飲食店の職種と仕事内容を見てみよう！向いている人の特徴も徹底解説

飲食店には、いくつかの職種があります。お店の顔として活躍するホールスタッフ、美味しいお料理を作る調理スタッフ、自身の裁量で店舗を動かす店長・副店長などさまざま。当記事では、それぞれの職種の仕事内容と向いている人の特徴を紹介します。入社してから後悔しないためにも、仕事内容から自分に合う職種を見つけてくださいね。

飲食店にはどんな職種がある？

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飲食店の職種と聞くと、最初に思い浮かぶのは「ホールスタッフ」ではないでしょうか？

ただ、飲食店にはさまざまな職種があり、毎日責任感を持ってそのポジションでしかできない業務をおこなっています。

飲食店の職種から自分の適正に合うお仕事が見つかれば、存分にスキルを発揮して活躍できるはずです。

そこで今回は、生活に欠かすことのできない飲食店の職種について詳しく解説するので、レストランなどでの仕事に興味がある方は参考にしてくださいね。

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【仕事内容別】飲食店の職種

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飲食店の職種は、主に6つに分かれます。

ここでは、それぞれの職種の詳しい仕事内容も紹介します。

【お店の顔として活躍】ホールスタッフ

一般的な飲食店ではホールスタッフと呼びますが、ホテルやレストランではレセプションと呼ぶことがあります。

主な仕事内容は、お客様の接客対応全般、オーダーテイク、お料理の配膳・後片付け、お会計などさまざま。

ホールスタッフは、お客様を最初にお迎えする、言わばそのお店の「顔」です。

お店の第一印象が決まるといっても過言ではない大切なポジションなので、いつも笑顔でいる努力が必要でしょう。

▼その他、ホールスタッフの仕事についてはこちら

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ホールスタッフとは？仕事内容と接客業に必要なスキルについて解説

お客様が来店して、最初に対応するのがホールスタッフ。ホールスタッフとは接客を担うお仕事なので、態度一つでお店の印象が決まるといっても過言ではありません。そのため、接客業の重要さと必要なスキルを理解する必要がありますね。当記事では、ホールスタッフの仕事内容や向いている人の特徴をご紹介します。

【お客様の元にお料理をお届け】デリバリースタッフ

デリバリースタッフは配達専門店にしかいないイメージですが、ここ最近は一般の飲食店でも取り入れるようになりました。

仕事内容は、飲食店に注文が入ったら、出来たてのお料理をお客様から指定された場所にお届けします。

時間指定や非対面でのお届け希望がある場合は、可能な限り対応するようです。

【美味しいお料理を調理する】キッチンスタッフ

キッチンスタッフは、業態・仕事内容によって呼び名が異なります。

例えば、スイーツを作るパティシエ、パンを作るベーカー、料亭・寿司店で働く板前、西洋料理ならシェフなどさまざま。

調理以外にも、アレルギー対応のお客様がいればそれ専用のメニューを考案するといった業務があります。

どの職種にも共通しているのは、お客様にとって忘れられない食事の時間をお届けすることです。

調理スキルを磨きながら、お客様を笑顔にするやりがいを感じられることにもつながるでしょう。

【アイデアを活かして集客アップを狙う】販売促進スタッフ

販売促進スタッフは、お客様と直接関わることはありませんが、スムーズな店舗運営をするために必要なポジションです。

仕事内容は、季節などに合わせたイベントやキャンペーンの企画立案、店舗の売上管理、店長・従業員のマネジメント業務など。

自身のアイデアを活かしながら自社商品をPRし、集客アップにつなげる役目もあります。

【お客様好みのドリンクを提供】バーテンダー・ソムリエ

バーテンダーは、飲食店に併設されているバーでお客様好みのドリンクを提供しながら、楽しい会話で華を添える仕事です。

一方、ソムリエはお料理に合うワインをお客様にアドバイス・提供します。

どちらも接客対応をする職種なので、コミュニケーション能力や仕事に活かせる資格があれば活躍できるでしょう。

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ソムリエの仕事内容と求人情報をご紹介！やりがい、必要な資格・スキル、将来性についても解説

ソムリエは、料理との相性やお客様の希望から、最適なワインを提供し、お客様が心地よく食事を楽しめるようにサポートします。ワインなどに関する深い知識や高度な接客が必要とされる難しい職種でもありますが、その分やりがいも大きくレストランの印象を左右する重要な存在です。当記事では、ソムリエの仕事内容などを詳しくご紹介します。

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バーテンダーとは？仕事内容や必要な資格、やりがい、向いている人の特徴などを紹介

バーテンダーとは、主にバーやラウンジなどでお客様にお酒を提供する仕事です。ほかにも、接客やお店の営業に付随する業務などさまざまな仕事を担当する場合があります。今回はバーテンダーの詳しい仕事内容から必要となる資格、やりがい、向いている人の特徴などを紹介します。また、バーテンダーが活躍できる業界についても一緒に確認しておき