調理師の転職理由とは？スキルがいかせる転職先の業界を見てみよう！

調理師が転職を考える理由や適した転職先を見てみよう！

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調理師は世の中に必要不可欠な仕事。人々の生活と食事は切り離せないものです。

レストランやホテルの他、病院や介護施設、保育園などでも活躍できる職業ですが、離職率は非常に高く、2021年時点の宿泊業・飲食サービス業という括りで25.6％でした。生活関連サービス・娯楽業に次いで、全産業で2番目に高いという結果です。

この離職率は宿泊業やレストランのホールスタッフなども含めた数値ですが、なぜこれほどまでに仕事を辞める人が多いのでしょうか。

調理師の転職理由や、転職先として適する業界を見ていきましょう。

参考:宿泊業・飲食サービス業の離職率について/厚生労働省資料

調理師の転職理由6選

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調理師が転職する理由としては、どういったことが挙げられるのでしょうか。代表的な例を見てみましょう。

仕事がハード

調理師の仕事は非常にハードです。拘束時間が長い上に立ち仕事で、重いものを運んだり、長い時間や洗剤に触れたりといったことは日常茶飯事でしょう。

疲れが蓄積されるだけでなく、足腰を痛める・手が荒れるといった問題にも直面します。体力的な限界を感じて、転職を決める人は多いのではないでしょうか。

給与が低い

宿泊業・飲食サービス業は全体的に給与が低い傾向にあります。厚生労働省の発表によると、2021年の宿泊業・飲食サービス業の給与は平均257万6000円。これは全産業で最も低いという結果でした。

ハードな仕事の割に賃金が低いことが、離職率の高さに影響していると考えられます。

参考:宿泊業・飲食サービス業の給与について/厚生労働省資料

ライフスタイルの変化

調理師は結婚・出産や親の介護といったライフスタイルの変化をきっかけに離職する人が多いと言われています。

これまでの生活が一変するため、ハードで賃金の低い仕事を続けることが難しくなるのではないでしょうか。

対人関係が難しい

昔ながらの職人かたぎの人が居たり、仲がこじれて業務に支障が出たり。チームワークが欠かせない職場だからこそ、対人関係の難しさに悩む場面は少なからずあるでしょう。

ギスギスした雰囲気にストレスを感じて辞める人も居るのでは。

労働環境が悪い

離職率が高い調理の現場は、慢性的な人手不足に陥っていることが少なくありません。長時間残業が当たり前だったり、調理に十分な時間を割けなかったりと、労働環境の悪さも離職理由になるでしょう。

また、「新人は調理をほとんどさせてもらえず、お使いや掃除ばかり」「介護施設や保育園などでは、利用者や園児のお世話に駆り出される」など、本来の業務に携わる機会が少なく、調理師として成長しにくい職場もあります。

そうした職場から離れるために離職する人も居るのではないでしょうか。

他にやりたい仕事・働きたい職場が見つかった

前向きな理由で離職する人も、もちろん居ます。調理の仕事を通して食材の卸や店舗の内装といった別の仕事に興味が湧いてきたり、十分な経験を積んでからキャリアアップ転職のために離職したりといったことです。

仕事はハードですが、調理師として働いたからこそ見つかる別の道もあるのですね。

調理師の転職先として適切な業種は？

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調理師が転職する場合、どのような業種が向いているのでしょうか。スキルや経験をいかせる業種を見てみましょう。

インターネット関連

食事は生活に欠かせないコンテンツ。インターネット関連の仕事でも、調理師として働いた経験は大いにいかせるはずです。

例えば、レストランのホームページを作成したり、予約サイトを運営したりといった仕事が挙げられます。グルメ情報サイトの記事を担当するライターなど、クリエイティブ職の道もあるでしょう。

事務職

事務職は調理師の経験と無関係に思えるかもしれませんが、順序立てて物事を処理する能力や、チームワークを必要とする仕事です。調理の仕事で培ったスキルを存分にいかせるのではないでしょうか。

また、未経験から挑戦しやすいことも、おすすめポイントです。

同業他社

労働環境や待遇に不満があっても調理師の仕事が好きということなら、同業他社への転職がおすすめです。

ただし、飲食サービス業は全体的に給与が低いため、好待遇の求人情報は限られているかもしれません。転職エージェントを活用するなどの工夫で、アンテナを高く張りましょう。

以下の記事では、転職エージェントの活用方法について詳しく解説しています。併せてご参照ください。

接客業

調理の仕事を通して人を喜ばせることにやりがいを感じられた！という人は、接客業への転職を視野に入れてはいかがでしょうか。

「究極のおもてなし」を提供する、ホテルのフロントスタッフやベルスタッフといった職業が向いているかもしれません。

また、レストランのホールスタッフなら料理に関する知識をいかせることでしょう。

以下の記事では、接客業の採用試験にふさわしい志望動機について解説しています。参考にしてくださいね。

調理師からの転職はおもてなしHRにご相談を！

調理師の経験が役立つ転職先は、飲食業界だけではありません。転職したいという思いが少しでもあるなら、広い視野で将来のことを考えてみましょう。

スキルをいかせる転職先を探す際には、おもてなしHRをご活用ください。