ホテルのタイプ別・調理業務の求人の傾向を把握しよう

ホテルの調理業務の求人は募集の間口が広い

Alexander Raths- stock.adobe.com

ホテルは宿泊・滞在だけではなく食事も提供する施設ですよね。調理はホテルはホテル業務の中で、特に重要な業務のひとつです。求人が出る機会が多く、募集の間口が広いため自分のスキルに合わせてチャレンジしやすいことが特徴です。

ホテルの調理業務には、具体的にどのような求人があるのかを見ていきましょう。仕事の内容ややりがいなどについては、以下の記事をご参照ください。

ホテルの調理師の具体的な仕事内容とは？

ホテルのレストランでのバイトの仕事内容やメリットとは？

総料理長の仕事内容とは？やりがい、必要な資格・スキル、キャリアステップについて

ホテルのタイプ別・調理業務の求人の傾向

WONG-SZE-FEI- stock.adobe.com

ビジネスホテルやシティホテルなど、ひと口ホテルといってもさまざまなタイプがありますよね。調理業務の求人は、ホテルのタイプによって異なる傾向が見られます。

ホテルのタイプごとに、調理業務の求人の傾向を解説します。

カプセルホテルの場合

カプセルホテルは睡眠・休息重きを置いています。そのため食事に関しては、冷凍食品やスナック類の自動販売機や、フロントでカップラーメンを販売する程度のことが多く、調理業務の求人が出ることはあまりありません。

しかし最近では差別化のために、本格的なレストランを併設している・焼き立てのパンを提供しているといったカプセルホテルが登場しています。

カプセルホテルは接客や清掃等のスタッフは未経験でも採用されやすい傾向にありますが、調理に関しては別で、経験者の方が歓迎されます。

「カプセルホテルでこんなに美味しいものが食べられるのか！」という、驚きを提供する狙いがあるため、プロの腕を持つ人材が求められるのですね。

カプセルホテルの飲食提供については、以下の記事をご参照ください。

カプセルホテルの食事事情、カプセルホテルでの食事が変化してきている！

ビジネスホテルの場合

ビジネスホテルで提供する食事は、主に朝食のバイキングや定食です。温めるだけ・味付けをするだけのものっが多く、難しい工程の調理はほぼありません。

そのため、未経験者でもチャレンジしやすくパートやアルバイトの募集も頻繁に行われています。これから調理の経験を積んでキャリアアップしたい！という人にはピッタリではないでしょうか。

高級ホテルの場合

高級ホテルの中のレストランや料亭は、当然ながらやはり高級です。ホテルの誇りにかけて、本当に美味しい料理を提供しなければなりません。そのため、調理の実務経験2年以上など、経験者しか採用しないことが少なくないのです。

料理長候補などの管理職採用が盛んで、キャリアアップ転職を想定した求人が多いことも高級ホテルの特徴と言えるでしょう。

また、鉄板焼きなど調理のプロセスをショーとして見せていたり、カウンター越しにお客様と対面するホテルのレストランもあるため、接客スキルも求められます。

ホテルの調理業務の求人の雇用形態は？

ホテルのタイプによって雇用形態にも特徴があります。自分が希望する雇用形態は、どんなタイプのホテルに多いのかをチェックして職場選びの参考にしてくださいね。

正社員

経験者や管理職候補の採用盛んな高級ホテルの調理業務スタッフは、正社員の募集が中心です。

景気に左右されやすい外食産業の中で、福利厚生や雇用の保証が手厚い正社員は、安定感が魅力的ですね。その分、採用のハードルは高めです。

また、カプセルホテルやビジネスホテルにおいても、責任のあるポジションはやはり正社員です。

パート・アルバイト

カプセルホテル・ビジネスホテルの調理業務は正社員の募集もありますが、パートやアルバイトの求人が盛んです。朝食のみの提供など、レストランの営業時間が限られているため、短時間のシフトもよく募集されています。

パートやバイトであってもプセルホテルは経験者の募集が多いため、未経験からチャレンジしたい！と言う人はビジネスホテルのアルバイトを検討してみてはがでしょうか。

また、高級ホテルでも調理見習いや調理補佐としてパートやアルバイトが募集されることがあります。

派遣社員

派遣社員の場合、就業先のホテルはさまざまです。総合的な派遣会社に登録してホテルの調理業務に行くこともできますが、調理業務を専門とした派遣会社も存在しています。

経験のある料理のジャンルや経験年数などがホテルが求める条件と一致すれば、正社員として採用されることが難しい高級ホテルでも、実務経験を積める可能性があります。

ホテルの調理業務の求人はおもてなしHRで探しましょう

Kzenon- stock.adobe.com

宿泊施設専門の転職エージェントであるおもてなしHRは、ホテルの調理業務の求人を探すのにうってつけです。

ホテルのタイプや地域に関わらず、豊富な求人情報を取りそろえており、2020年9月現在で調理業務の公開求人は約150件もあります。登録すれば非公開求人も閲覧でき、専任スタッフによるマッチングサービスも受けられるので、ぜひ活用してくださいね。