求人情報：HOTEL FORK & KNIFE のリーダー・チーフ（調理部門）/正社員求人

募集要項

仕事内容

「HOTEL FORK & KNIFE」にて、「シェフ」の業務をお任せいたします。 オープニングシェフとして、ホテル内レストランにおける調理業務全般に加え、キッチン全体のリードをお任せします。 ――【具体的な業務内容】 ・厨房全体を管理し、チームで協力して、スムーズで質の高い調理環境を作る ・食材の仕入れ、在庫管理、原価管理を行い、効率的で無駄のない運営をチームで実現する ・衛生管理や食品安全の基準維持に努め、チーム全員で安全・安心な厨房環境を保つ ・厨房スタッフの教育・指導を行い、チームのスキル向上や成長をサポートする ＜地域にこだわった料理＞ オープニングのため、メニューは白紙の状態からのスタートです。あなたのアイデアを存分に発揮し、瀬戸内の豊かな食材をふんだんに使った宮島ならではの料理を作り出してください。地域や文化を特に大切にした今回の新規ホテル事業。土地の旬の食材を最大限に活かした味をあなたの腕で！ ＜GREENINGだから描ける自由なキャリア＞ 運営母体の株式会社GREENINGは、「三方よし」＋「GOOD TASTE」の価値観を大切にしながら、食・宿泊・建築・文化体験など、様々なプロジェクトを手掛けている会社です。ゲスト・地域・スタッフと関わる全ての人が気持ちよく豊かになれることを目標とし、日本の文化を世界に届けるため、リゾーツ地や首都圏などでホテル事業を次々と拡大中！自由なキャリアを築いてほしいという思いから、幅広く全国のホテルを渡り歩くもよし、一つの地域を極めスペシャリストになるのもよし。GREENINGで働きながら、あなたのキャリアの道を作っていきませんか？

募集職種

リーダー・チーフ（調理部門）

雇用形態

正社員

勤務地・アクセス

広島県廿日市市宮島口3丁目3ｰ15

【アクセス】

JR「宮島口駅」より徒歩7分

周辺情報

・宮島口駅より徒歩7分、車で2分 ・近くのコンビニまで徒歩4分 ・宮島口駅付近に飲食店や薬局などもあります ・観光地のため周りにも複数ホテルがあり、海沿いの立地です ・観光名所が多数ある離島「厳島」まで車で約45分

勤務時間

7:00～翌7:00の間で実働8時間シフト制（休憩60分） ※3交代制 ※1年単位の変形労働時間制 【シフト例】 7:00～16:00 13:00～22:00 22:00～翌7:00　ほか

給与

【月給】 420,000円～500,000円 上記給与には、固定残業代・45時間分として103,590円～123,255円を含みます（超過分別途支給） ※給与は前職給与やご経験により相談の上決定させて頂きます 【別途支給手当】 交通費支給　月上限30,000円 超過勤務手当（固定残業手当を超過した場合） 昇給：年2回（6月／12月） ■想定年収 5,000,000円～6,000,000円 ※試用期間：3カ月／同条件（試用期間中は契約社員）

休日

シフト制（月9日休み） ・有給休暇（半日単位での取得可） ・特別休暇（入社1年後に5日付与） ・慶弔休暇 ・産前産後休暇（取得者多数） ・育児休業（男女共に取得者多数） ※実質年間休日112日（公休107日＋有給休暇5日）

福利厚生

・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・健康診断（年1回） ・社員紹介手当 ・全社総会（社内文化祭） ・社員割引（自社運営店舗・施設） ・各種社内研修制度 ・車・自転車・バイク通勤可

応募資格

■必須経験・資格・スキル ・飲食店やホテル、旅館のレストランでのシェフまたはスーシェフの経験をお持ちの方 ※経験の業界やジャンルは問いません。また、シェフの経験がなくても、「シェフを目指したい」という方のご応募も歓迎しています。ぜひお気軽にご応募ください。 ■歓迎経験・資格・スキル ・商品開発の経験をお持ちの方 ・レストランなど、新規店舗の開発参画の経験をお持ちの方 ※将来的に独立を目指している方のご応募も大歓迎です！ ＜求める人物像＞ ・スタッフと共にアイデアを出し合いながら、調理の質を高め、ゲストにとって心地よい空間を一緒に作れる方 ・地元食材や季節感を意識し、ゲストに楽しんでもらえる料理を提供できる方 ・常に改善や工夫を考え、変化や新しい企画にも前向きに取り組める方 ・新しい挑戦をチームと共有し、ポジティブな雰囲気で仕事を楽しめる方

選考フロー

▼おもてなしHRよりご応募 ▼ご応募から3日以内に、採用担当者からメールにてご連絡します ▼書類選考 ▼面接（2回）※WEB面接対応可 ▼内定 ※応募～内定までは3週間を予定しています。

面接関連事項・予定地

株式会社GREENING本社またはオンラインにて行ないます。 （株式会社GREENING本社：〒150-0042　東京都渋谷区宇田川町37-14）

従事すべき業務の変更の範囲

将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり）

就業場所の変更の範囲

将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり）

有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の上限を含む）

当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。