調理の仕事に携わっていると、包丁を持ち運ばなければならないということもあるのではないでしょうか。
包丁を持ち運ぶというのは、なかなか物騒なものです。仕事のためとはいえ、包丁を持ち運んでいることでトラブルに発展することもあるかもしれません。
だからこそ、包丁は正しい持ち運び方をする必要があります。包丁を持ち運ぶ場合に知っておくべき「銃刀法」、正しい持ち運び方や移動方法別の持ち運び方を紹介します。
包丁の持ち運び方はこれで合ってる？
包丁を持って移動する際は、細心の注意が必要です。
「仕事で使うから」という理由があっても、ルールを守らなければ逮捕される恐れがあります。正しく持ち運ぶためには、まず銃刀法（じゅうとうほう）という法律を理解しておかなければなりません。
包丁は、ただ刃を隠せば良いというものではありません。周囲からすぐに取り出せない状態で、かつ持ち運ぶ正当な理由を説明できる必要があります。
正しい知識を身につけることが、自分自身と周囲の安全を守る第一歩となります。
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銃刀法（銃砲刀剣類所持等取締法）の基本
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銃刀法は、刃物の所持を厳しく規制する法律です。刃の長さが6cmを超える刃物は、仕事などの正当な理由がない限り持ち歩けません。
この携帯には、車の中に置いたままにすることも含まれます。料理人が仕事で運ぶのは認められますが、寄り道をして車に放置すると違反になるため注意しましょう。
正当な理由に該当と罰則
包丁の持ち運びが許されるのは、「店で購入して帰る」「修理に出す」「仕事場へ運ぶ」といった明確な目的がある場合のみです。
護身用として持ち歩くことは、どんな理由があっても認められません。違反すると「2年以下の懲役または30万円以下の罰金」という重い罰則が科せられる可能性があります。
小さな刃物と軽犯罪法
刃の長さが6cm未満の小さなナイフであっても、むやみに持ち歩くことは禁じられています。
これは軽犯罪法の対象となり、正当な理由なく隠して持っているだけで処罰されることがあります。
「小さいから大丈夫」と油断せず、常に慎重な取り扱いが必要です。
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包丁の安全な持ち運び方
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包丁の安全な持ち運び方について紹介します。持ち運ぶことがある場合は参考にしてくださいね。
包丁の持ち運び方の基本
刃物を持ち運ぶ際は、すぐに取り出せない状態にすることが鉄則です。
刃がむき出しなのはもちろん、カバンの中にそのまま入れたり、簡単に抜き取れる状態で持ち歩いたりすることは法律で禁止されています。
包丁の安全な持ち運び方
専用ケースがない場合は、以下の手順で厳重に梱包しましょう。
- 刃先を保護する：専用のサヤか、厚紙を重ねて刃全体をしっかり覆う
- 固定する：抜けないようにテープなどで固定し、さらに布やタオルで包む
- カバンの奥に入れる：梱包した包丁を袋や箱に入れ、カバンの底などへ収納する
鍵付きのケースならそのまま持ち運べますが、それ以外は何重にも包むことが安全への近道です。
【移動方法別】包丁の持ち運び方
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包丁を持ち運ぶ場合に、交通機関を使って移動することもあるでしょう。移動方法別の包丁の持ち運び方を紹介します。
飛行機に持ち込む場合
包丁は機内へ持ち込めないため、必ずカウンターで荷物を預ける「受託手荷物」にします。
輸送中の衝撃で刃が飛び出さないよう、ケースや厚紙で厳重に固定しましょう。
預ける際に中身の確認を求められることもあるため、時間に余裕を持って手続きを行うのが安心です。
電車・バスに持ち込む場合
公共交通機関では、国のルールによりすぐに取り出せない状態での持ち込みが義務づけられています。
カバンにそのまま入れるのは厳禁です。職場ですぐ使いたい場合でも、厚紙や布で何重にも包み、カバンの奥深くに収納して移動中の安全を確保しましょう。
出典：銃砲刀剣類所持等取締法/e-Gov法令検索出典：軽犯罪法/e-Gov法令検索出典：制限のあるお手荷物/JAL
正しい包丁の持ち運び方でトラブルを防ごう！
調理の仕事をしていると、包丁を持ち歩くこともあるはずです。
扱いに慣れているからと、持ち運び方への意識が薄くなってしまうこともあるかもしれません。
今一度、正しい包丁の持ち運び方について確認しておきましょう。
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