求人情報：ヒルトン東京お台場 の調理部門その他/正社員求人

募集要項

仕事内容

「ヒルトン東京お台場」内にある、洋食部門（レストラン、宴会調理）もしくは和食部門（天ぷら、鉄板焼、お寿司、会席料理）における調理全般業務をお任せします。 ――■具体的な業務内容 ・調理の味付けや盛り付けの最終チェック ・メニューの考案 ・チームメンバーの勤怠管理・人材育成 ・食材の仕入れ ・質やコスト、供給量などを考えながら、購入する食材の決定 ・季節ごとの旬やその土地ならではの食材メニューの考案及び、顧客満足度向上のための立案 ・食材調達におけるコストコントロール ・厨房の安全衛生遵守 ※配属部署によっては、シェフパフォーマンスを通じての接客業務も伴います。 ※ご経験やご希望に応じて、洋食調理部門（レストラン、宴会調理）or和食調理部門（天ぷら、鉄板焼、お寿司、会席調理）のいずれかを想定しております。 ――■レストランについて 当ホテルには、ご利用シーンに合わせられる様々なレストランをご用意しています。東京湾に面した開放感のあるテラス席を完備したBBQレストランから、シェフの技が光る鉄板焼きレストラン、豊洲新市場から直接仕入れたネタを味わえる寿司屋など多数。日本各地の食材を多彩なジャンルで味わえる環境です。 ――■多様なキャリアパスで無限の可能性を広げられる！ 当ホテルでは、ワークスキル・ビジネススキル・マネジメントスキル・コンセプチュアルスキル、計4つの段階を設定してキャリアパスを明確化！ 目指すポジションに就くまでにどのような仕事をいつまで経験し、必要なスキル、能力をどのくらいのレベルで身につけるべきかを把握できるため、モチベーションを維持しながら働くことができることも。 これまでの経験を活かしつつ、新たなスキルも身につく環境で安定したキャリアを築くことができます。

募集職種

調理部門その他

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

東京都港区台場1丁目9-1

【アクセス】

ゆりかもめ「台場駅」徒歩1分

周辺情報

・ゆりかもめ「台場駅」徒歩1分 ・東京ビッグサイトや品川、銀座など東京都内の主要都市へのアクセス抜群 ・ホテル周辺には大型ショッピングモールやコンビニエンスストアなどお買い物スポットが充実 ・お台場海浜公園や大型テーマパーク、ビーチスポーツエリアなど休日を満喫したすい観光スポットが豊富

勤務時間

8:00～22:00の間で実働7.5時間交代シフト制（休憩60分） ※1カ月単位の変形労働時間制 【シフト例】 8:00～19:00 10:00～20:00 12:00～22:00 ■残業月平均30時間

給与

【月給】 ■スーシェフ候補 270,000円～350,000円（※想定年収4,750,000円～6,170,000／月平均およそ30時間の時間外手当が加算されたとして試算） ※経験・スキルを最大限考慮した上で決定いたします ■調理部 シェフ（管理職） 420,000円～480,000円（※想定年収6,216,000円～7,104,000円／管理職の為、時間外手当を加算なしとして試算） 【別途支給手当】 通勤定期代全額支給（上限100km） 時間外手当 深夜勤務手当 昇給：年1回（4月） 賞与：年2回（2月／8月　業績連動型）※2023年度実績2.8カ月 ■モデル年収例 29歳／入社11年目／年収4,720,000円 ※試用期間：3カ月／同条件

休日

週休2日制（月9～10日休み） ・有給休暇（半日単位での取得可／5日以上の連休相談OK） ・誕生日休暇（1日付与） ・慶弔休暇 ・産前産後・育児休暇 ・特別休暇 ※年間休日111日（有休は別途付与）

福利厚生

・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ・社員食堂利用可（2食無料） ・ヒルトングループ社員宿泊・レストラン利用割引あり ・HMJグループ社員宿泊・レストラン割引あり ・退職金制度有り（確定拠出型年金制度） ・近隣商業施設利用割引 ・ホテル体験プログラム（試泊＆試食） ・社内教育制度（マネジメントトレーニング等） ・サークル活動支援制度 ・社員会イベント（屋形船パーティー 等） ・転勤なし（キャリアやスタイルに応じて勤務先の変更希望も相談OK） ・定期健康診断 ・ストレスチェック ・インフルエンザ予防接種（補助あり） ・慶弔見舞金制度 ・結婚・出産祝い金制度

応募資格

※短大卒・専門卒以上 ■必須経験・資格・スキル ・ホテル、料飲業界での実務経験をお持ちの方 ■歓迎経験・資格・スキル ・業務全般を監修し、チームをリードできる経験豊富な即戦力人材 ・あらゆる場面で冷静な判断ができ、チームで効率的に業務を遂行することが出来る方 ※以下の経験をお持ちの方はシェフクラスとして採用も可能 ・シェフとしての調理実務経験が5年以上ある方 ・店舗責任者の経験をお持ちの方 ＜この求人に向いている人＞ ・チームで働くことが好きな方 ・人材育成に前向きな方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼ご応募から7日以内に、採用担当者から（メール）にてご連絡します ▼書類選考 ▼面接（一般職：1回／管理職：2回）※WEB面接対応可（一般職のみ） ▼内定 ※応募～内定までは2週間を予定しています。 ※関連会社「株式会社東京ヒューマニアエンタプライズ」での採用になります。

面接関連事項・予定地

「ヒルトン東京お台場」にて行ないます。

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。