お客様のホテルでの滞在においしい思い出を添える調理師。
非常にやりがいのある仕事ですが、どれくらいの給料をもらえるのでしょうか。
この記事では、厚生労働省の資料を基に、ホテルの調理師の給料について解説していきます。
給料アップにつながる方法もあわせて解説しますので、キャリアプランの参考に役立ててくださいね。
ホテルの調理師とは？
「調理師」は飲食店などで調理を行うスタッフのことで、調理師資格を保有している場合の呼称です。
ホテル内で調理を担当するスタッフですので、シェフと言った方が馴染みがあるかもしれませんね。
ホテルの調理師はお客様の思い出に彩りを添える仕事です。
旬の食材を使った華やかな料理や自宅では味わえない繊細な味わいは、ホテルの調理師だからこそ作れる料理ではないでしょうか。
料理が好き、料理で人を喜ばせたいという方の中には、ホテルの調理師に憧れる方も多いはずです。
しかし、ホテルの調理師を目指すにあたって、特に気になるのは給料でしょう。憧れの仕事とはいえ、調理師として長く働くためには、給料を知ることは重要です。
【ホテルの調理師の給料】厚生労働省の調査結果
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厚生労働省が公表した令和7年の賃金統計基本統計調査によると、調理師を含む飲食物調理従事者の給料は28万6,600円でした。
ただし、この結果はホテルの調理師に限ったものではありません。
実際に働く場合の給料は、地域や年齢、経験年数などによって差が出ることを覚えておきましょう。
ホテルの調理師で給料を上げるには？
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腕前やポジションによって給料にばらつきが大きくあるホテルの調理師。
この仕事で高収入を狙うには何が必要なのか、どういった方法があるのかを見てみましょう。
スキルアップする
給料を上げるためには、給料に見合った技術を持っていなければなりません。
調理をするだけでなく、新メニュ―の考案や食材の仕入れなどもホテル調理師の仕事です。
調理の技術だけでなく、斬新なアイデアを出したり食材の魅力を最大限に引き出したりするスキルを磨けば、周囲から認められる機会が増えるはずです。
そのためにも、休日は一流ホテルのレストランに足を運んでみたり自宅で新しい食材を使った試作を作ってみたりして、技術を磨く努力は不可欠。
自分にしか出せない価値を生み出すことができれば、給料アップの可能性が高まるでしょう。
資格を取得する
ホテルの調理に役立つ資格や免許を持っていれば、資格手当がついて給料が上がる場合があります。
- 調理師免許
- ふぐ処理師免許
- 製菓衛生師
- 食品技術管理専門士
- 管理栄養士
これらの資格があれば、資格保有者でなければ携われない調理ができたり、調理に関する技術が十分にあることを示したりすることができます。
本来、調理師と名乗るためには「調理師免許」を保有していることが必要です。
しかし、ホテルの調理師は「シェフ」という言葉で言い表すことも多く、調理師免許がなくても就業できる場合が少なくありません。
調理師免許がない場合は、最初に取得を目指すと良いでしょう。
現職のホテルで給料を上げるためだけでなく、資格や免許があれば転職でも有利になることがあります。
ホテル調理師が持っていると有利な資格や資格の取得方法については、以下の記事でも詳しく解説しています。参考にしてください。
転職する
ホテルの調理師に限らず、転職によって給料が上がるケースは少なくありません。
料理が有名なホテルやハイクラスなホテルの場合は、給与水準が高いことが多く、このようなホテルに転職できれば、給料が上がる可能性は十分あります。
今よりもワンランク上のホテルに転職することで、技術を磨く機会も増えるかもしれません。
転職で確実な給料アップを狙うには、転職エージェントの利用がおすすめです。
現職よりも給料が高い求人を紹介してくれたり、給与交渉をしてくれたりするため、一人で転職活動を行うよりも、希望に合った転職が叶いやすくなります。
なお、経験や資格をいかしてより好条件のホテルに転職したいとお考えの調理師の方は「おもてなしHR」にご相談ください。希望にあった求人を紹介させていただきます。
＼まずは調理の募集状況をチェック／
調理の求人はこちら給料アップを目指すホテル調理師は「おもてなしHR」に相談しよう
ホテルの調理師として働いている方の中には、給料が低いことや給料が上がらないことにお悩みの方もいるかもしれませんね。
ホテルの調理師の給料アップは、転職によってかなうかもしれません。
給料を上げてホテルの調理師として成長し続けたいという方は、「おもてなしHR」にご相談ください。
＼給料が上がらないのは環境のせいかも？／
おもてなしHRに相談する 出典：令和7年賃金構造基本統計調査/e-Stat 政府統計の総合窓口
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