ミクソロジストとは？作るカクテルやバーテンダーとの違いを詳しく解説

ミクソロジストは、さまざまな素材を使って新しいカクテルを作る職業。カクテルの伝統や常識に囚われずに自由な発想でお客様を楽しませる、やりがいのある仕事です。

ミクソロジストが作るカクテルには、どのような特徴があるのでしょうか。バーテンダーとの違いなどを詳しく解説します。

カクテルのアーティスト・ミクソロジストとは？

ミクソロジストとは、野菜や果物、チョコレートといったさまざまな素材で、既成概念を超えたカクテル「ミクソロジーカクテル」を作る人を指す言葉です。

斬新で芸術的なカクテルを生み出すことから「カクテルのアーティスト」とも呼ばれています。

ミクソロジーカクテルの特徴3選

photo- stock.adobe.com

ミクソロジーは「混ぜる」を意味する「mix」と、科学や学問を意味する「～ology」を合わせた造語です。

ミクソロジーカクテルと伝統的なカクテルは、どのような違いがあるのでしょうか。ミクソロジーカクテルの、代表的な特徴を見てみましょう。

美容・健康に良いものが多い

野菜や果物を丸ごと入れたり、天然素材のシロップにこだわったりと、ミクソロジーカクテルにはヘルシーなメニューが多く見受けられます。

美容・健康にプラスの効果が期待できるため、俳優・女優やモデルといった職業の人々からも人気が高いのだとか。

華やかなお酒を楽しみながら、体に良い栄養素を摂取できる点は、ミクソロジーカクテルの大きな魅力でしょう。

さまざまな作り方がある

ミクソロジーカクテルには、さまざまな作り方があります。

伝統的なカクテルのように、果汁を絞ったりシェイカーで混ぜたりといった工程の他、炎であぶる、ドライアイスのスモークを使うといった方法も。

エンターテインメントとして、作る段階からお客様を楽しませるカクテルといえます。

素材も多種多様

ミクソロジーカクテルに使う素材は多種多様です。

定番の果実やシロップにとどまらず、黒豆やきな粉、抹茶といった和の食材を使ったり、意外な食材同士を組み合わせたりと、アイデア次第で無限のメニューが出来上がります。

「こうすべき」というルールがないため、自由な発想でお酒を楽しめることでしょう。

＼お酒を扱う仕事で働きたい／

ミクソロジストとバーテンダーの違いとは？

kapinon- stock.adobe.com

「バーテンダー」は本来、バーなどでカクテルを作り提供する人のことを全般的に指す言葉です。

「ミクソロジスト」は、「バーテンダー」の中でミクソロジーカクテルを作る人と捉えられます。

しかし最近では、伝統的なカクテルを作る人を「バーテンダー」、ミクソロジーカクテルを作る人を「ミクソロジスト」と区別して使うことが多い模様。

前述の通り、ミクソロジストは自由な発想でカクテルを作ることが仕事ですが、カクテルに関する正しい知識や技術は必要不可欠です。

ミクソロジストとしてスタッフを募集しているバーなどでも、「バーテンダーの実務経験や、カクテルの基礎知識があること」を応募条件としていることは、珍しくありません。

「ミクソロジストになりたい！」と思うのであれば、まず伝統的なカクテルについてしっかり学ぶことがおすすめです。

ミクソロジストの資格・経験をいかせる仕事なら

ミクソロジストが活躍する職場と言えば、バーやレストランです。しかし、専門性の高い職業のため、一般的な飲食店スタッフなどに比べると、求人件数は少ないかもしれません。

ミクソロジストとしての就業を希望するのであれば、業界に特化した就職・転職エージェントを利用するなどの工夫がおすすめです。

なお、ホテルのバーでも、ミクソロジストの求人が出ることがあります。ホテルの仕事を探す際には、おもてなしHRが力になります。

＼ホテルの求人探しはおまかせ／

＼ 観光庁データでチェック ／

【無料】今の職場はブラック？ホワイト？
働きやすさ診断を開始する

▼ タップで診断シートを開く

「今の職場、ちょっとモヤモヤしませんか？」
宿泊業界専用・働きやすさ診断

「給料が上がらない」「休みが不規則」……。ホテルや旅館で働いていると、それが“当たり前”だと思っていませんか？
この診断シートは、観光庁の実態調査データをもとに作成した「長く安心して働ける職場の条件」チェックリストです。

参考・引用：宿泊業の人材確保･育成の状況に関する実態調査概要（国土交通省/観光庁）

Check 1：待遇・環境

体が資本！基本の働きやすさチェック

Q1. 直近1年間で、有給休暇を希望通りに3回以上取得できた。

おもてなしHRの一般解説人手不足でも、スタッフの休息を大切にする施設は増えています。

Q2. 働いた分の給与（残業代含む）は、1円単位でしっかり支払われている。

おもてなしHRの一般解説もはや「サービス残業が当たり前」は古い常識です。労務管理がしっかりしている施設は定着率も高い傾向にあります。

Q3. 夜勤明けの翌日は休みなど、十分な休息期間（インターバル）がある。

観光庁の調査データ離職理由の約15%が「シフトや休日等の働き方が合わなかった」ことによるものです。無理なシフトは長く続きません。

Q4. 自分の年収は、同年代・同職種の相場と比べて「悪くない」と思える。 i相場目安を見る

データ離職理由の上位（21.8%）は「給料への不満」です。適正な評価をしてくれる施設への転職で、年収が上がるケースも多くあります。

宿泊業界の職種別 平均年収目安（例）

職種	～29歳	30歳～	MGR/支配人
フロント/サービス	250~350万	300~450万	450~650万
調理/キッチン	250~380万	350~500万	500~700万
予約/バック	240~330万	300~400万	400~550万

※地域により異なります。目安としてご活用ください。

Check 2：成長・やりがい

3年後の未来が見えるかチェック

Q5. 「自分のしたい業務」や「キャリアの希望」を上司と話す機会がある。

観光庁の調査データ実は、宿泊業を辞める理由の第1位は「自分のしたい業務ができなかったから（20.0%）」です。希望を聞いてくれる環境はとても貴重です。

Q6. 入社時だけでなく、スキルアップのための研修や勉強会がある。

データ研修を実施している宿泊施設ほど、スタッフの離職率が低いというデータがあります。教育への投資は、あなたへの期待の表れです。

Q7. マニュアル通りだけでなく、自分のアイデアや工夫を活かせる場面がある。

観光庁の調査データ「スキル活用の機会不足」も離職の大きな要因です。あなたの工夫を受け入れてくれる職場こそ、長く働く価値があります。

Q8. 明確な評価制度があり、何を頑張れば給料やキャリアに繋がるかが分かる。

おもてなしHRの一般解説評価基準が曖昧だと、モチベーション維持が難しくなります。クリアな制度は公平性の証です。

Check 3：人間関係・風土

心の健康を守る安心感チェック

Q9. 困ったことがあった時、相談しやすい上司や先輩がいる。

観光庁の調査データ離職理由の約2割は「職場の人間関係」が原因です。孤立させないサポート体制がある施設は、定着率が大幅に向上します。

Q10. フロント、調理、サービスなど、部署を超えた連携がスムーズだ。

観光庁の調査データスタッフ同士のコミュニケーションを活性化させる研修を行っている施設は、定着率が高い傾向にあります。

Q11. 失敗した時に、頭ごなしに怒るのではなく「次はどうするか」を一緒に考えてくれる。

おもてなしHRの一般解説お客様への自然な笑顔やスタッフ間の快活さは心理的な安心感が生みだしてくれるものです。

Q12. 突発的な体調不良や家庭の事情での欠勤にも、理解を示してくれる雰囲気がある。

おもてなしHRの一般解説「お互い様」の精神がある職場は、スタッフの定着率が非常に高い傾向にあります。

あなたの職場はいくつチェックがつきましたか？

診断結果を見る

「今の職場、ちょっと違うかも……」と思ったら。

転職をすぐに決意する必要はありません。
まずは、あなたの理想の働き方ができる職場が「世の中に実在するかどうか」を確認するだけでOKです。

今の不満を解消できる求人を
おもてなしHRに問合わせる（無料） まずはLINEで相談してみる