤務地 福岡県福岡市東区大岳3-24-7
時給/1,000円~
  • 正社員
  • 料理長・副料理長・マネージャー
料理長候補(和食・洋食)│IHGグループ/福利厚生充実/評価制度

求人情報:ANAクラウンプラザホテル富山 の料理長・副料理長・マネージャー/正社員求人

北陸”富山”で調理部門の責任者にキャリアチェンジ

\ANAクラウンプラザホテル富山の好待遇/ ■収入も休日もしっかり確保♪ ┗業績達成による賞与制度あり ┗公休8~9日/月 ■働きやすさ◎ ┗IHG・ANAホテルズ従業員優待制度など福利厚生充実 ■サポート体制万全! ┗手厚い研修制度(管理職研修、グループホテルクッキングコンテストetc.) ┗1年間の家賃補助、引越し支度金(県外からの移住者のみ) ~**ANAクラウンプラザホテル富山の管理職として活躍**~ キャリアを築くチャンス!当ホテルでは、北陸の新鮮な魚介類を中心に、牛ヒレ肉やトリュフなどの高級食材を活かした和食・洋食を提供しています。和食・洋食部門いずれかを統括するポジションで、手腕を発揮しませんか?あなたの希望・適性を考慮するため、新たなスキルを身につけながら経験を活かせます。 【ANAクラウンプラザホテル富山の魅力】 ・若手スタッフも多く在籍 ・富山中心地に立地し、アクセスも便利 ・宴会、婚礼、レストランなど幅広い分野での料理提供
業態 シティホテル
勤務地 富山県富山市大手町2番3号
月給/250,000円~400,000円
  • 正社員
  • 調理補助・洗い場
コミシェフ(調理補助)│アコーホテルズ/田町駅・徒歩1分/年休115日

求人情報:プルマン東京田町 の調理補助・洗い場/正社員求人

未経験OK!日本初進出のプルマンで、幅広い調理スキルが身につくチャンス

【必要なのは”料理が好きな気持ち”!】 職種・業界未経験者も歓迎!JR田町駅直結の当施設は、アコーの日本初進出・アップスケールブランドホテルです。 そんな当ホテルのコミシェフとして、世界トップ水準の調理スキルを身につけませんか?和のテイストを加えた地中海料理などに携わりながら、成長できる環境です。 ♦都内各所へのアクセス◎ ♦月8,000円の食事手当 ♦年休115日 ♦勤続6カ月後アコーグループ・割引社員カード発行 【About ”Accor Hotels”】 フランス・パリを拠点に、49のホテルブランドを構築&世界110ヵ国・5,400を超えるホテルなどを展開しているグローバルホスピタリティチェーンです。 【What's Pullman Tokyo Tamachi?】 ・ビジネスにもプライベートにも適した「遊び場」 ・日本の和とヨーロッパのデザインが融合したモダンな内装 ・快適性×利便性を追求した環境 ・斬新なアートが飾られたロビーラウンジ ・機能性&スタイリッシュな客室は全143室 ・幅広いシーンで利用できるレストラン&バー ・美しい坪庭に癒やされるエグゼクティブラウンジetc..
業態 ビジネスホテル
勤務地 東京都港区芝浦3丁目1番21号
月給/220,000円~
  • 正社員
  • 和食
和食調理(業界未経験OK/月給30万~/家賃補助最大3万/夜勤なし)

求人情報:箱根七瀬(旧真奈邸箱根) の和食/正社員求人

日本の心でおもてなしする国際的な雰囲気の宿で、四季を感じる味覚をお届け

移ろいゆく箱根の自然と芸術、自家源泉かけ流しの湯を堪能できる「箱根七瀬(旧真奈邸箱根)」。お料理にもこだわり、ヘルシーな創作和食会席をご提供しています。季節毎に替わるメニューにあなたのアイディアを盛り込み、世界各地からのお客様へ日本の四季の味わいを届けてください。宿泊業界での経験不問!和食調理経験があればご応募可。月給30万円~、公休8~9日。月2.5万円~の個室寮あり。遠方の方もぜひご応募を! 【この企業・施設について】 "アートと音楽のホテル"と題する同ホテル。館内、ロビー、廊下や客室には有名画家が描いた美人画をはじめ花や風景画の日本画を中心に飾られています。また毎週土曜日にはプロのピアニストによるクラシックの生演奏を、ディナータイムにはレストランでスタンダードジャズを聴きながら料理を楽しめます。温泉地の宿泊施設としては異色のホテル。数々の芸術に触れる中で、あなたの個性を活かしながら働いてみてはいかがでしょうか。
業態 観光地ホテル
勤務地 神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下469-1
月給/300,000円~400,000円
  • 正社員
  • 和食
調理スタッフ・日本料理(単身個室寮/リフレッシュ休暇/社員優待制度)

求人情報:ホテルニューアワジ の和食/正社員求人

自然と食の宝庫・淡路島にあるホテルで、調理スキルを磨くチャンス!

都会の喧騒から離れ、緩やかな島時間を過ごせる「ホテルニューアワジ」。自然と食の宝庫・淡路島の魅力を堪能できる当社で、調理スタッフとして活躍しませんか?伊勢海老やとらふぐ、淡路島玉葱など海と大地の恵みを受けて育った食材を扱いながら、料理人として大きく成長できます。リフレッシュ休暇、月1.5万円〜単身寮、社員優待制度など好待遇のもと、年次問わず自身のスキルアップフィールドを広げられる環境です。 【この企業・施設について】 1998年にグループホテルの1つ目として開業以来、25年間で18のホテルを展開してきた当社。関西エリアにお住まいの皆様にとってはおなじみのグループホテルであり、知名度は抜群だと自負しております。また、二種の源泉をお楽しみいただける温泉、5つのコンセプトに分かれた多彩な客室は全114室、淡路島の旬な食材を活かしたお料理なども人気です。ぜひ、地域と共に発展してきた当社で共に成長していきましょう!
業態 リゾートホテルその他旅館観光地旅館温泉地旅館高級旅館
勤務地 兵庫県洲本市小路谷20番地
月給/200,200円~350,000円
  • 正社員
  • リーダー・チーフ(調理部門)
シェフ・ド・パルティ│月給27万~/完休2日/年休114+α/夏冬休暇

求人情報:THE SHINMONZEN のリーダー・チーフ(調理部門)/正社員求人

京都初出店となるフレンチレストランで、お客様の期待を超えるお料理を

モダンフレンチの巨匠シェフ・ジャン-ジョルジュ・ヴォンゲリステンが、日本で2番目に開店した「THE SHINMONZEN」のレストランで、世界中からお越しになるお客様へ極上の食体験を届けませんか?ヘッドシェフやスーシェフをサポートしながら、あなたの想像力やひらめきを活かしたお料理を作ってください。 ◆「祇園四条駅」「三条駅」徒歩5分 ◆完全週休2日制&夏季・冬季休暇あり ◆ウェルネス手当など福利厚生も充実 ――ジャン-ジョルジュは地産地消やサステナブルにも強いこだわりを持ち、世界中にある彼のレストランと同様、地元の農家や漁師の方々と強い絆を作り知識を共有し、地元食材をふんだんに取り入れた"ジャン-ジョルジュスタイル"のお料理をご提供しています。 【お客様の心にいつまでも残るような体験を】 京都の新しい隠れ家は、美しく保存された祇園白川と新門前通りに位置し、世界的な現代建築家の一人・安藤忠雄と芸術家の友人により設計されたラグジュアリーブティックホテル。伝統的な日本の旅館での体験から深いインスピレーションを得て、旅行者のためにデザインされた10年以上にわたる愛情のこもった仕事です。
業態 ラグジュアリーホテル
勤務地 京都府京都市東山区西之町235
月給/270,000円~
  • 正社員
  • 和食
キッチンスタッフ│24年夏開業/料理技術が身につく/選べるワークプラン

求人情報:HOTEL AO KANAZAWA の和食/正社員求人

石川初上陸!軽井沢発の和食ダイニング『酢重正之』で料理人として成長を

信州の食材を中心にシンプルで飽きのこない和食をご提供し、東京や名古屋、そしてシンガポールにも出店している『酢重正之』が石川初上陸! 自由度が高く、スタッフ全員で話し合い協力し合いながら前進する文化が根付いている当社。料理人としても社会人としても成長できる環境で、仲間と一緒に試行錯誤しながら、新施設を創り上げるやりがいと楽しさを味わいませんか? ▼選べる3つのワークプラン♪ 【週休2日制】【残業なし制】【週休3日制】の3パターンから、「子育て中で残業できない」「プライベートも大切にしたい」といった都合に合わせて選択OK! ▼待遇・福利厚生も大充実♪ *シフトは2週間ごとの自己申告制 *髪型自由・副業OK *年4日のリフレッシュ休暇 *海外研修制度 *まかない無料 etc… ――『酢重正之』は、信州・小諸で味噌蔵として文政10年創業。その後飲食業へと展開し、長野県産コシヒカリや酢重の味噌など、信州の素材をふんだんに盛り込んだ和食料理をご提供しています。兼六園下の新設ホテル内にオープンする金沢店では、定番メニューはもちろん金沢の厳選素材を使用した新メニューもご提供予定です。
業態 観光地ホテル
勤務地 石川県金沢市兼六元町1
月給/220,000円~380,000円
  • 正社員
  • 中華
中華調理スタッフ│年間休日120日/福利厚生充実/内定までWEB完結可

求人情報:ANAインターコンチネンタル石垣リゾート の中華/正社員求人

すべての中国料理がここに!IHGグループの研修制度でスキルアップも叶う

>>IHGグループ×石垣島が融合した南国リゾートホテル<< 「ANAインターコンチネンタル石垣リゾート」は、世界的ホスピタリティブランド・IHGホテルズ&リゾーツの一員として国内外のお客様をお迎えしています。 国内初のクラブインターコンチネンタル棟を含む4棟を開業し、リゾート感あふれる客室バルコニーからはエメラルドグリーンに輝くマエサトビーチを一望!ぜひ私たちと一緒に、特別な石垣島体験をお届けしませんか? ー♦快適な島Lifeが叶うIHGグループの好待遇♦ー ・年間休日120日 ・1食300円の社員食堂 ・宿泊&料飲施設の優待制度 ・単身寮あり(要相談) ・OJTトレーニングなど人材育成に注力!研修制度が充実 ―――――――――――――――――――――――― >>中国料理のスキルが磨かれます<< 当ホテルには、四川料理を中心とした、すべての中国料理に対応しているレストランがあります。経験豊富なシェフのもと、地域によって味や調理法も千差万別な中国料理を手がけてみませんか? 麻婆豆腐などの王道メニュー~島食材を活かした料理まで幅広く関われます。国内外のゲストの舌をうならせるやりがいを、ぜひここで。
業態 リゾートホテル
勤務地 沖縄県石垣市真栄里354-1
月給/220,000円~315,000円
  • 正社員
  • フレンチ
調理スタッフ・西洋料理(月8~9日休+リフレッシュ休/賞与年2回)

求人情報:ザ・シロヤマテラス津山別邸 のフレンチ/正社員求人

西洋料理を極めるチャンス!美作津山の魅力が光るお料理でおもてなしを。

経験ジャンル・年数不問!「ザ・シロヤマテラス津山別邸」は、昔ながらの町並みや歴史的名所が数多く残る城下町・津山に佇むホテルです。あなたの役目は、四季折々の素材を活かした西洋料理を手がけること。牛フィレ肉の網焼ステーキ・小海老と帆立のオーブン焼きといった、フレンチフルコースやパーティー料理に携わりながら、調理スキルを磨くことができます。手厚いサポート体制のもと、料理人としてのキャリアをぜひ当社で。 【この企業・施設について】 1998年にグループホテルの1つ目として開業以来、25年間で18のホテルを展開してきた当社。関西エリアにお住まいの皆様にとってはおなじみのホテルであり、知名度は抜群だと自負しております。そんな当社が運営する「ザ・シロヤマテラス津山別邸」は、桜の名所として知られる岡山津山に佇み、多彩なゲストルーム、津山城跡を望める温泉大浴場などをご用意。今後もさらなる進化を続ける当社で、共に成長していきましょう!
業態 その他旅館観光地旅館温泉地旅館高級旅館
勤務地 岡山県津山市山下30番地1
月給/200,200円~350,000円
  • 正社員
  • 和食
和食調理(月8日休み/賞与年2回/シフトは希望日を考慮/書類選考なし)

求人情報:鷹の巣館 の和食/正社員求人

新潟の自然の恵みを受けた食材で、枠に捉われない創作料理をあなたの手で。

和食調理の経験があればご応募OK!磐梯朝日国立公園内の荒川沿いに佇む大人の隠れ宿「鷹の巣館」では、和食調理スタッフを募集中です。特大あわびや岩牡蠣、活ずわい蟹など新潟ならではの高級食材に触れながら、料理人としての腕を磨くチャンス。日本料理の枠に捉われない創作料理をご提供しながら、自身の創作意欲を発揮できる環境だけではなく、賞与年2回・公休8日は希望日を考慮されやすい就業環境も魅力です。 【この企業・施設について】 JR越後下関駅より車で15分、吊り橋を渡ったその先に広がる癒しの別天地で、特別な滞在時間をお届けしている当社。いつもと変わらないおもてなしとサービスで、また訪れたい宿になれることを目指しています。大庭園に点在する別荘式離れは9室・本館客室は3室、新潟ならではの食材を使用した創作会席、鷹ノ巣温泉の源泉をひいた客室風呂・大浴場をご用意。誰かを癒やしたい・笑顔にしたい、そんな想いを叶えられる環境です。
業態 温泉地旅館
勤務地 新潟県岩船郡関川村湯沢1072
月給/200,000円~270,000円
  • 正社員
  • 調理部門その他
調理スタッフ│寮は完全個室/賞与3.4カ月分/有休取得率90%以上

求人情報:ホテルコンコルド浜松 の調理部門その他/正社員求人

安定の遠鉄グループ!バイキングが人気のレストランで技術を活かし磨けます

【住みやすさも抜群の浜松で長期キャリアを】 テーマに沿ったランチバイキングのフェアや、出来立てをご提供する迫力満点のライブキッチンなどが人気のレストランで、あなたの腕を振るいませんか?チームでの業務となり一人でお仕事をすることはありません。慣れるまでは先輩スタッフがしっかりサポートします。 長期的なキャリアを築いていただけるよう、福利厚生を充実させ、職場の雰囲気づくりにも注力しています。住みやすい街・移住したい街として上位に挙げられるほど生活環境も抜群の浜松で、新たなステージへ進みませんか? \「スタッフファースト」な環境をご用意♪/ ◆月8,000円~の寮は完全個室の1Rマンション ◆22歳で年収340万円~も可能 ◆賞与は昨年実績3.4カ月分 ◆残業月平均20時間 ◆有休取得率90%以上 etc… 「ホテルコンコルド浜松」は、静岡県西部地域を中心に幅広い事業を展開する遠鉄グループが運営する、浜松を代表するシティホテル。和洋中の幅広いお料理をご提供し、宴会用のコース料理も手掛けていただきますので、ご自身の得意分野を活かしつつ新たなスキルも磨ける環境です。
業態 シティホテル
勤務地 静岡県浜松市中央区元城町109-18
月給/203,600円~215,000円
  • 契約社員
  • 調理部門その他
和食・洋食調理スタッフ(正社員登用制度/公休8~9日/通信教育制度)

求人情報:都リゾート 奥志摩 アクアフォレスト の調理部門その他/契約社員求人

自然が息づく別天地にあるホテルで、他にない経験と技術が身につきます!

私たちは「自然とのふれあい」をテーマに、空や海が描く絶景に出会える癒やしの楽園として、多くのお客様をお出迎えしています。あなたの役目は、伊勢志摩の郷土料理を味わえる和洋中ブッフェや、伊勢海老などの高級食材を活かした会席料理をご提供すること。研修制度があるので未経験者も大歓迎!幅広い調理スキルが身につくのに加え、月1.5万円〜単身寮(規定有)・公休8〜9日・残業月平均20hと就業環境も整っています。 【この企業・施設について】 当社は、風光明媚で自然豊かな立地にあるリゾートホテルです。ホテル敷地内には英虞湾の美景を望める天然温泉、ジェットバスも楽しめる温水プール、大きな望遠鏡で天体観測をしていただく天文館、敷地を囲んだ散歩道がございます。レストランでは和洋中のブッフェ料理や会席料理をご提供しており、幅広いご年齢のお客様にお寛ぎいただける空間づくりを目指しております。アットホームな雰囲気のある当社で、一緒に働きませんか?
業態 その他ホテルリゾートホテル
勤務地 三重県志摩市大王町船越3238-1
月給/165,000円~250,000円
  • 正社員
  • 和食
調理スタッフ│未経験OK/学歴不問/宿の隣に寮あり/年間休日118日

求人情報:心湯あそび ねぼーや の和食/正社員求人

食材の宝庫・伊勢志摩の料理自慢の宿で、一生モノの技術をあなたの手に!

伊勢志摩の海岸沿いに佇む「心湯あそび ねぼーや」は、料理長が毎朝仕入れる食材をとっておきの調理法でご提供している、料理が自慢の宿。食材の宝庫である伊勢志摩の山海の幸や、地酒と合う逸品の数々を贅沢に使ったお料理でお客様を楽しませています。 特に、夕食でご提供している「活貝プリフィックス」は当館の名物。お好きな活貝と調理法をお客様にお選びいただき調理するスタイルなので、旬の食材に合わせた繊細な調理スキルを習得し磨きをかけることが可能です。 現在館内リニューアルを進めており、24年3月16日には温泉露天風呂付き客室と温泉貸切風呂がプレオープン!今後も進化を続ける当館と一緒に、プロの料理人として進化しませんか? ■宿の隣に月16,500円の単身寮をご用意 ■繁忙期以外は残業ほぼなし ■年間休日118日 ■賞与年2回(昨年実績:計2カ月分) …など、働きやすい環境もご用意しています! 【思う存分"寝坊"ができる宿】 「心湯あそび ねぼーや」のチェックアウトは12時。小さな宿ですが、敷地内から湧き出る湯量豊富な天然温泉と伊勢志摩の豊かな味覚、そして心地よい睡眠を思う存分堪能できる朝寝坊の宿です。
業態 温泉地旅館
勤務地 三重県志摩市阿児町甲賀4578-1
月給/250,000円~350,000円

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よくある質問

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もちろん可能です!まずはこちらから転職サポートお申し込み(無料)にお進みください。おもてなしHRでは、専任の担当者があなたにぴったりの求人を完全無料でご紹介いたしますので、安心してご利用いただくことが可能です。
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調理の情報

調理部門の具体的な仕事内容

スムーズに料理を提供するために、役割分担やオペレーションを構築します。味はもちろん、仕込み、盛り付け、提供方法やタイミングなど、全体の流れをコントロールしなければいけません。調理器具の片づけ、掃除も大事です。 料理長であれば、スタッフの能力を考慮して人員配置をし、モチベーションやチームプレーの管理もします。そして、そのホテルや旅館の特徴に合わせた、個性あるメニューを考案します。食材の原価などのコスト管理、食材の在庫管理、価格設定などもおこないます。 焼き菓子、生菓子、和菓子などのメニューを考えて作るパティシエは、お客様を感動させるような盛り付けを目指します。料理の内容に合わせて考えることも大切です。

調理部門のやりがい・面白さ

作った料理でお客さんに喜んでもらえる、これが何よりのやりがいであり面白さです。「美味しかったよ」と声をかけてもらえたり、良い評価のレビューや口コミを書いてもらえることは、料理人冥利につきる喜びです。 ホテルや旅館の料理人だからこそ調達できる食材で、そのホテル・旅館ならではのオリジナルな料理を考え作り上げる。ここにも大きなやりがいを感じるでしょう。時には、VIPや重要なお客様のために料理を提供する機会もあり、料理を一段とレベルアップさせるべく努力します。その施設の伝統の味・レシピを受け継ぎつつ、自分ならではの新しさをブレンドしていく楽しさも。 パティシエは菓子職人としての技術やアート性を追求していく面白さ、スイーツ好きのお客様をうならせる工夫が腕の見せ所です。

調理部門で必要なスキル

調理方法、食材、各国の料理技法などの知識、包丁などの調理器具の使い方などは必須です。手先の器用さも大事ですね。また、他の調理部門と連携するコミュニケーション能力、マネジメント能力、広い視野、段取り力、スピード、正確さ、体力も求められます。 また、お客様の人数やニーズにあわせた料理の提供、見た目を美しくするための色彩感覚やアート的感性、レシピや料理を考案したり改良する発想力・企画力も問われます。また、食材や料理のコストを考える経営・会計的な能力もあると良いでしょう。