ホテル・宿泊業界情報コラム（55ページ目）

和食に関する資格は多岐に渡りますが、その中の1つに和食ソムリエという資格があります。和食ソムリエとは和食の基礎が身についていることを証明する資格で、さまざまな場面でいかすことが可能です。当記事では、和食ソムリエの基本情報や試験対策、いかせる仕事などを紹介します。資格取得をお考えの方はお役立てください。

ベビーフードコンサルタントは、乳幼児期に推奨されている栄養素をバランスよく摂取するための知識が身につく資格です。子どもの食事の進め方や固さなど、一人ひとりに合ったメニューを考案できるので、調理に対するストレスが減るメリットがあります。当記事では、ベビーフードコンサルタントの知識をいかせる職場などを詳しく紹介します。

旅館の住み込みの求人は数多く存在しますが、パートやアルバイトなどの求人がメインで正社員の募集は限られています。それでも旅館で正社員として住み込みで働ける可能性は十分にあります。根気強く求人を探せば、希望に適った職場に出合えるはず。旅館で住み込みとして働くために、必要な資格やスキルはあるのでしょうか。詳しく見ていきましょ

少子高齢化で労働人口の減少が加速する現代、人材確保は企業にとって重要な課題ではないでしょうか。今後の働き手を確保するには「アルムナイ採用」の導入を検討する必要があるかもしれません。この記事では、アルムナイ採用の意味や、アルムナイ採用が広がりつつある背景などを解説します。取り組み事例にも触れるので、参考にしてくださいね。

非日常を体験できるプレミアム・スノーリゾート「クラブメッド・北海道キロロ」「クラブメッド・北海道トマム」。バカンスのパイオニアであるクラブメッドが手がけるこれらのリゾートには、国内外から多くのゲストが訪れます。「プレミアム」と称されている数々の理由を、職場としての魅力とともに見ていきましょう。

カクテルマイスターという資格をご存じでしょうか？この資格を取得しておくと、お酒に関する正しい知識が身につき、数千種類ものカクテルを組み合わせてお客様・自分好みのドリンクを作ることができます。当記事では、カクテルマイスターになるメリットや資格をいかせる仕事などを詳しく紹介しているので、今後のヒントとして活用してください。

和食の知識を得て、人に伝える力を身につけるための資格として「和食アドバイザー検定」というものがあります。3級・2級・1級の3段階がある資格ですが、それぞれの級でどのようなことを学ぶのでしょうか。級ごとの目的や受験方法、受験料などを詳しく見ていきましょう。和食アドバイザー検定での学びをいかせる仕事についても解説します。

食品衛生責任者は、飲食店や食品工場の営業において、必要不可欠な国家資格。食品衛生責任者養成講座を受けたり、栄養士など要件を満たす他の資格を持っていたりすれば取得できますが、更新は必要なのでしょうか。取得後に実施される実務講習の内容や、地域によって異なるルールについて見ていきましょう。

私たちの生活に欠かすことのできない自然環境。豊かな自然の恵みを受け続けるためには、自然を守る行動が大切です。その行動として「エコツーリズム」「グリーンツーリズム」という旅行があるのはご存じでしょうか。どちらも自然を守ることを目指しているものですが、定義や自然との向き合い方には違いがあります。それぞれの違いや事例を紹介し

友人や親族を訪問することを目的とした旅行を意味する「VFR観光」は、インバウンドの観光として注目を浴びています。国内の旅行市場での割合は少ないものの、新型コロナウィルスの影響で落ち込んだインバウンド需要を回復させるカギとしても考えられています。宿泊業にとっても、注目したい市場です。VFR観光のメリットや特徴、誘致への取

観光庁が提案する「第2のふるさとプロジェクト」は、第2のふるさとを作ることで、「何度も地域に通う旅、帰る旅」という新しい旅のスタイルを普及させようというものです。「自分のことを覚えていてくれる人がいる」、「ホッとして癒される」そんな場所が、第2のふるさとです。プロジェクトの効果や実施されているモデル事業について紹介しま

インバウンド観光を中心に「タビマエ・タビナカ・タビアト」に応じたフォローが重要視されています。これらは旅行の段階を表す言葉ですが、それぞれの段階で旅行者はどのような行動を取り、何を求めているのでしょうか。この記事では、タビマエ・タビナカ・タビアトにおける旅行者のニーズや対応の例を紹介します。ぜひ参考にしてください。

群馬県の奥座敷・水上温泉にたたずむ「蛍雪の宿尚文」は、心癒されるひと時を過ごせると人気を集める旅館です。一度訪れると、二度三度と足を運びたくなる魅力がそこにあると言います。何が人々を惹きつけるのでしょうか。職場としての魅力とともに見ていきましょう。

愛媛県松山市には松山城や道後温泉などの有名な観光スポットがあるため、毎年国内外からたくさんの観光客が訪れています。今回は、ここ数年の愛媛県松山市の宿泊業の現状と動向、宿泊施設が集中するエリアなどを解説します。また、新たに開業する宿泊施設や経営状況など、松山市の宿泊業を取り巻く状況についても一緒に確認しておきましょう。

最近よく耳にする「サステナブル」という言葉は、現在の機能を将来にわたって維持するためのシステムやプロセスのことを指しています。観光業においては「サステナブルツーリズム」といって、地域本来の魅力を維持することが重視されていますが、具体的にはどのような取り組みがされているのでしょうか。日本各地の成功事例を見ていきましょう。

観光業界では「タビマエ・タビナカ・タビアト」という用語が使われています。「タビナカ」は「旅の中」を意味し、旅行の目的地で活動する期間を指す言葉です。旅行の要である要素ですが、「タビナカ」にいる旅行者はどのように行動し、何を必要としているのでしょうか。タビナカを盛り上げるためにするべき工夫と併せて見ていきましょう。

レストランや居酒屋、ホテルなどの調理場がある施設で提供する料理を作ることが主な仕事である料理人。そんな料理人になるためには、一体どうすればいいのでしょうか。今回は、料理人になるための方法や必要なスキル・能力を紹介します。また、料理人として活躍できる職場もいくつか紹介するので、求人を探す際の参考にしてみてはいかがでしょう

群馬県は、数多くの源泉が湧き出る温泉大国として知られています。草津温泉や伊香保温泉、四万温泉、水上温泉という四大温泉があるため、毎年多くの観光客が訪れています。今回は、ここ数年の群馬県の宿泊業の現状と動向、宿泊施設が集中するエリアなどを解説します。また、群馬県の宿泊業を取り巻く状況についても一緒に確認しておきましょう。