管理栄養士になるには？

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管理栄養士とは、健康な人の他、病気の人や高齢で体が弱っている人の、栄養・食事を管理するための国家資格です。

大規模給食施設や、病院などには、管理栄養士の配置が法律で義務付けられていることもあり、就職・転職において非常に有利な資格と言えるでしょう。

管理栄養士になるには、どのような道筋をたどれば良いのでしょうか。資格の取り方や、社会人になってからの取得を目指す方法を把握しましょう。

管理栄養士になる方法

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栄養に関する国家資格として代表的なものは「栄養士」と「管理栄養士」。管理栄養士の方が、上位資格です。

管理栄養士になるには、いったん栄養士の資格を取ってから実務経験を経て管理栄養士を目指す方法と、最初から管理栄養士を目指す方法とがあります。それぞれを詳しく把握しましょう。

栄養士の資格取得後に目指す方法

栄養士は管理栄養士と異なり、健康な人の食事や栄養を管理するための資格。栄養士の資格を取るには栄養士養成施設（大学・短大・専門学校）で2年以上学び、卒業する必要があります。卒業後は都道府県知事に免許申請をするだけで、試験はありません。

栄養士の資格取得後に管理栄養士になる道筋は、養成施設で学んだ期間に応じて実務経験を積んだ後、国家試験を受験し合格すること。実務経験として認められる施設と、必要な年数は以下の通りです。

【実務経験として認められる施設】

• ・寄宿舎、学校、病院等の施設であって、特定多数人に対して継続的に食事を供給するもの
• ・食品の製造、加工、調理又は販売を業とする営業の施設
• ・学校、専修学校、各種学校、幼保連携型認定こども園など
• ・栄養に関する研究施設及び保健所その他の栄養に関する事務を所掌する行政機関
• ・ほか、栄養に関する知識の普及向上その他の栄養の指導の業務が行われる施設

 

【実務経験の必要年数】

• ・2年制の栄養士養成施設を卒業 → 3年以上の実務
• ・3年制の栄養士養成施設を卒業 → 2年以上の実務
• ・4年制の栄養士養成施設を卒業 → 1年以上の実務

 

引用元:公益社団法人日本栄養士会

最初から管理栄養士を目指す方法

最初から管理栄養士を目指すのであれば、管理栄養士の養成施設（4年生の大学・専門学校）で必要な知識や技術を習得します。

その後、都道府県知事に免許申請して栄養士の免許を取得すれば、実務経験を挟まず国家試験を受験できるので、近道と言えるでしょう。

また、国家試験の合格率は、管理栄養士養成課程を修了した大学新卒者で8割〜9割、栄養士から実務経験を経て受験した人は1割〜2割と言われています。

管理栄養士養成施設に入って最初から管理栄養士を目指す方が、しっかりと受験対策できるのではないでしょうか。

参考:管理栄養士の資格取得方法について/公益社団法人日本栄養士会

社会人になってから管理栄養士を目指すには

自分の進むべき道が社会人になってから見えてくるのは、よくあることです。管理栄養士は取得に時間の掛かる資格ですが、社会人になってからでも目指せるのでしょうか。

まず、栄養士や管理栄養士は、通信教育・夜間学校で取得できる資格ではありません。日中の通学が必要なため、フルタイムで働きながらの取得はまず不可能です。

しかし、貯金を作ってから仕事を辞めたり、アルバイトでつなぎながら学んだりといった方法であれば、管理栄養士を目指せます。

また、栄養士養成施設なら、通学は最短2年間です。卒業後に必要な実務経験は、当然ながら給料が出る仕事。「2年だけ社会人を休んで勉強する」という気持ちで挑戦するという選択肢もあるでしょう。

ただし、数年単位で取り組む一大事業だということを忘れずに。十分な資金を用意することや、しっかりとした計画を立てることが必要不可欠です。

管理栄養士として活躍するならホテルもおすすめ！

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管理栄養士の資格を取るなら、取得後にどういかすかをしっかり考えることが重要です。

管理栄養士の職場と言えば、病院や学校といったイメージが強いかもしれませんが、ホテルも活躍できる場所。アレルギー対応の食事や、栄養バランスにこだわったメニューの開発などで、力を発揮できることでしょう。

ホテルの仕事を探す際には、おもてなしHRにご相談ください。