人々の第二の家とも言えるホテルと旅館ですが、それぞれどのような違いがあるのかご存じでしょうか？
「ホテルは洋風、旅館は和風」とイメージする方が多いかもしれませんが、両者の違いはそれだけに留まりません。
本記事を通してホテルと旅館、各々の特徴や魅力に触れ、新たな視点で宿泊施設の在り方を見ていきましょう！
法律から見るホテルと旅館の違い
ホテルと旅館は過去に「旅館営業」「ホテル営業」として、以下のように法律上で明確に区別されていました。
【旅館の定義】
（中略）「旅館営業」とは、和式の構造及び設備を主とする施設を設け、宿泊料を受けて、人を宿泊させる営業で、簡易宿所営業及び下宿営業以外のものをいう。客室は5室以上でなければならない。
【ホテルの定義】
（中略）「ホテル営業」とは、洋式の構造及び設備を主とする施設を設け、宿泊料を受けて、人を宿泊させる営業で、簡易宿所営業及び下宿営業以外のものをいう。客室は10室以上でなければならない。
しかし、平成29年12月8日に成立し、12月15日に公布された法改正により、旅館営業とホテル営業は統合され、以下のように定められました。
（中略）「旅館・ホテル営業」とは、施設を設け、宿泊料を受けて、人を宿泊させる営業で、簡易宿所営業及び下宿営業以外のものをいう。
つまり、法律上においてホテルと旅館に明確な違いはないというのが現状です。
ホテルと旅館の違い
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ホテルと旅館は、法律上では明確な違いがありません。
しかし、多くの方がイメージする「ホテルは洋風の宿泊施設、旅館は和風の宿泊施設」というように、それぞれ特徴があります。
この項目では、ホテルと旅館の特徴を踏まえた上で、両者の違いを詳しく見ていきましょう。
建物
ホテルと旅館では建物の外観や構造が異なり、ホテルは洋風、旅館は和風な外観をしていることが一般的です。
また、ホテルは基本的に部屋数が多く、階数も高く設計されています。一方、旅館は部屋数が少なめで、上ではなく横に広い構造をしているのが特徴です。
客室
ホテルの客室は洋室、旅館の客室は和室である場合がほとんどです。
しかし、ホテルに和室があり、旅館に洋室があるというケースも決して珍しくはありません。
中には、和室にベッドを置いている客室もあるようです。
このように和洋の要素を取り入れた部屋も存在しますが、一般的には、靴のまま入る客室が洋室、靴を脱いで入る畳敷きの部屋を和室と認識しても良いでしょう。
食事
かつての「旅館は和食の1泊2食付き」「ホテルは素泊まりで洋食」というイメージは薄れ、現代では両者の食事スタイルの境界線はほとんどなくなってきています。
旅行ニーズの多様化により、気軽な素泊まりプランやモダンな洋食コースを提供する旅館が増える一方、豪華な和食や地元食材のビュッフェを大々的に売りにするホテルも珍しくありません。
現場で働くスタッフには、施設形態や和洋のジャンルにとらわれない幅広いメニューの知識や、アレルギー・宗教食などへの柔軟な対応力が共通して求められています。
スタッフの名称や仕事内容
ホテルと旅館では、スタッフの名称や仕事内容に違いがあります。
例えば、ホテルでは「ベルスタッフ」と呼ばれる従業員が働いており、お客様を玄関から客室まで案内し、荷物の運搬をおこないます。
一方、旅館でお客様のお出迎え・お見送りをおこなうのは「仲居」と呼ばれる従業員の仕事です。
仲居は食事の配膳や布団の準備・清掃なども担いますが、ベルスタッフが客室清掃などをおこなうケースはあまりありません。
ホテルは業務によって細かく役割が分担されているため、食事の準備や清掃については、別に専門のスタッフが存在します。
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