スーシェフの給料・年収は高い？

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スーシェフはシェフ（総料理長）の次に、責任のあるポジションに立つ料理人。シェフや部門シェフの代理を務めたり、中間管理職として現場をまとめたりといった役割を担っています。

料理の知識や技術だけでなく、人間力も求められる職業ですが給料・年収は高いのでしょうか。

飲食業界の平均年収や求人情報に出ている給与などから、スーシェフの給与・年収を探ってみましょう。スーシェフとして高い年収を得るためのポイントについても解説します。

スーシェフの給料:宿泊業・飲食業界の平均年収は？

厚生労働省が発表した産業別賃金によると、2021年時点で宿泊業・飲食サービス業の平均年収は257万6000円で、全産業の中で最も低い賃金という結果が出ています。

ただし、この年収はホテルの一般社員や修業中のコックといった労働者の給料も含めての金額です。

宿泊業・飲食サービス業は業界全体で給料が低い傾向にありますが、責任のあるポジションに就けば話は別。次の項目で、スーシェフの求人賃金を見てみましょう。

参考:宿泊業・飲食業界の平均年収について厚生労働省資料

スーシェフの給料:求人賃金は？

求人情報サイトに掲載されているスーシェフの募集要項を見ると、求人賃金の幅が大きいことが分かります。

月給22万円前後〜35万円前後での募集が平均的ではないでしょうか。飛び抜けて高いわけではありませんが、責任の重い立場なだけあってコックや一般のホテルスタッフに比べれば高収入と言えるでしょう。

また、シェフの補佐役であるスーシェフを配置するレストランは、ある程度以上の規模であったり、高級路線であったりすることが多いため、給料は高めに設定されていることが多い模様です。

スキルや経験によっては年収500万円以上を目指せる求人情報も。次の項目では、スーシェフの仕事で高収入を得るためのポイントを解説します。

スーシェフの仕事で高収入を得るには？

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スーシェフの給料・年収はピンからキリまで。勤務先の規模や自分自身のスキル・経験によって大きく変わります。高収入を目指すためのポイントを把握しましょう。

経験を積む

まずは経験を積むことが必要不可欠です。スーシェフは見習いコックから修業を重ねて目指すもの。コック時代は最低賃金で働くことも少なくありません。

また、スーシェフという立場になってからも腕を磨き、スキルを高め続けることが重要です。努力し続ける姿勢を保てば、実力が認められて昇給やボーナスアップが期待できるでしょう。

料理コンテストに挑戦する

スーシェフとして働いていれば、権威のある料理コンテストに参加できます。

料理コンテストで賞に入ればヘッドハンティングを受けたり、有名レストランのゲストシェフとして招かれたりするきっかけになるでしょう。

給料アップの交渉やキャリアアップ転職でスキルをアピールする材料としても有効です。また、料理番組への出演オファーが来るなど、タレントシェフとしての道が開けることも。

スーシェフとして働く料理人が国際的な料理コンテストで優勝した事例もあります。「総料理長も出るコンテストでは歯が立たない……。」と思うかもしれませんが、腕前やセンス次第で勝てる可能性があります。ぜひ積極的にチャレンジしましょう！

ホテルのレストランで働く

料理の道で高収入を得たい、キャリアアップを目指したいという人にはホテルのレストランで働くこともおすすめです。

ホテルだからといって特別高い給料が得られるとは限りませんが、昇格の基準が明確だったり、キャリアパス制度が導入されていたりといったことが多いため、着実なステップアップを目指しやすいという特長があります。

また、ホテル業界は福利厚生が充実しているため、給与以外の面で得することも。例えば研修旅行で海外のレストランに行けたり、語学を学ぶための費用が補助されたりといった福利厚生があるかもしれません。

以下の記事では、ホテルのレストランにおけるスーシェフの求人情報を紹介しています。併せてご参照ください。

おもてなしHRでスーシェフの仕事を見つけよう！

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スーシェフの仕事で高収入を得るためには経験を積み、努力を続けることが必要不可欠です。

また、実力に見合った給料を得られる職場を選ぶことも重要。スーシェフの仕事を探す際には、おもてなしHRをご活用ください。