調理師の年収はいくら？給料が低いと言われる理由や収入を増やすためにできることを解説

調理師の年収はいくら？

厚生労働省が発表した令和5年賃金構造基本統計調査によると、調理師が含まれる飲食物調理従事者の1カ月あたりの所定内給与額は24万7000円、年間賞与は31万9200円です。

1カ月あたりの所定内給与が12カ月支給されると仮定し、年間賞与を足して年収を算出すると、金額は328万3200円となります。

ただし、これはあくまで全国平均の情報です。実際には年齢や役職、勤務先などによって異なるため、ひとつの目安としてとらえておくとよいでしょう。

調理師の勤務先の候補には、ホテルや旅館もあるでしょう。以下の記事では、ホテルや旅館で働く調理師の給料・年収事情について解説しています。職場による年収の違いを知りたい方は参考にしてくださいね。

出典：令和5年賃金構造基本統計調査/政府統計の総合窓口（e-Stat）

調理師の年収が低いと言われる理由とは

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国税局が調査した令和4年分の「民間給与実態統計調査」によると、1年間の給与所得者の平均給与は458万円という結果でした。

それに対して、調理師の平均年収は約328万円です。比較してみると100万円以上の差があります。こういったことからも、調理師はほかの仕事と比べて年収が低いと言われてしまうのかもしれません。

出典：令和4年分 民間給与実態統計調査/国税庁

調理師が収入を上げるためにできること

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一般的な給与所得者の平均年収を知って、調理師の給料が少なすぎるのではと感じた方もいるでしょう。しかし、給料は努力次第で上げることができます。ここでは、調理師が収入を上げるためにできることを解説します。

ひとつの職場に長く勤める

一般的に、勤続年数に比例して給与額も上がっていきます。ひとつの職場に長く勤め、仕事の評価が上がっていけば昇給が期待できるためです。

今は給料が低いと思っていても、その職場でスキルを磨いていくことで、給料を上げることができるかもしれません。

資格を取得する

調理師免許などの特定の資格を持っているだけで給与に手当てが上乗せされる「資格手当」の制度を取り入れている職場もあります。

支給される金額は施設によって異なりますが、一般的には5000円から1万円程度が相場となっているようです。そのような手当の対象となる資格を取得することで、給料UPにつながるでしょう。

例えば調理師の方であれば、安全な食品を提供するために正しい知識を備えていることの証明となる「食品衛生責任者」の資格取得を検討してみてはいかがでしょうか。

食品を扱う施設では食品衛生責任者を最低1人配置することが義務化されています。保有していると、就職・転職する際にも重宝されやすいでしょう。

給与条件のよい職場に転職する

現在働いているところよりも給与条件のよい職場に転職するのもひとつの方法です。

調理師が働ける職場は、レストランや料亭、居酒屋、食堂、ホテル・旅館の調理部門などさまざまあります。

飲食業界は慢性的な人手不足に悩む業界のひとつであり、数多くの求人が出されています。

その中から今よりも給与条件のよい職場を見つけられれば、必然的に収入がアップすることが期待できるでしょう。

調理師として年収アップを目指して転職するならおもてなしHRに相談を

厚生労働省の令和5年賃金構造基本統計調査から算出すると、調理師の年収は約328万です。

とはいえ、これは調理師単体の数字ではなく、調理師も含まれる飲食物調理従事者の1カ月あたりの所定内給与額や年間賞与をもとに算出したものです。

実際には、年齢や役職、勤務先、待遇などによって金額には幅があるでしょう。あくまで目安として理解してくださいね。

前述したとおり、調理師として働ける職場はレストランや料亭、居酒屋、食堂、ホテル・旅館の調理部門などさまざまあります。転職することで年収UPを目指すのもひとつの方法でしょう。

なお、ホテル・旅館の調理部門に興味がある方は、弊社サービス「おもてなしHR」にご相談ください。

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