中国・四国×調理部門の求人特集

リブマックスリゾート奥道後

調理スタッフ｜月給27万円～30万円／寮費2万円控除／道後の奥座敷／和食経験者歓迎

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 愛媛県松山市末町300-1
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 「リブマックスリゾート奥道後」内の和食レストランにて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・館内和食レストランでの調理業務（瀬戸内の海の幸・山の幸を活かした料理）・調理補助（食器洗い、仕込み、盛り付け）・衛生管理、在庫管理、発注業務・新メニュー・季節の献立の考案・経験に応じて、本格的な調理、仕入れ・コスト管理、料理長業務まで【キャリアアップ】副料理長にステップアップできた段階では、本格的な調理はもちろん、仕入れやコストの管理、新メニューの考案まで業務の幅が広がります。ご経験豊富な方には、料理長候補としての採用も検討します。＼瀬戸内・愛媛の食材を活かす和食料理人として／「和食の経験を活かしたい」「腰を据えて料理を追求したい」、そんな思いを大切にしたい方を歓迎します。

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リブマックスリゾート讃岐塩江温泉

調理スタッフ｜月給27万円～30万円／寮費2万円控除／塩江温泉郷の隠れ家

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 香川県高松市塩江町安原上東60268
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 「リブマックスリゾート讃岐塩江温泉」館内レストランにて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・館内レストランでの調理業務（讃岐・瀬戸内の食材を活かした料理）・調理補助（食器洗い、仕込み、盛り付け）・衛生管理、在庫管理、発注業務・新メニュー・季節の献立の考案・経験に応じて、本格的な調理、仕入れ・コスト管理まで【キャリアアップ】副料理長にステップアップできた段階では、本格的な調理はもちろん、仕入れやコストの管理、新メニューの考案まで業務の幅が広がります。＼讃岐の食材を活かす料理人として／「温泉地の静かな環境で働きたい」「腰を据えて料理を追求したい」、そんな思いを大切にしたい方を歓迎します。

特徴

リブマックスリゾート三原温泉シーフロント

調理スタッフ｜2026年7月OPEN／月給27万円～30万円／寮費2万円控除／海前リゾート

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 広島県三原市須波ハイツ1丁目1-1
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 「リブマックスリゾート三原温泉シーフロント」（2026年7月オープン予定）内のレストランで、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・館内レストランでの調理業務（瀬戸内の食材を活かした料理）・調理補助（食器洗い、仕込み、盛り付け）・衛生管理、在庫管理、発注業務・新メニュー・季節の献立の考案・経験に応じて、本格的な調理、仕入れ・コスト管理まで【キャリアアップ】副料理長にステップアップできた段階では、本格的な調理はもちろん、仕入れやコストの管理、新メニューの考案まで業務の幅が広がります。新規開業のため、ポジション・待遇は柔軟にご相談可能です。＼オープニングメンバーとして瀬戸内の料理を作り上げる／「新しい挑戦をしたい」「瀬戸内の食材を扱ってみたい」、そんな思いを大切にしたい方を全力でサポート。20〜60代と幅広い世代が活躍する温かい職場です。

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尾道国際ホテルグループ（尾道国際ホテル／尾道ロイヤルホテル／尾道第一ホテル）

調理スタッフ│月給25～28万／転勤なし／経験・学歴不問

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 広島県尾道市新浜1丁目13-6
給与: 月給／250,000円～280,000円
仕事内容: 「尾道国際ホテル」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般・食材の発注、在庫管理・レストランでの調理、接客・新メニューの考案・厨房内の清掃　など ※配膳、皿洗い等はありません【入社後の流れについて】入社後3カ月は「尾道国際ホテル」にて研修を行ない、その後、下記3施設のいずれかへ配属となります。＜配属先候補の施設一覧＞ 1：尾道国際ホテル〒722-0014　広島県尾道市新浜1丁目13-6 JR尾道駅より車で約4分（徒歩で15分） 2：尾道ロイヤルホテル〒722-0035　広島県尾道市土堂2丁目9-27 JR尾道駅より車で約4分 3：尾道第一ホテル〒722-0037　広島県尾道市西御所町4-7 JR尾道駅より徒歩3分【レストラン・料理について】尾道国際ホテル館内のレストラン「SHIKITEI」は、瀬戸内海で採れた新鮮な魚介類や野菜をふんだんに使用した料理を提供しています。特に人気があるのは、ひつまぶしの「尾道おひつ」です。一般的なひつまぶしは鰻を使いますが、この「尾道おひつ」で使われるのは鰻ではなく、広島名物の穴子です。穴子は鰻に比べて脂質が半分のため、よりさっぱりとした味わいが楽しめる一方、身が非常に柔らかく、煮崩れしやすいという性質があります。そのため、調理においてはぬめりを丁寧に取り除いた上で、最適な火力と時間で煮ることが重要になります。

尾道国際ホテルグループ（尾道国際ホテル／尾道ロイヤルホテル／尾道第一ホテル）／ショート動画／20260806

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Azumi Setoda

キッチンスーパーバイザー(Chef de Partie)│ミシュランキー2年連続の瀬戸内旅館／寮あり

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田269
給与: 月給／257,703円～
仕事内容: 「Azumi Setoda」のイタリアンダイニングにて、調理業務全般をお任せします。スーシェフを支えるスーパーバイザー(シェフ・ド・パルティ)として厨房を牽引いただくポジションです。【主な業務内容】・イタリア料理の調理・仕込み・厨房業務全般・ダイニングでのゲスト対応・食材の在庫管理・発注サポート・安全衛生に関する業務全般・スーシェフのサポート業務・その他調理に関わる業務全般後輩スタッフの指導や厨房全体の段取りにも携わり、チームの中心を担う存在へと成長していただけるポジションです。 ※海外からのお客様への対応の際、英語を使用することがあります。

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Azumi Setoda

キッチン一般職(Commis)│ミシュランキー2年連続の瀬戸内旅館／寮あり・転勤なし

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田269
給与: 月給／232,892円～
仕事内容: 「Azumi Setoda」のイタリアンダイニングにて、調理スタッフ（コミ）として調理業務全般をお任せします。【主な業務内容】・イタリア料理の調理・仕込み・厨房業務全般・ダイニングでのゲスト対応・食材の在庫管理・発注サポート・安全衛生に関する業務全般・その他調理に関わる業務全般少人数体制の厨房で、仕込みから盛り付けまで幅広い工程を経験しながら、イタリアンを軸に調理の基礎をしっかりと身につけていただけるポジションです。 ※海外からのお客様への対応の際、英語を使用することがあります。

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ANAクラウンプラザホテル岡山

洋食調理

施設業態: シティホテル
勤務地: 岡山県岡山市北区駅元町15-1
給与: 月給／200,000円～
仕事内容: 宴会・婚礼料理の調理

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佳翠苑皆美

鉄板コーナー調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 島根県松江市玉湯町玉造1218-8
給与: 時給／1,500円～
仕事内容: 「佳翠苑皆美」にて、鉄板コーナー調理スタッフをお任せいたします。【具体的な業務内容】・レストランにある鉄板コーナーでの調理業務（ステーキ、魚、海老、アワビ等の魚介類をオーダーに合せて鉄板で焼く）

特徴

ANAクラウンプラザホテル岡山

和食調理

施設業態: シティホテル
勤務地: 岡山県岡山市北区駅元町15-1
給与: 月給／190,000円～
仕事内容: 「ANAクラウンプラザホテル岡山」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・和食ダイニング「廚洊」での調理業務

特徴

足摺国際ホテル

料理長候補

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 高知県土佐清水市足摺岬662
給与: 月給／330,000円～360,000円
仕事内容: 客室数59室、6階建ての「足摺国際ホテル」にて、調理業務を担っていただきます。ホテルでのご経験が無くとも、居酒屋や飲食店でのご経験が少しでもある方、料理がお好きな方は大歓迎です。

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ヒルトン広島

エグゼクティブペストリーシェフ

施設業態: シティホテル
勤務地: 広島県広島市中区富士見町11-12
給与: 月給／375,000円～500,000円
仕事内容: ラウンジカフェで販売するケーキや焼き菓子、アフタヌーンティー、ウェディングケーキ、デザートビュッフェ、クリスマスケーキなど多岐にわたる商品の開発や製造をご担当いただきます。・予算に応じたレシピの開発および他チームメンバーへのトレーニング、監督・食材等の在庫管理および発注・食品や労働環境の安全衛生管理、機材のメンテナンス・チームメンバーの勤怠管理、人材育成・他部署との良好なコミュニケーション構築など

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皆生シーサイドホテル海の四季

調理　技術職

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 鳥取県米子市皆生温泉3-4-3
給与: 月給／260,000円～
仕事内容: 「皆生シーサイドホテル海の四季」にて、調理技術職の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・和食を中心とした焼き物、煮物、揚げ物　など前日までに翌日の提供数が決まっているのでその数に合わせた調理を行っていただきます。和食を中心とした商品の提供となります。調理技術については和洋中の職歴はこだわりません。味への探究心とお客様に喜んで頂きたい思いのある調理経験者を募集します。料理長が的確な指示を出しますので、調理経験者なら問題なく働ける職場です。提供するメニューも事前に決まっており、逆算して仕事ができるのが大きなメリットです。残業が少ないのもこの部署の特徴です。

特徴

NIPPONIA出雲平田木綿街道

調理師補助

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 島根県出雲市平田831-1
給与: 月給／210,000円～300,000円
仕事内容: 調理補助を中心に調理業務全般地元食材や郷土料理をベースとしたメニューの調理、食材の管理・発注などを中心に、開業に向けた準備にも携わっていただきます

特徴

クアパーク津田

和食調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 香川県さぬき市津田町松原地内
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 料理の下拵え・仕込みから、調理・盛付等をお願いします。

特徴

株式会社サンマルクホールディングス　本社

商品開発

施設業態: 運営・その他
勤務地: 岡山県岡山市北区平田173-104
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: サンマルクブランドの各店舗で提供する、新メニューの企画・開発を担当

特徴

千年松

調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 愛媛県今治市吉海町名駒25
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 宿泊されたお客様の夕食・朝食、お食事のみご利用のお客様に対する食事に関わる全般をお任せします。当店では新鮮な魚を使った会席料理をご提供しておりますので、魚の仕入れや、季節の旬の魚種に応じたメニュー開発に携わっていただくこともあります。【働き方】通常、特に夏が繁忙期となりますが、深夜業務などはなくオン・オフしっかりと切り替えながら働いて頂ける環境です。【特徴】瀬戸内の活きた魚にこだわり、漁師さんから直接仕入れた食材を豪華に使ったお料理や満天の星空、波の音、大島の大自然等が好評で、県内外から大勢の宿泊客が訪れて頂いております。

特徴

やど紫苑亭株式会社

旅館和食調理スタッフ

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 鳥取県米子市皆生温泉4-6-12
給与: 月給／250,000円～400,000円
仕事内容: やど紫苑亭では、「料理人は料理だけをしていてはいけない。料理はお客様の顔を見てこそ、真の料理になる。」という支配人兼料理長の考えを大切にしています。料理と接客の境界を越え、料理人が直接お客様と向き合う“料亭スタイルの旅館”として、多くの学びと成長の機会がある環境です。 <主な担当業務> ■調理業務・四季折々の食材を活かした和食・会席料理の朝食・夕食における、仕込み・調理・盛り付け・食材の鮮度管理、品質チェック、在庫・コスト管理・調理器具の整備、厨房内の衛生管理および清掃・経験に応じて、献立の作成、後輩スタッフの指導・育成 ■カウンター・個室での接客サービス・カウンターで、お客様の目の前で調理を行いながら会話や料理の説明を担当・個室で、料理人自らが料理を運び、タイミングや演出を含めた“体験型のおもてなし”を実施 ■館内接客業務・チェックイン／チェックアウト対応・ご予約受付、館内や料理のご案内・お出迎え・お見送りなど

特徴

道後山の手ホテル

食器洗浄機

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 愛媛県松山市道後鷺谷町1-13
給与: 時給／1,050円～
仕事内容: ホテル内、レストラン・宴会場等の食器洗浄各種グラス類やプレート（お皿）の洗浄が主な仕事です。食器洗浄機があります。

特徴

クアパーク津田

調理見習いスタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 香川県さぬき市津田町松原
給与: 月給／180,000円～220,000円
仕事内容: 「クアパーク津田」にて、調理見習いスタッフをお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・料理の下拵え、仕込み・調理、盛付・食器や調理器具の洗浄、片付け・キッチンの清掃、片付け　等一から修行してもらいます。＜施設について＞瀬戸のリゾート「クアパーク津田」は全室オーシャンビューの宿泊施設です。瀬戸内海国立公園内、日本の渚百選にも選ばれている白砂青松の津田の松原に位置しています。クアパーク津田は新しく生まれ変わろうとしています。ファミリーや海外のお客様向けサービスやお食事を既成の概念に捉われず自由な発想で提供するために、クアパーク津田では若いスタッフが活躍中！食事面を中心に、一緒になって頑張ってくれるやる気のある方を募集しています。

特徴

皆生シーサイドホテル海の四季

調理　一般職

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 鳥取県米子市皆生温泉3-4-3
給与: 月給／200,000円～
仕事内容: 「皆生シーサイドホテル海の四季」にて、調理一般職の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・和食調理、盛り付け、下ごしらえ等の補助・朝食や夕食の提供の補助 ※決まったメニューの提供になります。和食を中心とした焼き物、煮物、揚げ物などが主なお仕事です。前日までに翌日の提供数が決まっているのでその数に合わせた調理を行なっていただきます。

特徴

倉敷シーサイドホテル

調理スタッフ

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 岡山県倉敷市児島塩生2767−21
給与: 月給／300,000円～
仕事内容: 「倉敷シーサイドホテル」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・調理業務全般をお任せします。・⾷材の発注や在庫管理・仕込み・調理・盛り付け・衛生管理など将来的にはメニュー作成、原価管理、衛⽣管理、⼈材マネジメントなど、キャリアアップを⽬指していただくこともできる環境です。

特徴

グランドエクシブ鳴門本館

日本料理調理

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 徳島県鳴門市北灘町折野藤ノ久保167-3
給与: 月給／270,800円～380,300円
仕事内容: 弊社会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしていただき、さらに上級職などへのキャリアアップも可能です。【専務取締役総料理長グランシェフ内山より】全国各地で多くのスタッフたちが活躍しており、企業理念やグループアイデンティティなどを共有・浸透させるためにも、人財育成にはとくに力を注いでいます。社内コンクールやコンペティションも行い、施設の枠を超えたスタッフの交流も盛んです。「成長の糧を発見できる」当社の大きな魅力は和・洋・中すべてが直営レストランという部分。直営の強みを生かして、異なるジャンル同士がコラボしたり、互いに教えあったりできる環境が整っています。さらに今後もホテルの新規開業が続くため、重要なポストに就けるチャンスが多く、キャリアアップを狙う人にはぴったりの好環境です。

特徴

創作Dining SHARI流川

和食調理スタッフ

施設業態: 運営・その他
勤務地: 広島県広島市中区薬研堀7-8 ステイタス21 1F
給与: 月給／255,900円～380,000円
仕事内容: 朝食・ランチ・ディナーの一般営業を行っていただきます。厳選された四季折々の食材を活かし、彩り鮮やかなロール寿司を中心に、カウンタースタイルでお楽しみいただける鉄板焼や和食料理を提供します。

特徴

大江戸温泉物語輝乃湯

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 岡山県真庭市豊栄1429-2
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語輝乃湯において、バイキングレストラン調理・総合職（料理長候補）をお任せします。＜業務内容＞・調理業務当館内におけるバイキングレストランの調理業務全般のお仕事です。和洋中、約50種類以上料理（レシピあり）をご提供いたします。・管理業務エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行ない、報告書等の作成をするお仕事です。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

ダイヤモンド瀬戸内マリンホテル

洋食調理スタッフ

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 岡山県玉野市渋川2-12-1
給与: 月給／185,000円～200,000円
仕事内容: 「ダイヤモンド瀬戸内マリンホテル」にて、洋食調理スタッフをお任せいたします。

特徴

hotel nansui

調理見習い・調理補助

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 高知県高知市上町1-7-12
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: 若手調理スタッフとして、仕込み・調理・盛りつけなどを担っていただきます。まずは、できることから少しずつお任せしていきます。

特徴

休暇村讃岐五色台

調理師

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 香川県坂出市大屋冨町3042
給与: 月給／174,720円～190,000円
仕事内容: 「休暇村讃岐五色台」にて、調理師の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・厨房内での調理業務・お客様に提供するお料理の仕込み、調理、盛付・バイキング料理、会席料理（季節により変更）・オープンキッチンでの調理・提供（月替りで内容変更あり）

特徴

せとうち児島ホテル

和食調理（契約社員）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 岡山県倉敷市下津井吹上303-53
給与: 月給／250,000円～349,000円
仕事内容: （洋食・和食）リゾートホテルでの和食レストラン「岐備」、洋食レストラン「ポールブラン」にてメニューの企画から調理をしていただきます。経験者優遇。希望者には、倉敷駅前の天満屋のレストランへの勤務もお願いすることがございます。

特徴

大江戸温泉物語かいけ

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館
勤務地: 鳥取県米子市皆生温泉4-29-11
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語かいけにおいて、バイキングレストラン調理・総合職（料理長候補）をお任せします。＜業務内容＞・調理業務当館内におけるバイキングレストランの調理業務全般のお仕事です。和洋中、約50種類以上料理（レシピあり）をご提供いたします。・管理業務エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行ない、報告書等の作成をするお仕事です。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

ポピースプリングスリゾート&スパ

洋食調理師

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 岡山県美作市湯郷538-1
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: ポピースプリングスの洋食調理全般業務・料理長の献立のもと、材料仕込、味付調理や盛付作業を行なっていただきます。・その他、料理に付随する作業（調理器具等洗浄、片付等）

特徴

ホテル西長門リゾート

和食調理

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山口県下関市豊北町神田2045
給与: 月給／200,000円～350,000円
仕事内容: ホテル西長門リゾート内のレストランでの夕食及び朝食のバイキング料理を調理する 1．バイキング料理の和食の調理（夕食・朝食） 2．和食会席料理の調理 3. 昼食セットメニューの和食調理【職種】和食調理係

特徴

菊乃家

調理補助

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 広島県廿日市市宮島町335
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: 「菊乃家」にて、調理補助をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞調理補助、食器洗浄など

特徴

菊乃家

調理師

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 広島県廿日市市宮島町335
給与: 月給／250,000円～350,000円
仕事内容: 「ホテル菊乃家」における調理業務・調理師として調理業務全般（レストラン、宿泊客の食事）・シフトにより始業時間が異なります。・早朝及び夜間は島への公共交通機関がありません（朝食準備及び夕食後の時間） ※住み込み可能な住宅があります。

特徴

岡山国際ホテル

料理長・料理長候補

施設業態: シティホテル
勤務地: 岡山県岡山市中区門田本町4丁目1番16号
給与: 月給／280,000円～320,000円
仕事内容: レストラン及び宴会の調理業務

特徴

のがわや旅館

日本料理の調理師

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 島根県大田市温泉津町温泉津ロ30
給与: 月給／259,600円～342,300円
仕事内容: ・日本料理の調理全般料理長の元、二番手としてご活躍いただきます。（仕込み、盛り付け、調理場の清掃など）

特徴

道後山の手ホテル

調理補助

施設業態: シティホテルその他宿泊施設
勤務地: 愛媛県松山市道後鷺谷町1-13
給与: 時給／1,050円～1,200円
仕事内容: ・野菜等の下ごしらえ（包丁の使用なし）・料理の盛りつけ（パセリを乗せる、漬物を盛る等簡単な盛り付け等）・調理器具の洗浄（ボウルやザルなど調理に使用した器具類の洗浄）・その他、調理師の補助等 ※食器洗浄のお仕事はありません。

特徴

大江戸温泉物語Premium 斉木別館

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: 温泉地旅館高級旅館
勤務地: 鳥取県東伯郡三朝町山田70
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語Premium 斉木別館において、調理・総合職（料理長候補）に関する一連の業務をお任せいたします。 ※エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行なう管理業務も含みます。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

特徴

やど紫苑亭株式会社

副料理⻑（候補）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 鳥取県米子市皆生温泉4丁目6-12
給与: 月給／350,000円～750,000円
仕事内容: 料理⻑と協力して、調理+厨房及び旅館全体のプレイングマネジメントをお願いします。副支配人・女将と協力して、館内全体の運営に関する企画立案をお願いします。＜具体的な業務内容＞・鉄板料理カウンターに立ち、お客様に直接サービス・スタッフ技術指導、新メニュー開発・新規利用者UPに繋がる斬新な発想、アイデアによる企画立案、他旅館との差別化 ※料理⻑、副支配人・女将と連携します。・料理のクオリティー及びパフォーマンス向上研究・厨房スタッフ教育指導、シフト管理、モチベーションコントロール・部門間を超え同じ目標に向かって進めるよう、厨房スタッフのマネジメント・調理場・食材管理・ホテルシステムを使用した受付・顧客情報管理 ※厨房スタッフが調理業務だけでなく、フロント業務も行える体制構築を目指しています。調理以外の館内業務もマスターしていただき、厨房スタッフへ指導教育をお願いします。

特徴

グランドプリンスホテル広島

調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 広島県広島市南区元宇品町23-1
給与: 月給／182,560円～
仕事内容: ・仕込み～調理～盛り付け・食材の仕入れ・在庫管理・メニューの企画・開発・カウンターでの調理・清掃業務など

特徴

たびのホテル倉敷水島

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 岡山県倉敷市水島西常磐町4-25
給与: 月給／300,000円～
仕事内容: たびのホテル倉敷水島にて、料理長に関する一連の業務をお任せいたします。＜仕事内容＞専属シェフの責任者業務調理の仲間をマネジメントしながら、全般的な担当をお願いいたします。朝はビュッフェスタイルです。あらかじめ決まったメニュー平均60～70食分をまとめて調理します。

特徴

季譜の里

和食調理

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 岡山県美作市湯郷180
給与: 月給／250,000円～320,000円
仕事内容: 「季譜の里」にて、和食調理業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞料理は年に4回大きく変わります。月に一度ほどマイナーチェンジもあります。春：山菜と春の魚を使った陶版焼きのコース夏：アワビの陶版焼きコース秋：松茸会席　松茸づくし会席冬：焼きカニの会席　ふぐ鍋コース　イノシシ鍋コース食材は日本海の魚、瀬戸内の魚の両方を使います。肉は岡山県産の千屋牛と呼ばれる牛と国産A5ランクをメインに使用しています。

特徴

たびのホテル倉敷水島

ホテルレストラン料理人【たびのホテル倉敷水島】

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 岡山県倉敷市水島西常盤町
給与: 月給／230,000円～330,000円
仕事内容: ホテル内のレストランにて、朝食ビュッフェスタイルの仕込み、調理等をお任せします。料理長と共に料理人として勤務いただきます。 ※入社時期に応じて研修を行います

特徴

草谷ホテル（仮称）

和食調理（副料理長）

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 島根県出雲市大社町杵築南1369-1
給与: 月給／250,000円～330,000円
仕事内容: 草谷ホテル（仮称）にて、和食調理（副料理長）をお任せいたします。

特徴

ロイヤルホテル大山（旧:大山ロイヤルホテル）

キッチン【メルキュール鳥取大山リゾート&ス】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 鳥取県西伯郡伯耆町丸山1647-13
給与: 月給／189,500円～
仕事内容: ・朝食、夕食ビュッフェ料理の仕込みから仕上げまで調理全般・オープンキッチンでのお客様への料理提供・宴会時の調理（和食・洋食）・食材の在庫管理、発注業務・その他ホテルの定める業務

特徴

足摺テルメ

和食・フレンチ調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 高知県土佐清水市足摺岬字東畑1433-3
給与: 月給／200,600円～331,100円
仕事内容: 「足摺テルメ」にて、和食・フレンチ調理スタッフをお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・料理長のサポート・料理の仕込み顧客満足度の最大化に繋がる日々の業務に携わっていただきます。足摺一の高台から眺める太平洋のパノラマ、有名建築家が大自然との融合を図った純白のモダンデザイン、地元新鮮食材をふんだんに使った洋食でゆったりとした時の流れを楽しめる四国最南端・絶景リゾートホテルです。

特徴

瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新

調理職

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 愛媛県松山市柳谷町794-1
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: 私たちは地域の食材、文化、歴史に敬意を持ち、その土地の魅力を伝える施設を運営しています。それぞれの施設は、和食・フレンチ・鉄板・カフェ等のジャンルも含め、地域、席数、コンセプトにおいて全く異なる特徴があり、ホテル内での勤務となるため、イベントや婚礼等に関わる機会も多く、様々な経験を積むことが可能です。少数精鋭のチームのため新卒でも関われる領域は多いので、学習意欲が高く、自発的に動ける方に向いている職場です。

特徴

隠岐プラザホテル

調理

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 島根県隠岐郡隠岐の島町港町11-1
給与: 月給／174,720円～
仕事内容: 「隠岐プラザホテル」にて、調理の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】和食・海鮮料理の調理仕入れ・仕込み・片付け

特徴

季譜の里

調理補助（調理見習い）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 岡山県美作市湯郷180
給与: 月給／212,000円～240,000円
仕事内容: 「季譜の里」にて、調理補助（調理見習い）に関する一連の業務をお任せいたします。経験が浅くてもOKです。一流のプロの技を近くで見ながら、様々なことにチャレンジできるので、着実にスキルアップしていきます。将来は当館の第一線として活躍する料理人へ成長していくことを期待しています！瀬戸内海と日本海であがる魚介と里山の食材や、地場産の海の幸・山の幸など、選び抜かれた旬の食材を使った和食会席コースや一品料理を手がけることができるので、料理人としてのやりがいを実感できます。京都の一流料亭で腕を磨いたスタッフもいるので、その高いスキルも間近で触れながらスキルアップできます！理不尽な上下関係などは一切ありません。スタッフの経験も様々で、イタリアンや鉄板焼きの経験者も活躍しています。経験数年以上ないとこの仕事は任せない、といったこともありません。

特徴

KEIRIN HOTEL 10

調理職

施設業態: ビジネスホテル
勤務地: 岡山県玉野市築港5-18-3
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: 私たちは地域の食材、文化、歴史に敬意を持ち、その土地の魅力を伝える施設を運営しています。それぞれの施設は、和食・フレンチ・鉄板・カフェ等のジャンルも含め、地域、席数、コンセプトにおいて全く異なる特徴があり、ホテル内での勤務となるため、イベントや婚礼等に関わる機会も多く、様々な経験を積むことが可能です。少数精鋭のチームのため新卒でも関われる領域は多いので、学習意欲が高く、自発的に動ける方に向いている職場です。

特徴

草谷ホテル（仮称）

和食料理長候補

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 島根県出雲市大社町杵築南1369-1
給与: 月給／350,000円～500,000円
仕事内容: 草谷ホテル（仮称）にて、和食料理長候補をお任せいたします。

特徴

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株式会社サンマルクホールディングス　本社

グランドエクシブ鳴門本館

ロイヤルホテル大山（旧:大山ロイヤルホテル）

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