ホテルマネジメントを学んで即戦力になろう！

ホテルはサービスの最高峰と言われ、お客様も従業員も、非日常の空間を大切にしています。その空間を実現するためには、ホテル経営が安定的でなくてはなりません。ホテルマネジメントは、ホスピタリティやおもてなしを実現するための土台になるのです。ホテルマネジメントとは何か、ホテルマネジメントの国家資格「ホテル・マネジメント技能検定」についてご紹介します。

ホテルマネジメントとは

「経営」「管理」を表すマネジメント。ホテルでも収益管理や人材管理など、マネジメントは必須です。ホテルマネジメントは、ホテルに導入されるマネジメントを指しています。

サービスや接客に焦点が当てられるホテル業ですが、目まぐるしく変化する社会情勢の影響を受けて、競争は激化するばかり。設備やサービスだけでなく、マネジメントによる差別化戦略の重要性は高まっています。

なぜホテルマネジメントが必要なのか？

ホテルの経営を健全に進めるために必要なホテルマネジメントには、ホテルならではの手法や視点も組み合わされています。収益や稼働率などの、数字に関するものばかりではなく、おもてなしやサービスにもマネジメントの観点が用いられます。

宿泊業は特に、トレンドやニーズの変化による影響を受けやすい業界です。ホテルはそれらに併せて柔軟な対応を求められることがあります。それらは、常に変化し続けるもの。柔軟な対応とは言えど、振り回されるばかりではいけません。

トレンドやニーズ、お客様の心理を分析したうえで戦略的にサービス提供をする。これも、ホテルマネジメントの一部なのです。お客様に選ばれ、足を運んでいただくためには、待っているだけではいけません。そのために戦略的な仕掛けも、ホテルマネジメントです。

ホテルマネジメントを学ぶ方法は？

ホテルマネジメントを学ぶ場合には、国内の専門学校や観光産業に力をいれている

国への留学といった選択肢があります。

専門学校で学ぶ

ホテル専門学校では、実習を通して実践力を身に付けながら、経営や運営についても学ぶことができます。宿泊、飲料、宴会、婚礼といったホテル内にある全ての職種を総合的に学び、一流のホテルマンを目指します。

ホテルマネジメントに特化した学習だけではなく、ホテル全般について学ぶことで、即戦力として幅広い分野での活躍を目指すことが可能です。

海外留学で学ぶ

海外には、ホテルマネジメントを学ぶ環境が多くあります。日本の大学ではなじみがありませんが、スイスやオーストラリアの大学にはホテルマネジメント学科があります。

観光学やマーケティング、会計学といった座学だけではなく、現地の星付きホテルでのインターンシップを経験することができます。実務を通してホスピタリティ全体を学習することが可能で、就職に有利なプログラムが数多く用意されています。

マネジメント能力をはかる「ホテル・マネジメント技能検定」

2019年9月に、ホテルのマネジメントに特化した国家資格である「ホテル・マネジメント技能検定」が国内で初めて実施されました。

検定では、経験年数に応じた知識と経験、判断能力を有していることを判定します。その検定の内容から、ホテルマネジメントにおいて、ホテル従業員が身に付けるべき能力を知ることができます。

さらに、経験年数に応じて段階的な内容になっていることから、ホテルマネジメントはホテル業に従事している全ての人に求められる知識であることが分かります。

必要な能力

「ホテル・マネジメント検定」で求められるスキルは5つ。マネジメントスキルを身に付けることで、経験や感覚に頼った経営ではなく、より理論的で戦略的な経営を目指すことができます。

• ・収益管理力

売上や経費の管理、および目標を達成する力

• ・企画力

目標を設定し、実現性あるプランを立案する力

• ・課題解決力

日常問題点、経営課題の設定とその解決力

• ・管理運営力

オペレーション、CSの設定と管理力

• ・専門知識

業務に求められる知識の幅と深さ

求められる経験

ホテルマネジメント検定は1級〜3級の3段階に分けられています。それぞれの内容に合わせて、求められる経験年数や能力が異なります。

• ・3級に求められる経験年数と能力

5年程度の経験が必要で、係長、主任、リーダーなど、担当作業監督者が対象です。作業管理視点を持ち、日常的に顧客に接するスタッフを教育・監督できる立場の必要があります。求められる指標を達成しながら、規定のサービス品質および業務効率を実現し維持できる能力が求められ、日々の活動計画や改善計画を作成し、実行できる必要もあります。

• ・2級に求められる経験年数と能力

6年〜10年程度の経験が必要で、次長、課長などの担当職務管理者が対象です。業務運営視点を持ち、ホテルの運営管理および各機能のサービス提供に関わる中核的な立場の必要があります。収益目標を守りながら、サービス品質および業務効率を実現・維持できる運営計画を作成し、担当する部門の運営・進捗管理する能力が求められます。

• ・1級に求められる経験年数と能力

11〜15年程度の経験が必要で、部門支配人や部長などの上級運営管理者と呼ばれる役職者が対象です。事業運営視点を持ち、各部門の部門長として、運営方針に基づいた目標を設定できること、サービス開発および運用・管理業務を設計・改善できることなどが求められます。さらに、他部門との連携を図り、部門収益を向上できる能力も必要です。

参考：一般社団法人　日本宿泊産業マネジメント技能協会／ホテル・マネジメント協会

ホテルマネジメントで将来に備える

ホテル業界は、サービスやおもてなしなどが重視されることが多く、数値にできないものが基準にされやすい傾向がありました。

しかし、持続的かつ安定的なホテル経営のためには、収益を意識した戦略的な経営が不可欠です。おもてなしの心は大切ですが、収益を無視しては経営が立ち行かなくなります。

特にホテル業界は、社会情勢の変化に左右されやすい面があります。ここ数年では新型コロナウイルスの影響で、宿泊業界の状況が大きく変化しました。経営難に陥り、倒産したホテルも少なくありません。

安定した収益を確保するためには、合理的で理論的な経営能力が必須。ホテルマネジメントを身に付けることは、時代の変化に対応するための備えであり、長期的な発展への足がかりであるといえるでしょう。

マネジメントの観点からホテルを支える人材に！

ホテルマネジメントと聞くと、そのスキルが必要な人、役立つ業種が限定されるように感じるかもしれません。実際には、あらゆるステージに立つスタッフにとって必要なものです。

おもてなしやサービスのような、人的要素が大きく作用する能力が不可欠であるホテル。サービススキルを重視されることが多い中、マネジメントの観点を持つ人材は貴重な存在です。ホテルマネジメントを学んで、ホテルを支える人材を目指しませんか？

ホテルの管理職として働きたい場合には必須とも言えるホテルマネジメントの知識。ステップアップを目指した転職をお考えの場合は、身に付けておくと強みになるでしょう。転職に関するお悩みがあれば、ぜひおもてなしHRにご相談くださいね。

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