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調理（調理師）のホテル求人一覧｜ホテル・旅館への転職なら「おもてなしHR」（34ページ目）

ぬくもりの宿ふる川

調理係

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館
勤務地: 北海道札幌市南区定山渓温泉西4-353
給与: 月給／205,212円～296,474円
仕事内容: 「ぬくもりの宿ふる川」にて、調理係をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞お客様に提供するお食事の調理業務全般朝は和食バイキング、夜は和食会席料理の調理です。あらゆる経験値の方に学びとチャレンジの場があります。

特徴

高山わんわんパラダイスホテル＆コテージ

和食副料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 岐阜県高山市丹生川町久手470-1
給与: 月給／211,051円～276,416円
仕事内容: 「高山わんわんパラダイスホテル」にて、和食副料理長候補の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】和食調理副料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

くつかけステイ中軽井沢

調理補助

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3294-1
給与: 時給／1,117円～1,500円
仕事内容: くつかけステイ中軽井沢にて、調理補助をお任せいたします。＜仕事内容＞厨房での調理・調理補助　食材の仕込み・下ごしらえ調理場における仕事全般

特徴

奥志賀高原ホテル

和食レストラン『くねん坊』料理長

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県下高井郡山ノ内町奥志賀高原
給与: 月給／400,000円～
仕事内容: ホテル内にある和食レストランで調理全般のお仕事です。仕込みから盛り付けまでの様々な調理業務、料理長としてメニュー考案や発注業務、原価計算などが業務内容になります

特徴

金澤湯涌温泉百楽荘

調理スタッフ

施設業態: 高級旅館
勤務地: 石川県金沢市湯涌荒屋町92-3
給与: 月給／212,800円～350,000円
仕事内容: ※主に夕食、朝食の調理全般を行います。・材料の調達、献立等の準備・料理の盛り付け・器や調理に係る道具の手入れ等の管理・料理場の整理整頓、掃除等加賀野菜、能登牛、地酒など、金沢ならではの素材を用い、季節と品格を一皿に表現する料理を提供しています。献立開発や料理長との協働を通じて技術と感性を磨く環境を整えており、文化の継承者として人材育成を行っています。

特徴

ホテルメトロポリタンエドモント

和食調理　主任

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 東京都千代田区飯田橋3-10-8
給与: 月給／204,800円～427,000円
仕事内容: 「ホテルメトロポリタンエドモント」にて、和食調理　主任をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・食材管理及び調達・メニュー開発・調理一流のホテルには一流の食そのすべてを担うのが調理部門です。知識、経験、センスで味を司る総料理長のもと、様々なジャンルの調理スタッフが技術を駆使し、お客さまへ最高のお料理を提供する仕事です。

特徴

小谷流の里ドギーズ・アイランド

ブッフェ調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 千葉県八街市小谷流624
給与: 月給／220,000円～330,000円
仕事内容: 「小谷流の里ドギーズ・アイランド」内のビュッフェレストラン「レイクフォレスト」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食材の切り込み・下ごしらえ・料理の仕込み・料理メニューの調理や仕上げなど料理長の指示のもと技術、数値管理、メニュー開発などを学んでいただくことが可能です。

特徴

ヒューリックホテルマネジメント株式会社

洋食調理（主任クラス）

施設業態: 運営・その他
勤務地: 東京都中央区日本橋小舟町13番8号
給与: 月給／261,000円～292,000円
仕事内容: ＜開業まで＞・メニューの考案・キッチン設備やメニューについての資料作成・運営オペレーションの構築とマニュアルの作成・食材や食器類、調理器具などの選定　など＜開業後＞・キッチンでの調理や盛り付け、洗い物や清掃業務、オフィスでの発注業務など調理部門業務全般・経験によりインチャージや新人トレーニングなど

特徴

THE GATE HOTEL 京都高瀬川 by HULIC

洋食調理・主任

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 京都府京都市中京区蛸薬師通河原町東入備前島町310-2
給与: 月給／240,000円～310,000円
仕事内容: 「THE GATE HOTEL 京都高瀬川」にて、洋食調理（主任）の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞ Anchor Kyotoのキッチンでの業務・メニュー構成・開発・発注業務　など

特徴

筑波温泉ホテル

和食調理補助（契約社員）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 茨城県つくば市筑波395
給与: 月給／244,130円～
仕事内容: 調理・調理教育新メニューの開発原材料のマネジメントホテル全体業務・運営会議への参加　等

特徴

知床第一ホテル

調理スタッフ（洋食）

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 北海道斜里郡斜里町ウトロ香川306番地
給与: 月給／199,100円～
仕事内容: 調理業務全般

特徴

伊東園ホテル熱海館

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県熱海市田原本町4-16
給与: 月給／290,000円～
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。

特徴

都リゾート奥志摩アクアフォレスト

洋食調理スタッフ

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 三重県志摩市大王町船越3238-1
給与: 月給／182,880円～297,900円
仕事内容: 洋食調理業務およびそれに付随する業務全般

特徴

小谷流の里ドギーズ・アイランド

和食調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 千葉県八街市小谷流624
給与: 月給／220,000円～330,000円
仕事内容: 「小谷流の里ドギーズ・アイランド」内の和食レストラン「水音」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食材の切込み・下ごしらえ・料理の仕込み・料理メニューの調理や仕上げなど料理長の指導のもと本格的な和食の調理を学ぶことができます。その他に数値管理やメニュー開発等に携わることも可能です。

特徴

釧路プリンスホテル

調理スタッフ

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 北海道釧路市幸町7-1
給与: 月給／180,960円～
仕事内容: ・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務など

特徴

天草天空の船

天空の船　イタリアン料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 熊本県上天草市島町合津5984-2
給与: 年俸／6,000,000円～7,000,000円
仕事内容: 「天草天空の船」にて、タリアン料理長候補業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・リゾートホテル内にある、レストラン厨房内で料理長として勤務していただきます。・調理業務全般・メニュー作成・スタッフ指導・管理・シフト作成　など

特徴

大江戸温泉物語三好屋

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 兵庫県美方郡新温泉町湯1671-3
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語三好屋において、バイキングレストラン調理・総合職（料理長候補）をお任せします。＜業務内容＞・調理業務当館内におけるバイキングレストランの調理業務全般のお仕事です。和洋中、約50種類以上料理（レシピあり）をご提供いたします。・管理業務エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行ない、報告書等の作成をするお仕事です。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

国民宿舎　清嵐荘

調理

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 島根県雲南市吉田町川手161-4
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: 「国民宿舎　清嵐荘」で、宿泊や宴会等で提供する料理の調理スタッフとしての仕事です。・料理長の指導のもと、お客様の料理を調理していただきます。・料理は主に地元産の旬な食材を使った和食を中心に、洋食や創作料理も担当して頂きます。

特徴

セブンカラーズ石垣島

和食調理人

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県石垣市平久保226-523
給与: 月給／260,000円～399,999円
仕事内容: 「セブンカラーズ石垣島」にて、和食調理人をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞調理業務全般・発注、買い出し、食材発掘・仕込み～盛り付けまでの一連の作業・メニュー開発・片づけ・洗い場・清掃・その他付随する業務オーシャンフロントの調理場で、きれいな海を眺めながら最高の環境で調理業務に従事していただけます。

特徴

ホテルアークリッシュ豊橋

パティシエ

施設業態: シティホテル
勤務地: 愛知県豊橋市駅前大通1-55
給与: 月給／225,000円～329,500円
仕事内容: 仕込みから・成型・焼き調整など、準備から仕上げの段階まで全工程をお任せ！・ウェディングケーキの製作・イベントごと、季節ごと、様々なスイーツづくり・大きなイベントのために大量のお菓子作り

特徴

ダブルツリーbyヒルトン大阪城

スーシェフ（スーパーバイザー）

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 大阪府大阪市中央区大手前1-1-1
給与: 月給／270,000円～
仕事内容: レストラン内のすべてのエリアにおいて、質の高い料理やドリンク、セットアップを計画、準備、実行する。レシピ、スタンダード、プレーティングガイドとシームレスに連携する。ホテルオペレーションにおけるHACCPを維持すること。すべての設備、道具、機械を適切に使用する。トレーニングマニュアルやSOPの絶え間ない改善に注力する。料理オペレーションを常に改善し、目標を達成し、コミュニケーションを円滑にするため、毎日のシェフブリーフィングや毎月のチームミーティングなど、質の高い取り組みに積極的に参加すること。要請があれば、オフサイトのイベントにも参加する。厨房以外の仕事もこなす。棚卸しのアシスタント。その他付随する業務など

特徴

ハイアットリージェンシー京都

会調理料理長／副料理長

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 京都府京都市東山区三十三間堂廻り644-2
給与: 月給／200,000円～
仕事内容: ・ハイアットのブランドスタンダードに基づいた調理・ゲストの特別なリクエストに応じた料理の提供・大規模イベント時の数百人分の料理の準備・ケータリングサービス・メニュー開発、運営マニュアルの作成、更新、従業員コミュニケーションの管理・ハイアットのブランドスタンダードを遵守し、卓越した料理を提供・ゲストおよびチームからのクレームや要望に迅速に対応し、問題を解決・メニュー開発、コスト管理、在庫管理を行い、利益を最大化するためのサポート・ホテルの資産や設備の管理・メニューのクオリティを維持し、従業員のトレーニングや運営を監督・シーズンや市場の変化に応じた商品やメニューの提案と調整・採用、トレーニング、パフォーマンス評価を通じて、従業員のスキルと能力を向上・チームメンバーがホテルの規則や安全基準を遵守するように指導・業界やホテルの変化に対応し、競合ホテルとの関係を維持・ホテルの規則や安全基準を遵守し、必要に応じてトレーニングや会議に参加

特徴

グランドブリッセンホテル定山渓

中華・和食・洋食調理人

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 札幌市南区定山渓温泉東4丁目328
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: 「グランドブリッセンホテル定山渓」にて、中華・和食・洋食の調理業務をお願い致します。＜具体的な業務内容＞・調理業務全般（食材のカット、下処理、盛り付け、在庫管理、清掃など）

特徴

ウオミサキホテル

調理スタッフ（一般）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県熱海市和田浜南町7-2
給与: 月給／255,000円～280,000円
仕事内容: バイキングの調理業務全般を中心に、ホテル内の調理部門のスタッフとして、調理業務をお任せします。その他、食材の仕入管理、在庫管理業務等スキルアップをご希望される場合は、習得していただけます。 OJTを通して、料理長や先輩がマンツーマンで丁寧に教えるので、ホテルでの調理経験やバイキングの経験がなくてもご安心ください。経験やスキルに合わせてサポートするので、経験豊富な方は即戦力として活躍できます！

特徴

扉温泉明神館

調理師（製菓）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 長野県松本市入山辺8967
給与: 月給／206,000円～350,000円
仕事内容: 旅館内の食事処（製菓）での調理業務全般をご担当いただきます。ご経験によりお任せする内容は変わりますが、経験を積むと新メニューの考案等の業務にも携わっていただけます。【主な業務】・材料の準備、仕込み、調理、盛付、梱包等の調理業務全般・食材の仕入れ調達、在庫管理、原価管理・新メニューの考案

特徴

パンション駅南

キッチンスタッフ

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 新潟県新潟市中央区鐙1-1-22
給与: 月給／209,000円～276,000円
仕事内容: ・ホテル内厨房での洋食調理業務

特徴

別府鉄輪温泉灯りの宿燈月

調理人

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 大分県別府市火売6-2
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: 【お仕事内容】・食材の仕込み・盛付け作業・食材の発注業務・調理器具の洗浄・片付けなど ※バイキング形式での提供です。丁寧な研修もあるので久しぶりのお仕事復帰の方もご安心ください！

特徴

こじま荘

調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 福島県相馬郡新地町大戸浜清水230-1
給与: 月給／170,000円～230,000円
仕事内容: こじま荘にて、調理スタッフをお任せいたします。＜仕事内容＞・CI、CO対応・清掃業務・食材の仕込み・調理・料理の盛り付け・新メニューの考案・その他付随する業務　など

特徴

旭岳温泉ホテルベアモンテ

調理補助スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 北海道上川郡東川町旭岳温泉
給与: 時給／1,300円～
仕事内容: 「旭岳温泉ホテルベアモンテ」にて、調理補助業務をお願い致します。＜具体的な業務内容＞・盛り付け・洗い物・厨房内の清掃など

特徴

旅の宿丸京

料理長候補

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館
勤務地: 栃木県日光市鬼怒川温泉大原1388-3
給与: 月給／370,000円～450,000円
仕事内容: 「旅の宿丸京」にて、料理長候補として和食をメインとした下記業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・和会席料理の仕込み～盛り付けまでの調理業務全般・メニュー作成・食材の発注、在庫管理・厨房内の清掃　など

特徴

大江戸温泉物語恵那峡

バイキングレストラン調理スタッフ(地域限定社員)

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 岐阜県恵那市大井町2709-399
給与: 月給／220,100円～250,000円
仕事内容: 「大江戸温泉物語恵那峡」にて、バイキングレストラン調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】〇調理業務・当ホテル内バイキングレストランの調理業務全般・和洋中約50種類以上のメニューをご提供します〇管理業務・原価、人件費、経費などの係数管理や報告書の作成 ※仕事内容の詳細は面接時に必ずご確認ください

特徴

芦ノ牧プリンスホテル

調理

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 福島県会津若松市大戸町芦牧下タ平1050
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: 「芦ノ牧プリンスホテル」にて、調理業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞「芦ノ牧プリンスホテル」において、調理係として従事していただきます。・調理全般業務・調理場での食器洗浄・調理場の清掃

特徴

天空海遊の宿末広

調理師（日本料理スタッフ）

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 愛知県蒲郡市西浦町大山17
給与: 月給／230,000円～280,000円
仕事内容: ・食材の仕入れ仕込み、原価管理・調理、盛り付け・完成した料理の運搬・安全衛生管理

特徴

ホテル&リゾーツ南淡路（旧:南淡路ロイヤルホテル）

キッチンスタッフ【グランドメルキュール淡路島】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 兵庫県南あわじ市福良丙317番地
給与: 月給／189,500円～
仕事内容: ・朝食、夕食ビュッフェ料理の仕込みから仕上げまで調理全般・オープンキッチンでのお客様への料理提供・宴会時の調理（和食・洋食）・食材の在庫管理、発注業務・その他ホテルの定める業務

特徴

富岳群青

料理長候補【富岳群青】

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 静岡県伊豆市八木沢2461-1
給与: 月給／350,000円～520,000円
仕事内容: メニュー開発、仕入れ、コース料理、朝食、マネジメント、原価計算、試食会

特徴

ストリングスホテル名古屋

シェフズライブキッチン（ストリングスホテル名古屋）レストラン調理スタッフ【正社員】

施設業態: シティホテル
勤務地: 愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7
給与: 月給／232,300円～470,000円
仕事内容: オールデイダイニングの調理業務全般。オープンキッチンでお客様の目の前でパフォーマンスをしながら一品一品を仕上げていきます。お客様とコミュニケーションをとる機会もあり、料理の感想を直接聞くこともできます。

特徴

Wan’s Resort 城ヶ崎海岸

洋食副料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 静岡県伊東市八幡野1092-2
給与: 月給／211,051円～276,416円
仕事内容: 「Wan’s Resort 城ヶ崎海岸」にて、洋食副料理長候補をお任せいたします。【具体的な業務内容】・洋食調理副料理長業務及びそれに付随する業務全般

特徴

駒ヶ根高原リゾートリンクス

料理長

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 長野県駒ヶ根市赤穂5-1086
給与: 月給／367,000円～406,000円
仕事内容: 駒ヶ根高原リゾートリンクスへ席を置き「駒ヶ根高原リゾートリンクス」「別館季澄香」にてレストラン料理長を務めていただきます。 ■ホテルのレストランの管理運営 ■スタッフ指導 ■勤怠管理 ■新メニュー提案・開発 ■業者値段交渉 ■各部門（宿泊、料飲、婚礼、調理、清掃、営業、管理）との連携と調整 ★総支配人のアドバイスを元に、独自メニュー考案もできます

特徴

インターコンチネンタル札幌

調理人（洋食）

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 北海道札幌市中央区南10条西1-1
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: ・料理の仕込み、盛り付け、装飾、保存管理・日々のオペレーション業務の補助・ブリーフィングやミーティングへの出席・ビュッフェやディスプレイの準備・サービスに必要な食材や器具の準備・作業エリアの清掃・整理整頓・その他、関連業務や特別プロジェクトへの対応

特徴

箱根湯宿然

和食調理

施設業態: 温泉地旅館高級旅館
勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1245-96
給与: 月給／250,000円～600,000円
仕事内容: 和食調理の業務をお任せいたします。夕・朝食の仕込みや料理提供など、和食調理全般行なっていただきます。

特徴

大江戸温泉物語わんわんリゾート矢田屋松濤園

レストラン調理（地域限定社員）

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 石川県加賀市片山津温泉セ1-1
給与: 月給／220,100円～250,000円
仕事内容: 「大江戸温泉物語わんわんリゾート矢田屋松濤園」内にあるレストランの調理業務全般をお任せいたします。＜仕事内容＞・仕込み・盛り付け・調理・原価、人件費、経費等の計算管理および報告書作成　など ※外食チェーンや給食センターなどの調理経験も活かせます。

特徴

万座プリンスホテル

調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 群馬県吾妻郡嬬恋村万座温泉万座温泉
給与: 月給／179,200円～
仕事内容: ・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務など

特徴

扉温泉明神館

パティシエ料理長

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 長野県松本市入山辺8967
給与: 月給／300,000円～
仕事内容: 「扉温泉　明神館」にて、パティシエ料理長をお任せいたします。

特徴

奥飛騨ガーデンホテル焼岳

雑務・洗い場

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷一重ヶ根2498-1
給与: 月給／179,360円～180,000円
仕事内容: 風呂清掃、食器の洗浄など

特徴

ホテルプラザ神戸

調理スタッフマネージャー候補

施設業態: シティホテル
勤務地: 兵庫県神戸市東灘区向洋町中2-9-1
給与: 年俸／5,500,000円～6,000,000円
仕事内容: ※ご経験に応じてどちらかの課に配属となります □レストラン課・各レストランでの調理業務全般（ブッフェ・フレンチ・鉄板焼き）・メニュー開発 □宴会課・各種宴会・婚礼・ケータリング（BBQ含む）での調理業務全般・メニュー開発 □共通・調理スタッフの勤怠管理・シフト作成、育成・教育などマネジメント業務全般・状況によりヘルプ業務あり

特徴

小諸グランドキャッスルホテル

調理スタッフ（一般）

施設業態: シティホテル
勤務地: 長野県小諸市古城1-1-5
給与: 月給／255,000円～280,000円
仕事内容: バイキングの調理業務全般を中心に、ホテル内の調理部門のスタッフとして、調理業務をお任せします。その他、食材の仕入管理、在庫管理業務等スキルアップをご希望される場合は、習得していただけます。 OJTを通して、料理長や先輩がマンツーマンで丁寧に教えるので、ホテルでの調理経験やバイキングの経験がなくてもご安心ください。経験やスキルに合わせてサポートするので、経験豊富な方は即戦力として活躍できます！

特徴

嬬恋プリンスホテル

調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 群馬県吾妻郡嬬恋村嬬恋高原嬬恋高原
給与: 月給／179,200円～
仕事内容: ・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務など

特徴

ホテル日航新潟

和食調理師

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 新潟県新潟市中央区万代島5番1号
給与: 月給／177,280円～300,000円
仕事内容: 和食調理師

特徴

エスパシオ箱根迎賓館麟鳳亀龍

洋食調理（一般職～アシスタントマネージャー）

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館
勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下72番地
給与: 月給／240,000円～420,000円
仕事内容: ホテルを利用されるお客様に心を込めておもてなしをする仕事です。料理の技術はもちろんのこと、一皿でお客様の心を掴めるような創意工夫も求められます。 ■食材の仕入れ仕込み ■料理の盛り付け ■客室内での料理提供 ■調理器具のメンテナンス ■安全衛生管理など、調理全般を手掛ける役割など