ミクソロジストとはどのような職業？作るカクテルやバーテンダーとの違いを解説！

カクテルのアーティスト・ミクソロジストとは？

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ミクソロジストとは、野菜や果物、チョコレートといったさまざまな素材で、既成概念を超えたカクテル「ミクソロジーカクテル」を作る人を指す言葉。

斬新で芸術的なカクテルを生み出すことから「カクテルのアーティスト」とも呼ばれています。

この記事では、ミクソロジーカクテルの特徴や、バーテンダーとの違い、ミクソロジストに役立つ資格について解説します。お酒の仕事に興味がある人はぜひ、参考にしてくださいね。

ミクソロジーカクテルの特徴3選

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ミクソロジーは「混ぜる」を意味する「mix」と、科学や学問を意味する「～ology」を合わせた造語です。ミクソロジーカクテルと伝統的なカクテルは、どのような違いがあるのでしょうか。

ミクソロジーカクテルの、代表的な特徴を見てみましょう。

美容・健康に良いものが多い

野菜や果物を丸ごと入れたり、天然素材のシロップにこだわったりと、ミクソロジーカクテルにはヘルシーなメニューが多く見受けられます。

美容・健康にプラスの効果が期待できるため、俳優・女優やモデルといった職業の人々からも人気が高いのだとか。

華やかなお酒を楽しみながら、体に良い栄養素を摂取できる点は、ミクソロジーカクテルの大きな魅力ではないでしょうか。

さまざまな作り方がある

ミクソロジーカクテルには、さまざまな作り方があります。伝統的なカクテルのように、果汁を絞ったりシェイカーで混ぜたりといった工程の他、炎であぶる、ドライアイスのスモークを使うといった方法も。

エンターテインメントとして、作る段階からお客様を楽しませるカクテルなのですね。

素材も多種多様

ミクソロジーカクテルに使う素材は多種多様です。定番の果実やシロップにとどまらず、黒豆やきな粉、抹茶といった和の食材を使ったり、意外な食材同士を組み合わせたりと、アイデア次第で無限のメニューが出来上がります。

「こうすべき」というルールがないため、自由な発想でお酒を楽しめることでしょう。

ミクソロジストとバーテンダーの違いとは？

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「バーテンダー」は本来、バーなどでカクテルを作り提供する人のことを全般的に指す言葉です。

「ミクソロジスト」は、「バーテンダー」の中でミクソロジーカクテルを作る人、と捉えられますが、最近では伝統的なカクテルを作る人を「バーテンダー」ミクソロジーカクテルを作る人を「ミクソロジスト」と区別して使うことが多い模様。

前述の通り、ミクソロジストは自由な発想でカクテルを作ることが仕事ですが、カクテルに関する正しい知識や技術は必要不可欠です。ミクソロジストとしてスタッフを募集しているバーなどでも、「バーテンダーの実務経験や、カクテルの基礎知識があること」を応募条件としていることは、珍しくありません。

「ミクソロジストになりたい！」と思うのであれば、まず伝統的なカクテルについてしっかり学ぶことがおすすめ。次の項目では、ミクソロジストに役立つ「カクテル検定」について解説します。

カクテル検定はミクソロジストに役立つ資格！

バーテンダーやミクソロジストは資格がなくてもできる仕事ですが、カクテルに対する理解を深める上で、カクテル検定は役立つ資格と言えるでしょう。

カクテル検定とは、一般社団法人　カクテル文化振興会が主催する認定資格です。検定の目的はカクテルをもっと身近に感じ、気軽にバーを訪れたり、家庭でカクテルを作ったりして楽しむこと。一般消費者向けという趣向が強い資格ですが、基本のテクニックやカクテルのレシピなどを学べます。

カクテル検定は3級～1級までの3段階に分かれており、1級の「カクテル・プロフェッサー」では、学科試験の他にカクテル作りの実技試験もあります。カクテルを楽しむための資格ですが、確かな知識と技術が身につくのではないでしょうか。

参考:カクテル検定について/一般社団法人　カクテル文化振興会

ミクソロジストの資格・経験をいかせる仕事なら

ミクソロジストが活躍する職場と言えば、バーやレストランです。しかし、専門性の高い職業のため、一般的な飲食店スタッフなどに比べると、求人件数は少ないかもしれません。ミクソロジストとしての就業を希望するのであれば、業界に特化した就職・転職エージェントを利用するなどの工夫がおすすめです。

なお、ホテルのバーでも、ミクソロジストの求人が出ることがあります。ホテルの仕事を探す際には、おもてなしHRが力になります。