「ハレクラニ沖縄」にて、Sous-chef de Cuisineとしての業務をお任せいたします。
<具体的な業務内容>
・Sous-chef de Cuisineとして、以下いずれかのセクションの調理業務全般
〇オールデイダイニング『House Without A Key』
(Chef de Partie/Commis)
〇ステーキ&ワイン『KINGDOM』
(Chef de Partie/Commis)
〇イノベーティブ『SHIROUX』
(Chef de Partie/Commis)
〇宴会調理『Commis』
「MUJI HOTEL GINZA」にて、和食調理MGR候補の業務をお任せいたします。
――【具体的な業務内容】
MUJI HOTEL GINZA内にあるJapaneseレストラン「WA」の和食調理スタッフの募集です。
郷土料理、天ぷらや鍋など、コンセプトや価格帯や客層もさまざま。
和食の技術を磨きながらメニュー開発や発注・食材の管理などを担っていただきます。
イベント企画から実行まで携わる機会もあり、業務の幅が広いのが特徴的です。