ホテル・宿泊業界情報コラム（107ページ目）

ホテルのトップ、責任者である支配人。一般的に激務と言われている職業ですが、どのような仕事をしているのでしょうか。この記事では、支配人の仕事内容や激務と言われる理由、そして支配人ならではのやりがい等を解説します。おもてなしHRに掲載中の求人情報も紹介するので、支配人の仕事に興味がある人は参考にしてくださいね。関連記事おも

ホテルにはお客様に提供するパンを作るベーカリーという仕事があります。ベーカリーには製パンの知識や技術、何種類ものパンを焼き上げるオペレーション能力などが求められます。プロフェッショナルな仕事ですが未経験から始められる場合もあり、働きながら技術を身につけることができる職種です。そんなベーカリーの魅力を余すことなく紹介しま

ホテル・旅館のナイトマネージャーとは夜間の運営を担う責任者のこと。幅広い業務をこなすことで施設運営の知識が身につくなどのメリットがあります。この記事では、ホテル・旅館のナイトマネージャーが担う具体的な業務や、仕事の面白さ・大変さなどについて解説します。夜勤の仕事や宿泊業界の管理職に興味のある人はぜひ、ご一読ください。

ホテルには、料理全体を監督する総料理長という職種があります。ホテルにふさわしい料理をお客様に提供するために、調理スタッフの人事管理や調理体制の整備、予算管理など多面的な仕事をこなします。ホテルの味を左右する、料理人としてのトップレベルのステータスと言える総料理長は、日々どのような仕事をこなしているのでしょうか。

フランス料理を作る厨房において、主にソース作りを担当するセクションのことをソーシエと言います。ホテルによってはホットセクションなどとも呼ばれ、高い技術と知識を活かしたソースの仕込みや料理の仕上げなどを担います。当記事では、ソースを通して料理の味を引き上げるソーシエの仕事内容や求人情報などを詳しく紹介します。

ウェイターは、ホテルのレストランなどで料理の提供などの接客をおこなう男性スタッフのことです。レストランでの接客以外にも、パーティや結婚式でサービスをおこなうことも。お客様に特別な空間で食事を楽しんでいただくために、接客マナーやホスピタリティ精神などが求められる仕事です。当記事では、ウェイターの仕事内容などを詳しくご紹介

40代でキャリアチェンジを検討している方もいらっしゃるのではないでしょうか。年齢が高くなるほど、転職が難しくなる傾向があることは否めませんが、40代だからといってキャリアチェンジに失敗するとは限りません。本記事では、40代からキャリアチェンジを成功させるポイントをご紹介していきますのでぜひご参考にしてみてくださいね。

ブッチャーは、ホテルで提供する料理に使われる肉類の仕入れや下処理などを行うセクションです。基本的に調理や盛り付けはしませんが、品質の見極めや高度なカット技術など、専門的な知識や技術が求められるプロフェッショナルな仕事です。お客様に提供する料理を「素材」という土台で支える、ブッチャーの仕事内容を求人情報とあわせて紹介しま

好きな仕事に就いていても、職場で嫌がらせがあると、仕事への楽しさが見出せなくなってしまいますよね。職場での嫌がらせは、被害者の心身に悪影響を及ぼします。もし嫌がらせに遭ったとしたら、どのような対処が必要なのでしょうか。職場での嫌がらせの特徴や、適切な対処法を紹介します。

ウェイトレスとは、料理や飲み物を運ぶなどの接客をおこなう女性スタッフのことを言い、ホールスタッフ、フロアスタッフとも呼ばれます。料理の提供や後片づけだけではなく、食事を楽しんでもらうための心地よい空間作りもウェイトレスの役割です。当記事は、有意義な時間を提供するウェイトレスの特徴を詳しくご紹介します。

グリーターとは、レストランの入り口などでお客様をお迎えし、席までご案内するスタッフのことです。もともとは男性スタッフを指す呼び方として使われていましたが、現在では男女問わず、この役割を担うスタッフ全体を指す言葉として広く使われています。ホテルレストランにおいては、第一印象を左右する大切なポジションであり、高い接客スキル

犬や猫を飼っている人にとって、ペットは家族の一員。ペットと一緒に泊まれるホテルは、家族の思い出作りに貢献できるでしょう。この記事では、ペットと一緒に泊まれるホテルに必要な設備や備品、注意すべきことについて解説します。おもてなしHRに掲載中の求人情報も紹介するので、ぜひご一読ください。関連記事おもてなしHRホテル求人をお

転職を成功させるカギは、ご自身に合った転職スケジュールを立てること。あなたにピッタリな転職スケジュールのタイプがわかれば、それに合わせて適切に行動することができます。本記事では、転職スケジュールをタイプ別にご紹介していきます。チェックシートでご自身がどのタイプか確認できるので、ぜひご参考にしてみてくださいね。

パティシエとは洋菓子を作る職人のことを指し、専門的な技術や知識を持つプロフェッショナルな職種です。洋菓子の本場フランスではステータスの高い職業でもあり、日本でも人気の高い傾向にあります。当記事では、働きながら技術やセンスを身につけられ、洋菓子を通してお客様を喜ばせることができるパティシエの魅力を詳しく紹介します。

転職の際には保険証の返却が必要なのはご存じですか？入社手続きや新生活の準備に忙しくしていると、退職手続きが後回しになってしまうこともあるかもしれません。しかし、気持ちよく退職日を迎えるためには、スムーズな手続きは必須。この記事では、保険証の返却についてご紹介します。円満退社に向けて、参考になさってくださいね。

初めての転職は誰でも怖いと感じるものです。「転職に失敗するかもしれない」「自分のスキル・経歴に自信がない」など転職に対して怖いと感じる理由はひとつとは限りません。転職の一歩がなかなか踏み出せないという方は、安心して転職活動に臨むためにも自分の気持ちと向き合い、不安の種を解消していきましょう。

副支配人は、ホテル内の業務がスムーズに運営できるようマネジメントをする役職者です。支配人と共にホテル経営を支え、経営戦略の計画や業績管理、現場の監督などさまざまな役割を担います。当記事では、ホテル運営を活気づけるために必要不可欠な副支配人の仕事内容や、求人情報などをご紹介します。キャリアアップをご検討中の方もご参照くだ

副総支配人は、総支配人のサポート役として、ホテルの経営状況を把握し、方針や計画を考えるだけではなく、ホテルのすべてに目を配る役割を担います。状況に応じて総支配人の権限を持つこともあり、ホテル運営において重要なポジションとされています。当記事では、副総支配人の仕事内容や求人情報などを詳しくご紹介します。関連記事おもてなし