ソムリエの活躍の場は？
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ソムリエはワインの専門家です。
黒いスーツに蝶ネクタイとエプロン、胸にはぶどう房のソムリエバッジ。
ワイン片手に豊富な知識をいかしてお客様と会話するソムリエの姿は、他のレストランスタッフとは違った、特別なかっこよさがあります。
ワインの専門家ですから、ソムリエはワインがある飲食店に在籍するのが一般的です。
ソムリエの活躍の場にはどんな場所があるのでしょうか？ソムリエの仕事内容や求人情報と併せて紹介します。
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【ソムリエの活躍の場】ソムリエはどんな仕事？
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ソムリエは、ワインを豊富に扱うレストランや高級レストランで活躍しています。ワインを好むお客様の中には、ソムリエとの会話を楽しみにしている方も。
ソムリエの仕事は、料理との相性やお客様の要望に合わせた最適なワインを提案し、お客様が心地良く食事を楽しめるようにサポートすること。
- ・ワインの提案
- ・ワインの提供
- ・ワインの管理
勤務するレストランやホテルにとって仕事内容は異なりますが、ソムリエの主な仕事は主に上記の3つです。
最適なワインを提供するためには幅広い知識が必要ですし、ソムリエとしての立ち居振る舞いや、ワインの味を表現する感性も重要です。
ワインひとつで料理の味や印象がガラリと変わることも。お客様の楽しい食事のひとときをプロデュースするのもソムリエの仕事です。
ワインは熟成させることで味わいが変化する奥の深いお酒です。5年後、10年後の味を楽しみに、大切に保管されることもあります。
温度や湿度に気を配り、適切な管理をしなければ、ワインの味が台無しになることも。ワインの味と品質を守るのもソムリエの仕事です。
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【ソムリエの活躍の場】ソムリエのやりがいは？
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お客様に提案、提供したワインを気に入ってもらえたり、ワインの美味しさに気付いていただけたり。
お客様とワインの出会いのきっかけになれることは、ソムリエのやりがいと言えます。
時には、あなたのおススメは間違いないからとワイン通のお客様に声をかけていただけることも。やりがいだけでなく、ソムリエとしての誇りを感じる瞬間でしょう。
勤務先のワインのセレクトは、ソムリエの仕事。提供される料理に合うワイン、お客様に喜んでいただけるワインを決めるのは、ソムリエです。
生産国、ブドウの品種、製法によって、さまざまな味や香りを持つワイン。
コレだ！と言えるようなワインを見つけるのも、楽しみのひとつにもなりそうです。
ソムリエの仕事内容については、下記の記事でも詳しく紹介しています。併せてご参照ください。
【ソムリエの活躍の場】ソムリエ検定の難易度は？
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ソムリエ資格を認定する組織は、国内に2つ。共に民間の認定協会です。
- ・日本ソムリエ協会
- ・全日本ソムリエ連盟
協会によってカリキュラムや試験方法は異なりますが、どちらもワインの基礎知識、テイスティング、サービスなど、現場で役立つ知識を身につけることができます。
難易度は階級によって差があります。もっとも難しいクラスになると合格率は10％程度になることも。民間資格とはいえ、それだけの難関を通過したソムリエが在籍するとなれば、飲食店の格も信頼も上がるでしょう。
日本ではソムリエは民間資格ですが、フランスやイタリア、ヨーロッパを中心としたワイン生産国では、ソムリエは政府が管理する「国家資格」です。
世界的に見ても重要度・信頼度が高く、認定を受けた期間で教育を受け、厳しい試験に合格しなければ取得することはできません。
出典元：一般社団法人/ソムリエ
出典元：全日本ソムリエ連盟/ワインコーディネーター・ソムリエ
【ソムリエの活躍の場】ソムリエの求人は？
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ソムリエが活躍するのは、主にホテル内のレストランや高級レストラン。おもてなしHRに掲載中の求人情報を見てみましょう。なお、情報は2022年11月時点のものです。
語学力をいかすチャンスも！都内ハイクラスホテル
都内ベイエリアにあるハイクラスホテルでは、ホテル内レストランで勤務するソムリエを募集しています。
海外からのお客様も多いため、語学力をいかすこともできます。ハイクラスホテルならではの接客スキルを身につけることもできるでしょう。
雇用形態は契約社員ですが、正社員登用のチャンスも。未経験者でも応募可能なので、これからソムリエとして活躍したい！という方のチャレンジにはピッタリでしょう。
福利厚生も充実！三重県の4つ星旅館
伊勢志摩・賢島にて4つ星を獲得した旅館では、館内の個室ダイニングで勤務するソムリエを募集しています。
提供されるのは、伊勢志摩の恵みをふんだんに取り入れた創作料理。豊富な知識と経験をいかしながら活躍できそうです。
有給休暇の取得もしやすく、社員寮や事業所内託児所などの手厚い福利厚生も魅力の求人です。
ホテル・旅館の職種で求人を探すなら、便利な絞り込み検索がおすすめ！
ソムリエの活躍の場ならホテルがおすすめ！
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ソムリエが活躍する場は、ワインが多くそろうレストランやホテル。いずれも、ハイクラスな環境です。
特にホテルのソムリエは、国内外からのお客様にワインを提供することから、取り扱うワインの種類も豊富です。ここでしか味わえない特別なワインをセレクトするのは、ソムリエとしての腕の見せ所です。
ソムリエの求人があるのは、ラグジュアリーホテルと呼ばれるような、高級感が魅力のホテルにあるレストラン。
お客様にとっては特別な空間でもあるホテルで、ワインと共に特別な思い出を演出するのは、ホテルのソムリエならではの仕事でしょう。
また、ホテルの中には、ソムリエによるフェアやセミナーが開催されることも。ソムリエとしての仕事の幅が広いのも、ホテルのソムリエとして働く魅力です。
ホテルのソムリエには、ワインの知識だけではなく、一流のサービススキルも求められます。ホスピタリティが重視されるホテルだからこそ身につく接客が、ソムリエとしての武器になるでしょう。
ワインのように、深みと味のあるソムリエがいるホテル。その存在だけで、ホテルの格も上がりそうです。
ソムリエの活躍の場をお探しなら「おもてなしHR」へ！
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ソムリエがいるだけで、レストランの印象は華やかに。ソムリエはレストランの格を上げる存在です。
ソムリエとしての活躍の場をお探しの方は、おもてなしHＲにご相談ください！
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