九州・沖縄×調理部門の求人特集（北陸・甲信越）

うれしの元湯

和食調理│月給18.8万円～26.4万円／地元食材を活かす旅館の厨房／未経験・初心者歓迎

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 佐賀県嬉野市嬉野町下宿乙2202-8
給与: 月給／188,800円～263,600円
仕事内容: 旅館「うれしの元湯」の厨房における業務全般をお任せします。【主な業務内容】・和食を中心とした調理補助および盛り付け・食材の仕込み、下処理・その他、調理に関する業務地元の食材を活かした、一品一品にこだわった料理づくりができる職場です。季節ごとに料理内容が変わるため、先輩から丁寧に技術を学びながら成長できます。仕込みから盛り付けまで一連の流れを経験でき、和食の基礎から応用まで段階的に身につけられます。初心者の方も大歓迎です。

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リブマックスリゾート八ヶ岳高原

調理スタッフ｜月給27万円～30万円／寮費2万円控除／八ヶ岳の高原リゾート／急募

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県北杜市大泉町西井出8240-1253
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 「リブマックスリゾート八ヶ岳高原」館内レストランにて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・館内レストランでの調理業務（高原野菜・信州/山梨の食材を活かした料理）・調理補助（食器洗い、仕込み、盛り付け）・衛生管理、在庫管理、発注業務・新メニュー・季節の献立の考案・経験に応じて、本格的な調理、仕入れ・コスト管理、料理長業務まで【キャリアアップ】副料理長にステップアップできた段階では、本格的な調理はもちろん、仕入れやコストの管理、新メニューの考案まで業務の幅が広がります。ご経験豊富な方には、料理長候補としての採用も検討します。＼八ヶ岳の食材を活かす料理人として／「高原の自然に囲まれて働きたい」「腰を据えて料理を追求したい」、そんな思いを大切にしたい方を歓迎します。

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リブマックスリゾート加賀山代

和食調理スタッフ｜月給27万円～30万円／寮費2万円控除／加賀温泉郷

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 石川県加賀市山代温泉温泉通32-1
給与: 月給／250,000円～300,000円
仕事内容: 「リブマックスリゾート加賀山代」内の和食レストランにて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・北陸の旬の食材を使用した和食料理（会席・宴会料理）の調理・焼き場、煮方、板場などポジションでの専門技術の発揮・繊細な盛り付けと器の選定・衛生管理、在庫管理、発注業務・新メニュー・季節の献立の考案・キャリア次第で、仕入れ・コスト管理、料理長業務まで【キャリアアップ】経験豊富な方は、「副料理長」「料理長」候補としての採用も検討します。ご経験に応じて、ポジション・待遇は柔軟にご相談可能です。＼一から和食料理人として成長できる環境／未経験から挑戦したい方も、経験を積みたい方もどちらも歓迎です。まずは調理補助として食器洗いや仕込み・盛り付けからスタート。料理長候補にステップアップできたら、本格的な調理はもちろん、仕入れやコストの管理、新メニューの考案まで業務の幅が広がります。

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立山プリンスホテル

料理人（副料理長候補）│実務経験不問・調理師免許があればOK／寮費月1万円

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 長野県大町市平2884-10
給与: 月給／220,000円～333,000円
仕事内容: 「立山プリンスホテル」にて、主に旅館の調理業務をお任せします。【主な業務内容】・食事作り（夕食＝和食会席／朝食＝バイキング）の仕込み・調理・盛り付け・片付け・在庫管理、メニュー開発、原価計算・厨房業務全般（盛り付け、洗い物、清掃などを含む）・厨房スタッフの指導、管理・宿泊プラン作成、イベント企画　など【入社後の流れ】・入社〜6カ月：料理長・先輩のもとで、仕込みと基本の調理を習得。できることを一つずつ増やしていきます ※経験によって変更します将来的には料理部門のトップ、さらに経営の一翼を担う幹部としての活躍も期待しています。調理以外にも得意分野があれば、プラン作成やイベント企画でも活躍いただけます。

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石和常磐ホテル

和食調理人│月給32万～40万／未経験歓迎／借り上げ社宅あり

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 山梨県笛吹市石和町川中島1607-14
給与: 月給／320,000円～400,000円
仕事内容: 「石和常磐ホテル」にて、和食調理人の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・和食会席の調理業務全般・食材の仕込み、衛生管理　など【提供する料理について】地元で育ったブランド牛をメインに据え、すき焼きやしゃぶしゃぶなど、様々な調理方法で素材の味を最大限に引き出し、見た目も美しい和食会席料理に仕上げています。食材の仕込みや衛生管理などの基本から、盛り付け、切り付けといった細かい技術まで、料理のプロとしての視点を学べる環境です。

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ANAインターコンチネンタル石垣リゾート

洋食調理│年間休日120日／福利厚生充実／内定までWEB完結可

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県石垣市真栄里354-1
給与: 月給／200,000円～350,000円
仕事内容: 「ANAインターコンチネンタル石垣リゾート」内にあるレストラン・宴会場にて、洋食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・オールデイダイニング「サンコーストカフェ」・「SALTIDA」及び宴会場での調理業務・オープンキッチンでの料理提供・その他、仕込み付随業務あり ■レストランについて ┗SALTIDA（サルティーダ）石垣ブルーの海と島の大地の恵みを味わい尽くせるフィッシュ＆ミートビストロレストラン。「石垣の塩」工房が当ホテルのために作った希少な塩を用いて、石垣島の名産品のひとつ・石垣牛や新鮮な魚介類、ハーブなどを用いた特別なお料理の味を引き立てています。お客様のニーズに沿ったクイックディナーやライトミール、迫力のあるライブキッチンも自慢のひとつです。 ┗SUNCOAST CAFE／Fireside Terrace 石垣島にあるヒマワリのような「明るい黄色」がテーマカラーのローカルブッフェレストラン。 ■国内外で注目される石垣島×世界的ホテルブランド＝自分らしい働き方を実現！世界最大級のホテルブランド「インターコンチネンタルホテルズ＆リゾート」の一員として、日本随一のリゾートホテルを目指している当ホテル。マンタやウミガメが優雅に泳ぐ青い海、美しいサンゴ礁など語りつくせない豊かな自然が広がる石垣島で、のびのびと働くことができます。また、国内にとどまらず、海外のゲストも利用されるため、新鮮な島食材の魅力を引き出した特別な一品をご提供できる、やりがいのある環境です。

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有限会社竜宮法人採用

和食調理｜月給20万円〜30万円／天草の海が育む美食を究める

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 熊本県上天草市松島町合津6136-20　※こちらは『ホテル竜宮』の住所です
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: 「有限会社竜宮」が運営するホテルにて、和食調理の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・主に魚料理の調理（刺身、煮物、天ぷら等）・結婚式料理の調理・鉄板焼きの調理　など ※面接等の結果を踏まえて、下記いずれかに配属となります。・ホテル竜宮（熊本県上天草市松島町合津6136-20）・天ノ寂（熊本県上天草市松島町合津6136-13）＼ホテルから一望できる絶景が自慢／「ホテル竜宮」と「天ノ寂」は前島の海の側に位置するため、海の絶景を求めにいらっしゃる方が多く訪れます。「ホテル竜宮」の自慢は、海と空が織りなす眺めを独り占めできる展望風呂と5つの貸切風呂。日本有数の美しい夕陽にも選ばれた眺めを、プライベート空間で楽しめます。和の美を意識した「天ノ寂」は、11室の客室すべてがスイート仕様、極上のオーシャンビューを堪能できるリゾートホテルです。ワンランク上の落ち着きのある安らぎ空間を提供しています。

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天草天空の船

洋食調理｜月給20万〜30万円／メニュー開発も／年6回の4連休

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 熊本県上天草市松島町合津5984-2
給与: 月給／200,000円～300,000円
仕事内容: 「天草天空の船」にて、洋食調理（イタリアン）の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・調理業務、食材の調達、下ごしらえ・メニュー開発・清掃、後片付け・その他の付随する業務＼「天空に浮かぶ豪華客船」で働きませんか？／雲仙・天草国立公園に佇むリゾートホテル「天草天空の船」。天空に浮かぶ豪華客船をイメージした母屋には、開放感溢れるプールや、展望レストランから海の絶景を堪能できます。そんな癒し空間をさらにレベルアップする味を、あなたの料理スキルで彩ってください。海の幸と、幻の地鶏天草大王や天草黒豚・梅肉ボークなど、ここならではの食事をふんだんに使い、ゲストに最高のひとときを提供しましょう。

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ANAインターコンチネンタル石垣リゾート

副総料理長│寮あり／年間休日120日／福利厚生充実／年俸500万円～

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県石垣市真栄里354-1
給与: 年俸／5,000,000円～
仕事内容: 「ANAインターコンチネンタル石垣リゾート」内にあるレストラン・宴会場にて、副総料理長の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・総料理長の補佐として、厨房全体のオペレーション管理・各レストランや宴会における料理のクオリティ維持・向上・食材の発注・在庫・原価管理業務・スタッフ育成・トレーニングの主導・メニュー開発・改善提案・他部門との連携業務 ■レストランについて ┗SALTIDA（サルティーダ）石垣ブルーの海と島の大地の恵みを味わい尽くせるフィッシュ＆ミートビストロレストラン。「石垣の塩」工房が当ホテルのために作った希少な塩を用いて、石垣島の名産品のひとつ・石垣牛や新鮮な魚介類、ハーブなどを用いた特別なお料理の味を引き立てています。ゲストのニーズに沿ったクイックディナーやライトミール、迫力のあるライブキッチンも自慢のひとつです。 ┗SUNCOAST CAFE／Fireside Terrace 石垣島にあるヒマワリのような「明るい黄色」がテーマカラーのローカルブッフェレストラン。 ■国内外で注目される石垣島×世界的ホテルブランド＝自分らしい働き方を実現！世界最大級のホテルブランド「インターコンチネンタルホテルズ＆リゾート」の一員として、日本随一のリゾートホテルを目指している当ホテル。世界的ホテルブランドの安定基盤のもと、マンタやウミガメが優雅に泳ぐ青い海、美しいサンゴ礁など語りつくせない豊かな自然が広がる石垣島で、のびのびと働くことができます。また、国内にとどまらず海外のゲストも利用されるため、新鮮な島食材の魅力を活かした料理を世界に発信できる、またとないチャンスです。

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ホテルインディゴ軽井沢

コミシェフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉字屋敷添18-39
給与: 月給／220,000円～
仕事内容: 「ホテルインディゴ軽井沢」にて、コミシェフの業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・ホテル内レストランでの調理業務・最高品質のお食事の調理・提供・サービススタッフと協力し、ゲストに素晴らしいお食事体験を提供すること衛生管理の意識を大切にしながら、チームで連携して厨房を動かしていただくポジションです。2年以上の調理経験をお持ちで、これからポジションアップを目指したい方に、着実に経験を積んでいただける環境です。

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上諏訪温泉油屋旅館

調理スタッフ（調理長候補）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 長野県諏訪市湖岸通り3-4-16
給与: 月給／290,000円～400,000円
仕事内容: 厨房全体のマネジメント業務をお任せします。具体的には、・バイキングの調理業務全般・シフト作成、原価管理、仕入管理、在庫管理業務・スタッフ育成、メニュー開発等入社して頂く皆様には、6カ月で調理長へ昇格することを目指して仕事に取り組んで頂きます。

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ENOWA YUFUIN

キッチンスタッフ

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 大分県由布市湯布院町川上丸尾544
給与: 月給／190,000円～
仕事内容: 皿洗い・下ごしらえ・盛り付け・調理など調理業務全般を行なっていただきます。分からないことがあっても、先輩スタッフが丁寧にお教えします。訪れたお客様に、こだわりの料理によるおもてなしをお願いします!

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大正池ホテル

和食 / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長野県松本市安曇上高地
給与: 月給／240,000円～300,000円
仕事内容: 大正池ホテルにて、和食調理に関する一連の業務をお任せいたします。 4月～11月（オンシーズン）：フル出勤 12月～3月（オフシーズン）：月給80,000円で社保完備で副業OK！

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ホテルJALシティ富山

洋食調理リーダー候補

施設業態: シティホテル
勤務地: 富山県富山市宝町1-4-1
給与: 月給／204,340円～270,870円
仕事内容: ・仕込み作業・各種メニュー調理・盛り付け・在庫管理、発注

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湯沢保養所 KKR湯沢ゆきぐに

調理補助スタッフ（契約社員）

施設業態: シティホテル
勤務地: 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2574
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: ・皿だし・盛付（ご飯やみそ汁など）・調理補助（食材のカットや皮むき等）・洗い場での皿洗いなど

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扉温泉明神館

パティシエ副料理長

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 長野県松本市入山辺8967
給与: 月給／300,000円～400,000円
仕事内容: 「扉温泉　明神館」にて、パティシエ副料理長をお任せいたします。

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野沢温泉ホテル

調理補助

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長野県下高井郡野沢温泉村豊郷7923-3
給与: 月給／198,000円～250,000円
仕事内容: 「野沢温泉ホテル」にて、調理補助の業務をお任せいたします。【具体的な業務内容】・料理の配膳・調理補助・食器の洗浄など

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大江戸温泉物語Premium 青雲閣

バイキング調理スタッフ/地域限定社員

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館
勤務地: 福井県あわら市二面2丁目68-1
給与: 月給／220,100円～250,000円
仕事内容: 「大江戸温泉物語Premium 青雲閣」にて、バイキング調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】バイキングレストランでの調理業務全般と原価などの管理業務をお任せします♪ 【調理業務】 *当ホテル内バイキングレストランの調理業務全般 *和洋中約50種類以上のメニューを提供【管理業務】 *原価、人件費、経費などの係数管理や報告書の作成

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ラグナガーデンホテル

中華調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宜野湾市真志喜4-1-1
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: ・仕込み作業・中華調理・調理用具の洗浄・調理場の清掃

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エクシブ蓼科

鉄板焼き

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県茅野市蓼科高原北山4035
給与: 月給／267,900円～297,900円
仕事内容: 会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしていただき、さらに上級職などへのキャリアアップも可能です

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琉球温泉瀬長島ホテル

ホテル内のレストラン調理スタッフ（経験者募集）

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 沖縄県豊見城市瀬長174-5
給与: 月給／350,000円～
仕事内容: ・調理業務全般（朝食、軽食、ディナー、鉄板焼）・仕込み、盛り付け・新メニュー開発や提案・発注業務、コスト管理・マネジメント業務など

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ホテルオークラ新潟

和食調理師

施設業態: シティホテル
勤務地: 新潟県新潟市中央区川端町6-53
給与: 月給／180,000円～220,000円
仕事内容: 「ホテルオークラ新潟」にて、和食調理師の業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞和食「や彦」にて、和食料理全般（調理／野菜きざみ／盛付け他）

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ヴィラブリゾート

洋食調理

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 沖縄県宮古島市伊良部字伊良部817
給与: 月給／180,000円～250,000円
仕事内容: ホテルレストランの調理場内のお仕事・簡単な調理・シェフの調理の補助・盛付け・仕込み作業・皿、器具の洗浄作業

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八ヶ岳縄文天然温泉尖石の湯

調理、調理補助

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長野県茅野市豊平10246-1
給与: 月給／170,000円～180,000円
仕事内容: 「八ヶ岳縄文天然温泉尖石の湯」にて、調理または調理補助をお任せいたします。【具体的な業務内容】・朝食と夕食の献立と調理・調理場保守、配膳・お客様アテンド業務

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くつかけステイ中軽井沢

調理補助

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3294-1
給与: 時給／1,100円～1,500円
仕事内容: くつかけステイ中軽井沢にて、調理補助をお任せいたします。＜仕事内容＞厨房での調理・調理補助　食材の仕込み・下ごしらえ調理場における仕事全般

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眺望の宿しおり

和食の調理人

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 大分県別府市南立石2218-5
給与: 月給／230,000円～
仕事内容: 【お仕事内容】・食材の仕込み・盛付け作業・食材の発注業務・調理器具の洗浄・片付けなど丁寧な研修もあるので久しぶりのお仕事復帰の方もご安心ください！

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ヒルトン長崎

中国料理人（副主任・主任級）

施設業態: ラグジュアリーホテル
勤務地: 長崎県長崎市尾上町46114
給与: 月給／220,000円～330,000円
仕事内容: ・材料の下ごしらえから調理まで・調理で使用した器具の洗浄や食材の発注・料理の盛り付け・食品衛生管理・スタッフの教育指導、育成、評価

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アルカディアリゾート宮古島

調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宮古島市伊良部字伊良部762-1
給与: 月給／250,000円～
仕事内容: 「アルカディアリゾート宮古島」にて、調理スタッフをお任せいたします。＜業務内容＞調理業務及びそれに付随する業務全般

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料亭旅館金城樓

調理洗い場

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 石川県金沢市橋場町2-23
給与: 時給／1,100円～
仕事内容: 130年を超える老舗旅館の調理場の洗い場業務をお願いします。扶養枠内・短時間・週1日から等働き方はお気軽にご相談ください。・食器の洗いもの宴会や会席料理などで使われたお皿や器を、食洗器と手洗いできれいにします。・厨房の簡単な掃除作業台やシンク、床の掃き掃除など衛星を保つお手伝いをお願いします。・片付けや整理ご興味をお持ちいただいた方、ご質問などお気軽にお問い合わせください。

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上高地西糸屋山荘

調理スタッフ

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長野県松本市安曇上高地4469-1
給与: 時給／1,200円～1,500円
仕事内容: 「上高地西糸屋山荘」にて、調理スタッフをお任せいたします。【具体的な業務内容】簡単な仕込み、盛り付け様々な業務を併用していただくことになると思いますが、難しい仕事はあまりありません。

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清流庵

料理人

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 福岡県朝倉市秋月1058
給与: 月給／220,000円～
仕事内容: 「清流庵」にて、料理人をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・料理長の調理補助からスタート。しっかり研修サポートいたします。料理の盛りつけなどもお願いします。のちにメニュー考案にも携わって頂きたいです。

特徴

グランドエクシブ軽井沢

洋食調理

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町大字追分字東かじか沢45680
給与: 月給／267,900円～297,900円
仕事内容: 会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしていただき、さらに上級職などへのキャリアアップも可能です。

特徴

ホテルそよかぜ

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町千ヶ滝197
給与: 月給／300,000円～400,000円
仕事内容: 「ホテルそよかぜ」内のレストランにてフランス料理の調理をして頂きます。フランス料理経験者は活かして働ける環境です。やる気のある方は歓迎します。＜メニュー例＞真鯛のカルパッチョつぶ貝のエスカルゴバターオマール海老とホタテのカダイフ包み国産牛フィレ肉のグリエ自家製ケーキなど

特徴

宮古島東急ホテル&リゾーツ

調理補助・洗い場 / 契約社員

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宮古島市下地字与那覇914
給与: 月給／170,000円～187,000円
仕事内容: 宮古島東急ホテル＆リゾーツにおいて、仕込みから盛り付けまで調理補助全般をお任せします。

特徴

笛吹川温泉坐忘

調理スタッフ

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 東京都甲州市塩山三日市場2512
給与: 月給／235,000円～255,000円
仕事内容: ・茶懐石料理の仕込み・下処理・盛り付け補助、提供準備・調理工程の補助（経験・習熟度に応じて）・食材管理・調理場の整理整頓・調理場全体の流れを意識したサポート業務

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ロイヤルホテル山中温泉河鹿荘（旧:河鹿荘ロイヤルホテル）

調理スタッフ

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 石川県加賀市山中温泉河鹿町ホ-100
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: オープニングスタッフ（正社員）として、調理・調理補助・洗い場・料理補充・料理仕込など、調理業務全般をお任せします。経験者の方は優遇します。・厨房運営に関する業務・棚卸作業・衛生管理の周知徹底と健康管理・ビュッフェレストランでの調理業務・ライブキッチン対応（スキルに応じて）・メニューの作成、提案・アルバイトスタッフへの指導、育成などその他付随する業務 ※オープニングから携わるため、幅広い経験を積むことができます。

特徴

大江戸温泉物語Premium よしのや依緑園

調理・総合職（料理長候補）

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館
勤務地: 石川県加賀市山中温泉南町2-5
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語Premium よしのや依緑園において、調理・総合職（料理長候補）に関する一連の業務をお任せいたします。 ※エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行なう管理業務も含みます。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

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ホテルイタリア軒

寿司職人 / 正社員

施設業態: シティホテル
勤務地: 新潟県新潟市中央区西堀通7-1574
給与: 月給／200,000円～250,000円
仕事内容: ホテルイタリア軒直営の寿司店「すし柳美」において、すし職人として調理業務全般をお任せします。小さな店ですが、寿司はもちろん、自慢の一品料理やコース料理もご用意。また近年はお持ち帰り商品にも力を入れてご用意しています。スキルや経験に応じて、仕込みから盛り付け、発注業務など様々な調理業務を行なっていただきます。

特徴

八ヶ岳わんわんパラダイスコテージ

洋食料理長候補

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 山梨県北杜市長坂町小荒間1792
給与: 月給／300,000円～435,000円
仕事内容: 「八ヶ岳わんわんパラダイスコテージ」にて、洋食料理長候補をお任せいたします。【具体的な業務内容】・洋食調理料理長業務及びそれに付随する業務全般 ―八ヶ岳わんわんパラダイスコテージで掲載中の職種― 洋食料理長候補 https://omotenashi.work/job/p45207 洋食副料理長候補 https://omotenashi.work/job/p45205 フロント https://omotenashi.work/job/p45156 ゲストリレーションマネージャー候補 https://omotenashi.work/job/p45204 清掃リーダー https://omotenashi.work/job/p45208 フロントマネージャー https://omotenashi.work/job/p41243 支配人候補 https://omotenashi.work/job/p45210

特徴

HOTEL SANSUI NAHA

調理スタッフ【Hotel SANSUI NAHA】

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県那覇市辻2-25-1
給与: 月給／190,000円～400,000円
仕事内容: ・ホテル内レストランの調理業務全般・管理職リーダー、一般職を募集！・オープンキッチンエリアもある為、軽い接客あり 1階レストラン朝食バイキング（客席 30卓 110席）・朝食／7:00～10:30 14階バーレストランアラカルト、ディナー（客席 19卓 68席）・ランチ／11:00～15:00 ・ティータイム／15:00～17:00 ・バーレストラン／17:00～22:00 ・弊社は、琉球温泉瀬長島ホテル等10施設を運営しております。・調理場、瀬長島ホテル、アクアチッタ、他、那覇施設調理場もあり。

特徴

HOTEL LOCUS

料理長（洋食）

施設業態: リゾートホテルその他宿泊施設
勤務地: 沖縄県宮古島市平良字下里338-40
給与: 月給／362,000円～417,000円
仕事内容: ホテル内レストランにて、キッチン全体の運営・統括をお任せします。＜主な業務＞・メニュー開発・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け）・コスト・衛生・在庫管理・キッチンスタッフの育成、シフト管理・原価・発注管理、食材仕入れ・生産者との連携

特徴

扉温泉明神館

調理師（製菓）

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 長野県松本市入山辺8967
給与: 月給／206,000円～350,000円
仕事内容: 旅館内の食事処（製菓）での調理業務全般をご担当いただきます。ご経験によりお任せする内容は変わりますが、経験を積むと新メニューの考案等の業務にも携わっていただけます。【主な業務】・材料の準備、仕込み、調理、盛付、梱包等の調理業務全般・食材の仕入れ調達、在庫管理、原価管理・新メニューの考案

特徴

株式会社南西楽園リゾート　本社

総料理長

施設業態: 運営・その他
勤務地: 沖縄県宮古島市上野字宮国775-1
給与: 月給／660,000円～830,000円
仕事内容: ・新規開業準備（メニュー作成、オペレーション仕組みづくり、導線、その他備品・什器・調理用具・食器準備など）・原価管理、人員育成、運営全般の管理業務

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ルゼ・ヴィラ

パティシエ兼調理補助

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町発地字渡り道342
給与: 月給／200,000円～330,000円
仕事内容: 「ルゼ・ヴィラ」にて、パティシエ兼調理補助の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・パティシエ兼調理補助

特徴

富士ビラ山華の正

調理スタッフ

施設業態: 温泉地旅館
勤務地: 佐賀県佐賀市富士町小副川2208-1
給与: 月給／230,000円～270,000円
仕事内容: 「富士ビラ山華の正」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】・食材の仕入れや在庫管理・仕込みや朝食・夕食の調理・後片付けや調理機器のメンテナンス

特徴

大江戸温泉物語山代彩朝楽

料理長・マネージャー・シェフ / 正社員

施設業態: 観光地旅館温泉地旅館
勤務地: 石川県加賀市山代温泉桔梗丘2-10-3
給与: 月給／220,000円～270,100円
仕事内容: 大江戸温泉物語山代彩朝楽において、バイキングレストラン調理・総合職（料理長候補）をお任せします。＜業務内容＞・調理業務当館内におけるバイキングレストランの調理業務全般のお仕事です。和洋中、約50種類以上料理（レシピあり）をご提供いたします。・管理業務エクセルを用いて原価、人件費、経費等の計算管理を行ない、報告書等の作成をするお仕事です。「日本の温泉を身近にする」をテーマに、新しいスタイルの温泉リゾートホテルを事業展開しています。やる気と能力があれば、どんどん仕事を任せていく社風です。

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旅館あけぼの

和食調理

施設業態: その他宿泊施設
勤務地: 佐賀県佐賀市中の小路 3-10
給与: 月給／200,000円～400,000円
仕事内容: - 会席料理・和食中心の調理全般 - 仕込み、盛り付け - 食材選定・調達・地元生産者との連携 - メニュー開発 - 厨房内での連携・段取りなど - 若手スタッフの育成 - 旅館全体の企画・イベントへの参画

特徴

旧軽井沢ホテル音羽ノ森

【正社員】スーシェフ／副料理長

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1323-980
給与: 年俸／4,000,000円～5,000,000円
仕事内容: 仕込みや調理・盛り付け・洗い物など、キッチン業務全般をお任せ。慣れてきたら、スタッフ教育や数値管理などにも積極的に携わってください

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料亭旅館金城樓

和食料理人

施設業態: 観光地旅館
勤務地: 石川県金沢市橋場町2-23
給与: 月給／242,000円～
仕事内容: 加賀懐石料理を中心とした調理業務です。スキルに応じてできることからしてもらいます。 <具体的には> ・野菜や魚の下処理・前菜や漬物の調理・焼き物・揚げ物・煮物の調理全般・盛り付けや器の扱い方・後輩の指導（経験者のみ）

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シギラセブンマイルズリゾート

主任（和食）

施設業態: リゾートホテル
勤務地: 沖縄県宮古島市上野字宮国775-1
給与: 月給／200,000円～220,000円
仕事内容: 和食レストラン（割烹、創作、天ぷらなど）での調理

特徴

九州・沖縄×調理部門の求人特集（北陸・甲信越）

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上諏訪温泉油屋旅館

ENOWA YUFUIN

ホテルJALシティ富山

湯沢保養所 KKR湯沢ゆきぐに

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エクシブ蓼科

眺望の宿しおり

グランドエクシブ軽井沢

笛吹川温泉 坐忘

ロイヤルホテル 山中温泉河鹿荘（旧:河鹿荘ロイヤルホテル）

ホテル イタリア軒

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