ホテル・宿泊業界情報コラム（109ページ目）

グリートレスとは、レストランを訪れたお客様を最初にお出迎えし、席までご案内するスタッフのことです。お客様に心地よい時間を過ごしていただくために、接客スキルはもちろん、臨機応変な対応力やきめ細やかな気配りが求められるポジションです。この記事では、そんなグリートレスの仕事内容ややりがい、必要なスキルについて詳しく解説します

介添人（かいぞえにん）はブライダルアテンダーとも呼ばれ、結婚式当日に新郎新婦に付き添い身の回りのお世話などをします。結婚式の主役である2人を一番近い場所で見守り、式のスムーズな進行をサポートします。新郎新婦にとって特別な思い出となるよう、おもてなしをする誇り高い仕事ですよ。当記事では、介添人の仕事内容などを詳しく紹介し

クロークとはお客様の荷物を一時的に預かるスタッフで、主に荷物の受け渡しや荷物の整理などを行います。お客様の大切な荷物を預かるという大きな責任がある仕事ですが、未経験でも働ける場合が多いです。当記事では、ホテルで働くクロークの仕事について解説します。ホテルスタッフとしての基本のスキルも身につけられる役目なので気になる方は

テーブルコーディネーターは、ホテル内のレストランやパーティーでのテーブルの飾りつけ、食器などのコーディネートをする仕事です。お客様が食事を楽しめるよう、会場の雰囲気や料理にあわせたコーディネートをします。仕事を通して人を喜ばせることもできる魅力的な職種です。当記事では、テーブルコーディネーターの仕事内容などを詳しく紹介

コスチュームコーディネーターは、結婚式で新郎新婦が着る衣装選びをサポートする仕事です。衣装のトータルコーディネートを任されるため、ブライダルやコスチュームに関する知識とセンスが求められます。コスチュームコーディネーターは、貴重な場に立ち会えること以外にどんなやりがいを感じるのでしょうか？おもてなしHRに掲載の求人内容も

2020年1月から2022年8月現在に至るまで、新型コロナウイルスの流行は続いています。コロナ禍による影響は広範囲に及んでおり、営業の在り方にも大きな変化が生まれました。コロナ禍によって営業活動はどのように変わったのでしょうか。また、今後はどういった工夫が必要なのかについても解説するので、営業活動の参考に役立ててくださ

ホテルのトップ、責任者である支配人。一般的に激務と言われている職業ですが、どのような仕事をしているのでしょうか。この記事では、支配人の仕事内容や激務と言われる理由、そして支配人ならではのやりがい等を解説します。おもてなしHRに掲載中の求人情報も紹介するので、支配人の仕事に興味がある人は参考にしてくださいね。関連記事おも

ホテルにはお客様に提供するパンを作るベーカリーという仕事があります。ベーカリーには製パンの知識や技術、何種類ものパンを焼き上げるオペレーション能力などが求められます。プロフェッショナルな仕事ですが未経験から始められる場合もあり、働きながら技術を身につけることができる職種です。そんなベーカリーの魅力を余すことなく紹介しま

ホテル・旅館のナイトマネージャーとは夜間の運営を担う責任者のこと。幅広い業務をこなすことで施設運営の知識が身につくなどのメリットがあります。この記事では、ホテル・旅館のナイトマネージャーが担う具体的な業務や、仕事の面白さ・大変さなどについて解説します。夜勤の仕事や宿泊業界の管理職に興味のある人はぜひ、ご一読ください。

ホテルには、料理全体を監督する総料理長という職種があります。ホテルにふさわしい料理をお客様に提供するために、調理スタッフの人事管理や調理体制の整備、予算管理など多面的な仕事をこなします。ホテルの味を左右する、料理人としてのトップレベルのステータスと言える総料理長は、日々どのような仕事をこなしているのでしょうか。

フランス料理を作る厨房において、主にソース作りを担当するセクションのことをソーシエと言います。ホテルによってはホットセクションなどとも呼ばれ、高い技術と知識を活かしたソースの仕込みや料理の仕上げなどを担います。当記事では、ソースを通して料理の味を引き上げるソーシエの仕事内容や求人情報などを詳しく紹介します。

ウェイターは、ホテルのレストランなどで料理の提供などの接客をおこなう男性スタッフのことです。レストランでの接客以外にも、パーティや結婚式でサービスをおこなうことも。お客様に特別な空間で食事を楽しんでいただくために、接客マナーやホスピタリティ精神などが求められる仕事です。当記事では、ウェイターの仕事内容などを詳しくご紹介

40代でキャリアチェンジを検討している方もいらっしゃるのではないでしょうか。年齢が高くなるほど、転職が難しくなる傾向があることは否めませんが、40代だからといってキャリアチェンジに失敗するとは限りません。本記事では、40代からキャリアチェンジを成功させるポイントをご紹介していきますのでぜひご参考にしてみてくださいね。

ブッチャーは、ホテルで提供する料理に使われる肉類の仕入れや下処理などを行うセクションです。基本的に調理や盛り付けはしませんが、品質の見極めや高度なカット技術など、専門的な知識や技術が求められるプロフェッショナルな仕事です。お客様に提供する料理を「素材」という土台で支える、ブッチャーの仕事内容を求人情報とあわせて紹介しま

好きな仕事に就いていても、職場で嫌がらせがあると、仕事への楽しさが見出せなくなってしまいますよね。職場での嫌がらせは、被害者の心身に悪影響を及ぼします。もし嫌がらせに遭ったとしたら、どのような対処が必要なのでしょうか。職場での嫌がらせの特徴や、適切な対処法を紹介します。

ウェイトレスとは、料理や飲み物を運ぶなどの接客をおこなう女性スタッフのことを言い、ホールスタッフ、フロアスタッフとも呼ばれます。料理の提供や後片づけだけではなく、食事を楽しんでもらうための心地よい空間作りもウェイトレスの役割です。当記事は、有意義な時間を提供するウェイトレスの特徴を詳しくご紹介します。

グリーターとは、レストランの入り口などでお客様をお迎えし、席までご案内するスタッフのことです。もともとは男性スタッフを指す呼び方として使われていましたが、現在では男女問わず、この役割を担うスタッフ全体を指す言葉として広く使われています。ホテルレストランにおいては、第一印象を左右する大切なポジションであり、高い接客スキル

犬や猫を飼っている人にとって、ペットは家族の一員。ペットと一緒に泊まれるホテルは、家族の思い出作りに貢献できるでしょう。この記事では、ペットと一緒に泊まれるホテルに必要な設備や備品、注意すべきことについて解説します。おもてなしHRに掲載中の求人情報も紹介するので、ぜひご一読ください。関連記事おもてなしHRホテル求人をお