Azumi Setodaの求人情報

キッチン スーパーバイザー(Chef de Partie)│ミシュランキー2年連続の瀬戸内旅館／寮あり

月給 257,703円〜

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瀬戸内の島の旅館で、島の食材を一皿に表現する厨房の中核を担いませんか。

瀬戸内海に浮かぶ生口島・瀬戸田。ミシュランキーを2年連続で獲得したラグジュアリー旅館「Azumi Setoda」のイタリアンダイニングで、調理のスーパーバイザー(シェフ・ド・パルティ)として厨房を支える一員を募集します。 【顔の見える生産者の食材を、その日の一皿に】 島とその周辺の生産者から届く食材を、どう一皿に仕立てるか。固定のコースに縛られず、素材と向き合う料理づくりを突き詰めていける環境です。 【イタリアン×フレンチ、両方の技を磨ける】 エグゼクティブシェフはイタリアン出身、スーシェフはフレンチ出身。イタリアンダイニングでありながら、フレンチとイタリアン双方の技法・スキルを学べます。 【働く環境のポイント】 ・寮あり(ドミトリー・寮費月30,000円)でU・Iターンも安心 ・マイカー通勤OK(駐車場完備)／交通費支給 ・研修制度・定期健康診断・自社施設の利用割引あり ・2027年にはグループ3店舗目の開業を予定しており、活躍の場が広がります

仕事内容

「Azumi Setoda」のイタリアンダイニングにて、調理業務全般をお任せします。スーシェフを支えるスーパーバイザー(シェフ・ド・パルティ)として厨房を牽引いただくポジションです。 【主な業務内容】 ・イタリア料理の調理・仕込み・厨房業務全般 ・ダイニングでのゲスト対応 ・食材の在庫管理・発注サポート ・安全衛生に関する業務全般 ・スーシェフのサポート業務 ・その他調理に関わる業務全般 後輩スタッフの指導や厨房全体の段取りにも携わり、チームの中心を担う存在へと成長していただけるポジションです。 ※海外からのお客様への対応の際、英語を使用することがあります。

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募集職種
リーダー・チーフ（調理部門）
雇用形態
正社員
勤務地・アクセス
  • マイカー通勤可
  • 転勤なし

広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田269

【アクセス】

「瀬戸田港」より徒歩約1分

三原港・尾道港よりフェリー（生口島・瀬戸田港へ）

JR山陽新幹線「福山駅」より車で約45分

周辺情報
・瀬戸内海に浮かぶ生口島（尾道市瀬戸田町）に位置し、施設は瀬戸田港より徒歩約1分の距離にあります。 ・レモンをはじめとした柑橘栽培で知られる島で、穏やかな海と島の風景が広がります。 ・サイクリングロード「しまなみ海道」の中継地点として国内外から旅行者が訪れるエリアです。 ・耕三寺や潮聲山、商店街「しおまち商店街」など、地域の歴史・文化にふれられるスポットが点在します。 ・本州側へは三原港・尾道港からフェリーでアクセスできます。
勤務時間
以下時間帯の間で実働8時間シフト制（休憩60分） 【シフト例】 ・13:00〜22:00（基本シフト） ・10:00〜23:00の間で実働8時間 ほか ※中抜けシフトとなる場合がございます。 ■残業：月平均20時間
給与
  • 交通費全額支給
【月給】257,703円〜 ※上記月給には20時間分の固定残業代（32,703円）を含みます。20時間を超えた分は別途支給します。 【別途支給手当】 ・交通費支給（月上限55,000円） ・住宅手当（月12,000円 ※該当者のみ） ・時間外手当（固定残業時間の超過分を別途支給） 【昇給】年1回（1月） 【賞与】年1回（12月・昨年実績1.8カ月分） ※給与額は前職の年収・ご経験を考慮し、ご相談のうえ決定いたします。 ※試用期間：3カ月（同条件）
休日
  • 産休・育休取得実績あり
シフト制（月9日休み ※2月のみ8日） ※年間休日107日（有給休暇は含みません） ・慶弔休暇 ・産前産後休暇／育児休暇 ・介護休暇／看護休暇 ・特別休暇 ・有給休暇（法定通り付与）
福利厚生
  • 寮社宅・住宅補助あり
・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・研修制度 ・定年後の再雇用制度 ・制服貸与 ・定期健康診断 ・自社の施設利用割引あり ・転勤なし ・マイカー・バイク・自転車通勤OK（駐車場完備）
従業員寮
従業員寮あり（ドミトリータイプ） ・寮費：月額30,000円 ・3DKのアパートをシェアいただきます（プライベートが確保できる個室あり） ・設備：キッチン／バス／トイレ（バス・トイレ別）／エアコン／電子レンジ／冷蔵庫／洗濯機
応募資格
  • 実務経験者優遇
  • U・Iターン歓迎
  • 学歴不問
  • 英語を活かせる
■必須経験・スキル ・日本語能力試験（JLPT）N2以上に相当する日本語力 [IMPORTANT] This position requires Japanese level of JLPT N2 or higher. ■歓迎経験・スキル ・調理師免許をお持ちの方（優遇） ・ホテル・旅館の調理部門でのご経験（優遇） ■求める人物像 ・課題を見つけ、解決に向けて前向きに取り組める方 ・向上心を持って業務に取り組める方 ・お客様や仲間と丁寧にコミュニケーションを取れる方 ・環境の変化や島での暮らしを楽しみながら働ける方 ・立ち仕事や繁忙期の業務にも意欲的に取り組める方 ※学歴不問。経験者は優遇いたします（業界経験者・職種経験者優遇）。
選考フロー
応募の流れを表すイメージ画像です。1.求人に応募 2.企業から選考のご案内 3.企業が書類選考 4.企業と面談 5.内定・入社

▼おもてなしHRよりご応募 ▼ご応募から7日以内に、採用担当者より（メール・電話）にてご連絡いたします ▼書類選考 ▼面接（2回）※WEB面接対応（可） ▼内定 ※応募〜内定までは2〜3週間を予定しています。

面接関連事項・予定地
Azumi Setoda（広島県尾道市瀬戸田町）またはWEBにて行ないます。
労働条件補足

【従事すべき業務の変更の範囲】 将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

【就業場所の変更の範囲】 将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

【有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)】 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。

このページに掲載している職種以外の募集については、下記よりお問い合わせください。

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