旅館にはなぜ経営改善が必要？旅館業の現状と改善事例について解説

旅館の経営改善が叫ばれるのはなぜでしょう。旅館経営における現状の認識と実際に行われた改善事例についてご説明します。

旅館経営における現状

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現在、旅館の多くが厳しい経営状態にあります。厳しい状況に陥ってしまった要因は、利用客のニーズや客層が時代と共に変化していく中、旅館側がそれに応じて変化することができなかったためといわれています。

認識すべき現状

旅館にはそれぞれ異なる歴史があり、対象としている顧客、旅館の規模や設備、地域環境も様々です。バブル経済が崩壊すると、旅館経営をめぐる環境は変化し、顧客の価値観や旅館に求めるサービスも変わりました。旅行スタイルも団体旅行から個人旅行へシフトし、個人旅行客のニーズに対応できなけば旅館業での生き残りが厳しくなります。

また、滞在客はもちろん、既存客のフォローアップ、外国人観光客の開拓も大切です。他にも、有名温泉地以外の旅館は都市観光に比べ、観光地の魅力を上げることが難しいという現実もあります。

厳しい現状を招いた理由

高度成長期からバブル期にかけて、団体旅行ブームが起こり、多くの旅館は団体向けに作られました。しかし、バブルが崩壊すると社員旅行などの団体客が減り、ファミリーやカップルなど個人単位の客が増えたため、団体旅行客を想定した旅館は個人客の集客が難しくなったのです。

もちろん、団体客と個人客では求めるサービスや設備に違いがあります。例えば、団体客であれば大人数で利用できる宴会場や広々とした大浴場が必要で、個人客の場合には貸切風呂や客室専用の露天風呂があることが望まれます。

利用客のニーズが変化したからといって、一度建てた旅館を改築したり増築したりするのは容易なことではなく、要望に応えられず時代に取り残されてしまう旅館も多いのが現実です。また、旅館は日本の文化だというこだわりから、大胆な改革に踏み切れないのも要因のひとつと言えるでしょう。

さらには、同じ客層を対象にする旅館が増えたため差別化が図れず、個々の顧客を大事にする姿勢が弱かったことも挙げられます。

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なぜ旅館の経営改善が必要か？

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旅館の経営改善が叫ばれるのはなぜでしょうか。宿泊業界に起こっている状況と新しい宿泊形態について見てみましょう。

ホテルの建設ラッシュ

バブル崩壊後、宿泊業界は停滞期に入り、多くの施設が利用客層や旅行形態の変化に苦しみ、厳しい経営状態にありました。しかし、近年の外国人観光客の増加や、2020年東京オリンピックを控え、ホテルの建設が続いています。

外資系ホテルを中心としたホテルの建設ラッシュが進む一方で、地方にはその流れに乗れず、経営に困窮しているホテルや旅館が存在します。ホテルの機能的なサービスや品質に対し、旅館独自の価値を生み出し、顧客に選んでもらうことが重要です。そのため、ホテルとの差別化を図るような経営改善の必要があります。

新しいサービスの登場

日本を訪れる外国人観光客の増加に伴い、新たな宿泊サービスが登場しました。民宿やカプセルホテル、ゲストハウスなどの簡易宿所や、民泊などがその例です。これらの宿泊形態は、リーズナブルさが魅力で、一人でも利用しやすいことがメリットとして挙げられます。

簡易宿所はホテルや旅館ほど客室数や施設に制限がなく、街中などの面積の狭い場所にも設けることができるため、利便性の高い立地であることが多く気軽に利用できます。このような新しい宿泊形態が登場したことにより、ますます旅館が置かれる環境は厳しくなります。そのため、情緒的なサービスを大切にする旅館ならではの経営改善が必要です。