ホテルのレストランスタッフは大変？

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ホテルのレストランスタッフとは、お客様へ料理の提供をするサービススタッフや料理を担当する調理スタッフなどを指します。

レストランスタッフの仕事は、未経験者を積極的に採用しているので、誰でも挑戦しやすい職種と言えるでしょう。

ただ、ホテル業界は深刻な人手不足に陥っており、レストランスタッフも例外ではありません。

その背景には、職場環境や激務などさまざまな要因が関係しているそうです。

では、具体的にどんなことが原因でホテルのレストランスタッフを辞めたいと考えてしまうのでしょうか？

次の項目より、詳しく解説します。

ホテルのレストランスタッフを辞めたい理由4選

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コミュニケーションが取りづらい

ホテルのレストランスタッフの業務量は多すぎるので、円滑な人間関係を築きにくい点があります。

たとえばサービススタッフは、来店されたお客様を席まで案内したり、後片付けをしたりなど、さまざまな業務をこなさなければなりません。

息つく暇もなく次々と仕事が増えていくので、業務中に困ったことがあっても相談しづらく、次第に孤立していくため辞めたいと感じてしまうようです。

職場によっては給料が安い

ホテルの規模などで異なりますが、給料の安さも辞めたい気持ちを加速させてしまうそうです。

厚生労働省が発表した「令和3年賃金構造基本統計調査結果の概況」によると、産業別で見た賃金では宿泊業・飲食サービス業が最も低く、男性が22万6100円・女性が23万4700円（ともに25歳～29歳）であることが分かりました。

この数字には飲食サービス業も含まれていますが、辞めたい気持ちが高まる原因の1つと言えるでしょう。

参考：厚生労働省／令和3年賃金構造基本統計調査　結果の概況　【産業､性､年齢階級別賃金及び対前年増減率】

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体力を伴う作業が多い

ホテルのレストランスタッフは、毎日大量の料理を作ったり、広いフロアを行き来しながら多くの料理を運んだりしています。

たとえば、団体客の予約が入っていたら、大皿料理を提供したり、グラスに空きがないかを都度確認したりするので、体だけではなく気も休まらないでしょう。

レストランスタッフとして働く意欲はあっても、体が思うようについていかなくて次第に辞めたい気持ちにつながるようです。

▼その他、料飲部門の仕事がきついと言われる理由についてはこちら

泊まり勤務や夜勤がある

ホテルは、24時間365日営業しているので夜勤がある業界として知られています。

一見、総合受付を担当するホテルスタッフだけの勤務形態と思われがちですが、レストランスタッフが所属する料飲部にもこの働き方があるのです。

たとえば、調理スタッフは早朝から仕込みなどを始めるので、状況次第では夜勤が必要になります。

加えて、朝食サービスが始まる時間はホテルによって異なるので、公共交通機関が動いていない時間帯に出勤する場合は泊まり勤務になることも。

不規則な生活リズムに慣れないうえ、激務が続くことにストレスが積み重なって辞めたい考えにシフトされてしまうようです。

ホテルのレストランスタッフを辞めるべきサインとは？

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ホテルのレストラン業務がつらいと感じているけど、もう少し頑張りたいと思う方もいるのではないでしょうか？

ただ、無理をし過ぎると取り返しのつかない状況になるかもしれません。

ここでは、レストランスタッフを辞めるべきサインを紹介します。

仕事が激務過ぎて疲れが取れない

前述のとおり、ホテルのレストラン業務は絶え間なく仕事が舞い込んできます。

さらに、長時間立ちっぱなしで仕事をするので、家路に着く頃には足がむくんでいることでしょう。

激務の日々が続くと、せっかくの休日でも頭から仕事が離れず、うまくリフレッシュできないことも。

「仕事は大変だけど、この仕事が好きだから続けたい」という気持ちで頑張る方もいるでしょう。

しかし、疲れが蓄積された体で無理をし過ぎると、心のバランスを崩してしまうかもしれません。

思うように疲れが取れなくてつらいと感じたら、職場環境を変えて同じ仕事を続ける方法があるので検討してみてくださいね。

一向に不規則な生活に慣れない

レストランスタッフの部署である料飲部には、翌日の仕込み・準備をおこなう夜勤や朝食サービスの配膳・後片付けなどに対応する早朝勤務があるそうです。

この働き方に慣れていないと、寝不足のまま業務にあたったり、ミスを起こしやすくなったりして、お客様や社内に迷惑をかけてしまうかもしれません。

入社してしばらくしても不規則な生活に慣れない場合は、自分にとって働きやすいワークスタイルを整理して新たな職場で再スタートを切ることもできるでしょう。

▼その他、ホテルにおけるホワイト企業の見分け方についてはこちら

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ホテルのレストラン業務を続けたいけど、今の職場では思うように働けないとお悩みの方は思い切って転職を考えてみるのもアリです。

ただ、働きながらの転職活動は時間と労力を要するうえ、必ずしも自分の希望の職場に出会えるとは限りません。

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