【台湾求人】名店うかいが台北・高雄で日本人シェフ・ソムリエ募集！高収入・英語OK

日本のおもてなし文化を代表するレストラン「うかい」が、台湾の台北・高雄で日本人の採用を強化しています。

今回の求人は、海外キャリアを目指す方にとってまたとないチャンスです。勤務地は台北のランドマークタワー、または高雄の高級ホテル。

技術や情熱を重視した採用を行っており、英語力があれば中国語は問いません。

日本以上の待遇も期待できる、今回の募集。語学の壁はどう乗り越えるのか、そして実際の給与・待遇はどうなっているのか。その全貌を3つのポイントから解説します。

※本記事にはプロモーションが含まれています。

名店・うかいが台湾へ！日本人採用を行う「うかい亭 高雄」「THE UKAI TAIPEI」

世界中の美食家を魅了する「うかい」の技術とおもてなし。その舞台は今、台湾のラグジュアリーシーンへと広がっています。

今回の募集では、以下の2店舗で活躍できる日本人スタッフを求めています。

【高雄】海外1号店「うかい亭 高雄」

ラグジュアリーホテル「THE AMNIS（ジ・アムニス）」のメインダイニングとして、海外初進出を果たした店舗です。

ホテルのメインダイニング

ホテル唯一のメインダイニングとして、宿泊される富裕層やVIPゲストをお迎えします。求められるのは、最高級ホテルにふさわしい品格と、日本と変わらぬ「うかい」のおもてなしです。

鉄板とグリルの2業態

2階は「うかい亭」の象徴である円形カウンターを備えた鉄板料理、3階は炭火で豪快に食材を焼き上げるグリル料理。どちらも臨場感あふれるオープンキッチンで、シェフとしての技術を存分に発揮できます。

幽玄な空間と獺祭バー

幽玄をデザインテーマにした店内は、水墨画のようなモノトーンのグラデーションが広がる優雅な空間。世界的銘酒「獺祭」とコラボしたバーも併設されており、ソムリエとしての提案力も磨かれます。

＼高雄の待遇・条件を詳しく見る／

【台北】天空のレストラン「THE UKAI TAIPEI」

台北のトレンド発信地・信義エリアのランドマークタワー「Breeze南山（微風南山）」の46階に位置する、絶景のスカイレストランです。

台北101を望む絶景

窓の外には台北のランドマーク・台北101が広がる大パノラマ。世界中からVIPや美食家が訪れる、台北でも指折りのハイクラスな店舗で経験を積めます。

鉄板と割烹の2業態

一つの店舗内に、鉄板料理「うかい亭」と割烹料理「kappou ukai」が共存。ジャンルの垣根を超えた料理人同士の刺激があり、日本の食文化を世界へ発信する最前線として機能しています。

宇宙（そら）の空間とバーラウンジ

デザインコンセプトは「宇宙」。星空のような神秘的でモダンな空間にはバーラウンジも併設。ソムリエとしての提案力や、質の高いサービススキルが活かせます。

＼台北の待遇・条件を詳しく見る／

日本人が台湾のレストラン「うかい」で働く4つのメリット

海外への挑戦に、迷いや不安はつきものです。しかし今回の募集には、そのハードルを下げ、安心して飛び込めるだけの確かな理由があります。

• 【語学】英語でOK。技術があれば中国語は不問
• 【給与】高水準の待遇。日本より豊かな生活を
• 【実績】世界に誇る「UKAI」で働くステータス
• 【ビザ】就労ビザ取得をサポート。手続きの不安なし

【語学】英語でOK。技術があれば中国語は不問

採用で重視されるのは、料理やサービスに対する「技術」と「情熱」です。

現場では英語でのコミュニケーションができれば問題ありません。そのため、中国語スキルを懸念して応募を躊躇する必要はありません。

【給与】高水準の待遇。日本より豊かな生活を

給与は、台湾の就労ビザ基準額である月収4.8万元以上を保証。経験やスキル次第で、さらなる高収入提示も可能です。

台湾は食費や交通費などの物価が比較的安いため、日本以上の経済的なゆとりある生活が期待できます。

【実績】世界に誇る「うかい」で働くステータス

世界的に知られる「うかい」ブランド、そして高級ホテル・ランドマークでの勤務実績は、キャリア形成において大きな強みとなります。

将来、日本への帰国や他国へ挑戦する際にも、ここでの経験が確かな技術の証明として機能します。

【ビザ】就労ビザ取得をサポート。手続きの不安なし

海外就職でハードルとなるビザの手配ですが、就労に必要なビザの取得は会社がしっかりとサポートします。

企業として正式な手続きを行うため、海外での就業が初めての方でも、安心して渡航準備を進められます。

英語を活かせるハイクラス台湾求人｜日本人シェフ・ソムリエの募集要項

2025年12月現在、以下のポジションで即戦力となる日本人スタッフを募集中です。日本の食文化を世界へ発信する、意欲あるプロフェッショナルを求めています。

料理人・部門シェフ（Chef de Partie）

鉄板料理、グリル料理、または割烹料理における調理業務全般を担当します。これまでの経験を活かし、現地のスタッフと連携して高品質な料理を提供します。

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唎酒師（Sake Sommelier）

お客様へのワイン・日本酒のペアリング提案、飲料管理、バースタッフとしての業務を担当します。特に「獺祭バー」を有する高雄店では、日本酒の深い知識が求められます。

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台湾の日本人求人「うかい」への応募は886旅館人力銀行へ相談

海外での挑戦に、不安を感じるのは決して不思議なことではありません。

しかし、世界的な名店「うかい」でのキャリアは、その不安を上回るだけの価値ある経験になるはずです。

「まずは話を聞いてみたい」「自分のスキルで通用するか知りたい」 そんな段階からのご相談もお待ちしております。

「886旅館人力銀行」は、台湾のホテル・旅館に特化した就職エージェントです。

現地に精通したスタッフが、台湾でのキャリア形成を親身に提案。あなたの台湾就職を、安心・安全にナビゲートします。ぜひお気軽にお問い合わせください。

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