ホテルスタッフの仕事内容を部門別に見てみよう

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「ホテルスタッフの仕事」と聞いてイメージするのは、フロントスタッフやベルスタッフが、お客様を案内している姿ではないでしょうか。

実際のホテルスタッフの仕事はもっと多岐にわたっており、接客以外の仕事も数多く存在しています。この記事では、ホテルスタッフの仕事内容を部門ごとに詳しく解説します。ホテルの仕事に興味がある人は、参考にしてくださいね。

部門別！ホテルスタッフの仕事！

代表的なホテルの部門において、スタッフはどのような仕事をしているのでしょうか。詳しく見ていきましょう。

フロントスタッフ

フロントスタッフはホテルを代表する存在です。チェックインやチェックアウトの他、問い合わせや電話・メールによる予約に対応することも仕事。宅配便の受付やタクシーの手配も担当します。

お客様が頼みごとをしたい時や、困りごとを相談するとき、まず向かうのはフロントでしょう。総合窓口としての役割を、担っているのですね。

また、ホテル全体の動きを把握し、各部門に指示を出すこともフロントスタッフの業務です。

以下の記事では、フロントスタッフの仕事内容について詳しく解説しています。併せてご一読ください。

ベルスタッフ

ベルスタッフの役割は、お客様の荷物を持ち、客室までエスコートすること。ベルボーイ・ベルガールと呼ばれることもあります。到着後は客室の設備や、非常口を案内するなど、お客様と会話する機会が多い部門と言えるでしょう。

また、フロントスタッフ同様に、お客様からの頼みごとや相談を受ける機会が多い役割です。適切な部門に引き継いだり、有益な情報を提供したりするためには、館内や周辺地域の情報を把握していなければなりません。

ベルスタッフの仕事の内容については、以下の記事をご参照ください。

コンシェルジュ

コンシェルジュは、お客様の執事です。通常のサービスから外れた希望であっても「NO」と言わず、可能な限り実現させることがミッション。

例えばコンサートのプラチナチケットを押さえたり、人気のレストランを予約したりといったことが挙げられます。時にはプロポーズの演出を手伝うなど、特別な思い出づくりに参加することも。

総合的なコンシェルジュの他、スイートルームやエグゼクティブフロアなどの専門コンシェルジュを配置するホテルもあります。

コンシェルジュの仕事内容については、以下の記事もご参照ください。

ドアパーソン

ドアパーソンの仕事はホテルの正面玄関に立ち、お客様が来たらドアを開けて館内に迎え入れることです。「ドアマン」と称するホテルもあります。

また、車でホテルにやってきたお客様を駐車場へと誘導したり、お客様の車を運転して駐車場に運ぶ「バレーサービス」を提供したりすることも。

睡眠・休息の提供に特化したビジネスホテルやカプセルホテルでは配置しないことが一般的。ドアパーソンを目指すなら、シティホテルやラグジュアリーホテル、リゾートホテルなどを狙いましょう。

ドアパーソンの仕事については、以下の記事で詳しく解説しています。

客室係

客室係の仕事は、客室清掃やアメニティの補充が中心です。チェックアウトからチェックインまでの時間や、お客様の外出中といった限られた時間の中で、客室を美しい状態に整えることが求められます。

フロントスタッフやベルスタッフなどと比べて、接客の機会は少ない傾向にありますが、快適な滞在を提供できるかどうかを左右する重要なポジションと言えるでしょう。また、ルームサービスの提供を客室係が担当することもあります。

以下の記事では、客室清掃の仕事について詳しく解説しています。併せてご一読ください。

調理スタッフ

調理スタッフは、ホテル内のレストランやカフェなどで調理を担当するスタッフです。ひと口に調理スタッフと言っても、和食・フレンチ・イタリアン・中華などジャンルはさまざま。

また、西洋料理であればシェフ・コック・パティシエ・ガテマンジャーといった階級によって、担当する調理の内容が異なります。

食材の仕入れやキッチンの清掃・管理、新人の育成、シフト管理といったことも仕事のうち。調理の腕前だけでなく、人をまとめる能力や職場全体を見渡す力が必要なのですね。

ウェイター・ウェイトレス

ホテル内のレストランやカフェなどで、お客様を客席まで案内し、オーダーを取って料理を運ぶのはウェイター・ウェイトレス。

ただ案内し、料理を提供するだけでなく、食材や調理方法についての説明をしたり、細かな要望を聞いて調理スタッフへと正確に伝えたりすることも仕事。料理やお酒に対する知識のほか、美しい身のこなしやコミュニケーションスキルが求められます。

以下の記事では、ホテル内レストランの仕事について詳しく解説しています。ぜひご参照ください。

バンケットスタッフ

バンケットスタッフとは、ホテルで開かれる宴会を担当するスタッフです。結婚式・披露宴や大々的な会議において、打ち合わせや会場の設営、当日の進行管理といったことを担います。

ウエディングプランナーや調理スタッフなどとも連携が必要なため、リーダーシップやコミュニケーションスキルが求められる仕事と言えるでしょう。

また、宴会の料理や飲み物を配膳することも、バンケットスタッフの仕事。レストランやカフェのウェイター・ウェイトレスが兼任する場合もあります。

バンケットスタッフの仕事については、以下の記事をご参照ください。

バックヤード業務

ホテルの仕事は、現場の業務やお客様の前に出る仕事だけではありません。本社やバックヤードでは、決算や人員配置、給与計算といった業務が行われています。

スタッフが快適に働ける環境を整えたり、現場の業務が円滑に回る仕組みを作ったりすることも、重要な仕事です。

また、館内の安全を守る警備スタッフや設備管理スタッフ、旅行代理店や団体の契約を獲得する営業スタッフといった仕事もあります。

以下の記事では、ホテルにおける裏方業務について詳しく解説しています。併せてご一読ください。

また、部門ごとの働く魅力については以下の記事で詳しく解説しています。併せてご一読ください。

さまざまなスキルがいかせるホテル業界で働こう！

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